第169章 師兄，你可真渣！讓我做晚飯？那可得多蒸點米！【求月票】
隨着邱振華一聲冷喝，周圍那些正在忙活的廚師立馬停下手中的活兒，靜靜的看着廚房門口的兩位不速之客。
把林旭嚇了一跳。
我去！
這是準備要動手嗎？
那我等會兒要不要幫他們摁着師兄呢？這樣打起來會更順手一些。
“振華，幾天不見，你咋這麼大火氣啊？”
謝保民笑眯眯的走過去，對那些廚師的目光完全沒在意，反而還用肩膀撞了一下戴着金絲眼鏡看起來文縐縐的邱振華：
“我跟你商量的事兒考慮得咋樣了？”
“少跟我打哈哈，這事兒想都別想，我們六號樓雖然烹飪比賽比不過你們，但伱也別小瞧人！”
邱振華不耐煩的推了下謝保民，衝周圍的廚師擺擺手：
“都忙你們的吧。”
這些廚師才繼續忙碌起來。
林旭看了一圈，這些備菜的廚師雖然各種食材也有準備，但麪點方面的人手明顯多出不少。
和麪的、揉麪的、剁餡的等等，每個人都忙得不可開交。
不愧是做蘇菜的啊，各種麪點不勝繁多。
不過師兄來這裡是啥意思啊？
就爲了看這位邱總廚的臉色嗎？
“振華，給你介紹一下，我師弟林旭，最近來二號樓上班了。”
邱振華看了林旭一眼，隨即說道：
“我知道，比賽那天你們師父假裝賣他的個人資料，坑了我大伯一千塊錢。”
林旭：？？？？？？
謝保民：？？？？？
師兄弟倆對視一眼。
臉上倒沒什麼意外。
因爲這還真是師父的風格。
謝保民原本想拿師弟說事兒呢，但既然師父靠師弟坑了人家邱老爺子一千塊錢，那就先別提師弟了，免得人家觸景生情。
他小聲說道：
“振華，我的提議多好，咱們人才交流一下，你派幾個麪點師去二號樓，我們派幾個炒菜師父來六號樓，咱們這麼一聯手，還不得卷死他們啊。”
他話音剛落，邱振華就冷冷說道：
“謝保民，別以爲你當年在烹飪比賽上贏我幾次就可以看不起我們六號樓的廚師，炒菜方面，我們不弱於任何樓！”
“行行行，你們不弱，是我們更強行了吧。”
“你……”
林旭覺得師兄這說話風格，在釣魚臺沒捱打也挺讓人驚訝的。
之前比賽的時候，他覺得十號樓的郭衛東挺張揚高調的，沒想到師兄也不是什麼善茬，這拉仇恨的功夫，絕對是釣魚臺前三的水準。
不過聽了一會兒，他多少也聽明白了兩人之間的矛盾。
師兄謝保民覺得二號樓炒菜方面雖然無敵，但麪點方面有點弱，而六號樓面點強但炒菜不行，所以想讓兩邊的廚師對調幾個。
相互彌補各自的短板。
這樣，二號樓的賓客就能吃到美味的蟹黃包了，而六號樓的賓客，也能品嚐到更豐富美味的菜品。
這本是好事兒。
但邱振華卻覺得師兄看不起他們六號樓的炒菜水平。
所以這事兒就一直沒談攏。
當然了，這也怪師兄，當時中年組比賽的時候，他連着好幾次都在半決賽上將邱振華淘汰掉。
人家能有好臉色纔算怪呢。
見邱振華態度僵硬，謝保民忍不住嘆息一聲：
“那你看這樣好不好，咱兩樓之間相互交流一下。”
“咱們沒什麼好交流的，你們麪點部的廚師連衚衕大媽都比不過，交流之後對我們有什麼好處嗎？”
說到自己六號樓的強項。
邱振華總算揚眉吐氣了一把。
然而他卻沒想到，這正落入了謝銀幣的陷阱中。
“哈？看不起我們二號樓的麪點是吧？有你的邱邱，要不然咱們比一下？”
邱振華輕輕一笑：
“就你們那麪點水平還用比啊？先把湯包捏出三十二個褶子再說吧。”
嘖……
這會兒林旭總算明白師兄帶自己來的原因了。
這是來裝逼打臉了啊。
果然。
謝保民指着不遠處擀好的包子皮對林旭說道：
“師弟，給他包個湯包看看，麪點有啥神秘的啊，要不是當年我覺得蒸饅頭沒出息沒學白案，現在還有你們六號樓什麼事啊。”
他臉上帶着笑意。
鋪墊這麼久，總算到了收網的時候。
