第384章 外行？那特麼是釣魚臺的謝保民！視頻播出，經理怒了！【求訂閱】
領班原本沒注意這回事，就想知道這倆人一個拿着相機一個衣領上夾着耳麥，到底是幹嘛的。
但他看到老謝眼睛一亮，便順着目光一看。
好傢伙，有頭髮！
領班的反應也算快的，在服務員往桌上放的時候，趕緊攔了一下：
“這道菜端走重做！”
謝保民正攢着勁兒給節目來個勁爆的呢，一聽這話當即起身說道：
“慢着，把這盤兒菜放下。”
領班心裡咯噔一聲，隨即陪着笑說道：
“要不……給您打個折扣？”
高端餐飲店裡，頭髮之類的異物完完全全算是事故了。
因爲這不是路邊攤，不是蒼蠅小館，這麼高端的場所，上的菜裡有頭髮，這要曝光出來，對品牌的影響就太大了。
兩人說話時，小賈這個愣頭青還不怕事兒一樣把相機鏡調整了一下角度，將兩人全都拍了進去。
謝保民笑着搖了搖頭：
“菜放下，重新做一份端過來，這一份才能端走。”
這會兒端走，後廚的人保不齊會把頭髮夾出去，在鍋裡出溜兩圈端過來，所以還是讓對方拿新菜換比較好。
當然了，也就大飯店可以這樣，要換成路邊小店這麼搞，人家店老闆不高興，說不定就會在做菜時往裡咔兩口痰。
爲什麼現在半開式廚房的飯店比較受歡迎，原因就是顧客可以看到裡面的一切動靜。
領班有點急了，旁邊就是相機，這要放下來鐵定被拍到，要是傳到網上絕對會對店面的名譽有影響。
而且這倆人明顯是有備而來，不知道是不是想要敲詐，還是防着點比較好。
他湊到謝保民耳邊，用商量的語氣小聲說道：
“這頓免單，您看……”
謝保民夾了片牛肉送到嘴裡：
“我們就是拍一個普通的探店節目，沒想訛錢，你放心好了……你也別擱這兒杵着了，趕緊去準備菜，不把新的翡翠蝦仁端過來，這份你別想端走。”
領班表情悻悻的，但也無可奈何。
他本想通知保安的，但又覺得這人敢跑到燕京飯店這麼做，應該有點小背景。
最重要的是，坐在對面的小年輕相機一直在拍着，萬一被拍到什麼，那就捅大簍子了。
離開時，他衝旁邊的服務員使個眼色，看對方會說些什麼，然後匆匆聯繫後廚那邊，把菜裡有頭髮的事兒說了出來，讓後廚趕緊送一份過來。
“謝老師，您剛剛不怕他喊保安嗎？”
“這有啥好怕的？他要喊保安，那咱的節目一下子就火了，回頭高低得給這位領班包個大紅包……海蔘伱吃吧，我就專心對付這份牛肉了。”
小賈剛剛聽了謝保民的點評，興趣也不是很大：
“我又不踢球，就不吃海蔘了，倒是這牛肉，嚼起來確實有點意思。”
“你要喜歡吃有嚼勁的牛肉，建議你去林記，我師弟做的壓牛肉，吃着口感更棒，牛肉和牛筋分佈得非常合理……對了，這根頭髮別忘了拍。”
兩人嚼着牛肉閒聊時，燕京飯店禮儀廳總廚齊振濤匆匆來到前臺這邊：
“怎麼回事？咋沒把顧客退的菜端回去啊？”
“人不讓端，讓拿新做的翡翠蝦仁交換。”
不讓端？
齊振濤略一思忖便明白是怎麼回事了。
他看着領班問道：
“對方是什麼身份知道嗎？探店的主播還是別的什麼人？”
“是個生面孔，他還說咱的燴海蔘做法不對，海蔘也沒收拾乾淨，說話很不客氣，有點像是找茬的。”
“你問他的身份了嗎？”
“問了，他說他在廚房打過雜，稍微懂點……我看就一嘴炮。”
這話讓齊振濤一愣，他回想起圈內有個傳聞，據說釣魚臺已經退休的總廚師長高培生喜歡這麼說。
難道……
他往餐廳的方向走了兩步，隨即看到了謝保民那張比較欠揍的臉。
果然是這狗日的。
領班還在納悶：
