第一百零八章 麟廚大會(九)

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當然在料理廣場上的麟廚們,只要稍微有見識的,在察覺到了趙悠乾的那道料理已經形成了蜃景後,便不覺得這一輪趙悠乾過不去了。

越是厲害的麟廚,越是明白形成那樣的異像需要怎樣等級的料理!

尤其是黑暗五虎星這個級數的料理人...

“話說,好像他還真完成了,以後你是不是要見他倒着走了?”

流螢的聲音從耳麥裡響起,讓五華原本帶着震驚的臉色,忽得一黑。

真的是哪壺不開提哪壺!

於是乎他也只能當做沒有聽到流螢的話,不過眼神看向趙悠乾那邊的時候,還是不免多了幾分驚駭的意味。

沒有幾個人比耀州的麟廚更能體會到完成食譜‘真鯛大陸圖’對他們的震撼了。

...

意大利龍廚給出了自己的選擇後,整個人也輕鬆了許多,本來就性格開朗的他,直接開始好奇其他部位的味道,直接就埋下身子,準備考慮到底該吃哪一個來作爲他在滬海風味後的選擇。

而另外一位龍廚也在此時終於夾起了代表了川省風味的魚皮卷肉。

火辣辣的醬汁,沾染在酥脆的魚皮卷肉上,就好像在金黃的麥田當中,鼓起了一座散發洶涌熱力的火山,熔岩正一點一滴的流淌下來。

僅僅是聞到那川味醬汁的味道,這位龍廚便已經在腦海當中出現了這麼一副景象。

“讓我來嚐嚐看...”

第一時間,入口的便是那川味醬汁的味道,可是第一時間爆發出來的竟然不是川味獨有的麻辣,而是趙悠乾放入的番茄醬的味道。

那股酸甜極速刺激了龍廚的味蕾,隨即讓麻辣更加洶涌的衝擊了過來,接着便是酥脆的口感傳來,伴隨着一片片好像雪花一般剝落的王鯛中段的魚肉,那股鮮美的湯汁竟然直接涌入了這位龍廚的口腔當中。

在所有人都沒有想到的情況下,一股異常澎湃的鮮美湯汁進入了他的口中,將之前的醬汁味道沖刷,將那被麻辣醬香打開的味蕾撫慰,一股極致的鮮美,就好像一道清泉,直接從頭到尾讓這位龍廚爽了個透心涼!

“哪裡來的湯汁?是魚肉裡原本的還是...”

“不對,是最開始就在熬煮的王鯛魚骨湯!!”

到底是龍廚,僅僅是幾個呼吸,從那絕美的味道變化當中脫離後,他便已經想到了這奇妙味道的來源。

‘可是是什麼時候加入到食材裡面去的?’

就在這位龍廚正在冥思苦想的時候,趙悠乾卻已經給出了答案。

“是魚皮,我將魚皮放在盒子裡,然後上面鋪上了一層薄薄的魚湯,冷藏過後,本來就清澈透明的魚湯就不顯眼了,卻留在了魚皮的內側,然後與中段的王鯛魚肉一起被捲了起來。”

“在炸的時候,因爲使用的溫度還有過三關的原因,極速的快炸封邊,就讓魚湯完美的留存在了這看似尋常的魚肉酥肉當中了。”

“而魚皮也會因此在外層的酥脆的同時,內裡還保持着一種鯛魚魚皮的軟彈的口感。”

對自己的小心思設計頗爲滿意的趙悠乾,面上有些小驕傲,雖然不是完全對真鯛大陸圖進行直接的優化改良,可是在利用王鯛的同時,應用真鯛大陸圖完成了自己的料理,這種滿足感還是外人難以理解的。

畢竟這可是真正的非龍廚無人可以完成的料理。

趙悠乾也算是創造了一個歷史了!

哪怕有些取巧,也是真正的前無古人!

“濃郁的醬汁其實只是一個味蕾的打開者,我依舊是在展現王鯛魚肉本身的鮮美,之前的那位龍廚大師也是看到了這一點,才直接通過了我的資格吧?”

說出了自己的猜測,可是那位意大利龍廚連連點頭的樣子,顯然趙悠乾已經說到了正確的地方。

品嚐了孔雀開屏的魚生後,這位意大利龍廚便明白,如果不是有着足夠完整和諧一統的力量,那麼這道料理也不會有近乎完整的蜃景了。

這種情況下,他已經察覺到了趙悠乾對自己得意料理的優化,算是完美的破解了這次題目‘最拿手的料理’。

那麼他也沒有必要惺惺作態,浪費時間,直接就讓趙悠乾通過了他這一關。

而另外那名龍廚在感受到了川省風味的這道魚肉酥肉後,亦是同樣升起了這樣的想法,沒有看果寂的神色,直接也鼓掌相合。

“看來現在可以恭喜你了,年輕的趙悠乾主廚,你是第一個拿到下一輪資格的!”

聽到這麼一個好消息,趙悠乾臉上的神色卻好像是早有所料一般,變化極少。

就連遠在東櫻的薙切仙左衛門和在耀州的解文淵都比他更顯得激動。

反而是果寂大師似乎明白趙悠乾的想法。

“還是想讓老衲嚐嚐麼?”

雖然是入了佛門,不顧這位泰國的龍廚並不忌諱葷腥一類,況且他也對趙悠乾製作的粵省風味的招財進寶頗感興趣。

既然趙悠乾想聽聽他的評價,那麼他也不矜持。

用筷子夾起了一筷子的招財進寶,這種魚生類混合蔬菜,算是他比較熟悉的類型,他也很想看看耀州的麟廚是如何處理的。

真鯛大陸圖也是好大的名頭,雖然果寂已經看出了趙悠乾的做法,實際上是有不少改變的,可是大體上走的也是那道食譜的路線進行料理,時隔這麼久嚐嚐來自兩百年前的風味,也是一種難得的體驗!

於是乎,在趙悠乾已經確定通過的情況下,又是一道料理被送入了龍廚評委的口中。

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