酉時末，距離洗紅齋最近的一家酒樓，酒樓匾額黑色的漆面上最顯眼的是‘悅福’兩個金色大字，字體中正平直飽滿渾厚，別具一番大家風範，下面的落款更是簡單得很，僅有‘平仲’兩個字。
站在匾額下方，羅開先停頓下來，盯着匾額看了一會兒，他認識這些文字，也能分辨出書法的好壞，卻沒任何出任何背後的故事，沒辦法，他只是初來乍到的異鄉人。
留了五個人在樓下安置馬匹，且格拉斯帶着其他人一馬當先的涌入了酒樓四處戒備，而羅開先也在酒樓店夥大聲呼喝着“客官幾位樓上雅座！”的聲音中，帶着兩隻小娘拾階而上，同行的除了作爲嚮導的張婉娘，還有洗紅齋的大掌櫃——趙廣。
這趙廣雖是皇姓，可不是皇族，按這個時代的說法，不過是隨了家主姓氏的家生子①，因爲得了主家信任，才得以成爲產業掌櫃一職。
此人年紀四十許歲，留着幾縷文人式樣的長鬚，一身華貴衣着，倒是沒有半分奴僕顏色。
“衛將軍該是對那匾額有所疑惑？”趙廣顯然是個心思剔透的傢伙，言語間不放過絲毫可能拉近關係的機會，順口就道：“這悅福樓掌櫃姓寇，乃華州下邽②人氏……哦，趙某疏忽，將軍初至宋國，對我多有不解，年前朝中有位寇樞密不知將軍可知曉？”
羅開先對外報的還是假名衛四郎，至於職位卻是沒法說的，只不過他身上的軍伍殺伐氣息實在太過濃厚，便是沒有披掛甲冑，也很難瞞過有心之人，所以這位趙掌櫃便揣摩着用衛將軍來稱呼。
“寇樞密？”一邊走，羅開先一邊恍然應道：“趙掌櫃是說寇樞密，該是華州寇準？”
“正是！”趙廣的臉上閃過一絲恭敬之色，頗爲興奮的陳述道：“不曾想將軍遠歸之人，也知我朝寇相寇樞密之名，寇樞密可謂汴京所有人救命恩主③……將軍請這邊走，這家酒樓乃是寇樞密本家經營，匾額上落款——平仲，便是寇樞密表字。汴京城內現有四十三家樓閣，這悅福樓獨以菜餚取勝，少了陪侍女伎，卻不算汴京城內最佳，實是差強人意……”
這趙廣言語不俗，不像商賈倒是頗有些文人風趣，只是說多了難免也會有所疏漏，尤其後幾句，更是把商人逐利的思緒表露無疑。
既來之則安之，羅開先不驕不躁，隨着這汴京地理鬼引領行進，聽到百般殷勤要請客的趙明德說到寇準，正想要開口詢問的時候，一個爽朗的聲音傳了過來。
“酸人趙，你自家脂粉生意利潤豐厚，莫要惦念某家這點吃食營生！”一個紡錘形身材的華服胖子腳步飛快的從樓上奔了下來，諾大體形竟然沒有踩破木質樓板，真的是殊爲難得，這胖子顯然是個自來熟的性子，隔了幾步遠，便匆匆停住，雙手抱拳作揖恭聲道：“見過靈州衛四郎衛將軍，某家寇贏，添爲悅福樓掌櫃……將軍大駕光臨，小店蓬蓽生輝，未能遠迎，還請恕罪則個……”
“見過寇掌櫃……”同樣抱拳還禮，羅開先眉頭輕皺了一下，平靜說道：“天色不早，某家不想城中留宿，才任由趙掌櫃聯絡安排吃食，貴店菜餚可曾準備妥當？”
“妥當！妥當！”這寇贏開口便笑，用手點着一旁的趙廣說道：“將軍樓上請，俺們邊走邊說……您有所不知，這廝前一個時辰便派人來小店，包了三樓只說招待賓客，不曾想竟是衛將軍大駕……這酸人，不知將軍給了他多大利頭？”
趙廣也不惱，笑着迴應，“寇胖子，你這憨貨廚子，今日竟沒有出門，不知衛將軍今日掃街之舉？”
“掃街？”寇贏有些驚愕。
趙廣瞥眼見到羅開先並無不悅，才用有些炫耀般的口氣說道：“錦繡莊、雲霓閣、繡雲莊、翠湖莊、澄心堂、紅塵閣……連同某家洗紅齋，總計十幾家，每家派了至少十輛大車，只爲給衛將軍送貨至南城，將軍於某店內，更是耗資數十萬貫……寇胖子，你說趙某人該不該做一次東道？”
“嘶……”寇贏倒吸了一口冷氣，衝着羅開先又是一揖，“衛將軍勇武過人，寇某曾有聽聞，不成想將軍竟有如此驚人手筆，將軍此番消費，怕不是該有百萬貫？”
