第三十九章 豆腐豆醬醬油

孃家這邊的人一聽,摸不着頭腦一般,什麼豆腐豆醬醬油的,雖然知道大豆能用來做醬,但這好像只有一些有手藝的人才能做得出來吧,而且人家還都是保密的,這小文見了一個老丈,就能教這麼多東西,聽起來怎麼感覺有點不靠譜。

但是,有着那些臘肉魚什麼的打底,總還是能讓人信服那麼一點點的,至於多少,那就難說了。

“秀,你說的這些,娘也不懂,只要你們過好了,那纔是好事,大豆家裡還是有一些的,先弄些過去看看,要是不行,可就別再糟踏了。”

徐氏聽着聽着,總覺得不對味,或許在她老人家的眼中,一切還是遵巡老輩人的觀念纔好,變通,對於他們來說,那都是一些不靠譜的事。

“娘,我們現在也還挺好,只要賣些力氣,還是能填一填肚子的。”

秀聽見自己孃親的放後,心裡高興,家裡這些年雖然過得不如意,但也能免強過下去,自己孃家這邊也都是這樣,不到萬不得已的時候,是不會來孃家這邊借糧食的,當然,大豆同樣屬於糧食的一種。

“姑姑,我什麼時候能去您們那裡看看啊?”

此時,坐在一邊聽着大人們聊天說話的三個小娃,老二徐雙麻向着秀問了起來。

“雙麻,你要是有空,明天可以跟姑姑去家裡玩的。”

秀這個姑姑自然是同意的,反正家裡平常也就只有自己這一雙兒女在家,也不會冷落了這個侄兒,而且家中現在也還可以,到也不會餓着他了。

“小孩子家家的,這麼遠的路,可不是你能去的,在家好好待着吧。”

王氏娥到也沒怪自己這個九歲的兒子,只是見不得自己兒子出遠門,而且自己兒子不在身邊,心裡必然有些擔心的,這纔出聲阻止起來。

“雙麻還是別去你姑姑家了,等到年節的時候,再讓你爹帶你去看看。”

徐氏本也沒什麼意見,但自家就這麼一個孫子,可得好好看着,前些天,村子裡就丟了一個小孩,生不見人死不見屍的,至於是被拐走了還是死了,沒人知道,老人們的心思,自然不希望有這樣的事發生,父母們更是如此。

一家人與鍾木根夫婦二人坐在廳堂裡閒聊着一些話,漸漸,夜開始深了,這纔去睡去了。

又是一夜過去,天色大亮,鍾文兄妹倆這才爬了起來,做着每天做的體操,順帶着做了一些增加力氣的俯臥撐。

小花對於俯臥撐什麼的,也只是學着個樣子,做了幾下之後,覺得有些艱難,不再做了。

而鍾文卻是一直堅持做着,今天定個小目標,掙他一個億。

不對,應該是做他二十個,明天再做二十一個,依此來增加自己的力量練習。

也許在未來一年之內,說不定能練出來,也能做一百個俯臥撐,至於能不能做到,至少得堅持。

在這個世道生存,沒有個好的體魄,說不定哪天從山林裡竄出只野獸出來,想打還打不過,想跑也跑不了,一口咬下,直接死在野獸嘴下的話,那纔是穿越人士的悲懼。

結束清晨的鍛鍊後,鍾文帶着小花,往着山上的龍泉觀走去,去觀裡求見李道長,希望李道長能給點石膏。

“李道長好。”鍾文來到李道長居住的屋子前,向着正坐在屋門口邊的李道長行了個禮。

“哦,鍾家小娃,有些時日沒過來了,可有事嗎?”

李道長心下好奇,這鐘家小娃規規矩矩的,行事也是有板有眼,就上次來過之後,也少有來觀裡看看,就連幫忙修繕偏殿的小活也不來做了。

“李道長,小子想向您求一些石膏,想做些豆腐,到時做好後,也好給李道長嚐個鮮。”

鍾文客氣的向着李道長說着自己的來意,雖有些不好意思,畢竟是來求人的,手上也沒帶個禮物什麼的,也不知道這位李道長會不會給他一些石膏。

“哦?你家要做豆腐?好像鍾木根不會做豆腐吧?你娘好像也是不會的,難道是你個小娃要做豆腐?”

