正是盛夏,雖然已經過了大暑,接近立秋,但是這天氣還是有些沒頭沒腦的熱着。
日頭曬着正熱着呢,白的有些耀眼的陽光灑落在大地上,若是從遠處的山上望去,比鄰着京杭大運河的洛陽城,在一片波光粼粼的寬闊的猶如銀紗一般的運河旁,就像是一顆璀璨的明珠。
這個時候的大唐,就如同這世界的中心,周邊列國皆來朝拜天,朝上國,就是這洛陽城中,經常走在路上,便可以看見一兩位金髮碧眼的波斯人往來。
異國風情和古代建築交相輝映,給這個國家帶來別樣的風情。
就是在這炎熱的夏天,洛陽城中也是綠樹成蔭,炎熱並沒有給這個城市消減人氣,在這運河旁邊,你可以感受到充滿水氣的微風迎面而來,爲這個城市增添別樣的風情。
離着那日礦坑的事情大約有一個月的時間了,那日幾人剛剛出來,還沒有吃過飯的功夫,唐廣便收到了手下的消息,臉色大變的離去了,臨走之前的一幕榮玉書記得尤爲的清楚。
那日唐廣幾乎是連衣服都沒有換,便騎上馬和着大理寺的一羣人神色匆忙的離去了,只是騎着那高頭大馬走的時候,到榮玉書面前的時候,一拉繮繩,馬蹄高高的懸起,唐廣整個人坐在馬上,顯得這位七尺男兒頗爲英俊瀟灑,語氣有些僵硬的問道:“你叫什麼名字?”問的正是榮玉書。
榮玉書雖然稍稍的有些無語,但是還是老實的回答道:“在下名榮玉書,字文玉,洛陽人士。”老老實實的行了一個讀書人的禮,擡頭也沒有指望唐廣能說出什麼來。
一拉繮繩,唐廣一行人走的是浩浩蕩蕩。
周福爺還有榮玉書幾人倒也沒有耽擱多久便回到了洛陽城,卻聽聞了一件大事。
皇帝駕崩,太子即位,舉國同喪。榮玉書才恍然發覺,居然已經到了這個時候了。
雖然自己來到這個世界不久,但是對於這位在歷史上面留下了濃厚筆墨的唐太宗李世民,仍是感觸頗深。
歷史上面的李世民,就如同不久以後的武皇帝一樣,功過參半,有人說他的玄武門之變太過血腥,但是他貞觀之治卻名流千古。有人說他太過花心,但是對他的皇后的感情卻是在死後多年仍然是令人懷念。
不過這些都是過去式了,皇帝駕崩,舉國同喪,夏天本是熱情如火的季節,但是在唐太宗駕崩之後,街上的人們似乎心情都有些沮喪。
便是那花街柳巷的門前都少了許多風姿綽約的女人在門前找客人,就連店鋪門前精緻的橙紅色的琉璃燈籠,都換成了素白。
明明只是盛夏,但是隨處可見的一抹白色,倒是以另外的一種方式爲這個夏天降低了許多的溫度。
榮玉書到說不上是很傷感,每到盛夏還有深冬的時候,他的懶骨頭就又翻了,只是這次的時候,夏天多了冰可以降溫,倒是好受了不少。
自己的店鋪當然沒有開了,在這麼熱的天氣裡面,站在竈臺旁邊,可謂是要了他的命。
以往的老顧客雖然有些失望,但是知道了榮玉書他們將在另外的不遠處的街上,專門開一家店的時候,那僅剩下的失望便變成了期待。
榮玉書笑意滿滿的對着店鋪門前的人保證,等着新店開張了之後,絕對不會讓他們失望的。
自己這家人都是要生活的,門前的店鋪雖然平時也可以賺上不少錢,但是總歸是有些累人的,而且憑着自己三個人,早出晚歸的,還是要麻煩很多。
和周福爺合作,自己只用時不時的過去店裡面看一看,然後在那裡開發新品,至於做東西,周福爺也是請了其他人來負責的,自己事情也少了許多,輕鬆了不少。
榮玉書拿出了這些年的所有的積蓄,勉勉強強的湊足了錢。開店鋪的事情是榮玉書想出來的,而且這裡面的東西,大多是榮玉書拿出來的菜譜,店裡面賣的冰品,最開始的時候也是榮玉書拿出來的。
周福爺負責人員方面的所有事情,還有原料採購之類的瑣事,另外還有店鋪也是周福爺自家的財產,另外還資助了好大一筆錢。
分紅的話,兩月一次,榮玉書佔了七成,周福爺佔了三層。
說到這裡的時候榮玉書還有些不好意思,其實歸根到底,等店鋪走上了正途之後,自己的事情少的可憐,但是卻佔了七成,運營方面的都是周福爺找的專門的人來負責,自己總覺得有些佔便宜的感覺。
周福爺聽聞以後哈哈大笑的說道:“文玉啊,這幾次你都幫了我的不少的忙,另外,硝石製冰的法子,已經可以爲我賺上不少了,你就不要推脫了。”
礦坑大事故之後,周福爺便放棄了開採礦石的想法了,換了一個思維,與河南道附近的所有的硝石礦的開採者談論好,夏天的時候通過製冰賣冰,倒是賺了不少的錢了。
夏天正是炎熱的時候,冰大多是有錢人家在冬天的時候儲存好了的,常人一般是消費不起了,硝石這個時候還比較的便宜,周福爺將冰的價錢定位到平民可以消費得起,但是稍貴的位置上,一時間,在洛陽周邊中上層賣的非常好,近乎脫銷。聽說,在長安京師附近,也賣的特別的好。
一時間,周福爺的肚子好像又肥上了一圈。
