和福晉同步，陳夫人正在熱火朝天地忙着試做小吃。她最喜歡做小吃，見到女兒給她的一本一本厚厚的小吃書籍和做出來的小吃效果圖照片，陳夫人真是眼花繚亂，都不知道該從哪一種下手了。還是雲兒親自操作了和大姐學的蘭州手拉麪，把老孃給引上了小吃試做之路。打這以後就一發而不可收，每天都要做出來一兩樣，給丈夫、女兒、女婿、外孫和福晉品嚐。她和福晉一樣，邁過簡化字的門檻，每天用繁體字從書上抄下來幾個配方，反覆試做、反覆練習。
陳夫人的性格跟雲兒一樣是個急脾氣，根本不用斯文，拿過來就做。試做的過程中確實穩紮穩打，一點都不慌亂。
陳夫人的陪嫁丫鬟封嬤嬤是廚藝酷愛者，福晉派給陳夫人的兩個丫鬟楊兒和柳兒也對廚藝非常感興趣。那個時代技藝的傳播速度怎麼能和知識爆炸的異域相比？也不知道雲主子給老孃陳夫人多少做小吃的配方，把個陳夫人忙得團團轉，天天都要做幾樣新鮮的吃食。只要是身體健康的人都是喜歡美食的，如果有條件，誰不喜歡做好吃的東西啊？
爲了讓母親順利進入小吃的試做，雲兒先把家鄉開封的特色小吃配方給了老孃。首先是開封后世有一個很出名的小籠灌湯包。小籠灌湯包在異域已經有百年曆史，清朝還沒有。
雲兒吩咐自己院裡的姜嬤嬤準備好豬後腿肉、小磨香油、姜，然後在樓下大廳裡用隔空搬運的方法搬來了以後經常用到的異域醬油、料酒、味精、精鹽、白糖等調料還有異域的精白麪粉、不鏽鋼籠屜等。在老孃的小廚房裡按一定比例配好肉餡，放入小磨香油攪勻，然後和麪、醒好就教給老孃包包子。每個包子都是十八個褶，蒸出來的包子皮薄餡兒大、灌湯流油。成品出籠以後提起來象燈籠，放下去象菊花，吃起來滿口香，很有回味。然後由老孃親手操作，蒸出來的開封灌湯包一點都不遜色於雲兒的。經第一品嚐員雲兒的老爹、兒子、魚兒的女兒蕊兒的品嚐，得出來的評價是：好吃、很好吃、太好吃了！
下一次，雲兒再教給自己小廚房裡的姜嬤嬤和林嬤嬤，由自己、凌娟、魚兒、水兒等人的共同品嚐，得出老爹和世子的同樣結論，再做出來送到福晉院裡給福晉品嚐。得出的結論是福晉很不客氣地命令：“把配方給我！”
除了開封的灌湯包，還有馬豫興“桶子雞”、三鮮蓮花酥、棒棒雞、鯉魚焙面、菊花火鍋、開封拉麪、雙麻火燒等多種有家鄉特色風味小吃。雲兒把太后賞賜給自己的一千兩銀子給了老孃三百兩試做小吃，還有現成的配方。一向就對做小吃有偏愛的陳夫人，卯足了勁兒學做小吃。做好了，自己覺得味道尚可就送到女兒那裡和福晉那裡去品嚐。都認爲很好就算過關，以後教給未來的酒樓、飯莊的廚子。
精奇嬤嬤王、宋二位，是看孩子的保姆，是沒有機會參與學習做小吃的，必須堅守在自己的崗位上。包子她們品嚐過，很眼饞這個廚藝，就是學不着。福晉都已經改變對凌娟的看法，她們兩個還把凌娟當假設敵。凌娟抱抱寶寶貝貝她們都藉口睡着了不給抱。
