她們一手拿着凳子，一手端着碗筷，迅速衝到了鍋邊，找好位置坐了下去。
只見鍋邊現在已經擺滿了食材。
鮮紅的牛肉，花白的脂肪，黑色的毛肚，棕色的牛舌還有綠色的野菜。
各種顏色混雜在一起，讓人一看就能食慾大振。
“我們都準備好了，這個牛肉火鍋到底要怎麼吃啊？”
楊雪兒舉起筷子，眼前衆多的食材看的她眼花繚亂，不知該先吃什麼好，只能求助李啓益。
“跟普通火鍋一樣，你們想吃什麼就涮什麼，沒什麼講究。”
“不過儘量先吃肉，再吃味道重的內臟，防止湯底變腥。”
“涮肉的時間也要把握好，不然滋味就沒有那麼美妙了。”
說完注意事項，李啓益有些按捺不住了，夾起一塊脖仁就往鍋裡涮。
看着眼前一堆食材拿不定主意的幾位女生，見李啓益開動了，有樣學樣，也夾起了一塊脖仁開始涮。
“你們沒必要都跟我一樣吧？”
李啓益將脖仁在湯中蕩了幾下，掐準時間將脖仁撈出來後，無奈道。
“我們又沒吃過這個，當然要跟着你吃啊。”
劉若依也將她涮好的脖仁撈了起來，理所當然道。
看着眼前粉嫩的脖仁肉，聞着被燙熟後的鮮美氣味，劉若依流起了口水。
“李啓益，乾脆你就帶着我們吃，一一跟我們說說這一道道食材的名堂吧。”
“好些食材我都認不出來呢，得讓你跟我們講，不然我都不知道吃的是什麼。”楊雪兒出聲道。
“那好吧，我就跟你們說說。”
朝山牛肉火鍋用的這些食材的確有不少門道，李啓益覺得還是值得一講的。
“現在涮好的這片肉叫做脖仁肉，是牛脖子上面的肉，肉質上佳，數量稀少，一頭牛也就一斤這樣的肉。”
介紹完，李啓益就迫不及待地蘸上了用辣椒油和其他東西調好的蘸料，送入了口中。
要是等脖仁肉冷了，可就不好吃了。
“原來這種肉這麼稀少啊。”
聽完李啓益的介紹，幾位女生都感受到了脖仁的珍貴，見李啓益已經開吃了，連忙跟着蘸上蘸料，送入了嘴中。
“這味道絕了！”
吃了一口脖仁，楊雪兒大聲吼叫，似乎不這樣無法表達他吃到美味的激動心情。
脖仁肉入口之後，口感無比柔嫩，油脂和瘦肉間雜，讓脖仁肉鮮甜爽口有嚼頭。
久嚼之下，牛肉的鮮美滋味混合着蘸料的辛辣鮮甜的滋味，讓楊雪兒的靈魂都忍不住顫抖。
“好吃就好吃，幹嘛叫這麼大聲。”
正閉上眼睛，細細品味着脖仁美妙滋味的李啓益，聽見楊雪兒大驚小怪的喊叫聲，睜開眼睛沒好氣道。
這才吃第一口就這樣了，接下來這麼多食材要是吃了豈不是要瘋。
其他女生也正享受着脖仁的美妙滋味呢，被楊雪兒驚醒後都憤怒地盯着他。
“主要是太好吃，情不自禁就說出來了。”
楊雪兒見犯了衆怒，摸着頭訕笑道。
“接下來吃的這個是吊龍，旁邊這一盤是吊龍伴，位置都在牛脊背上那一塊，筋肉脂肪相互連接在一起，味道獨特。”
“這兩種肉的差別就是吊龍肉的口感軟嫩細膩而肉汁鮮甜飽滿，而吊龍伴因爲比吊龍的肥肉多些，所以更加香滑可口。”
“其實兩種肉都同樣軟嫩美味，細嚼無渣，是一頭牛中難得的好肉。”
“喜歡什麼口感的，就吃哪一種好了。”
李啓益夾起一塊鮮紅色帶着筋的吊龍伴肉，在鍋中涮了起來。
吊龍伴肉相比脖仁肉不算最嫩的，所以涮肉的時間要長上不少。
幾位女生糾結地看了看兩盤肉，各自選擇了自己喜歡的那一盤。
劉若依看着吊龍伴肉上掛着的油汪汪的脂肪，艱難地移開了眼，還是選擇了脂肪少些的吊龍肉。
雖然今天晚上這頓飯註定要胖了，但是能少胖一點就胖一點吧。
劉若依嫺熟地涮好肉送入嘴中，起初感受到的是油脂帶來的油香，之後又變化到純粹的軟嫩滋味。
吊龍肉中有筋，所以嚼勁比脖仁肉要好上一些，能充分滿足人的咀嚼慾望。
“我感覺這肉比脖仁禁吃多了，嚼了我好幾下才嚥下去。”
王涵冰發出感慨。
脖仁肉已經細嫩到了入口即化的程度，咬上兩下，脖仁肉就全都散掉了，所有的滋味噴涌而出。
這就像進行了一次飽和式的進攻，最大程度地滿足了一個人的味蕾。
吊龍肉不一樣，它的肉雖然同樣細嫩，但是比脖仁的韌性要大上不少。
它的滋味就像一把機關槍，雖然一次的滋味不足以滿足胃口，但是回味悠長。
美妙的滋味一波接着一波，讓人忍不住進行一次又一次的咀嚼。
“我覺得還是脖仁好吃，那種瞬間就能把心填滿的感覺太棒了！”
楊雪兒眯着眼睛，忍不住又夾起了一塊脖仁肉開始涮着吃。
“我去，吃肉就吃肉，要不要這麼多感嘆，我的口水都不夠流了！”
“嗚嗚嗚，人家在荒野吃着牛肉火鍋，我在都市卻只能吃紅燒牛肉麪！”
“我流的口水都要把小區給淹了，再看下去水漫金山瞭解一下。”
“救命啊，我中了一種不吃牛肉火鍋就會死的毒！”
“各種牛肉吃到爽，益哥他們的生活也太幸福了吧。”
口水橫流卻無處發泄的直播間的觀衆，直接被饞哭了……
“吃肉也要慢一些，不然胃來不及消化，很快就飽了。”見楊雪兒吃個不停，李啓益提醒道。
今天的食材非常多，要是一下子就吃飽了，剩下的食材可就浪費了。
“知道了。”李啓益這麼一說，所有人都放慢了速度。
這一頓火鍋味道堪稱絕頂，少吃一塊她們都覺得是罪過。
“下面可以吃這塊匙仁肉，這塊肉是位於脖仁下方的部位，接近肋骨。”
“它連着脖子，需要經常運動，所以筋肉結實，肉中間穿插着細筋，脂肪含量較脖仁更高，非常鮮嫩又筋道。”
李啓益夾起一塊匙仁肉，給幾位女生介紹一番之後就下鍋了。
吃肉這事，就不能停！