005 浮世茫然如夢(五)

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最終,sunny的選擇是吃掉那隻聞起來就很香的雞。

順便海鮮留下不吃還可以多一個下次來蹭飯的藉口。

聽了sunny的決定,陳俊點了點頭。

“嗯,這也不枉我今天一早起來就把它買回來,然後拔毛、去掉內臟,斬掉雞頭,再塗上蜂蜜、洋蔥、薑汁、醬油等等東西晾在了這裡。”

沒錯,這隻雞就是陳俊給自己找點事幹,以消耗精力、不要想太多的作品。工作的事情一時半會下不了決心,乾脆改善一下伙食!

只是他做夢也沒有相到,中午會有一隻小太陽來家裡蹭飯。

……

此時,生雞身上的醬料已經幹了,黃金中帶着點紅褐色緊緊地附着在雞皮上,無論顏色或是氣味,都令人充滿了期待。

sunny抽了抽鼻子,“這是要做烤雞嗎?”

“不不不,我可不會搞這麼沒有技術含量的東西!我打算把這隻生雞那油焗了吃。”陳俊在旁邊洗了洗手,擦乾以後也繞着案板轉了一圈,伸出手指,在雞身的不同位置按壓,仔細檢查了一下雞肉的風乾程度。

確定生雞已經風乾到了陳俊的要求以後,他轉身離開,走到另一邊的電飯鍋處,打開鍋蓋,把做好的米飯連同內膽都取了出來,找了另外一個鍋蓋蓋上,放了起來。

然後他又從櫃子裡拿出來一個內膽,拎起油來,均勻的沿着膽壁到了進去。

進入了專業狀態的陳俊一邊幹活,一邊給sunny解釋:“嘛,當初一個是嫌麻煩根,一個是沒錢。所以沒有添置那些專業的東西,甚至連高壓鍋什麼的,還有專業的刀具都沒有。所以只能拿電飯鍋湊活着做了。”

說着,他轉過頭來看這sunny,“你不嫌棄吧?”

sunny把頭搖的像個撥浪鼓。

“那麼,就是它了。工具不趁手,水平有限,你就湊合着吃吧。”

“摸?”sunny立刻開口,“我相信黃茂你的水平的,你就不用自謙了。”

停頓一下,她又笑着補充,“需要我幫什麼忙嗎?”

“額,”陳俊聞言摸了摸下巴,“你還是等着吃吧。”

說完後,他蓋上鍋蓋,調到‘煮飯’那一欄,並對明顯還想說些什麼的sunny做了個噤聲的手勢。

sunny立刻安靜下來。

只過了片刻,油鍋裡就傳來了滋滋的響聲。陳俊側耳靜靜的聽着。

等到聽到了想要的聲音以後,他隨即以單身多年練出的超高手速抄起刀來,對着那隻生雞肉厚的部位來了幾刀。刀口的深度各不相同,但是對於大腿、翅根、胸脯這樣肉厚的地方來說都各自恰到好處。

然後他又拿過一個早就準備好的杯子,將裡面的調料細細的澆了上去。

最後,他打開鍋,神色肅穆的將這隻雞小心的放了進去。而陳俊身旁的sunny也是神情專注地看着他忙,大氣也不敢喘一聲。

一直到陳俊忙完了以後,sunny纔在一次和他攀談起來。

不過還沒過5分鐘,香氣就已經在廚房裡整個蔓延開來。那隱隱約約的水汽飄渺而出,將微甜鮮香的氣味傳遍了整個房間,並逐漸濃厚起來。

sunny果斷放棄了對於陳俊的騷擾,轉爲眼巴巴的盯着不斷散發出奇異香氣的電飯鍋看個不停。

等電飯鍋跳閘以後,她就已經急不可耐的想要嘗一嘗。但是陳俊明顯進入了狀態,對於她的撒嬌賣萌,水汪汪的大眼睛都無動於衷,將雞翻了個身,又來了一輪。

sunny不知道自己是怎麼在不斷濃郁起來的鮮香之氣下堅持下去的。她甚至拒絕了陳俊讓她去餐廳等着菜上桌的請求,就那麼一直待在廚房裡。

而等到雞肉出鍋以後,她相信自己的等待是值得的。

奪目的金黃色和脫水焗燜帶來的焦糖色混合在雞的表面,一眼望上去,就能看出那種緊緻酥彈來。同時,她的鼻子也在向她訴說這隻雞有多麼的可口,那種焦香味道,讓她的肚子越發飢餓起來。

而陳俊的表現也好不到哪裡去。作爲製作者,他對這隻雞的瞭解自然要勝過外行。

通過調料裡的薑汁與洋蔥丁,將雞肉的腥氣祛除;醬油與蜂蜜則是負責提供鹹、鮮、甜味與色澤……各種各樣的調味料各司其職,並經過了電鍋的加工,在高溫轉化下徹底浸入了雞肉內部,甚至都看不出太多的痕跡。

於是就有了現在這隻顏色微黃,泛着誘人油光的焗雞。鍋裡那一層混合着醬油的雞汁,也時不時的冒出一串串油泡來。雞本身的香氣和醬油遭遇了燜焗以後形成的焦香混合在一起,引誘着他的感官。

