正文_第74章 廚藝超羣

爲了讓大家過好這個中秋節,莫紫凝可算是費盡了心思。而所有的驚喜,都將隨着這一頓午飯拉開序幕。

“凝姐姐,你就別賣關子了,快揭蓋吃飯吧,再餓下去呀,我可就真的長不高了!”冷奕苦着臉合十了手朝沐紫凝拜了拜,然後迫不及待的伸手去揭身前的一個蓋子。平日裡沐紫凝就老是嚇唬他,說他如果不好好吃飯就長不高,他可不想當一輩子的小矮子,他的目標可是要長得大寶那樣又高又壯呢!

“哎,你別……”沐紫凝本想去阻止他,動作卻不及冷奕快,只能眼睜睜看着他揭了蓋子最後被燙得齜牙咧嘴。無奈的撇撇嘴,沐紫凝翻着白眼說道:“看吧,叫你不聽話!”大寶苦不堪言,只能含着被燙紅的手指一臉委屈的望着她。

“這是什麼?”另一邊,莫揚拿起筷子伸向冷奕剛剛揭開的那一盤菜。只見青花白玉盤中盛裝着四個黑乎乎的球體,淋上了深褐色的汁,與光亮的菜盤形成了鮮明的對比。莫揚拿筷子挑了挑,不由得嚥了口唾沫。看到這盤菜,他甚至覺得這盤子才應該是拿來吃的東西。

“這叫四喜團圓球,也就是紅燒獅子頭。”沐紫凝奔至莫揚身旁熱情地介紹,完了還用小勺子挖了一勺團圓球遞給莫揚。“你嚐嚐呢?”

“啊?我嘗啊?”見沐紫凝一臉期待,莫揚不忍心掃她的興,卻又實在不想當第一個實驗者,便假意客氣的推託道:“這還有長輩在呢,怎麼能我先嚐?要嘗也是沐老爺先呀!”莫揚說着,同時將尋求贊同的目光投向桌上的其他人。衆人面面相覷,無一人敢出言附和,大寶本想給自家老大幫腔,最後也被冷奕給強行捂住了嘴。

“行,我嘗就我嘗!來,給我盛一個。”沐燿天見女兒的臉色稍稍有了些變化,當即起身將碗遞給沐紫凝。“我還沒吃過凝兒做的菜呢!再說了,我的女兒,也就我有這個資格來嘗這第一口。”

“父……爹,你……”沐紫凝接過碗,卻有些猶豫。她原本是想讓沐燿天第一個動筷子的,不管出於禮數還是內心所想,她都希望沐燿天能是那個第一個品嚐她手藝的人。可是,一想到沐燿天吃慣了宮中御廚烹製的山珍海味,沐紫凝就打起了退堂鼓。之前練習時她曾嘗過自己做的菜,雖然能吃,但卻稱不上美味。她怕,怕沐燿天那條被各色美味慣壞了的舌頭會嫌棄她做的菜,以至於她不敢讓沐燿天先嚐。

“怎麼?還不願意讓我這個當爹的第一個嘗啊?”沐燿天笑着問道,沐紫凝聞言趕緊搖頭,這纔給沐燿天盛了一顆獅子頭。沐燿天接過之後,立即拿筷子分下一小塊送到嘴裡。那一刻,時間都放佛凍結了,大家屏住呼吸看着沐燿天吃下一口黑得像煤球一樣的獅子頭,看着他慢慢咀嚼,看着他閉着眼睛細細品味,然後看着他緩緩睜開眼睛,所有人都爲他捏了一把汗——包括烹製這桌菜的沐紫凝。

“嗯,不錯,肉糜細膩,想必花了不少時間才能剁得這麼細吧!”沐燿天一邊點頭一邊砸吧嘴,跟着又吃了一口。“就是火候過了點,所以顏色稍深了,但味道還是不錯的!”

