梁鴻濤將這盤佛手絲倒入了一個大炒勺當中，然後在鍋裡面放進了清水，開大火，燒水。
水開以後，梁鴻濤將大炒勺按照過水的方法，從鍋這邊游到鍋那邊。往返三次以後，佛手就完全熟了，變軟的佛手絲如同絲綢柔軟，可是這僅僅是準備工作而已。
梁鴻濤緊接着將一瓶橄欖油揮灑在了大炒勺上面，同時右手抓着大炒勺的手柄不斷的上下彈動，讓橄欖油更加充分地融入到佛手絲當中。
經過了油的增色，白色的佛手絲顯出了一種皎潔的光芒，看起來更像是一絲絲的綢緞了。
"按照同一個方向擺好，要有層次感。"梁鴻濤將大炒勺交給了明悟，幹這個工作沒有什麼困難的，明悟完全可以勝任的。
"明鏡，把這個冬瓜洗乾淨，用手輕輕的在水中抹掉冬瓜上面的毛就可以。"梁鴻濤對明鏡說道，然後拿起一顆白蘿蔔，手中菜刀快速的飛舞，白蘿蔔如同雪片一樣落了下來，一會，一顆晶瑩的白蘿蔔出現在梁鴻濤的眼前。
白蘿蔔變成了蘿蔔塊，梁鴻濤重新開了一個竈子，然後開火架鍋，用大勺舀了一勺的油沿着鍋沿倒進了鍋中，快速的轉動鐵鍋，讓鍋裡和油充分的結合在一起，就如同給鍋渡了一層油膜一般。
梁鴻濤將白蘿蔔塊在鍋中的油達到了六成的時候放進了鍋中，然後快速的翻動鍋，讓白蘿蔔塊能夠散開，免得結在一起。
接下來，梁鴻濤就關了火坐在了一邊，看着明鏡洗冬瓜。
"師叔，我搞定了。"明悟和尚端着盤子走到梁鴻濤的身邊讓梁鴻濤檢查。
"行，可以了，先放到一邊去吧！"梁鴻濤點點頭道。
"啊？不用放進蒸鍋裡面保溫？"明悟和尚奇怪的問題。現在比賽的項目可是三道熱菜，看時間，現在過去了十分鐘，可是如果放到比賽時間結束，還有五十分鐘的時間，就算現在是夏天，也肯定從熱菜變成了涼菜了。
"嗯！照辦就可以了。"梁鴻濤非常自信的點點頭。
梁鴻濤坐在這裡的原因有兩點，第一點，彭白在考慮第三個菜應該做什麼，第二點就是，梁鴻濤在等待，等待那幾個大鍋當中的湯味道出來。
明鏡那邊冬瓜已經洗好了，梁鴻濤馬上接手，用菜刀將冬瓜一分爲二，然後用小勺掏空裡面的冬瓜子，留下了一個很深得洞。
另一半冬瓜子則被梁鴻濤去皮切成了邊長三釐米左右的冬瓜塊，然後放進了另一個鍋中，加入了水小火煮制，同時，梁鴻濤竟然抓起一把茶葉丟進了鍋中再倒入三勺左右的醬油，和冬瓜塊一起煮，這個方法就讓明悟和明鏡更是看不懂了。
梁鴻濤的食雕刀再次被使用出來，很快，一幅山水圖出現在那個已經被掏空了冬瓜子的冬瓜皮上，樓臺庭閣非常的逼真，再看看時間，已經到了四十分鐘了，剩下的時間只有二十分鐘，梁鴻濤最後兩個熱菜還沒有開始烹製，看來時間不夠用了。
梁鴻濤看着有些焦急的明悟和明鏡笑着吩咐道："明悟。你做個炒白菜吧！這個是你最拿手的，不用我教了吧？
明悟瞪大了眼睛，他這次出來可是作爲一個配料工的身份出來的。現在讓自己當主廚？明悟有種受寵若驚的感覺。
"喂！你不是準備讓我用一個炒白菜來充數吧？"明悟小聲地問梁鴻濤道。
"放心吧！你正常炒就可以了，其他的什麼都不用管。"梁鴻濤笑道，正因爲有了一個開始。梁鴻濤才能夠馬上想到這最後一道熱菜的與衆不同。
明悟將信將疑的將早就準備好的白菜洗乾淨，然後明鏡按照明悟的要求切成了白菜塊。
"只用白菜葉。白菜梆子先不用。"梁鴻濤忽然說道。
