接下來的兩天，采薇一直很忙，她每天都要花費大量的時間，教九斤和周叔烤肉串的要領，從火候大小的掌控，到使用調料的多少，都需要嚴格的把控，才能烤出讓人慾罷不能的口味來！好在九斤和周叔都很用心，采薇說過的每一句話，父子兩個都用心的記在腦海裡並付諸於實踐，所以，兩天下來，他們已經能烤出與采薇手藝不相上下的味道了。
除了教九斤他們烤肉串兒，采薇又在附近僱傭了幾個看起來乾淨利落的婆子，讓她們跟着周嬸子一起竄肉串。
如果她估計的沒錯，烤肉串兒一經推出，必定會風靡全鎮，那時，僅憑周嬸子一人竄的肉串，是遠遠供應不上市場的需求的，所以，要趁着肉串兒還沒進入市場，多囤積一些。
“把肥瘦串兒和板筋分開放……”
“野豬皮極厚，需要多熬一會兒才能竄……”
“這邊的小串只賣兩文錢一串，那邊的大串是五文錢一隻的，不要弄混了……”
采薇忙得昏頭轉向，不可開交，但一想到肉串兒明天打進市場後的紅火場面，所有的疲累都一掃而光了。
杜氏和採菲也沒閒着，按照采薇教給她的法子調了許多的肉餡兒，包了好多的混沌、水餃等，凍在外面，準備留着開業時賣
就連小小的文兒和武兒，都主動的尋了澆菜的活計，兩個小人兒每天都拿着水瓢，在六間廂房裡穿梭着，給長姐種的菜澆水。
長姐的本事可真大，種得一手好菜，才兩天的時間，六間廂房裡的菜就都發芽了，嫩綠嫩綠的，長勢極好！
這期間，采薇還偷空去了一趟贍養堂，把空間裡新鮮的青菜採了一筐送過去，還向白毛虎討了一隻野豬，留在了哪裡。
贍養堂的老幼病殘們，如今能吃得飽、穿得暖，已經很知足了，沒想到恩人小姐竟然還給他們送來了冬季裡罕有的青菜，比豬肉都金貴的野豬，這些人感動得涕淚交流，無以復加……
兩日後
經過衆人緊鑼密鼓的籌備，烤肉串兒這道美食，終於在臘月二十這天，也就是采薇接手八福酒樓的這一天，正式的出現在小鎮人們的面前。
這天正午，冗長的金魚巷裡，忽然飄起一股令人垂涎欲滴、欲罷不能的香味兒，濃香撲鼻的味道在空氣中彌散，引得路人紛紛駐足，不自覺的順着香味兒找來……
很快，就找到了八福酒樓。
位於金魚巷中心的八福酒樓門前，一排長長的鐵爐裡炭火正旺，上面排着一串串用鐵籤子串起來的小肉塊兒，那肉塊兒或肥或瘦，被旺旺的炭火烤的油汪汪，閃亮亮，肉塊兒上“滋滋”的冒着油星，周圍包裹着一些不知名的調料，那調料撒在肉上，經炭火一烤，發出了讓人垂涎三尺的香味兒！
面對如此美食，早有人按捺不住，提步進了酒樓，高呼着，指明要了門外烤着的肉串兒。
九斤和周叔見有人點單，不敢懈怠，打疊起十二分精神，把采薇前兩天傳授給他們的燒烤技法全部施展出來！
肉串烤好了，小二吆喝着，把一大把烤的外焦裡嫩、噴香撲鼻的肉串兒送到食客的桌上。
肉串兒一上桌兒，立刻引起了食客們強烈的反響，吃了肉串兒的客人，都忍不住拍案叫好，還有人立刻打發身邊的小廝，去請自己的好友過來品嚐……
不到一個時辰，八福酒樓爆滿了，所有的客人無一例外的都點了肉串兒這道美食，那些沒有座位的客人，大多數寧可站在死冷寒天的外面等着，也不肯到別家酒樓去將就一下！
兩個時辰過去了，八福酒樓裡預存的三千肉串兒被賣得一串兒不剩，還有人舔着嘴脣，意猶未盡的抱怨沒吃夠。而那些在外面了許久，卻連一串兒肉串兒都沒嚐到的食客，一聽肉串兒都賣光了，自己卻在這寒風裡白白凍了許久，都不滿的嚷起來。
采薇見狀，忙把小二叫到一旁，低聲吩咐了幾句。
小二得到指示，立刻跑到外面，高聲叫道：“諸位客官，莫要生氣，剛剛咱們東家的吩咐了，凡是今天在我八福酒樓裡排了隊又沒吃到的客人，可以去櫃上優先預定明天的座位，作爲補償，凡是今天交了定金預定座位的客官，明天每桌可以贈送一盤兒涼拌黃瓜，一盤醬兒豬頭肉！”
涼拌黃瓜？
聽到小二的介紹，有人大吃一驚，也有人半信半疑？
大冬天裡，能有些菠菜、油菜什麼的綠葉菜吃，已經很了不起了，就算是醉仙居那樣的大酒樓，也沒有黃瓜這種稀罕物啊！
而這八福酒樓竟然能弄來黃瓜？而且聽口氣，似乎存貨還不少！
當即，大家對八福酒樓的實力有了新的評估，剛剛因沒能吃到肉串兒的怨氣也消散了，畢竟他們誰都沒有在冬天裡吃到過黃瓜！
一場小小的不快，就這樣化解開了，食客們都涌到櫃檯前，開始預定明天的餐位……
因爲有了肉串兒這道美食的帶動，八福酒樓這天的生意簡直好到了爆！不僅大塊兒的篩網烤肉，篩網烤油麥菜、捲心菜，等燒烤系列賣得飛快，一些平日裡賣的不怎麼火的菜式，也都賣得比以往多許多……
雖然肉串兒會火是在采薇的意料之內，但火到這個地步，卻真真兒的在她意料之外！但一想到還有幾位客人因爲沒能有座位，而不得不到別家去吃飯，就不由得一陣陣的肉疼。
不行，得想個法子，讓那些銀子都進了自家的荷包才行！
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