“這是我的問題,火是我燒的。小姐叫我把火壓小些,但我只知道把火燒旺,還真不知道如何把火燒小。”伶畫在一旁解釋,大家鬨然一笑,原本有些緊張的氣氛瞬間就被化解了。之後,沐紫凝又一一揭開其他菜的神秘面紗。

葷菜有荷香雞、酥皮鴨、錦蔬鯉魚,小炒則有辣炒牡蠣、雙椒牛柳、醬香裡脊,素菜是蒜香鳳尾、清炒鮮藕、香煎小豆腐。湯是清熱下火的百合燉乳鴿,甜點是好看的五彩糯米糕。都是一些比較家常的小菜,但沐紫凝卻花了很長時間才學會。而今天這頓飯,就是對她學習的檢驗。

“好了,大家都動筷子吧!”沐紫凝落座招呼着,席上衆人這纔拿起筷子。等大家差不多把菜都嘗過了,沐紫凝這才又問道:“味道怎麼樣啊?”

“挺好的!”

“手藝不錯嘛!”

“好吃好吃!”

沐紫凝一發問,衆人皆是讚不絕口,冷奕更是說她不仗義,有這麼好的手藝也不露一手,害他現在才吃到這麼好吃的菜。

大夥兒的讚揚多少有些浮誇,但沉浸在自我滿足中的沐紫凝顯然沒有察覺到這一點,反而對這些誇讚之語極爲受用。

“真這麼好吃啊?那我嚐嚐看!”沐紫凝說着便打算嘗一嘗面前的香煎小豆腐,卻不料剛拿起筷子莫揚就把整盤菜都端走了。

“我就喜歡吃這個,你們誰都別跟我搶啊!”莫揚將那盤豆腐放在了自己面前,果然沒有人去跟他搶了。沐紫凝白了他一眼,又打算去嘗離自己比較近的炒牡蠣,卻不料又被冷奕搶先端走了。

“凝姐姐,我以前從來沒有吃過這個,你就行行好吧!”冷奕眼冒星星作可憐請求狀,沐紫凝雖然不太樂意,卻也不願跟一小屁孩兒一般見識,只得作罷。轉移目標正挑選着下一個要嘗的菜,沐紫凝猛然發現所有的菜竟都與自己離得老遠。

“你們什麼意思?還要不要我吃了?”猛地擱了筷子,沐紫凝這下急了。就算她們喜歡吃自己做的菜,大不了以後再做就是了,還不讓她嘗一嚐了?

“煎豆腐吃完了!”面對沐紫凝的疑問,大夥兒皆是一愣,連沐燿天都不知道該如何解釋。就在這時,一個含糊不清的聲音突然響起。只見莫揚塞了滿滿一嘴的豆腐,手中原本盛裝豆腐的盤子已經空空如也。

“你……”見莫揚這般如狼似虎的吃相,沐紫凝忍不住擺出一臉嫌棄。“又沒人跟你搶,真是的!”

“就是怕有人搶啊,吃進肚子纔沒人能搶得到。”莫揚憨笑着回答,竟與大寶有幾分相像,沐紫凝忍不住笑出了聲,在場的姑娘們也是強忍笑意。“還有嗎?我還想吃!”將空盤子遞給沐紫凝,莫揚腆着臉問道。

“後廚好像還有點豆腐,你等着,我去給你弄!”沐紫凝笑着接過盤子就往廚房走,莫揚卻顛兒顛兒的跟了上來。

“還等什麼等啊,我跟你一起去,一邊弄一邊吃!”莫揚笑着說道,也不管沐紫凝同不同意,拉着她就往廚房走。待兩人的身影漸行漸遠,一桌子人頓時如釋重負。

“老爺,漱漱口吧!”綾羅起身給沐燿天倒了一杯水,麗娘則去取來了痰盂。沐燿天漱了口,這才起身:“凝兒首次下廚,烹調出來的菜餚確實還有不足之處,多謝各位幫忙隱瞞,纔不至於讓她受到打擊。”

“小姐也是一片好意,她爲了這頓飯付出了很多心思。”伶畫在一旁幫沐紫凝解釋,大夥兒點頭,也無人在意這桌不是鹹了就是淡了不是糊了就是沒熟的菜。

“麗娘,你帶大家去外面吃吧,我來收拾這兒!”綾羅吩咐着,麗娘便帶着姑娘們和大寶冷奕出門去了,穗兒不願出門,便回屋去了。綾羅獨自收拾着桌子,突然想到了什麼似的停了下來。“我還是去廚房看一看吧,免得莫揚不小心露出馬腳惹小姐生疑。”

