第二百五十三章 金齏玉膾
曹用仁和齊九娘見禮後，就笑呵呵的說道：“各位請稍作休息，我現在就去安排，一定要讓各位滿意。”
曹德舜說道：“外面的護衛都是我們帶來的，你也給他們安排好飯食，不要怠慢了。”
曹用仁連連點頭：“伯父，我曉得了，一定會招待好護衛大哥的，您就放心吧。”
隨即他就出了房間，大家坐下來，隨意的聊着天。
不一會功夫，幾個夥計就進來了，擺上了幾道冷盤。曹用仁捧着一個木桶進來，然後笑着說道：
“各位，這是冰鎮的葡萄酒，入口甘甜綿柔，很適合在夏天飲用。也適合女子喝一點。”
曹德舜有些驚異：“小子，你今天很大方啊！平時我來，你也沒有用這西域的葡萄酒招待我啊？”
曹用仁笑嘻嘻的說道：“伯父，這葡萄酒我也是前幾天才弄到的，您以前不是沒趕上嘛。”
“你小子不說實話，我也不跟你計較了。你坐下來，陪我們喝幾杯。”
曹用仁打開酒罈子的封口，給每人倒了一碗酒。
那喆舉杯喝了一口，然後長出了一口氣：“真爽啊！在這炎熱的天氣裡，能喝上一杯冰鎮的葡萄酒，生活是多麼美好啊！”
齊九娘見那喆又在發神經，可是有外人在場，也不好諷刺他，就捂着嘴竊笑不已。
曹德舜挾了一筷子生魚片，慢慢地咀嚼着，“不錯，魚很新鮮，醬汁調的也很好。”
曹用仁自豪的說道：“伯父，說起我家的魚膾，可是金陵城裡的一絕啊。”
曹德舜問道：“魚膾我經常吃，可是這種魚膾的味道確實有些特別，和普通的魚膾相比，有什麼不同之處嗎？”
“伯父，我們酒樓的魚膾做法，是傳自於六朝時，出現的金齏玉膾，是當時魚膾菜色中最著名的，此名稱出現在北魏賈思勰所著《齊民要術》書中。在‘八和齏’一節裡詳細地介紹了金齏的做法。‘八和齏’是一種調味品，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黃、粳米飯、鹽、醬八種料製成的，用來蘸魚膾。
金齏共用七種配料，其中，需要解說的是白梅。白梅也是古老的傳統食物之一，它是主要的酸味調料，做羹湯時必不可少。東晉梅頤寫的《古文尚書》中有‘若作和羹，爾惟鹽梅’，鹽梅就是白梅。在醋出現以後，白梅與醋長期共存。
白梅的做法，是把沒有熟透的青梅果實在鹽水裡浸泡過夜，次日在陽光下曝曬，如此重複十遍即得。
這就是我們魚膾做法的訣竅，金陵其它酒樓就沒有這裡的味道好。”
崔道述笑而不語，那喆撇了撇嘴，曹德舜對侄子說道：“你小子別吹噓自己了，在座的兩位賢弟都是美食方面的大行家，你如果識相，就向兩位請教一下美食的訣竅。我包你一定會受益匪淺的。”
曹用仁很機靈，他看到崔道述和那喆的表情，心裡知道肯定是碰到對手了，不免有些忐忑不安。
崔道述見他有點緊張，就微笑着說道：“曹掌櫃的，你的魚膾做得非常好，我們都很喜歡，你不要緊張，我們剛剛買下了一間酒樓，過幾天就要開業了，到時你可以去嚐嚐新菜品，我們可以交流一下。”
曹德舜說道：“賢侄，這間酒樓是我和兩位賢弟合夥開的。名字叫做‘全聚德’，離這裡不遠。我們有信心在短時間內，風靡整個金陵城。到時你生意下滑，可不要怪我們呦。”
曹用仁有些不以爲然：“伯父，我的酒樓生意還算不錯，一間新開的酒樓，應該不會搶了我的顧客吧？”
曹德舜搖搖頭說道：“你不要太自負了，全聚德的菜品都是從來沒有在金陵出現過的新菜式，我嘗過了，味道確實非常好。不然我也不能投一筆錢進去，和兩位賢弟合作。你如果有興趣，可以用你的酒樓作價入股，成爲全聚德的連鎖店。到時你就賺翻了，伯父不會騙你的。”
曹用仁面色大變，他知道曹德舜是不會信口開河的。他思考了一會，然後開口說道：
“伯父，我一定會認真考慮您的建議，等全聚德開業之後，我去品嚐一下那裡的菜品，然後再做決定，您看怎麼樣？”
曹德舜點點頭：“理應如此，你去忙吧，我們吃完飯就走，八月初八，全聚德開業的時候，你一定要去啊。到時你早上去我家，和我們一起去出息開業慶典。”
