第29章 小鍋模式

【我們現在雖然已經開了兩家店,但看起來還很嫩。】

【不能因爲被別人看出來我們是學生,就讓他們誤會我們很好糊弄。】

【電磁爐的安裝還涉及到了安全問題,這一點可是千萬馬虎不得的。】

林澤在旁邊聽着葉采薇心中對這個店的重視,心裡頭也美滋滋的。

其實她這麼看重這家店,說到底不還是因爲自己嘛!

要不是他和她一起開的,葉采薇纔不會這麼上心呢。

嘿嘿,看來哥的魅力還是無窮的。

林澤越想越得意,不過幸好他還殘留了一絲理智,沒有當衆就把這麼不要臉的話說出口。

不然按照葉采薇這個口是心非的性格,很有可能當場就直接翻臉。

不幫他了!

……

一個禮拜之後。

林澤和葉采薇一起來新店裡檢查。

王鋒給他發來消息,說是桌子上面擺放的專門的小鍋,還有廚房裡的鍋碗瓢盆,碗筷餐具等,也都已經裝修完畢了。

店裡的衛生他和服務員鄭姨都已經親自打掃好了。

用他的原話來說:“保準哪哪兒都敞亮的,蒼蠅都沒地方能落腳。”

這話把林澤給逗樂了。

二話不說,就帶着葉采薇來這裡參觀。

剛走到大門口,他們就看到了被紅布罩着的,全新的店面門牌。

牌匾上是林澤專門找人定製的,上面是龍飛鳳舞的四個紅色大字。

亞普亞普!

當時他把想好的這個店名說給葉采薇聽的時候,他永遠也忘不了當是葉采薇的表情。

驚訝,震撼,還有失態一般的憋笑。

尤其是當她問清楚林澤是哪幾個字的時候,更是差點笑瘋了。

【盜版文化原來這麼早就盛行了。】

【算了算了,反正一開始我也是想要模仿呷哺呷哺的。】

【既然狗子喜歡就讓狗子用吧,而且這名字雖然有點奇怪,但還挺有一種超前的時尚感。】

得到了葉采薇的認可,林澤也沒有了什麼其他顧慮,就直接把火鍋店拍板,以後就叫亞普亞普。

“老闆,老闆娘。還有一件重要的事兒呢,咱們的菜單該怎麼弄?”

王鋒終於按照林澤和葉采薇的要求,把店鋪的裝修和需要採買的一些東西都準備齊全。

然後他就發現了一件很重要的事情,被他們給忙忘了。

就是新店的菜單。

以前他開過火鍋店,的確是有一點經驗,不過這個經驗是針對普通火鍋的。

林澤他們提出來的這個小鍋,他就沒見過,也不知道吃法是不是跟普通的那種大鍋是一樣的?

“這個菜單嘛,就普通的一樣,蔬菜,鍋底,還有肉類,丸子之類的。”

林澤剛說到這裡,就感覺到葉采薇好像看了他一眼。

他心中一動。

難不成是葉采薇她有什麼話想說?

【狗子還是太嫩了,當然了,這也不能都怪他,畢竟這種小鍋模式是我先提出來的。】

【光是普通的肉啊,菜啊,這樣是不行滴。】

【本來就是一種新的模式,大衆的接受度不會那麼高的,就算把菜單放到他們手上,他們也未必能夠會點菜呀!】

【所以一定要推出幾個套餐的模式,就像是招牌菜一樣,在顧客不知道該點什麼的時候,就能最快的做好決定啦。】

套餐?

林澤心底一動,然後咳嗽了一下:“不過嘛,我這裡還有一點其他的想法,你聽沒聽說過套餐?”

“套餐是什麼呢。”王鋒愣住了。

林澤按照葉采薇的心聲,開始解釋起來。

“簡單的來講,這個套餐就是一種現成的小套餐。比如我有個想法,就弄個牛羊雙人套餐,裡面包含調料,蔬菜拼盤,鍋底,還有羊肉,原切牛肉,雞蛋,還能加上點兒蝦滑之類的,這種套餐就很方便顧客直接做出選擇。”

林澤一邊說着,一邊聽着,先不管王鋒有沒有搞明白,反正他自己挺暈乎的。

【狗子怎麼突然就這麼厲害了!】

【我靠,簡直就已經沒有我的用武之地了啊!】

【雙人套餐要有,還有單人套餐,加上自助的飲料,還有冰淇淋,這些都是很吸引人的地方。】

林澤硬着頭皮又跟王鋒講了半天,反而是王鋒他越聽兩隻眼睛越冒光。

“哎呀!我懂了,原來是這麼回事。”

“老闆厲害啊!以後這店保準能火!”

他朝着林澤豎起了大拇指,那模樣顯然是已經對他無比崇拜了。

林澤說的這些,都是他從葉采薇那裡硬搬過來的,所以他自己其實也沒弄明白。

但是王鋒就不一樣了,他可是早就有過開火鍋店經驗的。

他對這些方面的理解,就要更快一些。

正是因爲他懂行,所以呢,對於林澤說的話,他就越發崇拜了。

除了崇拜之外,他現在心裡頭還多多少少有那麼一點後悔。

這麼絕妙的辦法,他之前怎麼就沒想到呢?

不然還哪裡輪的上別人來這裡開火鍋店。

他自己的店也不會黃啊!

“行,你先下去,做幾個方案,到時候再拿給老闆娘過目。”

“行,我明白了。”

這時候,葉采薇也想起來了其他的,需要注意的方面。

呷哺呷哺的小火鍋模式固然很成功,不過,還有一家火鍋店,比他的名氣更大!

就是海底撈。

他的優勝點除了食材品質新鮮外,最爲人樂道的就是超級貼心的服務態度。

這一點,他們完全也可以跟着一起學習。

把這兩家取長補短一下,充分吸取他們的優點。

這樣也就不愁會開不起來了。

【服務標準,就按照海底撈的,注重用餐口感,舒適感,還有氛圍感!】

林澤聽到了葉采薇的心聲,也跟着皺眉。

像是思考了很久,然後才說出來讓顧客做到三感極致,把這個當成他們的服務標準。

“哦了,明白!”

王鋒立刻領命離開,這幾點他倒是能說清楚的。

葉采薇則是很滿意。

笑的兩眼彎彎。

現在她真的放心很多了。

【看來狗子很快就要出師了啊!都不需要我親自說,他都知道該怎麼開店了。】

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