悠然見田園 27美食 木魚哥
在北方的農村的有個習慣是一家殺豬全村都來吃
所以到了殺豬的時節，往往有好信兒的村官要給村民排號，指定哪家那天開始，這樣就不會今天有好幾家，明天沒有的情況出現了
其實幸虧蘇家早早的搬到了南隅，要是還在小鎮上的話，就不說全村子的人，就是蘇寂然原先單位上的就有好幾十口，不管關係好壞這是一定要請的，再加上左鄰右舍的，起碼一個豬得吃去大半個而且現下的這個剛及溫飽的水平，又有哪家能捨得自己殺豬呢？蘇宴昕還暗自慶幸不已，也不是蘇宴昕小氣，畢竟誰家殺豬誰家就虧了
等人來齊後，衆人落座大人們則是坐在了地桌處，炕上的兩個飯桌自然是這些孩子的了，親戚家的九個小孩再加上自家四個還有榮祁，十四五個坐兩個桌子雖說有些擠，但也勉強坐得下蘇宴昕暗中擦汗，果然還是計劃生育好啊，這要是一家一個的話一桌都寬鬆，幸虧有這個上了年頭的大桌子，不然豈不是像那些擺喜酒的得分撥？
因爲飯菜着實的好了好長時間，這下人一到齊，碗筷兒就擺上了
殺豬菜講究的是從頭吃到尾，從裡吃到外雖說核心是酸菜血腸五花肉，但是苦腸、肥腸、拆骨肉、護心肉、口條、豬耳朵、豬尾巴、豬拱嘴兒、豬肝、腰花、豬肚、豬腦、豬肺、排骨、豬蹄、豬臉兒等十八樣，雖說夏梨很心疼，但是想到兒子醒來後一家人身體健康，日子也會越過越好，也就狠下心來奢侈了一回，做了正正好好的十八樣，十八諧音實發，討的就是個吉利
護心肉炒紅椒，原本護心肉應與尖椒炒，但是時節不對，即使蘇宴昕空間裡有尖椒也不敢拿出來，不過紅椒護心肉也別有一番滋味溜肥腸、爆炒腰花、紅椒豬肺，豬肚、口條、豬耳朵、豬尾巴、豬拱嘴、豬腦，豬臉兒、豬手等則是煮，簡單的放些調料，蘸着蒜泥吃
其實，這次的殺豬最辛苦的莫過於夏梨了，忙的簡直是腳打後腦勺了，就是一樣切酸菜就累的夏梨胳膊發酸虎口發麻，且酸菜這既是個技術活，也是個力氣活，一片酸菜幫少不得片個三四片，切的酸菜絲比棉線也粗不了多少而且，夏梨要強，不願敷衍給妯娌和大姑小姑留下話柄，就是要求盡善盡美的完成了，想想兩大盆子的酸菜，夏梨得累成什麼樣要是沒有蘇宴昕蘇宴昀榮祁的幫忙，夏梨真不知得忙到什麼時候去
其實於情於理，蘇伯孃蘇大姑蘇二姑都應該早早的過來幫忙，哪成想這三家人打得好算盤，都趕在開飯的時間纔過來的要說夏梨不介意那是不可能的，不過再心裡如何的不滿也不能面上帶出來，只是在廚房忙活的時候和三個孩子叨咕叨咕罷了，然後把本來要端上桌的血腸，精肉等減半了而已要不怎麼說呢，得罪誰也別得罪女人，就是得罪也別得罪掌廚的女人
夏梨把鍋蓋上熱着的豬肚、口條、豬耳朵、豬尾巴、豬拱嘴、豬腦豬臉兒切成片成段混着裝了三個盤子按說，一口豬能有多少口條，一根尾巴能切出多少段兒，就是護心肉，一個豬心多大點兒，有二、三斤肉就能護的嚴嚴實實夠多少人吃的？而且，夏梨有沒有都煮上，每樣還留了一半，所以這幾樣也就將將的裝了三個盤子
又開鍋把大塊兒的白肉撈出來，切成一釐米左右的大塊兒，碼了三盤，這表面上看：肉隨便吃挺大方，其實暗地裡到是省了不少，塊兒大了一人一塊兒也就夠了，這主意還是蘇宴昕出的呢其實他也不爽大伯大姑二姑的作法，再加上他也算了解這三家的涼薄的做派，因此也就小心眼了一回
就是在廚子抽條的情況下，盤子也擺了滿滿的一桌子地桌上的大人們端小酒盅，一口酒，一口菜的，吃的見牙不見眼的，就是蘇伯孃蘇大姑蘇二姑這樣的女眷也是吃得狼吞虎嚥，炕上的半大孩子們也是埋頭苦吃個個都吃得滿嘴流油
畢竟在這平時連肉味都很難聞到時節，吃上一頓殺豬菜是多麼的難得就是蘇爺爺也忘了挑老兒子老兒媳的理，吃的很開心滿足，心下則是決定這個年還是留在老兒子這