陳夫人對兩位嬤嬤已經小有不滿：如果是凌先生沒有接產的技藝，還要給你們擠兌要飯呢，所以就不教給她們廚藝。她們還挑不出禮來。本來嘛，當精奇嬤嬤的月例已經很高了，本職差事就是看孩子。把小主子扔在一邊去學藝，是不是不務正業？所以她倆只能乾眼饞。就是跟福晉告狀都沒充分理由。倆人背後嘀咕着，有點後悔來這裡看孩子了：府上所有的丫鬟婆子都在跟教習嬤嬤學技藝，多了技藝就多了一個飯碗。人家都在做燒麥包、麻袋包、木耳邊什麼的，自己兩個瞪眼白瞧。可是她們敢和福晉說不想看護兩位小主子了，接下來的事就是捲鋪蓋了。讓福晉每個月白給十兩銀子養着？
小吃一般是指正餐以外用作點心及夜宵的各種風味食品，主要爲墊飢或者消遣，小吃包括糕、餅、麪條、餛飩、餃子、元宵、粥、羹、湯等類型、品種繁多。製作方法多用燒、煮、燴、蒸、烘、烤等技法，口味酸、甜、苦、辣、鹹、淡、香、鮮具備，豐富多樣。如**的酥油茶和奶酪、雲南的過橋米線和抓抓粉、四川的廖排骨、棒棒雞和擔擔麪、湖南的罐子雞、安徽的三河米餃和鴨油燒賣、上海的南翔小籠饅頭等。其它如北京、重慶、福建、甘肅、廣東、廣西、貴州、海南、河北、河南、黑龍江、湖北、吉林、江蘇、江西、遼寧、內蒙古、寧夏、青海、山西、陝西、山東、天津、新疆、浙江都有自己獨特風味的小吃。陳夫人的小吃大癮被雲兒吊得高高的，她又認字，每天都要從書上抄下來幾個配方試做。大姐給雲兒買了很多的調料，大清本身的調料品種也不少，想做什麼吃的就做什麼！
雲兒到了異域學會在電腦上網之後，就着急查了很多資料。根據老爹胃口不適的各種表現基本斷定是慢性胃炎。還從網上下載了不少治療胃炎的藥方和食療方子，想在回府之後馬上把老爹的胃口給將養好了。讓他健康、長壽，將來無疾而終。老爹的胃是在遵化任知縣的時候，衙門裡的事情太多、太雜，弄得飽一頓、餓一頓、冷一頓、熱一頓的。比方說先生常有燒心、上腹疼痛和飽脹等症狀。慢性胃炎雖然進展緩慢，但是如果拖延治療，會發展到胃癌的可怕境地。
老爹進府之後，王爺就把朱先生找來給他診治。不是朱先生沒有盡心盡力，是陳先生覺得太麻煩王爺了。雲兒是王爺的女眷，所有的吃穿用度都是王爺養着，自己還跑來湊趣。一肚子不過意，吃了幾劑藥就說好了，這樣就一直拖着。
朱先生的治療還是有效的，起碼先生的腹痛、胃裡的燒灼感就減輕了許多。加上現在不在衙門裡當差，沒有那些差事上的壓力，又有夫人精心的飲食，應時應晌地吃飯，先生的胃病已經好了許多。但是作爲女兒的雲兒，一想到大姐說的胃炎可能癌變，就坐立不安。
回府之後，山一樣的貨物在身邊，也壓在心裡。雲兒已經等不及了，在查找資料的時候很留心小麗在網上下載的給老爹食療的資料。胃炎的另一個症狀就是消化不良，大姐說她的父親就是慢性胃炎，期間趕上三年自然災害，不但吃不飽，還要吃一些粗糲的糧食，比方麥麩、帶臍的玉米，胃就更不好了。吃西藥乾脆不服，副作用太大，刺激腸胃，常年腹瀉。就改吃中藥，然後常年吃烤饅頭、喝豆腐腦，不知不覺，慢性胃炎就好了！活到八十八歲，在熟睡中離開這個世界。沒讓兒女守候一天病牀！
