劈里啪啦,除夕的清晨,楊梅村就陸陸續續的響起爆竹聲,各家各戶都擺開了桌面拜神燒元寶蠟燭,爆竹的硝煙四起,這是年的味道。
田敏顏家同樣擺了供案,案桌上擺了各色瓜果,一隻白切雞,一大塊燒豬肉,點了香燭,羅氏虔誠地雙手合十,嘴裡喃喃地說着什麼祝願,爾後又鞠了三個躬,點了酒,又招呼田敏顏他們上前拜拜,祈求明年順順利利,萬事大吉。
自發生穿越這樣的匪夷所思的事件後,田敏顏對於鬼神之說可是很敬畏的,當下也學着羅氏的樣子虔誠地拜了。
羅氏等家裡人都拜了以後,這才領着林孝全家的在新宅的竈神土地神還有等方位拜了,而田敏顏,則是逗着小妹玩兒。
過新年,最高興的莫過於小孩子了,到處都有鞭炮聲響,那些個孩子都在撿些沒燒過的小鞭炮玩,就是田敏瑞和小五也不例外。
如今家裡請了兩房下人,田敏顏他們是過得舒服了,也不用事事動手,田懷仁這做慣了活計的人閒不住,硬是跟着羅氏忙前忙後。
除夕的中午通常都只吃糕點,楊梅村的習俗是中午吃粉條,煎各色年糕,等到了晚上,纔是豐盛的除夕大餐。
從前沒分家的時候,過年也算豐盛,可因着人多,又是分菜,分到各人碗裡,其實也沒多少,甚至還不夠打牙祭的,如今分家了,日子又過起來了,田敏顏是絕不會委屈自己的。
所以,今年的除夕,她擬定的菜單極是豐盛,又極有意頭。
翡翠白切雞一隻,燒肉一碟(這些可都是第一樓的名菜,燒肉更是受到大夥的歡迎,就是吃不上雞,也會去買一塊來拜神的)清蒸腕魚一條,視爲年年有魚(餘),酥炸四喜丸子,香芋燉扣肉,炒青菜,湯是蓮藕燉豬骨,意爲年年有。
除了菜品,還上了兩種酒,一種是辛辣的長樂燒,一種則是清甜的梨花液。
“一晃眼就十三年了,這如今的日子是過去做夢纔有的,今年這年,算是最舒心的了。”羅氏看着一桌豐盛的菜式,感嘆地道。
田懷仁有些悻悻,說道:“好好的又說這些做什麼?大過年的,該高興纔是。”
羅氏輕拭了一下眼角,笑道:“我這就是高興呢。”
“高興就多吃兩杯,爹,娘,放心吧,以後咱家都會這麼舒心,甚至更舒心。”田敏顏笑呵呵的,舉起自己那盛着梨花酒的酒杯說道:“爹,娘,女兒敬你們,祝爹孃身體健康,笑口常開。”
“爹,娘,我也敬你們。”田敏瑞也舉起酒杯。
“還有我。”小五也站了起來。
“好,好,乖,都乖。”田懷仁笑眯眯的,說道:“爹也祝你們健康成長啊。”
“娘只願你們兄妹幾個平安喜樂,一生安康。”羅氏笑着道。
什麼富貴,什麼權勢,都是虛的,一家人最重要健健康康,齊齊整整的,那就是團圓了。
少了大房二房的人,沒有江氏的叨罵,田敏顏他們這年夜飯是吃的極舒心和喜樂,就是酒,也吃的不少。
吃過年夜飯,就是洗舊,從頭到腳都洗一遍,洗去黴氣,換上新衣裳,然後就是炸油角和包餃子守年夜。過年炸油角和打米餅家家都會做,有些人家會在年二十**做,也有在除夕夜才做的,而田敏顏家,年二十九就已經打了米餅,除夕夜就是炸油角了。
有下人的幫忙,炸油角的材料準備起來也簡單快捷,用的上好的精細白麪,餡兒是芝麻花生糖。
比起打米餅,炸油角的工序要簡單得多,做起來也快,先是用豬油雞蛋清糖水等和麪,這個交給了蔣家的,她和出來的面軟硬適中。然後把面捏團擀薄,再用模子蓋出一個個圓形的模子,包上餡料,再兩邊對摺,收好邊,用指甲沿邊一路輕輕的鎖出漂亮的花邊,捏成麻繩狀,到時再下油鍋去炸,這就好了。
炸油角還有吉祥意頭,油鍋滾一滾,日子紅火旺。
田敏顏從沒做過炸油角,看着好玩,便學着包,可是她的動作太大,也笨拙,要不就是餡料放得太多收不了邊,要不就是破了皮,要不就是鎖出的花邊跟狗咬似的,極是難看,就連小五都比她做的好看,這讓她十分鬱悶。
“你這孩子是咋了,這掉了一會河,咋連包角子都不會了?”羅氏好笑地將她的那個廢角子扔到一邊,無意地道。
田敏顏心裡咯噔一聲,訕訕笑道:“我也不曉得咋回事,就是覺着難弄。”
“就她那性子,能包出角子麼?從前也是不會鎖邊,如今是折邊都差了。”田敏瑞一邊用指甲鎖邊,一邊笑道:“這人果然沒完人,妹妹終於也有一樣不如我的了。”
田敏顏看着他鎖出的花邊,聽他的話,自己的前身從前似乎也沒會包這油角,否則這變化這麼大,也不知會不會將她當妖孽看,如今心便鬆了,佯裝高傲地道:“你妹妹我就是天生小姐命,這些雜事自有丫鬟去做,用不着我動手。”
“是是,我的好小姐,那你還是坐一旁做監工吧,省得把麪糰給浪費了,還得我們給收拾攤子。”田敏瑞揶揄一句,衆人都輕笑起來,就連向來冷漠的白梅也勾起了脣角。
田敏顏氣結,順勢就道:“如此甚好,我可回房看書了。”
“你啊,怕是故意的躲懶。”田懷仁呵呵地笑說一句。
“我瞅着八成是。”羅氏笑道。
田敏顏那是哭笑不得,只好道:“那我給大家說笑話吧,從前。。。”一個接一個笑話下來,把大家逗得不行,堂屋的笑聲就沒停過。
炸好了油角,又包餃子守年夜,期間大家說說笑笑的,吃餃子時,都吃到了銅錢,田敏顏很清楚知道,那都是羅氏做好了記號的,讓大傢伙都吃到,討個新年意頭。
等過了子時,四處鞭炮聲響起,田敏顏他們才點燃了一個大連炮,隨着劈里啪啦的鞭炮聲響,新的一年到來,也預示着新的開始。
我其實不怎麼喜歡寫過渡的,看着有些兒沉悶吶,不如大夥兒給些意見?廣東的,有不會包油角的舉個爪,我就是!
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