第一百七十二章三大技校烹調賽(七)

建國技校的司馬元和另外兩個助手走上臺的時候,會議大廳的門口又出現一個瘦長的身影。風小雨心中一陣溫暖,情緒穩定了許多。

是吳浩,他一般不在公衆場合出現,昨晚風小雨回到家常菜館請西門豪捧捧場,酒桌上他隨口對吳浩提議:“吳師傅,明天你也去,幫我壯壯膽。”

“膽是你自己的,誰也壯不了。”吳浩還是那副滿不在乎的樣子:“再說你是代表烹調學校又不是以我徒弟的身份出現,輸贏都不關我的事,我去幹什麼。”

“不去拉倒,哪來那麼多理由。。”風小雨嘟囔了一句。她對吳浩本來就不抱什麼希望,吳浩似乎對烹調界的許多人和事都牴觸。

“你小子嘀咕什麼,別沒大沒小。”吳浩自從正式收風小雨爲徒,兩人說話漸漸有了分寸,風小雨平時對他都是恭敬有加,風小雨的頂撞他微微覺得有點刺耳,白了風小雨一眼:“明天還有許多酒宴要操辦,西門豪走了我總得幫點小忙吧。”

但是吳浩現在卻出現了,風小雨可以真切感受到他漫不經心的外表下火熱的心,他最終還是放心不下風小雨這個唯一的徒弟。

吳浩也不想引人注意,在門口一閃迅速進入學生羣中,目光一掃,恰好和尤阿姨碰在一起,兩人同時一震,尤阿姨輕輕拍了一下剛纔司馬元的座位,吳浩緩緩坐下去,擡頭向臺上瞄了一眼,風小雨連忙把目光轉向剛剛上臺的司馬元。

司馬元的助手是兩個男生,中等個,一個叫呂梁,另一個叫李福,風小雨在訓練的幾天裡沒有聽鄭劍鋒等人提起過這兩人,顯然並不怎樣出名,在三大技校的學生中應該在三十名開外,可見建國技校的出色人才並不多,但這並不影響他們在烹調大賽中一展身手,因爲高手有一個司馬元就足夠了,就如同一場戰爭,一個出色的統帥不一定比一羣優秀的將軍遜色。

“請各位選手就位。”主持人李忠旭大聲說道:“檢查各自的用具和原料。”

比賽的舞臺很大,每一組選手都有獨立的爐竈和案板,還有擺放原料的小櫥櫃,洗淨的原料整齊地碼放在裡面。

櫥櫃,案板和爐竈圍成一個方形,有利於選手更好更快地發揮。三個小方陣一字排開,評委的長桌放在左邊,桌上擺着餐具和茶水,茶當然是剛泡的好茶,風小雨遠遠就能聞到那股清香。

各組選手檢查完畢,舉手示意,然後恭敬地站在爐竈前,面色都有點拘謹,屏住呼吸等待第一場比賽的到來。

幾位小姑娘擡上三塊大木牌,每塊牌子上都寫好了十道試題,不過都用膠布貼得嚴嚴實實。蘭東娜指了指木牌:“每塊木板上的題目難易程度都大同小異,不過爲了保持公平的原則,我出兩道搶答題,誰先回答正確就有優先選擇哪塊木板的權利。”

其實誰都不知道哪塊牌子上的題目深錢,蘭東娜此舉純粹是爲了活躍氣氛,作爲一個老主持當然知道如何調動臺上和臺下的情緒,她完全可以把一場緊張的比賽搞成歌舞晚會那麼精彩。

“當然,我的題目很簡單。”蘭東娜笑了笑,溫和得體:“我不考你們知識面,只是看你們的反映速度,誰的嘴快誰獲勝,聽好了。”

三組選手一起緊盯着蘭東娜,眼睛一眨不眨。蘭東娜和顏悅色地慢慢說道:“第一題,虎皮鵪鶉蛋使用的是什麼烹調方法?”

這對於三大技校的學生,甚至於在場的所有人來說只是小兒科,就如同一加一那麼簡單,臺上的選手大多數露出會心的微笑,迅速張嘴回答。

可是許多人的嘴剛張開,準確說是臉上的笑容剛剛浮起,一個響亮的聲音已經飛了起來:“醋溜。”

風小雨吃驚地看了一眼身邊的花幽香,這丫頭的嘴真是快,不過用在這個地方挺合適。

“小姑娘反應好快。”蘭東娜笑眯眯看着花幽香:“你人長得也漂亮,還不如來電視臺做主持人,不過嘴太快可也有不好的地方,像我這麼大還沒有男朋友,都怕和我吵架。”

臺下一陣笑聲,蘭東娜當然是在說笑,憑她的年輕美貌,追求者排隊都要排出幾裡地。

“第二道題。”蘭東娜等笑聲平息,繼續說道:“燒製奶湯的時候鹽先放還是後放。”

“後放。”這次回答的是平南燕,俏臉微揚,嬌羞中透露着一絲得意,美女在一起總免不了競爭,容貌,舉止,衣着,只要能引人注目就有對比性。這是女人的天性,大到白領麗人,豪門千金,小到平民百姓,畫舫的船孃,都無一例外。