雖說蘇宴昕也饞肉，但是看着滿桌子的肉菜，他是真的下不去筷子想想還是決定別委屈了自己，下地到廚房想做點素菜，便想到了酸辣土豆絲酸辣土豆絲吃起來又爽又脆又酸又辣的十分開胃，而且十分容易做，蘇宴昕決定炒兩盤子削皮的和燒火的自然是榮祁了，蘇宴昕只是用插板把土豆弄成絲，然後下鍋翻炒站在竈臺旁榮祁一邊添柴火一邊看着蘇宴昕炒，不知不覺間，邊看着蘇宴昕的側臉看呆了，待他回過神來時，菜已經快要好了，只見蘇宴昕倒些醋再翻炒兩下，那味道實在是太誘人，榮祁都忍不住吞了口口水
這土豆絲一上桌几位小姑娘就你一筷子我一筷子沒兩下就吃光了，這醋溜土豆絲吃起來爽口又開胃，實在比滿桌子的肉吸引人多了，而且蘇宴昕端土豆絲上來時，幾個小姑娘吃肉也吃得差不多了，正好上來一份酸辣可口的土豆絲，因此，就開開心心的吃了起來可把蘇宴昕鬱悶夠嗆，還沒等他伸了幾下筷子，菜就沒了，最後還是榮祁把藏在桌下的一碗酸辣土豆絲拿出來蘇宴昕才高興的吃了起來
在地桌上的大人們還在喝着小酒的時候，炕上的兩桌孩子已經吃飽了，等到桌子上的菜已經所剩無幾了
吃飽喝足了的表姐表弟堂兄堂妹此時也不復來時的那般沉默，此時，紛紛的說起了話聊起了天，當然了，內容也是今天的飯菜
“嬸子做的菜真是太好吃了”蘇大伯家的大堂姐蘇爽先開了口，餘下的弟弟妹妹也都紛紛讚不絕口
“就是就是，比咱媽做的都好”這是三堂姐蘇媚
“小妗母做的確實好吃，我倒頭一次吃到殺豬菜，真真是好吃”大表姐也開了口
“要是一直都能吃到就好了”這是大堂哥
“……”
大家都七嘴八舌地說着，都是說吃的，蘇宴昕也吃得很飽，攤在炕上就不想動，但是一看這兩桌子的碗碟，想想還是收拾了，不然也是的媽媽來做，本來媽媽就夠累的了
雖說不好指使客人來幫忙，可是對於榮祁蘇宴昕就不知道什麼是客氣，兩人下地打算收拾桌子，對於大哥蘇宴昕只想好吃好喝的寵着，要不有時候榮祁打趣的說他真不知兩人誰是哥哥誰是弟弟了
不過蘇宴昀到是自動下了炕，幫着弟弟收拾
炕上的幾位堂姐表姐也只有大姑家的大表姐來幫忙了，其他人還在嘰嘰喳喳的聊着這次的菜飯，然後在看到蘇宴昕進屋後，大堂姐蘇爽便將話頭引到了蘇宴昕身上
“宴昕做的酸辣土豆絲也很好吃，沒想到我們宴昕小小年紀手藝這麼好我們都還沒吃夠呢以後有時間宴昕可得多做幾回讓我們嚐嚐”
“大姐喜歡吃就好”蘇宴昕微微一笑提議道，“看樣子大伯他們得等一會兒才能吃完，那咱們就出去打雪仗”
“好啊好啊”衆人紛紛點頭
這次打雪仗，十幾個大孩小孩都玩得十分盡興蘇宴昕也玩得很開心，順便還趁亂多扔幾個雪球給孫思明，心裡痛快的不行
直到衆人要往回走時，表姐堂姐表兄表弟還是意猶未盡的模樣，堂哥蘇宴揚是央得伯孃的同意以後還帶他來才罷休
在臨走時，夏梨把早就準備好了的每家五斤肉都給蘇大伯蘇大姑蘇二姑帶上了，總之三家六個人都很滿意
爺爺理所當然的留下了
第二天一早，夏江也帶着東西離開了走時除了自己在山上打到的，夏梨又給割了將近三十斤的肉，還有一根血腸，小半扇排骨，之所以給這麼多是因爲還有兩個老人和夏江一起過
給大姐二姐四妹子五妹子老妹子美人都是五斤肉，不偏不倚對於夏海——蘇宴昕二舅，夏梨則是咬了咬牙，沒給夏梨是真惱了他，不爲別的做舅舅的哪有咒親外甥死的？要是二嫂說說閒話倒也罷了，夏梨還能找到理由不與他一般見識但是萬萬沒想到，親哥哥竟然笑嘻嘻的與屯裡人講，三妹子家的外甥遲早得完雖說以前兩家關係一直不好，但是夏梨還是挺關心這個二哥的，畢竟是一母同胞覺得二嫂管得嚴，二哥受氣，便偷偷的給個買菸錢
對於妹子的做法，夏江沒說什麼，原因他也知道，夏梨聽到後和夏江哭了好久只是暗中想回去給他送去兩兔子弟弟雖然傻但那也是弟弟呀
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