江逸晨回到自己的房間，關上門，坐在椅子上打開了筆記本電腦，上網查詢關於芥末的資料。
芥末，又稱芥子末、芥辣粉，最常見的是由芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。
芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。常用於製作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食慾。同時具備很強的解毒功能，能解魚蟹之毒。
芥末原產於中國，自周代起就在宮廷中使用。後來傳入倭國，因其飲食習慣驅動，在倭式料理中得到了極大的發展。
芥末的品種不少，按大項主要分爲黃芥末和綠芥末兩類，從顏色上很容易區別，而且其原料是完全不同的兩種植物。前者使用芥菜成熟種子進行碾磨，而後者又稱青芥辣，則是由山葵或者辣根研磨而成，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣，相對前者更適宜於生食三文魚等生鮮食品的搭配。
原來如此，以前對這個瞭解甚少，還以爲吃生魚片的芥末和做泡菜、拌涼菜的芥末是一回兒事呢。現在弄什麼都講究個正宗，毫無疑問。自己應該選擇品質優良的綠芥末品種，也就是山葵進行栽種實驗。
江逸晨望着電腦屏幕。思路豁然貫通，很快做出了決斷。
接着查詢，翻了一陣，發現網上關於山葵品種、栽種方面的資料比較少。而在某大型購物網站上，倒是查到有小店鋪在銷售山葵種子。
但這種不知底細的小店鋪賣的東西大多並不可靠，尤其是種子這樣的特殊商品，從播種、出苗到收穫，需要等到較長時間之後。才能知道品種如何，貨對不對版。
如果最後種出來的不是自己想要的東西，那才叫一個惱火。種子本身並不貴，可這時間和精力可消耗不起。
琢磨了一陣，乾脆，還是找上次提供果樹苗的百碩花卉苗木公司吳經理問問得了。人家畢竟是專業人士，經他的手拿到的東西。自然要穩妥得多。
事不宜遲，他立即拿起手機，從通訊錄上找到吳經理號碼，撥打出去。同時起身走到窗前。
幾秒鐘後，電話接通。兩人聊了幾句島上果樹的生長狀況之後，江逸晨說明自己想種植山葵。請他幫忙找找苗或者種子，以及相應的栽培技術。
吳經理做爲業內人士，見多識廣，思索了一會兒，說山葵這種東西他倒是知道。前些年國內已經從倭國引種繁殖成功，但目前尚不在本公司的經營範圍之中。不過可以找同行打聽一下。如果有了確切消息就通知對方。
另外，印象中山葵具有很強的地域性特點，生長於陰冷潮溼的山野溪谷。對氣候、水源、土壤等自然條件和環境有嚴格的要求，在北方地區種植的難度可不小。
說到這裡，他突然想起了小江去年要的那批高種綠椰樹，同樣不適於北方的環境，但據說在島上不僅棵棵成活，而且全體長勢良好。
這種情況說明對方擁有很高級的專業種植技術，既然如此，山葵興許同樣也不成問題。
於是他便不再對此多言，只說自己儘快去找人。
江逸晨道了聲謝，隨後收線。
與吳經理聯繫上後，他的心裡也感覺踏實了許多。
沒想到今天吃金槍魚，卻在無意中牽出了這麼一件重要的調料。
海鮮酒樓，所面對的是挑剔的高端消費羣體，其菜品從原料到加工、裝盤，都非常考究，可不是照搬麻辣燙店的經營方式就能行得通的。
就拿這綠芥末來講，酒樓中並不宜採用超市中常見的那種成品牙膏型青芥辣醬。
而是要將山葵的根莖放置於專門的磨泥器上，現磨成山葵泥，用以搭配生魚片、刺身即時食用。據說這樣才能最大程度地保證山葵濃郁清鮮的香氣，與那種成品陳貨自然不在一個檔次之上。
自己擁有空間冰水這項利器，根據以往各種調料種植的經驗，估計在島上產出高品質山葵的可能性極大。
單這一項綠芥末，就可以提升起步的高度，領先於其它同行。想想真是很令人期待。
現在要做的就是等待回話。對了，明天一早去島上各處轉轉，看看在哪裡找塊合適的地來開展這項新的種植項目。
海島的碼頭建設工程已經開工四天了，由於前期的勘察工作比較細緻完善，所以施工進展還算順利，至今尚沒有出現什麼大的疏漏。
兩艘工程船一直在忙碌，挖掘泥沙、平整底部、打入預製基樁等初始工序已經完成，下一步就準備加工切割、捆紮鋼筋，支模板了。
至於主體結構的混凝土，打算採用商混，這樣質量更爲可靠一些。從粼江港那邊直接租用工程船運過來進行澆築。
施工現場，鄭監理每日四處巡視，檢查各種建築材料與施工的進程。
按照合同協議，甲方須向乙方施工人員提供一日三餐。其中主食倒是好解決，弄三口電飯鍋在廚房同時煮米飯即可。
副食則要麻煩些，竇福成帶領那名從鼎香園派過來支援的夥計，每天在竹樓院子內架設燃氣竈炒大鍋菜，搞得滿院子飄着香氣。
院子裡的兩位常駐居民中，大鵝還好些，畢竟是堅定的素食主義者。而雪豆的表現就差多了，每逢炒菜的時候，儘管已經提前餵了食，但仍難以抗拒香氣的誘惑，跑到廚師腳邊繞來繞去，嗚嗚汪汪地叫喚。但通常都被置之不理，毫無所獲。
大鍋菜的味道雖然不如小炒，但由於食材和調料的優秀，基本上掩蓋了這項不足。令施工人員們每頓都吃得酣暢淋漓，大讚說這輩子從未見過這麼好的工地伙食，甚至比城裡的那些飯館都強得多。
伙食好，令工人們幹活兒的勁頭兒十足。蔣工頭向甲方拍胸脯保證，就算沒有監理，自己這些人也會將碼頭做成一項優質工程。
鑑於上述，江逸晨除了間或溜達到碎石灘這邊來瞧瞧，大多數情況下就撒手不管，只等工程驗收了。。)