“不用!”沐燿天大手一揮攔住了綾羅。“那小子聰明着呢,不會露餡兒的。”說罷,沐燿天便上樓去了。綾羅望着沐燿天的背影,心裡五味陳雜。

看來,他已有心讓莫揚留在小姐身邊,可是……扭頭望着院牆上停着的一隻蝶翅鳥,綾羅不由得嘆了口氣。

廚房裡,莫揚往竈膛裡塞滿了乾柴,然後來到竈臺上看沐紫凝煎豆腐。鍋鏟用得不太順手,所以沐紫凝翻得很慢。不是把豆腐翻爛了,就是煎糊了還沒來得及翻。

“要糊了!”莫揚抄着手提醒。

“要你說?我又不瞎,看得見!”沐紫凝已經手忙腳亂了,乍聽得莫揚開腔,忍不住吼道。

“其實你可以分幾次煎啊!一次少煎幾塊就不會這麼急了。”莫揚說完就走開了,沐紫凝壓根兒顧不上看他去哪兒,也就沒有去管那麼多。很快,莫揚又回來了,手裡拿着一雙筷子一個碗。

“還沒好呢!”以爲他是想開吃了,沐紫凝便出言提醒。豈料莫揚根本不聽,而是自顧自的將鍋裡的豆腐塊夾到碗裡。差不多裝了一半,莫揚這才停下,然後開始用筷子給鍋裡的豆腐翻面。

豆腐剛入鍋時很嫩,所以必須用鏟子。但煎了一段時間之後,豆腐表面已經有了一層稍硬的鍋巴,所以直接用筷子就能很輕鬆的翻面。沐紫凝見他翻得那麼容易,也取了一雙筷子來。果然,這速度比用鍋鏟快多了。

一半豆腐很快就煎至酥脆金黃了,沐紫凝用碟子裝起,然後將另一半豆腐倒入了鍋中。莫揚先用鍋鏟翻動,讓豆腐不至於粘鍋,等豆腐一面起了鍋巴,再用筷子翻面,這次用的時間則比剛纔又減少了一些。

“哇塞,一點都沒糊哎!”沐紫凝端着一盤金黃色的煎豆腐連連感嘆,完了朝莫揚投去了一個讚許的眼神。“手藝不錯嘛,我還以爲你不下廚的呢!”

“是不下廚啊,不太會做菜。”莫揚笑着回答,裝模作樣的拿起旁邊的調料罐故意裝傻:“現在要怎麼弄?直接灑上去嗎?”

“配點汁澆上就好了!”沐紫凝以爲莫揚是真的不會,便上前來教他。洗了鍋,倒上熬好的骨湯,燒開了再加入勾兌的芡汁,湯汁很快變得黏稠濃郁了。接下來是放調料,但沐紫凝拿着調料罐卻犯難了。

“怎麼辦?我不太會掌握調料的多少呢!”

怪不得做的菜鹹的鹹淡的淡呢!莫揚心下想着,趕緊走過來出主意。

“你先放少少的一點,再嘗一嘗,覺得淡了就再加少少的一點,直到合適就可以啦!”

“還要嘗啊?那別人還怎麼吃?”沐紫凝聞言蹙眉。

“大小姐,做菜都是需要嘗的,不然你怎麼知道好不好吃呢?”莫揚耐着性子解釋,見沐紫凝還不肯動,便給她拿了一雙乾淨的筷子。“又沒讓你用手抓,用筷子沾一點點嘗就可以啦!”

“行不行啊……”沐紫凝猶豫着按莫揚教的辦法去弄,總算是弄好了湯汁。往煎好的豆腐上一淋,再撒上些翠綠的蔥花,一盤香煎小豆腐就弄好了。沐紫凝迫不及待的嚐了一口,果然是香味濃郁酥脆可口。這下,她對自己的廚藝就更有信心了。

沐紫凝吃得很開心,莫揚卻因爲剛剛吃了一盤超鹹的豆腐而一個勁兒的往嘴裡灌着水。不過,只要她開心,一切就都值得了!

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