榮玉書的心情當然也是舒爽,說實話,自己可沒有周福爺那麼大的手筆,能把河南道的硝石礦全部給包下來,自己能開一個店鋪,這樣慢慢的溫養着,日子也絕對差不了。
接連着這幾天的時候榮玉書的心情都非常的好,自從回到了洛陽城,簡直就是諸事順利,只不過開店鋪的時間原定的這幾日,正好趕上的是馬上的乞巧節,便定在了那天開日,乞巧節那天沒有宵禁,和着前段時間的皇帝駕崩,這幾天哀傷的氣氛也漸漸的淡了下來,洛陽城的人,都等着那天的時候熱鬧一番呢。
閒着沒事情幹,榮玉書帶着明哥兒還有阿福,到周福爺那個地方串門子,路上的時候碰見了隔壁的雪娘,雪娘嘴裡面鬧騰着,便一起過來了。
夏天的冰也有了,這樣的話,榮玉書想做的很多東西都可以完成了。
雪娘和着周福爺坐在前面拌嘴,一個諷刺着對方膘肥體壯,養着過幾日便可以拖出去宰了,另一個毫不示弱的說雪娘是在嫉妒他最近賺了大錢。
哦,對了,還有一個人。
那裡唐廣走的實在是匆忙,忘記了下面還埋着一個人——韶兵。
那傢伙滑溜的就像是泥鰍一樣,唐廣本來想要把他提到長安去,一時間沒有想到,府尹後來找的時候就不見了,榮玉書本來想的是這輩子應該沒什麼機會見面了,誰知道的是過了七日,那傢伙便大包小包的還帶着一個十多歲看上去也是瘦瘦弱弱的,說是他的徒弟叫做小豆子的男孩,來投靠他。
一時間榮玉書真的是哭笑不得,趕也趕不走,正好被雪娘看到了,雪娘悄悄的給他說,韶兵在江湖上面是有名的“千機手”,製作機關暗器什麼的很是有名,可惜一年以前消失了,還在追問榮玉書怎麼把這個傢伙拐來的。
榮玉書有些好笑,和着雪娘講述了一些在周古縣的經過,雪娘一時間有些感慨,直罵道周福爺個死肥豬一天到晚就沒有什麼好事。
韶兵之所以跟過來,是因爲那天的時候榮玉書關於焰色反應一席話,讓韶兵覺得非常對,那天逃走以後,到自己原來的地方,把自己的徒弟接過來,找到了洛陽城,天知道他是怎麼找到榮玉書的,非說要大家共同進步。
共同進步個屁啊!
可惜對方是死皮賴臉的不肯走,榮玉書這裡住下兩個人實在是太擠了,便說放在了周福爺那邊。
周福爺倒是樂呵呵的無所謂,榮玉書決定要發揮韶兵的剩餘作用,廢物利用,他不是想要研究煙花嗎?榮玉書叫周福爺在洛陽城外不遠處的地方專門置辦了一處地方,用來研究煙花,聽說這幾日到有重大的突破,榮玉書美滋滋的想到用到自己新店開張的時候,效果肯定特好。
韶兵當然開心了,這裡有專門的地方可以供他研究,還有一大堆免費的研究材料供他揮霍(周福爺是土豪),還能時不時的到榮玉書這邊蹭點東西吃,不到半月的時間,本來有些清瘦的韶兵還有瘦弱的小豆子都顯得精神抖擻了許多。
幾個人全部老老實實的坐在了座位上,雪娘時不時的和着周福爺拌幾句嘴,韶兵時不時的幫着周福爺反諷幾句,卻沒有想到的是小豆子投靠他人,在一旁數落着自家師父的不是。
榮玉書在廚房裡面,自從榮玉書經常跑過來之後,周福爺家裡面的佐料都備齊了好多,胡椒辣椒等在唐朝可以算是奢侈調味料的東西可都是隨便用的。
此時正是未時,過了最熱的正午,現在倒是好受一些了,榮玉書在冰庫裡面翻了翻,拿出了一桶牛奶。
牛奶當然還是生的了,是前不久的時候周福爺專門請人到外面擠得鮮牛奶,榮玉書搖了搖頭,所以說古代還是有這點的不好,這牛奶消毒也是一件麻煩事情。
不過這糖蒸酥酪的牛奶,也是要小火煮上十分鐘左右的,讓牛奶慢慢的在文火上面蒸發出一段的水分,然後加入白糖,等着時辰過後,在旁邊放涼,將面上的奶皮給揭去。
將放涼的牛奶與米酒均勻的攪拌,米酒是上了年頭的,光是着聞着便覺得有些甜膩加醉人。
這些都完成之後,便可以將混合好的牛奶加上米酒放在蒸籠上面,上面蓋着一層紗布,蒸上大約一刻鐘左右的時間,趁着這時間,榮玉書正好可以做一些配得上的小吃。
這都是老北京的吃食,看着剩下的一大半的牛奶,鮮牛奶其實是放不了多長的時間了,倒是突然想起的是其實和糖蒸酥酪相似的一種,名叫奶捲的東西,正好可以做。
生前的時候自己也喜歡吃,不過價錢也貴,自己回來做過一次之後,發現這東西耗牛奶重的很。
做法到是相似的,不過不同的是煮牛奶的時候要將米酒倒進去一起煮,加入白糖之後,過不了多久的時間,牛奶就會凝固成一團一團的絮狀,與液體分離,即可離火。
將細紗布放在了一個專門的乾淨的小桶上面,用夾子夾穩了,將煮好的剩下的所有的牛奶倒上去。
乳黃色的牛奶乳清落在桶中,因爲有着兩層紗布,速度有些慢,便攪拌抖動了一下,加速了滴落。
明哥兒一直站在自己旁邊的,倒是怕自己累着,看着桶中的東西,有些好奇的說道:“這東西是不要了的嗎?”