“齊總廚，這人一看就是個外行，您至於這麼在意嗎？”
“外行？你知道這傢伙是誰嗎？釣魚臺十八位總廚的老大，現任首席總廚謝保民，這狗東西咋突然做起探店主播了？”
齊振濤嘟囔一句，隨即拿着對講機對後廚那邊的人說道：
“值班的廚師長，親自做一份翡翠蝦仁送到餐廳來，另外，重新上一份燴遼參，做之前記得檢查一下。”
燕京飯店的底蘊是很強的。
之前只是不認真而已，不代表他們廚藝不行。
齊振濤整了整衣服，隨即向着謝保民走去：
“老謝，你來也不說一聲，還怕我管不起飯啊？”
齊振濤臉上帶着笑，覺得既然是熟人，這就好辦了，至少不用懷疑是過來碰瓷的。
“喲，老齊，你上着班兒呢？來來來，嚐嚐這道美味的燴遼參，男足一直衝不出亞洲，不會吃的就是這種海蔘吧？”
齊振濤苦笑兩聲，這傢伙的嘴巴可真不留情啊。
幸好現在是法治社會，要擱過去，早被人打死多少回了。
他坐下來，拿起一副新筷子嚐了嚐海蔘的味道，頓時皺起了眉頭。
原本以爲只是翡翠蝦仁中有頭髮的問題，但現在看來，這海蔘做的，反而是大問題。
行政總廚是一個偏重管理的崗位，輕易不下廚。
菜品的品質一般都是各部門的廚師長把控，雖然這個點兒有客人，值班廚師長會交給學徒練手，但做成這樣，屬實不應該。
尤其海蔘又不是鮮海蔘，從泡發到上桌需要好幾天時間。
但這幾天卻沒人發現這個問題。
感覺這纔是需要重視的大問題。
“對不住啊老謝，最近我疏於管理，沒想到海蔘能做這麼差，我馬上給你補一份。”
謝保民笑着說道：
“算了算了，至少牛肉還挺好吃的。”
齊振濤原本想說這期節目別播出了，但想想又覺得不合適。
人家是拿錢來吃飯的，自己怎麼能提這種要求呢？
他陪着聊了一會兒，起身指着那盤帶頭髮的蝦仁問道：
“老謝，我能端走嗎？”
“可以，端走吧……這些徒弟啊，該打就打，該罵就罵，別不捨得，要是一團和氣，那不是帶徒弟，那是過家家。”
齊振濤點點頭：
“多謝指點！”
他走後沒多久，新的一份翡翠蝦仁送了過來。
謝保民笑着說道：
“這一看就不是學徒做的，蝦仁是新剝出來的，菠菜汁也是現打出來過濾的，表面淡淡一層掛汁，沒菠菜味，也沒有完全壓住蝦肉的鮮味，這手藝不錯。”
小賈錄完，夾起蝦仁嚐了一口，臉上露出了驚訝的表情：
“嘿，還真是，這可比剛纔那盤強多了啊，不管味道還是口感，都非常好吃。”
翡翠蝦仁端上來沒多久，服務員又重新上了一份燴遼參。
這次海蔘已經收拾乾淨了，還用濃湯熬了一會兒，挺入味的。
“這海蔘應該是用開水汆燙了一下，腥味幾乎沒了，也認真的煨了一會兒，海蔘裡面已經入味，比剛剛的口感提升了一大截。”
由於齊振濤重視了這件事，導致剩下的菜品質都很高，謝保民雖然也挑出了一些零零碎碎的小毛病，但問題都不是很大。
小賈有些失望的說道：
“要是那位總廚不來多好，說不定後面這幾道菜也會翻車呢。”
謝保民笑了笑：
“咱出來探店不能光想着的名氣，主要是給同行提個醒，讓他們知道別鬆懈，保持中餐的活力。”
這也算是一種鮎魚效應。
不過具體能不能起作用，那就不好說了。
吃飽喝足，兩人拿着賬單來到外面，補錄了一個片頭：
“老謝探店，不講情面！今天探的是燕京飯店中華禮儀廳，倆人，2355，含百分之十五的服務費，菜品的味道如何，咱進去一探究竟！”
錄製完畢後，謝保民開車回去。
路上，他看着小賈問道：
“一頓飯吃了兩千多，有啥感受啊？”