邱振華詫異的看了林旭一眼。
他知道林旭做菜厲害，不然也不會拿到烹飪比賽的冠軍了。
但白案紅案自古就是兩個發展方向。
沒道理紅案做得好白案就強啊。
不過既然謝保民說了，那這位林師傅應該還是有兩把刷子的。
他指了指不遠處擀的麪皮說道：
“還請林師傅賜教。”
林旭笑着說道：
“我是來向邱總廚學習的。”
他先去洗了洗手，這才走到案板前，拿起一張擀好的麪皮託在手中，隨即用平頭鏟挖了一些蟹黃餡兒進去。
餡填滿後，他捏着包子皮的邊緣，熟練且又麻利的捏了起來。
捏出來的褶子每個都很均勻，彷彿尺子量出來的一樣。
等包子皮完全捏緊，褶子的數量也正好達到了三十二個，每一個寬窄一致，長短相等，強迫症患者表示很舒服。
就這樣，一個圓潤飽滿個頭勻稱的蟹黃湯包就包好了。
林旭把包子往案板上一放，便退到了一邊。
嗯，既然師兄要拿自己裝逼，那就配合他唄。
邱振華走過來，低頭認真看了看林旭包的蟹黃包：
“看來我還是小瞧林師傅了啊，這白案手藝真是沒得說，比我們這邊包了好幾年的師傅都強。”
謝保民隨即湊過來，笑着說道：
“但還不如你，你在這方面的手藝纔是最好的，邱邱啊，咱還是合作一把吧，要不過兩天我們那邊包一次蟹黃包你去嚐嚐，你覺得咋樣？”
“行吧，到時候我去看看。”
邱振華沒想到林旭的手藝這麼好，所以對他的手藝不免也產生了好奇心，很想嚐嚐能把蟹黃包包成這樣的人，調出來餡兒味道咋樣。
要只是會包倒沒什麼。
但調餡也好的話，那還真得跟二號樓合作呢。
不然回頭他們開始賣蟹黃包，那自己這邊不就更虧了嘛。
目的達成後，謝保民立即告辭離開。
因爲再不走，他擔心邱振華會替邱老爺子要那一千塊錢。
師兄弟倆離開六號樓之後。
林旭好奇的問道：
“二號樓可以上蟹黃包嗎？”
聽魏幹說各樓的菜品是不允許對調的，不然十八座樓的餐廳菜品全都一模一樣，就失去了自己的特色。
謝保民笑着說道：
“不可以，但變通着來就沒事了嘛，比如一桌消費滿兩萬送一份驚喜，這驚喜就可以是蟹黃湯包，也可以是烤乳豬。”
經濟化改革後，爲了增加營業額，各樓都在想自己的辦法。
比如十號樓，就經常上一些菜單上沒有出現過的菜品籠絡顧客。
而別的樓，也有類似的操作。
等等……
烤乳豬？
難道師兄不僅要跟六號樓合作，還打算跟十號樓也發生點關係嗎？
果然，離開六號樓之後，謝保民沒有回二號樓，而是溜達着去了種着芭蕉等南方植物的十號樓。
嘖嘖！
不愧是師父教出來的徒弟，果然渣得夠味兒。
“東東，我來看你啦！”
謝保民輕車熟路的來到十號樓的後廚，剛進門就碰到端着一杯泡茶從裡面往外走的郭衛東。
郭衛東不耐煩的瞪了他一眼：
“滾滾滾，再這麼喊我我跟你翻臉啦。”
但謝保民卻依然沒臉沒皮的硬湊：
“你看你咋還生氣了呢？我想跟你做個交易。”
“我能拒絕嗎？”
郭衛東不是很感興趣。
而且直覺告訴他，這傢伙無事獻殷勤，肯定是非奸即盜。
“你聽我說完唄，我想學一下你們這兒的烤乳豬，你或者你們這裡的廚師長能不能教教我？”
郭衛東：？？？？？
這是我們粵菜的招牌，把你教會了我們還賣什麼？
他想都沒想就要拒絕。
林旭也覺得腦子被驢踢了纔會答應師兄呢。
這簡直毫無理由。
然而謝保民的下一句話，卻讓郭衛東改變了這個想法。
“我拿我師父原創的清水芙蓉來交換！”
林旭有些摸不清頭腦。
不知道這是一道什麼菜。
但郭衛東卻有些驚訝，手中端着的茶水都灑了出來：
“真的？你真捨得把清水芙蓉傳出去？”
“這有啥捨不得的，不都爲了工作嘛……”
郭衛東上下打量謝保民兩眼，確認不是開玩笑之後，點頭說道：
“好，我答應你！”
事兒談妥後，謝保民又恢復到了那個嬉皮笑臉的樣子：