曹用仁答應下來，又敬了大家幾杯酒，就離開了雅間。
曹德舜對崔道述和那喆說道：“我這個族侄，人很聰明，也很有本事，自己把酒樓搞得紅紅火火。如果我們能把他吸引進來，讓他負責金陵的所有連鎖店，我們就會省很多事的。”
崔道述笑着說道：“你看中的人選，肯定沒有問題。等全聚德開業之後，讓他知道了我們的實力，他會做出正確的選擇的。”
這時，幾個夥計走進來，又擺上了幾道精緻的熱菜。大家開始逐一品嚐，都說味道不錯，很清淡爽利。
大家邊吃邊聊，很快一個多小時就過去了。
曹德舜向窗外看看天色，就建議道：“各位，我們下午閒着沒事，是不是應該去我們的聯合商鋪巡視一番？”
那喆打了個飽嗝，“曹老哥，我們都聽你的，去看看也好。”
崔道述也說道：“是應該去看看，我還沒有去過呢。”
於是大家起身，出了雅間。
外面翟小山和護衛們已經吃完了，他們正在喝茶聊天，見到衆人出來，就急忙給護衛們遞個眼色。
護衛們都紛紛站起來，向樓下走去。
曹德舜帶着大家下樓出了酒樓的大門，向北邊走去。
一路說說笑笑，大家穿過幾條繁華的街道，來到了一個十字路口。
在路口的交叉處，矗立着一座很氣派的商鋪。這間商鋪上下二層，房屋十分高大軒敞。在一樓的大門上方，懸掛着一塊鎏金牌匾，上面刻着“七海”兩個大字。
商鋪的門口十分熱鬧，紅男綠女們進進出出，不少人都提着大小包裹出來，臉上都洋溢着笑容，看來是買到了合適的東西。
那喆好奇的問道：“曹老哥，這就是我們開的聯合商鋪？爲什麼刻着‘七海’兩個字啊？”
曹德舜解釋道：“這是我和王明峻、樑瑋商量好的，決定聯合商鋪就打你們的招牌。說裡面的商品都來自於海外，不然沒法解釋這些新奇東西的產地。如果我說這些東西都是在明州地區生產的，你們很可能會惹上大麻煩的。”
崔道述讚歎道：“老哥你想的很周到啊！我們現在確實是不能太招搖了。俗話說‘樹大招風’，我們是應該低調一點。”
曹德舜說道：“我們進去看看吧，參觀一下商鋪。”
那喆讓翟小山和龐旭跟着，其他護衛都留在外面，大家一起向商鋪大門走去。
走到大門口，一個迎客的夥計很有眼色，他認出了曹德舜，就急忙過來施禮：
“家主，您怎麼來了？我用不用去稟報崔洪掌櫃？”
“我們就是來隨意看看，你去通知崔洪吧。”
夥計殷勤的請大家進去，然後就往後院走去。
商鋪裡面人很多，顧客們都在認真的挑選着商品。
崔道述注意到，在通往二樓的樓梯口處，有幾個高大的漢子在把守着，並不允許顧客們上去。
這時，其他夥計迎上來，曹德舜吩咐道：“你們不用招呼我們，都去忙吧，留下一個人就行。”
夥計們都離開了，去招待其他顧客。一個年輕人留下來，向大家介紹着商鋪的情況。
“家主，各位貴客，商鋪的一樓主要是銷售商品。二樓是招待女賓的地方，男顧客是不允許上去的。上面的夥計也都是女子，主要是售賣香皂、香水、花露水、女子穿的衣物、皮靴、還有鯨魚皮包等。”
那喆點點頭：“老哥，你很會做生意啊！竟然搞出了女子專門的購物場所。”
曹德舜笑着說道：“那賢弟，金陵城裡達官貴人衆多，他們的女眷都非常有錢，我開闢了二樓作爲她們的購物場所，不過是方便她們選購商品罷了，這樣我們就會多賺點錢，哈哈，不值一提，不值一提。”
這時，崔洪匆匆從後門走進來，笑着和大家見禮。
崔道述笑着說道：“你帶我們去後院吧，大家都走累了，要歇一歇。”
崔洪帶着大家走進了後院，這裡面積很大，院子裡堆滿了各色各樣的貨物，許多夥計在忙碌着。
崔洪領着大家走進了一間屋子，裡面沒有人，桌案上面堆滿了賬本。
崔洪介紹道：“各位，這間屋子是我的工作地點，有些簡陋了，請不要見怪。”
大家都說沒有關係，崔洪出去了，不一會就有幾個夥計進來，搬來了幾張椅子。
大家紛紛坐下來，夥計們隨後奉上了茶水。
那喆笑着說道：“崔老哥，我想起來，去年的這個時候，我們在北地認識了。那時我們兄弟幾個還像野人一樣吶。”