左右回京後，向農業農村發展部委，各省一把手大力宣傳東寨村共同富裕的綠色路子，並做成樣板往下推廣。於是，東寨村成了各省取經之地，省市領導紛至沓來，李傍晚的勢頭一時壓過了楊思成。東寨村的車來車往，直到一場突起的疫情纔算安靜起來。
疫情發生後方便面成了緊缺物資，各大面廠都大量生產。往他這摧貨的便天天不斷，好像生產多少都不夠拉的。而那時，蒜片辣乾花椒八角等原料瘋漲價格，讓他出多少賠多少。
吳步能建議漲價或者停產。
李傍晚說:“這是一場災難，不易發財也不易坑害百姓。咱漲了錢，麪廠那就要漲，這讓正遭受疫病人雪上加霜。再說，咱總共就這麼大一個廠，設備產能、人力都很有限，咱只管盡全力保障供應，虧也是暫時，這樣想心裡也就踏實了。”
也就是那時棉愛加工廠還第一次接到了客訴。來自甘肅和陝西兩個地方，也都是客訴蒜粉裡有結塊的。吳步能以爲又是張殿海搞的鬼，便和李傍晚說不用理他，咱一分錢不掙還客訴。再說，蒜粉本就愛結塊，是他存放不當還是咱生產所致就不可而知了。但，李傍晚卻感到了這次客訴的重要性，立馬停了正在生產的蒜粉線，等疫情緩合帶上吳步能王耀武驅車千里，親上陝西看那批遭客訴的貨。
那廠裡的老闆見到李傍晚很是意外，忙握手說:“沒想到你會親自來，我這小廠無限風光啊。”說完忙帶李傍晚進車間看貨。
進了車間裡面，蒜味撲鼻白煙四起。陳老闆不好意思地說:“我們在過篩，在過篩哩。”李傍晚聽了心裡非常難過說:“這都是我們給你們造成的損失，我們會做賠償。”
陳老闆聽了憨笑了說:“我聽工人說有結塊，只是想讓你知道，下次再進貨沒有塊就好，不是想讓你賠我錢，再說我們進到的貨都沒漲錢嘛。”
李傍晚說:“不不不，這是我們生產中的失誤，給你們帶來的不必要勞動，增加了反工成本。再說，若不是你們及時發現，出現在料包或食品添加里，就會給你們帶來不可估量的聲譽損失，那纔是我們不想看到的。”
“是呀，是呀。正因爲你們在外聲譽，貨真價實的產品，我纔不想退貨，篩篩用。”
“那統計結塊的數量了嗎？”
“呃，我問了一下工人。要論袋哩，這有的有有的還沒有。論噸哩，少的十幾克，多的過百克吧。”說着喊來幹活的一個工人說:“小宋，把篩上的結塊給李總拿來看看。”
李傍晚見大的有指甲蓋那麼大，小的也有黃豆大小。便問:“你們用多少目篩過的？”
“二十目。”沒等陳老闆答應，那個小宋說。
“哪來的嘞？咋着纔沒有嘞？”吳步能眼盯着王耀武直嘟囔。
李傍晚見了想笑，可看着結成發黃的蒜粉塊他又怎能笑得出。便和陳老闆說:“這結塊我們拿走，回去想想是哪裡進去的，工藝哪裡還需要改進。”
“拿拿，都拿着。”說着看了一下表說:“哦，晌午了，我帶你們出去吃羊肉泡饃。這到了西安呀，就得吃上這三泡才值哩。就像到了你們河南，得喝它兩碗胡辣湯才中嘞。”
李傍晚本不想去，回說還要上甘肅。可又一想，這飯若是陳老闆想讓他請他呢，走了就嫌小家子氣，嘴裡便說:“那好那好，來西安一趟就得吃它。”又想看陳老闆又不是那樣人，如果他要付錢自己攔着，或者偷偷付了就是。
“晚哥，這結塊我懷疑是管道壁上掉下來的。”上了去甘肅的高速後，李傍晚還沒說話，吳步能先說了。
李傍晚說:“我也是這麼想的。只有集塵罐裡，管道里，成品絞龍裡有結塊，才能掉入成品。”
王耀武說:“我持相同意見，只是我們怎麼着才能不讓管道里有結塊掛壁，有了結塊咋着才能把它篩出來。”
“等等等等，剛纔王哥說了，咋着能把結塊篩出來，這不是有防治法了。安個檢查篩啊。咱們的辣粉有檢查篩，花椒，八角也有檢查篩。只這蒜粉姜粉黑胡椒粉小磨的小品項沒有檢查篩。”
“這檢查篩、磁箱是都得要裝上的，不然破了鑼咋弄？細度不合格重磨，還要過篩過磁。這中間不光浪費的是人力，還有成品袋微生物的超出，只是現在要緊蒜粉弄。還有，回去統計一下這批蒜粉一共出了多少？都流向了哪裡，進量大的客戶那裡有沒有結塊，這是最重要的。”
王耀武說:“晚哥，咱不要着急。你看咱遇到的客戶都多好哇，有結塊也不讓咱賠，還請咱吃了三泡。”
吳步能聽笑了說:“我都納悶了，他一直在那坐着陪咱吃飯，咋着就把賬給結了嘛。”
李傍晚聽了問:“不知道咋回事吧？”
吳步能搖頭。然後又說:“那只有一種可能，就是他經常去吃飯，和老闆娘熟了。”
“不是熟了，是兩口子。”
“好了，不說這個了。我們回去以後，蒜粉就先不要出了。”
“爲啥？”
“拆管道。把所有管道拆下來清洗消毒。集塵布袋生產一定噸數，要拆洗更換。這蒜粉管道也要生產一定噸數拆洗消毒，這樣才能最大限度避免結塊。還有，溼度在50%以上不許生產蒜粉。不要覺得開着空調就沒事，要嚴把溼度這一關。”
“我覺得這也跟溼度有很大關係，看那蒜粉一掉地上很快就粘腳了。想那蒜粉在管道壁上，也是會結尜的。”
“還有內封，也不能漏氣，一定要封好嘍。”
李傍晚說:“時間越長問題越多，以後還有想不到的，所以沒有完美只有更好。回去以後，你們找下看機器的，把問題點彙總給我。我本不想安監控，這次事件說明我的想法也許是錯的。”
“害人之心不可有，防人之心不可無。自從小時來了，咱這事也都出來了。”
“這事還只是猜想，不能說下去。再說，這就是真的也就到此爲止了，不追不問不傳。”
“我聽小時說，張殿海那罐裝讓人一天干兩天的活，磨粉量也一加再加，都快沒人幹了。”
“是呀，薑片裡都摻棒粒啦，這用人還不得用到骨頭裡去，再說現在要貨的那麼多。”
“你說他都那有錢了，咋還這麼做。”
“哎晚哥，我可想了，他那要是作死了，咱就把它兼併過來，讓他丟死人。”
“你們說棉棉哥在那好嗎，電視上說南方疫情比咱這厲害。如果他一天沒有上班，該怎麼活。”
大家聽李傍晚不接話題，反說起周棉棉都不吭氣。過了會吳步能說:“小強在唐山承包了個鋼廠，買了樓了都，也不回來了。”