小賈拍了拍肚子：
“沒吃飽……這些菜看着花裡胡哨的，總覺得吃着不貼胃，沒有那種熨帖的感覺。”
一聽這話，謝保民說道：
“我也覺得欠了點，前面其實還行，後面不管做的菜還是服務員，都太刻意，讓人不自在……走，我帶你找地方再吃一頓。”
小賈一聽就來了精神：
“去釣魚臺嗎？”
“不是，是迎春街的林記美食。”
他開車一路來到迎春街，這會兒已經到飯點兒了。
把車停好，小賈笑着問道：
“謝老師，要是粉絲讓你探林老闆的店，你敢不敢來啊？”
“這有啥不敢的？你別說，回頭我還真的會來探一下，後廚那幾個小子我也指點過，正好來檢查一下作業，免得小小年紀就鬆懈。”
來到店裡，謝保民帶着小賈來到樓上，正好碰到要去廚房忙活的林旭：
“師弟，這會兒有啥吃的沒？拍探店視頻花兩千多，愣是沒吃飽。”
林旭說道：
“下午還剩了不少疙瘩湯和蒸的銀絲捲，要想吃給你端過來。”
“疙瘩湯？你還會做這個啊，快端過來讓我嚐嚐。”
林旭進去後，小賈小聲問道：
“謝老師，咱跑這麼遠就爲了喝碗疙瘩湯嗎？”
“你記住老弟，來林記吃飯，只要菜單上沒有的飯菜，那你就可勁兒造吧，味道絕對驚豔。”
小賈過去也聽說過這種傳聞，但總覺得不太真實。
既然連釣魚臺的謝老師也這麼說，那就試試吧，看到底有沒有說的那麼傳奇。
很快，林旭端着熱好的疙瘩湯和一直在蒸櫃裡熱着的銀絲捲，另外還有小泡菜、滷豆腐等搭配的小菜。
小賈是北方人，從小吃家裡做的疙瘩湯，吃膩了都。
但等看到林旭做的疙瘩湯，才發現自己太年輕太懵懂了，這疙瘩湯裡面居然放着一個個碩大的蝦仁，而且還是用番茄做成的汁。
看起來比剛剛在燕京飯店吃過的翡翠蝦仁都誘人。
這特麼是疙瘩湯？
“不錯，蝦油運用得很到位，茄汁做得也好，就得把去皮的番茄燜成汁，麪疙瘩也很均勻，師弟，這疙瘩湯可以在店裡上了。”
林旭笑着說道：
“我準備再做着試試，行的話就加到驚喜菜單中，臨時上新一段時間。”
謝保民給自己盛了一碗，嚐了一口後豎起了大拇指：
“週末再做一次啊，我帶你嫂子來吃，她特喜歡這種家常風味的飯菜，什麼大鍋菜疙瘩湯棒子粥，都愛得不行。”
“行，到時候我再做得精緻點兒，把顏值提上去。”
小賈用勺子嚐了嚐疙瘩湯，有酸酸的鮮香味兒和濃郁的鮮蝦味兒。
根據他吃翡翠蝦仁的經驗來看，疙瘩湯裡的蝦仁肯定也是現剝的，吃起來滿是鮮蝦的那種甘甜。
吃完蝦仁，又舀起幾顆麪疙瘩嚐了嚐。
口感勁道很有嚼勁，但又不至於乾硬得嚼不動，搭配酸鮮可口的湯汁，讓他忍不住感嘆一聲：
“靠，剛剛那兩千多花得真冤枉，還沒一碗疙瘩湯吃着過癮呢。”
畢竟是以後要在一起工作的搭檔，謝保民認真給小賈科普了一下高端餐品場所的定位：
“貴的飯店，消費的意義不光是爲了填飽肚子，還要感受菜品的精緻，就餐環境的雅緻，各種食材的搭配之美，甚至連就餐音樂也要考慮進去。”
小賈聽得兩眼一抹黑，他拿起一個銀絲捲咬了一口：
“這不是我能理解的，我覺得這疙瘩湯配着饅頭……我靠，這不是饅頭啊，這裡面居然還包着很多小細絲呢……這也太厲害了吧？”
他已經無話可說，原本以爲這是一頓簡簡單單的疙瘩湯配鹹菜饅頭呢。
但這疙瘩湯不簡單，饅頭也另有乾坤。
難怪陳總寧願推遲項目的討論會也要來這邊吃飯，味道確實好。
好吃，過癮，貼胃。
這不就完了嘛，再整那些有的沒的幹啥呢？
兩人正吃着，戴建利和他的攝影師來到了樓上。
謝保民端着疙瘩湯喝了一口：