可惜還不到吃的時候。

陳俊微微嘆息,拉住了已經快要撲上去的sunny的胳膊,轉身到櫃子裡拿出一副薄薄的塑料手套戴上,準備動手切雞。

而且由於整焗或者白切的菜品,如果馬上下刀斬切的話,會使食材裡的水分蒸發,肉類冷縮也會擠出水分,會導致肉的口感顯老,他也不得不在熱鍋裡對雞肉進行處理。

其實按照他所學的廚藝,並不應該這麼馬馬虎虎的下刀。所謂‘北菜收汗,南菜過冷’後面其實還有一道麻煩的工序。

可這又不是酒店裡大師傅做給客人吃的,陳俊嫌麻煩,乾脆不顧燙手,直接在鍋裡切斬起來。

反正他現在不是飯店裡的大廚,沒有必要要求那麼苛刻。陳俊就以超高的手速,握着小刀在電飯鍋中揮舞起來。下刀隨意,但是絕對精準。

在數分鐘以內,陳俊就以相當高的手速在鍋裡將這隻小雞分解完畢。

……不高也不行,頂着六十多度的高溫多待一會試試?慢了燙死人。

拆解完畢以後,他又端起內膽,上下顛了一會兒。

這是最後一步,爲的是徹底入味。讓雞塊在鍋裡碰撞、翻轉,將濃香的醬汁徹底吸入嫩滑鬆軟的肉質纖維中去。順便還能鎖住雞肉裡的水分。

完成了這個步驟以後,陳俊才把雞肉連湯帶汁盛了出來——其實要不是有外人他就抱着內膽吃了,放在一旁。

早在一旁眼巴巴等了許久的sunny立刻就抄起筷子撲了上去。

她之前並沒有吃過這種做法的雞肉,但是剛一入口,味道鮮香的雞肉就徹底征服了她。

在咬下去之前,略帶焦香的鹹鮮味便在嘴裡蔓延開來。甫一咬下去,微甜的汁水就隨着她的動作流了出來,那種辛香的氣息也開始釋放。當軟糯彈牙的雞皮被咬開以後,豐腴爽口的細嫩雞肉就伴隨着肉汁暴露在口腔當中……

對於sunny的行爲,陳俊並沒有做阻止。

雞肉做出來本來就是讓人吃的,他也不相信sunny一個人能把這隻處理完了還有快兩斤重的雞單獨吃掉。

而且從某一個角度來說,讓上輩子飯過的女團成員把這隻雞都吃了又能怎麼樣呢?

他雖然不相信現實裡的韓國是能夠憑藉烤肉、包子、餃子(等等,韓語裡面的詞不是都叫饅頭嗎?餃子是煮饅頭、包子是蒸饅頭、餡餅是炸饅頭……)、炸醬麪、炒雞蛋甚至醃蘿蔔就能把人氣天團成員騙到手的小說世界,但是這麼來上一次,倒也不錯。

以前想做一頓飯給她們吃,都做不到。

現在這樣的機會,還能有一次還是兩次呢?

陳俊乾脆摘掉手套,默默地站在sunny後面看着她的背影。

沒過幾分鐘,前面那個身影的動作忽然有了明顯的停頓。滿嘴是油的sunny回過頭來,一臉訕訕的表情,可憐兮兮的望着他。

“對不起,我實在是沒忍住……”

然後從嘴裡吐出來一塊光禿禿的雞骨頭。

陳俊注意到那上面連關節上最細小的肉筋都已經消失不見了。這骨頭大約會連狗都嫌棄沒味兒吧?

他笑了笑,沒說什麼。只是轉身出去拿了一條毛巾回來,示意她擦擦臉。

sunny覺得越發尷尬了。

“我還是去洗個手好了。”說完,她頭也不回的跑向了衛生間。

“完了完了!”sunny一邊洗臉洗手一邊嘆息。“先是表現的那麼明顯,太容易被看低;現在又暴露了吃貨的本質……這一次真是太失敗了!”

看着鏡中的自己,臉上還有着淡淡的紅暈。那不是化妝品的效果,而是純粹的羞紅,配上今天出門畫的淡妝,頗有一種與平日舞臺上不同的風格。

“算了,都已經這樣了,還是不管了。”她做了幾個深呼吸,露出一個標誌性的微笑,轉身走出了衛生間。

此時,陳俊已經把米飯,之前炒好的白菜還有剛出鍋的雞肉都端了出來,擺在了客廳裡面。或者叫餐廳也行,反正這種一室一廳的小戶型是沒有那麼多講究的,餐廳也好,客廳也罷,只有那麼一個廳。

“嗯,”陳俊對着從衛生間裡出來的sunny點了點頭,“不用客氣了,現在可以動手吃了。”

這時候sunny卻沒有急着坐下,而是搬着椅子來到陳俊身旁坐下,按住了他要動筷子的手。

“幹嘛?”陳俊眉毛一挑,十分意外。

“我帶過來的燒酒還沒上桌呢!”sunny指了指廚房的位置。

“哦?噢!”陳俊想起了那箱被他遺忘的燒酒,起身就想去拿。

不料sunny繼續按住他的手臂,十分自來熟的表示,“黃茂你做飯蠻辛苦的,我去就可以了。”

陳俊摸了摸下巴,看着sunny的背影,若有所思。

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