露富這種事，對於羅開先來說完全不需避諱，反正沒人能從他手裡強搶，所以他也放開了性子回道：“寇掌櫃倒是心思爽直，今日這番採購，某家怕是耗費了十萬金，換成宋錢該有八百萬貫……趙掌櫃，某家所說可有差誤？”
趙廣臉上的麪皮直是抽搐，心中暗道，這靈州強人心思剔透，光是在自家店裡拿出交易的金銀器就不止萬金，雖非足赤④，單憑樣式也並非凡品，只可惜對方並未全在自己一家消費，實在是……錯失良機。
當然，他一肚子的官司，並沒有阻礙嘴上言語吞吐，“衛將軍所言不差，只是……金銀非是我朝常用流通之物，若是去承兌司換取制錢，怕是還能節省一二……”
“哈……”羅開先冷硬的打了個哈哈，不屑道：“區區薄利，尚不值某家耗費心力與光陰，若是貨物可心，某家並不吝惜錢財，此事趙掌櫃自知……嚯，這樓閣視野甚佳，寇掌櫃，令你家店夥端上飯菜，某家衆人餓得很了……”
紡錘身材的寇贏弓着背竭力收斂着肚腹，低眉順眼地問道：“將軍，後廚已經備好些許拿手菜餚，本店另有極品狀元紅以供佐食，不知將軍眷屬可有忌口？”
“酒水免了，揀些拿手菜葷素搭配端上便是！記得菜量要大，某家部衆胃口甚好！”飲食不過些許小事罷了，沒什麼好挑剔的，雖是初次到這種場合，羅開先卻依舊應對如流。
言罷不再理會二人，招呼兩隻小娘和張婉娘以及衆隨從安坐歇腳。
寇贏寇掌櫃不敢再多嘴，應諾一聲，便去忙碌。
沒人招呼，洗紅齋的掌櫃趙廣卻也厚着臉皮留了下來，他也不閒着，越俎代庖充任了悅福樓的樓層領班，忙前忙後指揮店夥傳菜上酒之類，頗有不亦樂乎之嫌。
宋承唐制，連皇帝與大臣開會的地方都叫紫宸殿，餐飲行業中的種種規矩自然也沿襲了下來，譬如說餐桌的樣式，依舊是分餐制的小桌席位，而類似悅福樓這種專門招待皇親國戚豪商大賈的高檔酒樓，更是有着專門的侯餐席位。
在這高人一等的所謂雅座樓層，它的侯餐席位比之後世的豪華酒店毫不遜色，精雕細鏤的長條鞍椅，同樣質地的小桌上面擺放着近乎完美的瓷質餐具，裡面盛着餐前的零食乾果點心之類……李姌斜倚在羅開先身旁，大手筆購物之後的興奮勁還未消退，一張俏臉紅撲撲地，和一旁的葛日娜嘀咕了一陣，才悄聲貼着羅開先耳邊說道：“這趙掌櫃臉皮忒厚，夫君怎不趕走他？”
羅開先擡手寵溺的在李姌的鼻子上颳了一記，“還不是你這小娘一句話，引來這等纏人的傢伙！”
李姌有些懵懂的回覆道：“夫君，我說甚麼了？”
沒等羅開先開口，和李姌擠坐在一起的葛日娜悄聲說道：“適才在洗紅齋，那趙掌櫃推介洗漱用的胰子和皁豆，姐姐說了一句不及我家香皂好用……”
李姌頓時無語，她本來眼睛就不小，瞠目結舌的樣子真的可比作杏眼圓瞪。
羅開先瞧得好笑，揶揄道：“娜娜所說不差，四娘你說話時甚是不屑……似趙明德這等商人眉眼通透得很，怎會沒有察覺？”
“啊吔……”李姌揉着自己的臉頰，嘟囔道：“這商人都是老鼠成精，鼠鑽土挖洞，這商人鑽人七竅……”
羅開先和葛日娜齊齊莞爾，連同一旁傾聽卻始終沒有插言的張婉娘也是一臉忍俊不禁。
李姌之言一點不假，尋常小生意人都懂得看人臉色，似趙明德這種背後有趙宋皇家做依仗的大商人又怎會是蠢貨？明察秋毫伺機而動說得就是這類人，實在是和老鼠成精別無二致。
……
悅福樓的店夥手腳麻利得很，很快的功夫，裝在各種碗碟盆鉢中的美食被端了上來，
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注：①家生子，泛指豪門大戶家中僕役所生的子女。
②華州下邽，現今陝西渭南市臨渭區，爲宋相寇準祖籍之地。
③汴京所有人救命恩主，檀淵之變時，北遼契丹人大舉進攻，真宗趙恆有意南下遷都放棄汴京，若非寇準押着趙恆御駕親征，恐怕契丹人已經一鼓作氣打下汴京了。趙明德所說可謂毫無虛言。
④足赤，指金銀之類貴金屬純度足夠。
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