“那我們走了啊東東，有時間再過來找你喝茶。”
離開十號樓。
林旭終於按捺不住心裡的好奇了：
“師兄，清水芙蓉是一道什麼菜啊？爲什麼郭總廚連烤乳豬都捨得拿出來跟你換？這道菜很厲害嗎？”
謝保民邊走邊說道：
“清水芙蓉是師父根據芙蓉雞片改良的，據說創作這道菜是爲了討好咱第一任師孃……既然他老人家在外面浪，等有時間我教教你吧，不過能不能學會我就不敢保證了，因爲這道菜，可比白玉藕絲難多了。”
是嗎？
我完美級餐品學習卡表示不服！
幸好做棗莊辣子雞那天沒把那張學習卡用了，不然這會兒鐵定會抓瞎。
難度比白玉藕絲還大的菜品，想想就讓人激動啊！
兩人回到二號樓。
這會兒已經臨近中午。
林旭的竈臺前也貼着好幾張今天中午的菜品預訂單，終於來活兒了。
不過臨忙活前，他先去不遠處的竈臺前跟秦偉聊了會兒天。
想挖牆腳，就得時不時套一下近乎籠絡籠絡感情。
這樣回頭挖牆腳時候纔會一挖就倒。
正聊着的時候。
午飯開始了。
今天的午飯是熱炒區的廚師長程建設做的。
分別是小炒河蝦、醬爆肉丁、蠔油生菜和肉末腐竹，另外還有排骨蘿蔔湯。
四菜一湯，有葷有素，搭配得還是很合理的。
林旭見秦偉盛了點菜到角落中吃去了，本來也想去的，結果程建設發話了：
“林師傅，去你店裡幫忙的幾個師傅都誇你廚藝高，要不晚飯你來做？你看咋樣？”
我來做？
林旭正發愁下午給自己找點啥事兒打發時間呢。
一聽這話當即說道：
“行啊，沒問題，你們多蒸點米飯就行了，別不夠吃。”
程建設一聽就樂了：
“林師傅挺自信啊，不過我們這裡的師傅和服務員啥好菜都吃過，飯量基本上是恆定的，你只管準備菜就行了。”
“好的。”
林旭坐下來，一邊吃飯一邊考慮晚上做什麼菜。
先輕來輕去的來道紅燒肉吧，昨天去冷庫的時候看到裡面的冰鮮五花肉品質真高，不做紅燒肉挺可惜的。
紅燒肉是甜鹹口味的，有些人可能不愛吃。
他想了想，打算再來一道水煮魚。
嗯，水產區那幾條肥草魚我早就看它們不順眼了。
不過水煮魚也不是百分之百受歡迎，畢竟水尿八湯的，吃的時候容易滴得哪都是紅油和菜湯。
那就再來一道乾煸豆角。
做的時候摻點肉末進去，香味兒應該是很頂的。
而且沒有湯湯水水，比較爽利。
這都三道菜了，還多少都沾點葷，那最後一道就簡簡單單來個白灼菜心吧，拉低一下成本，省得一頓飯就幹超標了。
至於湯。
自然還是老演員紫菜蛋花湯。
味道好不說，成本也低，沒理由不選它。
考慮好四菜一湯之後，林旭便繼續吃了起來。
程建設的腐竹做得挺不錯，應該是用溫油把腐竹炸一下，又用溫水浸泡的，吃起來軟軟嫩嫩卻不爛糊，配上肉末，真是美味又下飯。
吃了幾口之後，他見秦偉還是一個人坐在角落中吃飯，便往碗裡夾了菜，端着碗過去跟他嘮嗑去了。
午飯過後。
餐廳開始有顧客出現了。
後廚進入了忙碌狀態。
但這種忙碌對於林記美食的後廚來說，簡直比度假都休閒，林旭甚至都還沒出汗，午高峰就過去了。
中午這陣兒過去後。
林旭去前臺看墩墩，順便給它端了一點蒸好的牛裡脊。
兒子小小年紀來這裡打工，自然得餵它吃點好的。
有了新玩具之後，父子倆的關係已經重歸於好，見到林旭的時候，墩墩甚至還主動伸出它那碩大腦袋蹭了蹭林旭的手。
不過兩隻賊溜溜的眼睛卻直往一次性盤子裡的牛裡脊上瞄。
顯然，這小傢伙聞到肉香了。
把盤子往櫃檯上一放。
墩墩立馬湊上來，撅着它那肥碩的小屁屁，大口大口的吃了起來。
“林老闆，今天點餐的人都誇你手藝好呢，他們找不到你合影，挨個兒抱着墩墩拍了照片，這才心滿意足的走了。”
是嗎？
林旭擡手揉了揉墩墩的腦袋。
這孩子爲了家庭真是付出了太多。