大姐和雲兒聊天的時候說起這件事，雲兒記得牢牢的。恨不能一時就給老爹烤饅頭、做豆腐腦。老孃對做這樣的小吃非常樂意，只要是對丈夫好就是再麻煩也願意！
在給孩子送奶的時候，雲兒跟老孃說了這個事兒，雖然不敢保證老爹喝豆腐腦吃烤饅頭就一定能把胃病養好，但是豆腐腦是軟滑的食品，烤饅頭是助消化的。不會有副作用。而且雲兒還帶回來好多種治療胃炎的中藥藥方和食療配方，這些知識就是能治好老爹胃病的希望。
陳夫人聽女兒這麼一說，非常高興。誰不盼望着自己的丈夫有個好身體呢？烤饅頭小廚房就可以了，做豆腐腦也有磨豆漿的小磨。點上適量的石膏就可以了。剩下的就是滷汁了。雲兒說她手裡有好多做豆腐腦滷汁的配方，挨個兒地試，哪個好吃用哪個。老孃負責烤饅頭和做豆漿，雲兒負責點豆腐腦和做滷汁。母女兩個分別在自己的小廚房製作，第二天一早開始行動。
“你們兩個，跟我到西配樓找點東西。”雲兒朝魚兒水兒一招手，就先走了。她還記得，剛剛回府那天，折騰箱子的時候，看見豆漿機了。不過這個豆漿機是用電的，發電機也買了，變壓器也有，可就是自己不會擺弄這個東西，也不好意思老找田亮。還是土法上馬，手工製作。雲兒要找的東西是點豆腐腦的凝固劑：葡萄糖內酯。這個東西點出來的豆腐腦沒有尋常豆腐的那種淡淡的苦味，多少有點酸味，不是很明顯。再就是木耳、蘑菇。用在滷汁上用一種就可以了。還有澱粉、精鹽、味精、香油。這些東西放的地方雲兒還記得，三個人進了配樓樓下裝食品的配樓裡就找到了。一樣拿一包、一瓶的就夠用了，但是雲兒三個多拿了不少，這些澱粉精鹽什麼的就留在小廚房給姜嬤嬤用了，老孃那裡自有一份。然後是泡蘑菇，泡好之後摘乾淨、剁碎，然後在鍋裡炒，添湯、燉爛。主要的澱粉勾芡的湯汁。不可太乾稠也不能太稀薄，恰到好處最好。做好滷汁以後放鹽、味精、香油。
老孃那邊的豆漿也熬好了，雲兒把葡萄糖內酯放進豆漿裡小手指那麼一點，用大勺子攪動幾下就不動了，十五分鐘以後，滑嫩的豆腐腦就成功了。
在大碗裡片幾片豆腐腦，澆上滷汁，最後撒上香菜末、蝦皮。喜歡吃辣的放點辣椒末，先生胃不好，最好不吃辣的，刺激胃。
陳夫人的烤饅頭烤得太好了，很淺的琥珀色，味道很香。貝貝的小鼻子很好使，聞到了就朝姥姥要，胖手指着烤饅頭，“哦、哦”地點頭。陳夫人不敢給寶寶貝貝吃烤饅頭，怕卡着孩子，覺得豆腐腦對孩子應該是有百利無一害，就怕鹹了齁着。自己先嚐嘗，還行，不算鹹，用陶瓷的匙子舀了一小點給貝貝的小嘴裡。這下可壞了，吃出滋味了，張着嘴等姥姥喂。慢了一點就“咔咔”地叫。孩子吃東西不能招他哭，還不敢給吃多了，吃多就不吃奶了。陳夫人還是很有辦法的，一次少給，就這樣貝貝也高興的渾身直扭搭，兩隻小腿不住地遊蕩着。寶寶也是一雙漂亮的丹鳳眼盯着姥姥的湯匙。
第一次自己做豆腐腦，嚐嚐效果還行，就讓魚兒帶着小吉祥，用食盒給王爺和福晉送去了兩大碗，其它的由雲兒院裡的和魚兒水兒和廚房裡的姜嬤嬤、林嬤嬤、晴兒、霽兒，陳夫人和煊兒、封嬤嬤等人瓜分。連兩位精奇嬤嬤和柳兒、楊兒都喝到了。
