看到凌亂的現場，胡途想要過去處理，羅平站出來朝他擺了擺手，示意用不着。然後他說道：“還是我來吧！正好今兒個露一手，讓你們嚐嚐我的手藝。”
羅平好歹是開酒店的，廚藝雖然比不上大廚，基本能力還是有的。他拿着刀子走過去，在雞血飛濺的圈外等了一會兒，那隻雞稍微消停的時候，他立即飛步過去，一把抓住雞脖子，“呲啦”一刀，又飛身而退，瀟灑而帥氣。
“呦，這隻雞挺野的。還有哪個要殺的？”羅平笑着問，他手上已經沾了血，就不怕再髒一點。
徐素婉像抓了根救命稻草似的，趕緊指着籠子說：“還有那隻鴨和那隻鵝，都宰掉。”她現在只想着趁着羅平有空，把她弄不來的都弄好，至於吃不吃得完，她根本沒考慮。
羅平雖然想到了宰那麼多中午吃不完，但是卻沒有直說。因爲他想嚐嚐不同的味道，何況現在的天氣還很冷，吃不完放個一兩天也不礙事。拿着兩隻接血的大碗，麻利地處理完後，他主動問道：“那幾條野生黃鱔呢，要不要我幫忙處理掉？”這纔是他最想要的。
“好啊，就都殺掉。”徐素婉直接點頭答應下來。她天生怕像蛇一樣的東西，不光鱔魚，連泥鰍她都不敢碰，甚至吃起來的時候還會起雞皮疙瘩。現在有人主動帶來，那就再好不過了。
野生黃鱔和普通黃鱔外觀上有不小的區別。
野生黃鱔尾巴細長，身體流線型好，顏色偏黑。而飼養黃鱔尾巴短，身體肥壯，顏色偏黃。野生黃鱔色澤呈現青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深。飼養鱔魚肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。
羅平能用眼睛分辨野生鱔魚，原因就是這個。
羅平先找來美工刀、小錐子和一塊木板，往院子裡看一眼，對徐素婉說道：“妹子，你弄點熱水來，把雞鴨鵝的毛都拔了，可以吧？”然後他特別叮囑道，“記得水不要燒開，燒到水面起魚星子的時候就行了。不然，家禽的毛孔遇到沸水後就要收縮，，毛就不易拔脫了。另外，一會你們在熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就好煺。”
這事很簡單，在徐素婉的承受範圍之內，她暗暗記住羅平的叮囑，招呼着陳國濤一起進了廚房裡。
院子裡，羅平特興奮地在冰冷的水中摸着，口中嘟噥道：“小樣，大冬天還這麼能蹦躂，你們以爲能逃得出我的五指山嗎？”
野生黃鱔戒備心強，比較活躍。而且它們肌肉發達，握在手裡感覺它的力量很大。所以那些黃鱔越是蹦躂的厲害，他就越是興奮。
過了半分多鐘，他猛地伸出手，抓出一條黃鱔，“啪嗒”一下在木板上摔暈了，用錐子將黃鱔頭固定在木板上。粘稠的暗紅色鱔血噴濺而出，看着有些嚇人，徐素婉躲得遠遠的，不敢靠近。
然後他用美工刀從頭頸部刺入，往尾部劃，再從尾部揭起蟮魚的腸子等內臟，用美工刀從頭頸部挑起鱔魚的脊椎骨，從頭至尾剔出，取出魚骨，清理餘血餘雜，切斷魚頭，扔到旁邊的盆裡。整套動作如行雲流水，看得蕭亮讚歎不已。
“呵呵呵，這都是普通操作，我真正的本事還沒露出來呢！”羅平頗爲“謙虛”地說着，又抄起另一隻黃鱔，和剛纔一樣處理掉。“其實鱔魚血也是好東西，用鱔魚血煮粥就很好吃。不過方法有點血腥，先要在鍋中放好米和水，然後在鱔魚的尾巴上切一小段，整條放入鍋中，讓它在鍋裡一直遊，血就跟着出來了。待血流得差不多的時候，就可以開火煮了。”
說到這裡時，他渾身打了個顫，好像很不舒服的樣子，“聽起來血腥吧？但是爲了能夠取到新鮮的鱔魚血也只能這樣。絕對不能先殺死鱔魚再放血，那樣是有毒的，不能吃。所以雖然那是好東西，我一般不會取。”
胡途皺了皺鼻子，院子裡的血腥味太重，隔得老遠就刺激到他那敏感的嗅覺，不由胃口大動，或者說胡小蓮胃口大動。正如羅平所說，鱔血是個好東西，蓮臺空間出產的黃鱔，更渾身是寶，扔掉太浪費了。
但他也沒說什麼，畢竟羅平說的理由非常充分。把鱔魚殺掉本就夠血腥的了，要是再來個凌遲處死，就太不好了。他輕輕搖搖頭，暗自想道：“其實直接把頭切掉，也是可以取血的，下次我自己弄來試試。”
因爲羅平的動作太大，終於驚動了正看盆景的其他人。正好盆景看得差不多了，他們一起走了過來，陳華當即指責道：“我說羅平，看你這動作，是要把小胡家裡養的東西都吃光啊，好歹也是個大老闆，你至於麼？”
羅平看着水中那條靜靜躺着的鱔魚，暗道可惜，要是陳華遲來幾步，那條鱔魚也跑不了。他說道：“姓陳的，我怎麼越看你越不順眼呢！就以我跟胡老弟這關係，吃點東西怎麼了，偏偏你咋咋呼呼的，沒見過世面。”
要論廚藝和食材的品鑑，陳華可比羅平強多了。此刻被說成“沒見過世面”，他也不生氣，只說道：“鴨子和鵝的毛都不好拔，所以行家在宰殺之前，都會先給它們灌上一小盅黃酒，不多時毛孔就舒張開來，毛很容易拔掉。所以誰沒見過世面，一目瞭然了吧。”
這些小竅門羅平也知道，只是在宰殺前一時沒想到，事後纔想起來，卻已經遲了。不過他卻不願認輸，眼珠子骨碌碌一轉，問道：“這裡又不是大酒店，你以爲什麼材料都有，胡老弟，你家有黃酒嗎？”他這明顯就是仗着跟胡途關係好，拉着胡途一起欺負陳華。
胡途撓了撓頭，覺得此事有些不妥。羅平和陳華鬧慣了，怎麼說對方都行，可是他要是攙和進去，難免會得罪一個。於是他靈機一動，說道：“我也記不清楚，那我去廚房看看。”說着，他一頭栽進廚房，一時半會是不打算出來了。
“這小滑頭。”羅平笑罵一句，“既然不幫我，那我就把能宰的都宰乾淨了，呵呵，回頭喝西北風去。”找了個藉口，他抓起水中的黃鱔，猛地一摔，又宰殺起來。
至於家裡究竟有沒有黃酒，誰也沒追問到底。