不過這會兒墩墩只顧低頭吃肉，這種親暱的舉動對它來說很影響吃肉，所以它嫌棄的甩甩頭，用腦袋拱着盤子往前挪了挪，到一邊吃去了。
林旭：“……”
在外人面前就不能默契一下？
守着墩墩看了一會兒，等這小傢伙把肉吃完，林旭這才注意到舒雲居然在一旁偷偷吃點心。
“不是剛吃完午飯嗎？沒吃飽？”
“我吃蝦過敏，也不喜歡吃腐竹，就配着生菜吃了一點點米飯。”
林旭笑着說道：
“別吃太多，下午讓你嚐嚐我的手藝。”
舒雲頓時眼前一亮：
“下午你做飯啊林老闆？哎呀太好了，我天天看你視頻，早就饞你的手藝了，下午說什麼也得多吃點。”
陪墩墩玩了一會兒之後。
林旭回到廚房開始準備晚飯。
他從冷庫裡拿了好幾斤五花肉，隨即燒皮處理。
經過一陣忙碌的加工處理後，肉就燉在了砂鍋中。
接着又做了點刀口辣椒，準備做水煮魚的時候用。
下午四點半。
釣魚臺後廚的晚飯開始了。
當員工們陸續來到吃飯的小餐廳，看到桌上的菜品後頓時就愣住了。
紅燒肉、水煮魚、乾煸豆角、白灼菜心，另外還有散發着濃郁鮮味的紫菜蛋花湯……今天的晚飯也太豐盛了吧？
開吃開吃！
大家各自拿起碗，每個人都給自己盛了一大碗米飯，然後迫不及待的坐下來，開始吃了起來。
“嗯，這紅燒肉做得真完美，香而不膩。”
“這水煮魚真好吃，滑滑嫩嫩的，關鍵是沒有花椒，好過癮。”
“哇，這乾煸豆角，用肉末一炒居然這麼香，好吃。”
“這白灼菜心做得真是地道，感覺比十號樓那邊還好呢。”
“林師傅這手藝真是沒得說啊。”
“本來盛了一大碗覺得夠吃了，看來等會兒還得再來一碗米。”
“我也是，等會兒得多吃一碗，這菜太下飯了。”
“……”
大家一邊吃一邊七嘴八舌的說着。
對林旭的手藝充滿了欽佩。
怪不得能拿冠軍呢，怪不得開的店生意那麼火爆呢。
這手藝真是太絕了。
他們品嚐一遍後，甚至都挑不出最好吃的是哪道菜，因爲所有菜品都那麼美味好吃，甚至連不起眼的紫菜蛋花湯也絕頂美味。
正吃着的時候。
忙完手頭上工作的程建設來到小餐廳吃飯，他隨意看了眼桌上的菜品，嚯，林師傅這手藝夠廣泛的啊。
四道菜四種做法，有魚有肉，葷素全有。
厲害厲害！
他在心裡感嘆一句後生可畏，端起碗剛要盛米飯，卻發現原本放米的蒸盤裡，這會兒已經變得乾乾淨淨的。
什麼情況？
米呢？
那麼大一蒸盤米飯哪去了？
餐廳前臺。
舒雲端着一大碗米飯，就着打來的菜吃得不亦樂乎。
夾一塊裹滿濃稠湯汁的紅燒肉放在米飯上，用筷子輕輕碾碎，再跟米飯拌在一起，這麼連米帶肉的吃下去。
我的天哪！
這也太美味了吧？
正吃着的時候，幾個預定了晚餐的顧客提前來了。
舒雲趕緊放下手中的碗筷跟他們打招呼：
“您好金先生，您預訂的9號餐桌在靠窗的位置，您可以一邊就餐一邊欣賞外面的夏日風景。”
說着，她就要帶幾位顧客去座位上。
然而這幾人卻沒有動，而是吸着鼻子問道：
“什麼菜這麼香啊？紅燒肉嗎？”
正說着，他們見到了櫃檯上的菜品，那顫巍巍紅潤潤的肉塊，看着就讓人眼饞。
金先生也是老顧客了。
他看着舒雲好奇的問道：
“舒經理，你們上紅燒肉了？”
舒雲搖搖頭：
“沒上，這是我們的員工餐。”
“嚯！你們的員工餐這麼豐盛啊……”
金先生戀戀不捨的看了眼前臺的紅燒肉，突然覺得之前預定的那些菜品不香了。
他想了想問道：
“舒經理，這紅燒肉能賣給我一份嗎？”
員工餐沒法賣呀……舒雲在心裡嘀咕一聲，剛要拒絕，就聽到金先生說道：
“我出兩千！”
舒雲立馬把拒絕的話嚥了回去：
“沒問題！”
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(本章完)