榮玉書笑了笑說道:“當然不是,這東西也是牛奶的一部分,叫乳清,到時候加一些其他的東西,調一下味道,喝了總歸比白水對身體好。”
明哥兒皺着眉頭,仔細研究這面上的東西是什麼。
這糖蒸酥酪的時間也差不多了,端出來,乳白色的固體還有些盪漾,看起來還沒有完全的凝固,榮玉書乾脆將他端到了旁邊的冰窖裡面凍上一段時間,專心的搞着面前的奶捲。
紗布上面的牛奶絮狀物經過了一系列的揉搓,再被人爲的烘乾水分,勉強成爲一團像奶酪般的固體,有些像柔軟的麪糰。將這麪糰放在了平整的紗布上面,反覆的揉搓,加速烘乾,使它的形狀更加的細膩飽滿一些。
將麪糰的牛奶按實了,成爲一塊長方形的東西,上面再加上之前蒸的的熟爛,已經被搗了紅豆泥的蜜紅豆沙。
連着紗布,就像是做壽司一樣的捲起來,最後慢慢的切片,深紅色的紅豆沙還有白色的乳酪交相輝映,光從外形上面便看起來非常的有食慾。
連着凍在冰庫裡面的糖蒸酥酪,撒上之前的的蜜紅豆,加上以前做的糖水櫻桃,點綴其中,看起來色澤誘人。
剛剛端上來的時候,幾人便圍過來了,雪娘有些好奇的撥動上面的櫻桃,看着底下色澤乳白的糖蒸酥酪,有些好奇的問道:“這是什麼?牛奶嗎?牛奶我是知道,可是怎麼做成這種有些硬的東西的。”
雪孃的動作輕柔,酥酪瑩潤如脂,配上上面的蜜紅豆,小巧的如珊瑚珠子,加上兩顆糖水櫻桃,盛在了青瓷碗裡,光是看着就有種不忍心食用的感覺。
周福爺哈哈大笑,終於扳回了一局,說道:“這你就不懂了,這叫做酪,是北方的遊牧民族發明的,我倒是吃過一次,樣子雖然相同,不過這次的卻沒有腥味。不過另外的我就不認識了。”
說着的是奶捲。
榮玉書笑着解釋了兩樣東西,奶捲的質地實在是柔軟,只能用勺子舀起來了。
幾人迫不及待的開動了。阿福是吃的最快的,跟喝的一樣,兩口下去,有些委屈的對着榮玉書說道:“少爺,沒有了。”
榮玉書笑了,阿福貪吃,通常是狼吞虎嚥,牛嚼牡丹,但是還是許諾道:“沒關係,冰窖裡面還有一些,如果這次不夠的話,下次多做一點,管你包夠。”
瑩潤如雪,入口甘沁,不但冷香繞舌,而且融澈心脾,配上旁邊的入口綿滑的奶捲,實在是享受。
榮玉書自己也喝了一口,喝酪微帶糟香,帶着點冰涼,頓時感覺着這暑氣去了大半。
幾人喝過之後還覺得有些不夠,幾人將冰窖裡面的全部拿出來喝完之後,還覺得有些不夠,小豆子癟了癟嘴巴,說道:“肚子更餓了。”
小豆子大約十多歲,濃眉大眼透着一股子的機靈勁,對着榮玉書最親熱,說是自從跟着他伙食好了不知道多少。
榮玉書有些好笑的說道:“今天就這樣吧,下午茶喝過了,待會就要吃飯了。”
若是什麼東西一次就吃夠了,那麼下次不是一點吸引力都沒有了?