“好,勝負已分。”蘭東娜指着擺在舞臺右邊的三塊木板:“第一塊木板由天藝烹調技校的同學選擇,第二塊主動權歸新元烹調學校,建國技校回答剩下的那一塊木板上的問題。”

藍盈盈看了看花幽香:“你爭取的權利,你來選擇吧。”

提到選擇,花幽香忽然爲難起來,這都是未知數,唯一不同的是先選擇的人如果輸了會後悔,啊呀,早知道就選另一個了。無形中好壞功過都落在選擇者的身上。

“風小雨,你來選吧。”花幽香把目光轉過來,有點不好意思地望着風小雨。

“隨便選一個,碰運氣而已。”風小雨微笑着,語氣盡量放鬆,顯得滿不在乎的樣子:“成敗天定,不用你負責。”

“好吧。”花幽香停了一下:“我選三號木牌。”

平南燕也同樣猶豫了一下,和趙寶樂低聲商量一下:“二號。”

只有司馬元悠閒地站着,他根本就沒有打算爭選擇題板的權利。反正都是憑天命,碰運氣,還不如等着別人選剩下的,樂得坐享其成。小小年紀卻透露出出奇的沉穩,和他的年齡極不相稱。

“每題限時三十秒,請看第一題。”蘭東娜指了指題板。兩位漂亮的舞臺小姐立即揭開膠布:“請問番茄生吃和熟吃有什麼區別?”

“生吃可以充分吸收西紅柿裡面的維生素,許多維生素加熱以後就會遭到大量破壞,這一點,番茄和其他蔬菜沒有什麼區別。”藍盈盈語音清晰,不緊不慢:“但除了維生素外,西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素,它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似,是一種較強的抗氧化劑,可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂,所以炒番茄或者做湯等都很好,生吃吸收率低。如果攝取維生素C,則生熟均可,因爲番茄酸度大,有利於維生素C的穩定,烹調之後損失比較小。如果爲獲得鉀和膳食纖維,也是生熟均可。”

風小雨也知道番茄生熟的區別,但要像藍盈盈這樣在三十秒鐘內說得具體流暢卻是萬萬做不到。藍盈盈不愧爲這一屆學生中的佼佼者。

“第二題。”蘭東娜毫不停留地接着宣佈:“一般宴席,中等宴席和高等宴席中,冷菜,熱菜和點心等原料的常用配比。”

“宴席配置方面的問題。”藍盈盈看了一眼花幽香:“你來吧。”

這道題藍盈盈也能脫口而出,但是她知道羣體合作的重要性,不是顯示個人能力的時候,能讓同伴表現儘量讓她表現,讓人有一種整體素質過得硬的印象。

“好。”花幽香低聲應了一句,提高嗓音,清脆悅耳:“一般宴席冷盤佔百分之十,熱炒菜約佔百分之四十,大菜,點心和水果約佔百分之五十。中等宴席冷盤百分之十五,熱炒菜約佔百分之三十,大菜和點心佔百分之五十五。高等宴席,冷盤百分之二十,熱炒菜百分之三十,大菜和點心百分之五十。”

前面兩道是簡單問題,風小雨倒是也知道得十分清楚,接下來的幾道題就越來越難回答,涉及到原料加工,烹調技巧,刀工技巧,宴席菜餚配置等各個方面。風小雨幾乎每道題都要思索一下才能想起個大概,心中暗暗替藍盈盈和花幽香捏一把汗。

但是藍盈盈和花幽香的情形和風小雨忐忑不安的神態大不相同,每一道題出來,兩人立即交換一下意見,答案緊接着就從一個人的嘴裡流了出來,流暢快捷,自然,似乎早就在她們意料之中。

回答問題的分數比較好評,對和錯一目瞭然,三位評委同時舉牌,十分!臺下立即響起一陣熱烈的掌聲。

坐在臺下的鄭劍鋒和李鳳陽等人嘴角第一次浮出微笑,藍盈盈和花幽香的表現,沉穩老練,落落大方,幾乎接近完美,充分體現了一個老牌學校在理論教學方面不可小視的實力。

和所有比賽一樣,第一個出場的人如果表現得近乎完美,就會給後面的選手無形的壓力,答題還沒有開始,新元技校的幾個人就顯得有點緊張起來。平南燕嬌小靈秀的臉頰上沒有了溫和可愛的笑,取而代之的是一臉嚴肅,如同犯了錯的孩子在等待大人的責罰,有幾分楚楚可憐,雙手按在案板上,手指繃得筆直。

風小雨離得最近,他趁蘭東娜和臺下衆人說笑着活躍氣氛的時候,偷偷衝平南燕撇了撇嘴,滑稽地笑了笑。

平南燕嬌嗔地皺了一下眉,氣惱地瞪着秀麗的雙眼,右手做了一個攥拳的姿勢,在案板上晃了晃,意思很明確,你小子等着,過事再和你算賬。

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