第五十一章 糖炒栗子

回到家中把兩隻大肥兔子交給秦氏,說了明天邵衍塵和東兒要來家裡吃飯,這是給的添菜。

秦氏是個非常有母性的人,她本就十分喜歡東兒,加上東兒一向嘴甜,幾乎秦氏做的每一道菜,都能得到東兒的花式誇獎。

各種各樣的好詞從東兒嘴裡層出不窮,秦氏哪見過這?

不出兩天就把東兒看做親孩子一樣疼,程時年愛屋及烏,也喜歡他,夫妻兩個對這兩兄弟的即將到來顯得都很高興。

而程元卿則收拾着她的野板栗們,她打算趁着今晚沒事把糖炒栗子做了,正好等東兒來了,給他當零嘴吃,還有小柳枝,明天也可以給他送去點,板栗軟糯,他和柳枝奶奶都可以吃。

民諺有云:“八月的梨棗,九月的楂,十月的板栗笑哈哈”,在她過去生活的地方,板栗是一個老少皆宜的食物,味道當然是很好。

程元卿回憶着曾經吃過的糖炒栗子味道,就忍不住想流口水。

她先把栗子帶皮用井水沖洗乾淨,再拿剪刀在每個栗子上剪了十字花的口子,這樣做是爲了一會兒在蒸的時候可以把板栗蒸透。

切好口的栗子程元卿也沒有直接上鍋蒸,而是先拿水泡了一會兒,又把水控幹了,才放進鍋裡。

鍋里加入栗子和粗鹽翻炒,炒這批栗子程元卿用的是在建昌縣買的那口大鐵鍋,爲了方便,她還找鐵匠專門打了一把大鐵勺。

光這勺子就有五斤重,程元月看小妹忙前忙後的就想幫着炒栗子,老程家是苦出身,孩子們都是還沒竈臺高就幹活,不過也分多少,像大房的程元珠就幾乎不怎麼幹......

程元月打算結果炒栗子的活,卻沒想到一提鏟子竟然攪不動,秦氏在廚房裡看着也忍不住上手試了試,結果竟然也攪不動。

母女倆只得放棄了,就聽程元卿的安排,幫忙燒燒火。

秦氏看着小閨女左一下右一下的翻炒板栗,因爲個頭不夠,還在竈臺前邊擺了一個凳子,她得站在凳子上才能揮動鍋鏟!

這鍋鏟可真沉啊,可閨女的力氣什麼時候這麼大了?在鄉村生活,家中的勞力力氣大,其實是件好事,力氣大就意味着好多農活不用請人幫忙,也能保證速度和質量,還有犁地等累人費功夫的活,別人可能得三天,勞力要是力氣大,一天就能耕完。

早一天種下莊稼,莊稼就比別人地裡的早長一天,恨活計的莊戶人,都是看天和季節一適宜播種了,就馬不停蹄的下地,這時候誰家的勞力多,誰家的勞力頂事,在播種和秋收時都是村裡人眼饞和羨慕稱讚的對象。

可是村裡的勞力,大多、不,就都是男人,永福村的女人們也會下地,可誰也不是家裡種地的主力啊。

而且一個力氣太大的女人,和一個力氣小的男人成家,這樣一個組合,秦氏怎麼想怎麼怪異,看着小閨女的眼神就糾結了。

力氣太大了是不是不好嫁人呢?也不知道去相看的那戶人家,是個什麼路數......

程元卿這邊忙的熱火朝天,自然沒發現秦氏憂心忡忡的眼神。

一顆顆開口飽滿的栗子沾着粗鹽,圓滾滾的十分可愛誘人,隨着不斷的翻炒,已經呈了金黃色。

直到把栗子的口子翻炒到輕微張開,程元卿才又迅速的加快了翻炒速度,一開始沾在栗子上的粗鹽也慢慢掉下來。

她一手拿勺乘着白糖往大鐵鍋裡倒,一手拿着鐵鏟翻炒,整個動作行雲流水,等糖加入後,香味終於出來了,程元卿看着鐵鍋裡口子大開、深咖色的栗子,已經忍不住下手嚐了。

秦氏和程元月也有這樣的想法,撿了這麼多的栗子回來,她們都吃過生的板栗,但程元卿說熟的比生的好吃多了,她們就又都十分好奇這熟栗子的味道。

現在眼看即將出鍋,程元卿卻把鍋蓋一下扣上了。

程元月不解。

“咋了小妹?”

“我正悶它呢,這糖炒栗子也和做肉一樣,得悶一悶纔夠味!”

“真是,看着就怪好吃的,你可真能幹。”程元月發自內心的感慨,在她眼裡,自家小妹真是天上少有地上絕無的好孩子。

人長得俊、心地好,還能幹,會算賬,就是力氣也比別人大一節,是的,在程元月的心裡,力氣大是一項優點,身爲長姐的她從小就認爲,力氣大就可以幫家裡多幹活,還能照顧妹妹和阿孃,可惜她不是天生蠻力,所以特別羨慕程元卿的力氣。

“嘿,阿孃的孩子,都能幹!”程元卿嬉笑着把母女三個都誇了一遍,約莫時間差不多了才揭開鍋蓋。

經過悶熟的栗子味道更香了,大夥不由的食指大動,程元卿用筷子夾了三個出來,放在碟裡涼着。

母女三個忍着燙撥開就吃,都忍不住稱讚。

“這個真的太好吃了!”

“這就是熟栗子啊,我在永福村活力半輩子都沒吃過這玩意,不過這味可真不錯,又甜又香,嗯,還有骨子雞蛋的味!”

莊戶人家是不嘗吃肉的,但是大都家裡飼養着像雞這樣的家禽,一天也會得幾個雞蛋。

只要不是窮的揭不開鍋又奮進巴拉節省的人家,都會偶爾給飯里加道炒雞蛋或者煮雞蛋,這也算是開了葷腥。

是以雞蛋在他們眼裡都是頂好的東西。

秦氏把熟栗子比作雞蛋,就可想而知這栗子在她心目中的味道是何其好了。

“我拿去給爹爹也嚐嚐。”

“嗯,不着急,你們姐倆先在這吃着,我去喊他來一樣。”

結果秦氏還沒走出廚房,又被小閨女叫住了。

“阿孃,我從老屋回來爹爹就心神不寧的,怕是有啥事。”

程元卿這是在試探秦氏,她已經明顯的感覺到了程時年和秦氏幫着老屋那頭,隱瞞了她一樁大事!

這件事還應該和她有關!

沒辦法,包子爹孃太不善於隱藏秘密,各個就差把我有事瞞着你幾個大字寫臉上了!

秦氏往外邁的步子一頓,又快步向前走了,嘴上說着:

“你爹爹沒事!他就是那天沒吃飯餓得!”

還沒等程元卿說什麼,就逃似的離開了。

這個年代的大家長,出於對小娘子們的保護,在親事剛開始說的時候,是不會告訴小娘子的。

一門親事,就是一個女孩子一生的大事,如果親事上不順,對小娘子的影響可以說是多麼的重大,程時年和秦氏有意瞞着小閨女的,正是一門“親事”。

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