“咋樣老戴，今天的探店順利了？”
戴建利無奈的擺了擺手：
“別提了，排了倆小時沒排上，就去旁邊探了個名氣比較高的火鍋店，結果發現裡面的食材科技感十足，沒咋吃就來了。”
見到兩人在吃銀絲捲，他拿起一個咬了一口：
“嚯，跟國際飯店有一比啊，這銀絲捲做得不錯，還有啥吃的沒？給我們也整點兒啊……你倆探店咋樣？”
小賈夾了塊滷豆腐送進嘴裡：
“你就看我們在這兒喝疙瘩湯就知道咋樣了。”
吃飽喝足，幾人離去。
林旭忙完晚高峰，也開車下班，準備回家洗個澡，然後琢磨一下海帶的寒性如何中和的問題。
第二天下午。
陳燕、謝保民、戴建利以及邀請過來共同審覈的林旭和膳食部廖金明，一塊兒看着製作部做好的探店視頻。
林旭沒想到師兄這麼大膽，上來就去長安街上探燕京飯店。
視頻看完，陳燕問道：
“咋樣這尺度，會不會被燕京飯店的相關部門找過來？”
戴建利笑嘻嘻的朝廖金明努了努嘴：
“那就看廖主任的了，要是他頂不住壓力讓咱刪掉，咱也只能認命。”
廖金明這人別看平時文縐縐的，但遇到事兒，他比謝保民還喜歡上頭。
比如現在，看着燕京飯店平時居然這麼差，這位主任當即一拍桌子：
“上傳上傳，趕緊上傳，有些人啊，你不把他打疼了打怕了，他才能長記性，就得揭露這些高端餐飲店的貓膩，讓讓他們清醒清醒。”
陳燕“……”
本來就是跟風吸一波流量，爲什麼被廖主任這麼一說，有種做好人好事的感覺呢？
謝保民對小賈說道：
“上傳吧，看看這條視頻能帶來多少流量。”
廖金明又看了一遍，扭頭衝謝保民說道：
“等會兒弄完就回去開個行政會，你們十八人在外面隨便玩隨便鬧，但一定要守好自己的一畝三分地，別回頭被人偷了家。”
一聽這話，謝保民笑着說道：
“放心吧廖主任，不會的。”
很快，視頻上傳成功。
在歡樂傳媒的運營下，播放量快速攀升，並出現在了首頁推薦上。
林旭用自己的賬號轉發了一下：
“我師兄開始做探店視頻了，大家看看他的點評如何，喜歡他探哪家店，大家可以在評論區留言，他會挨個兒去探店的。”
沒多久，謝保民這條視頻下面就出現了呼聲很高的店面：
“哈哈哈哈想看謝總廚探林記美食。”
“除了林記美食還有自強生煎！”
“再加一個釣魚臺！”
“釣魚臺十八座樓探一遍，也這麼挑挑刺兒。”
“就喜歡看這種內訌的視頻。”
謝保民挺喜歡湊這種熱鬧，他直接在評論區置頂了一條評論：
“粉絲過二十萬探自強生煎，過五十萬探林記美食，此後每過十萬粉絲就探釣魚臺一座樓！”
只要粉絲們喜歡，那就探唄，正好也讓自家人都警醒一下。
他在評論區和網友們互動時，燕京飯店的總經理辦公室卻是另一番景象。
“讓人把老窩端了，還捅到了網上……說吧，現在該怎麼解決？”
在總經理面前站着前臺經理、樓層經理以及各餐廳的行政總廚，大家相互看看，誰都說不出個子醜寅卯來。
齊振濤說道：
“咱們的後廚確實該加強管理了，這樣把問題暴露出來也挺好，至少比出現外交事故要強。”
前臺經理冷笑一聲：
“就算有問題，也輪不到他們釣魚臺指手畫腳。”
總經理看了他一眼：
“現在已經指手畫腳了，你準備怎麼做？”
“來而不往非禮也，既然他們來燕京飯店探店，那咱去也釣魚臺探店……不，不光釣魚臺，還要再加上謝保民他師弟的林記美食，不信揪不出問題！”
————————
本章5200字，求月票啊兄弟們！晚上寫得順利就三更，不順利就明天三更。
(本章完)