突然的爆炸,嚇得附近行人慌忙躲避。
姚禹快速衝到門口,向隔壁餐廳望去,只見那家餐廳已是濃煙滾滾。
不少食客和服務員慌亂地逃出來。
還有兩三個抱着娃的女人發出陣陣尖叫。
場面有些騷亂。
不過好在,除了剛纔的那聲爆炸外,隔壁後廚沒有發生二次爆炸。
但裡面的火勢有蔓延的趨勢。
幾個穿着廚師服的廚子臉色蒼白地從後廚撤出,迅速關上了後廚的防火門。
在申城,正規的餐廳後廚和前廳之間都必須安裝防火門。
一般來說,餐廳失火分兩種情況。
一種是火源面積不大,能用防火棉、滅火器及時撲滅。
另一種就是因爲燃氣泄漏或者別的原因突然發生爆炸,從而導致後廚大面積着火。
如果碰上後一種火勢瞬間洶涌的情況,那就只能趕緊疏散人羣撤離,然後關上防火門,再通知消防部門救場。
從隔壁餐廳的反應來看,工作人員做的還不錯。
全員撤離之後,隔壁後廚的廚師長一邊罵娘打電話,一邊讓人去找膠皮管,想要使用人行道上的消防栓。
隔壁餐廳的後廚大門已被封上,但火勢卻從後廚崩碎的窗戶內向外蔓延。
他們餐廳的佈局和其他餐廳不一樣。
一般的餐廳,都會把後廚放在餐館的最裡面。要不然後廚也不會叫後廚了。
但這家餐廳因爲內部空間問題,只能讓廚房與前廳臨街並列。
而且,爲了使整個餐廳的外部看上去整齊美觀。
後廚面向街道的這一面牆,也被餐廳老闆用落地玻璃代替。
所以,隔壁後廚發生爆炸後,鬧出的動靜纔會這麼大。
姚禹一看這情況就知道,如果此時不扼制火勢,那麼從隔壁後廚燒出來的大火就會點燃外面的草坪和樹木。
一旦外面草坪也着火蔓延,那火勢就更難控制了。
“我記得餐廳裡有備用的消防皮管吧!快拿出來,給他們接上!”姚禹轉身,對仁和館內的人大喊。
跑出來瞧熱鬧的徐雲樂聞言,趕緊去拿消防皮管。
這時候,隔壁的廚師也從其他店家那裡借來了一個膠皮管。
申城市區的街頭消防栓覆蓋率很高。
在仁和館附近就有兩個。
徐雲樂抱着一大團消防皮管,和姚禹一起衝向了另一個消防栓,也加入到了滅火行列當中。
有了兩條高壓水槍的壓制,火勢總算得到了抑制。
約莫過了七八分鐘,離此最近的消防分隊趕到現場。
衆人又用了二十分鐘的時間,才把火勢撲滅。
火滅之後,圍觀羣衆也各自散去。
消防員們穿着防火服走進已經燒得一片漆黑的後廚,檢查失火原因。
這時,隔壁餐廳的廚師長走了過來,對姚禹道:“哥們,謝了啊!沒你們幫忙,火也不會滅得這麼快!”
姚禹說:“都是同行,客氣啥。你們餐廳沒人受傷吧?”
身材魁梧的廚師長搖了搖頭,說:“人都沒事,就是有兩個學徒被炸開的盤子割破了點皮。”
徐雲樂和隔壁的廚師長比較熟,問道:“張老哥,你們那後廚怎麼突然炸了?”
廚師長聞言,臉色難看,又想罵娘了:
“還不是採購經理乾的好事!瞎瘠薄亂換爐竈!”
“我們廚房有個烤爐必須更換了,本來換個原品牌的新貨就行。可採購人的說他有更實惠的渠道,結果換來的雜牌爐子沒用幾天就炸了!”
“……”聽了這話,姚禹也不知道說什麼好了。
後廚安全無小事。
更換後廚設備,居然不選擇品質可靠的大品牌。隔壁餐廳的老闆這是腦抽呢還是腦子有泡呢。
這也就是沒造成人員傷亡。
要不然,隔壁餐廳幾年的利潤都得賠進去。
不過即便如此,眼下隔壁的損失也小不到哪去。
想到這裡,姚禹暗自搖頭,又跟隔壁廚師長聊了兩句,便返回仁和館。
回到餐廳,姚禹立刻對幾個廚子道:
“江源、張志雲,你們帶人去檢查一下咱們自己的後廚設備。廚房裡如果有什麼破爛的玩意兒,都趕緊清理出去。”
隔壁餐廳失火,險些造成人員傷亡,相關部門肯定會來調查失火原因。
到時候,不僅是隔壁餐廳,就是整片街區的餐館,都會收到有關部門的自查要求。
仁和館與隔壁餐廳離得這麼近,那些消防、工商、衛生等部門在查過隔壁餐廳後,肯定也會來仁和館轉一圈。
仁和館一向重視後廚安全。
姚禹擔任行政主廚以後,在安全衛生方面對後廚更是要求嚴格。
他讓江源等人自查後廚,也是爲了防患於未然,以免到時被檢查人員挑出毛病。
事情進展果然不出姚禹所料。
在消防員查明失火原因後,隔壁餐廳的老闆因爲使用存在安全隱患的廚房設備,被重重罰了一筆。
隨後,工商、衛生還有廚協也先後派人來問明情況,並且以隔壁餐廳爲中心,開始對附近街區的餐館進行安全大排查。
仁和館距離事件發生點最近,首當其衝迎來了一波檢查人員。
雖然姚禹平時管理嚴格,後廚的設備和廚房衛生條件都沒有問題,但是被這些檢查人員裡裡外外地一查,還真挑出一樣毛病。
根據相關規定,餐廳後廚的排油煙管道必須每隔兩月清洗一次,每隔五年就必須更換新的管道。
仁和館的排油煙系統,就剛好快到更換期限。
由於隔壁的前車之鑑,檢查人員便勒令仁和館暫停營業,必須馬上更換全新的排煙系統。
唐穎聽了這話也沒轍,也只得表示會馬上更換排油煙系統。
仁和館的排煙系統複雜而完善,大部分的排煙管道都被隱藏的後廚的天花板上。
如果想要更換排煙管道,必須得先拆天花板。
這樣一來,至少需要兩天的時間才能把管道換好。
是以,唐穎在檢查人員離開後,也只得宣佈放假兩天。
能有假休,對於後廚的這幫廚子來說,自然是求之不得的事情。
這段時間他們可都累慘了。
唐穎也知道,自打姚禹加入仁和館後,大家都很忙很辛苦。
於是,爲了獎勵大家。
唐老闆眼珠一轉,立即又宣佈不放假了,改爲帶大家出去團建,好好玩個兩三天。
柳怡然、張小涵等人一聽可以出去遊玩,頓時興奮不已。
張小涵趕緊問道:“唐總,你要帶我們去哪裡玩啊?”
唐穎想了想,笑着說:
“明天大家在世界公園外集合,我們一起去岱山島玩兩天!還有,這次本餐廳第一次組織團建,誰都不許請假!”