豆腐腦好像是在漢代就有了，歷史很悠久，也有叫豆腐花的。
府上也有豆腐坊，負責人是月兒的父母，每天都要做幾板豆腐給大廚房用，所以也有熬豆漿的時候，但是從來沒做過豆腐腦。王爺福晉品嚐了雲兒等人做的豆腐腦之後給予了充分的肯定，說府上的大廚房可以增加豆腐腦這種食品，就由大廚房負責。雲兒就趕緊把葡萄糖內酯給了月兒父母馮師傅兩口一編織袋。人多也就是滿滿的一湯匙足夠了，就是天天闔府上下天天早上都喝豆腐腦一大口袋的內酯好像也可以用一年的。用它點大豆腐也行，但是要掌握好比例。
雲兒和魚兒水兒順便把做雪糕、冰淇淋的材料、工具也找到了。比方說細目篩、雪糕模具、雪糕杆、還有穩定劑、**化劑和蛋、奶、油、糖四大主料。另外還可以加一些現成的果汁、堅果粒等食品。如花生、瓜子仁、杏仁等等。
雲兒是個急脾氣，讓她慢慢悠悠地做事不可能，剛回來幾天就想着趕緊把自己學來的技藝教給府上的姑娘嬤嬤們，然後就能專心致志地畫畫了。在畫畫上雲兒有出奇的耐性，但是畫畫的速度還是很快，不一定是畫得慢就一定是好。
豆腐腦是教給了老孃和自己小廚房的人了，但是有很多的異域做飯的方法是大清沒有的。比方炒飯、蓋澆飯、雞蛋餅、草帽餅等等。就說雞蛋餅，是在攤好的煎餅上用板刷刷一層醬，然後打上一個雞蛋，攤開，熟了以後捲上土豆絲或者豆芽、幹豆腐絲。這是她路過一個賣快餐的小攤時一走一過順便學來的。順便學的還有手抓餅、公婆餅、筋餅、吊爐餅等好幾種麪食。還學會了紫菜卷飯、幹豆腐卷飯，拉麪、冷麪、刀削麪、鐵板燒和烤羊肉串等小吃的做法。幾乎每天的晚飯都要指導姜嬤嬤、林嬤嬤和自己的老孃、封嬤嬤做上一兩樣大清沒有的飯食。如果長期食用一種食品，是誰都會乏味，換換樣，就給人新鮮感，食慾大增。
陳夫人做小吃做到了如醉如癡的地步，幾乎每天都有新樣的小吃誕生。她把做好的小吃送到女兒那裡、福晉那裡品嚐，請他們提意見。福晉也把自己試出來的菜送到雲兒和陳夫人那裡，就是雲兒負責的西點還沒開始做，因爲廚房沒有裝修，烤箱沒有安裝。
田亮的事很忙，除了每天在王爺身邊當差，稍有空閒就到府庫去找那些說不定什麼時間就用到的小型廚房器械。比方說麪條機、榨汁機、蜂窩煤機、豆芽機等，這些器械都是手動的、機械的，不用電。稍有空閒，就鼓搗着使用。慢慢地，田亮的器械引起了院裡所有男性的高度注意和興趣，尤其是他名正言順的弟子納蘭侍衛，那簡直就是入迷到家了。每天搶着使用麪條機，讓水兒給他和麪壓麪條。壓出來的麪條完全是一樣粗細、很勁道。中午就煮現壓的麪條，熗了湯開鍋就煮，太省事了！還有那個豆芽機，居然能自己控制溫度。其實納蘭哪裡知道，這個是電動的，豆芽機後邊還有個被田亮隱蔽得很好的發電機。帶字碼的圓盤就能控制溫度，生出來的綠豆芽全都是一般高、直溜溜的模樣。當然期間要淋水、水少了不行、多了也不行。豆芽機裡面有好多層格子，跟抽屜似的，每一層就是一層豆芽，四五天一茬，供應府上的大廚房炒菜、涼拌。