明悟又是奇怪的看了梁鴻濤一眼，誰都知道，白菜梆子，也就是白菜的中部以下是非常堅硬的，無論是炒白菜還是燉白菜，都要先放入白菜梆子。等白菜梆子七八成熟以後再放進白菜葉子，可是現在被梁鴻濤這麼一說。明悟還真的不知道這個還算不算是炒白菜了，因爲炒白菜最後的要求是白白綠綠，很有觀賞性，當然，明悟從來不覺得自己炒的白菜有什麼觀賞性。
"開工。"梁鴻濤已經聞到了那骨肉香，打開牛肉味道的大鍋，從裡面舀起兩舀湯水倒進了白蘿蔔鍋當中。開中火煮。然後用炒勺撈起了已經變成了咖啡色的冬瓜塊，將炒勺裡面的茶葉挑出來以後，倒進了白蘿蔔塊鍋內一起烹煮。
"怎麼樣？你的清炒白菜做好了沒有？"梁鴻濤問道。
"好了，馬上就好。"明悟和尚回答道，因爲少了白菜梆子，僅僅是白菜葉子還是非常容易熟的，炒白菜，尤其是寺廟當中的炒白菜，可謂是簡單得不能再簡單的事情了，和炒佛手相比，時間用得更短，其他的步驟則基本上相同。
"加點料。"梁鴻濤用大勺舀起一勺豬肉味的湯水倒進了明月和尚正在炒的白菜鍋中。
一股豬肉的味道撲鼻而來。
"你……你不會是偷偷的放了豬肉吧？"這幾天，明悟和尚已經喜歡上了豬肉，反正是酒肉穿腸過，佛祖心頭留，所以明悟和尚這幾天又胖了好幾斤，對豬肉的味道也非常的熟悉了，現在聞道豬肉的味道，再想到現在所處的環境，明悟和尚的臉色就變了，出家之人是不能吃葷腥的，如果在比賽當中放入了葷腥的東西，那麼就算是做得再好，也沒有任何的作用了。
"素齋，放心了你，一會我自然會解釋的。"梁鴻濤笑道。
明悟有些擔心的翻動着白菜，然味道完全的融合到其中。
"差點忘記了。"梁鴻濤拍了自己的腦門一下，然後拿起了白菜梆子，用旋風刀法將白菜梆子切成了白條。
本來用多種材料烹製出來的湯水當中因爲含有蔥膠所以必須加醋的，但是彭白用一種寒酸的菜品不但解決了這個問題，更讓湯的味道更加的香濃，更像是真正的肉湯樂，梁鴻濤忘記的是，白菜梆子也是需要加工的，否則光有白菜也沒有白菜梆子，顏色太單調不說，更讓人沒有什麼食慾。
很快，一架白玉橋出現在盤子當中，這個是梁鴻濤用白菜梆子切成的白條拼湊起來，雖然和真正食雕出來的橋還有很大的差距，但是看上去也算是那麼回事。
清炒白菜完成以後，梁鴻濤讓明悟和明鏡一起將鍋中的白菜葉子平鋪在了這個放着白玉橋的盤子當中，因爲時間實在是太緊迫了。
將蘿蔔出鍋，連着湯水直接倒進了冬瓜當中的空洞裡面，就算是完成了，然後彭白將一個小小的瓶子放在了裝有彌勒佛和佛手絲的盤子邊上，最後再將這三個熱菜放在了手推車上面，就算是完成了三道熱菜的烹製，剩下的就是由專門的明字輩和尚將每個寺廟烹製出來的熱菜推到前面讓五位評委評判，評判的標準按照世界廚藝大賽的比賽規則：色、香、味、意、形。做出最後的結果。
因爲需要比賽的是熱點三道、冷拼三道、湯品一道、糕點一道，因此熱點爲每道菜總分十分，共三十分；冷拼每道菜十分，共三十分；湯品二十分；糕點二十分。很多次比賽，最終結果，第一和第二名之間的差距僅僅是零點幾分，可見寺廟之間的競爭同樣激烈。
按照上一次佛廚比賽的結果排列，從第一到最後的第三十二名，每個寺廟派來參加比賽的和尚都會在輪到自己的菜品進行品嚐的時候上前進行輔助的說明。