李道長聽後更是好奇了起來了,這豆腐雖是知道,但這邊少有人食用,而且少有人知道怎麼做,就他所知,這大唐會做豆腐的,雖有一些,但絕對不會是在利州城這邊的人,因爲利州城這邊從未見過有人賣豆腐。

“李道長,您料事如神,我爹孃他們去二村我外祖母家去弄些豆子去了,小子不才,到是知道如何做這豆腐,所以想着弄些大豆試一試,如果成了,小子必然第一時間給李道長嘗一嘗。”

鍾文不卑不亢的向着李道長說了起來,雖然不知道這石膏是不是精貴物品,也不知道李道長會不會給一些石膏,但好話還是得說着。

“好,鍾家小娃,你在這等我一會兒,我去給你拿一些石膏來,要是把這豆腐做出來了,可得給我好好嚐嚐。”

李道長聽後,暗自點頭,看着這眼前的鐘家小娃,年齡雖小,但這沉穩的模樣,到是有些小大人的樣子了。

沒過一會兒,李道長拿着一個小簍子出來。

“給,這兩塊石膏先拿去用,不過,鍾家小娃,你真要是做出豆腐來了,必須給我送點過來給我嚐嚐,真要是做不出來,這些石膏就當我送你了。”

李道長像是挺客氣的,但這話裡的意思,聽在鍾文耳中,怎麼這麼熟悉呢,像是在說,錢我借給你,等你掙了錢再還我,要是虧了,就當我賠了。

“謝謝李道長,您老放心,這豆腐做出來之後,我會第一時間給您送過來,也好讓您老嘗一嘗我的手藝。”

鍾文接過小簍子,裡面躺着兩大塊石膏,而且成色還不錯,也不知道觀裡用這些石膏幹嘛用的。

如果鍾文懂中醫,必然知道,石膏屬於一門中藥,如果鍾文懂道學的話,必然也會知道,這是煉丹常用之物。

提着小簍子的鐘文,向着李道長告辭離去,隨之喚着小花下山回家去,一會兒還得弄早飯吃。

而李道長卻是坐在門口邊,摸着他的那花白鬍須,心裡想着這鐘家小娃。

以前的所見的鐘家小娃,木訥少言,而此時的鐘家小娃,在他面前,沉穩如山,說話到也得體,心中開始有些好奇起來。

中午時分,鍾文手拿那杆長槍,帶着小花,往着小路上走去,這次稍微走遠了一些,坐在小道邊上,等着自己的爹孃回來。

“哥,阿爹阿孃他們怎麼還不回來啊?”

和鍾文並排坐在小道邊上的小花,一直伸着腦袋張望着小路的盡頭,這已是小花第十一次問鍾文了。

“小妹,不要急,這個時候,阿爹阿孃他們必定在趕路的,再過一個時辰左右,我們就能見到阿爹阿孃他們了。”

鍾文不厭其煩的向着小丫頭解釋起來,雖然這是她的第十一次問話,但鍾文卻是沒有覺得小妹的問話煩人。

兄妹倆就這麼挨坐着,似有些無聊,但眼中的期盼,那是一點不減。

小花希望自己阿爹阿孃平安歸來,而鍾文更偏向於父母親能從外祖母家多弄些大豆回來,哪怕有一百斤都是好的。

太陽開始往着山頂處移動,兄妹倆等得有些困了,幾個小時的等候,確實有些無聊。

而此時,鍾木根夫婦,每人挑着個擔子,正沿着小道往着龍泉村而來。

“哥,哥,是阿爹阿孃。”

小花一直睜着眼睛看着小道的盡頭,雖然頭一點一點的,似睡非睡的狀態,而鍾文卻是閉着雙眼,腦中卻在研究那篇道文。

鍾文睜開雙眼,發現小道的盡頭,父母二人正挑着擔子往他們這邊行來,看樣子,這大豆有着不少,至於是不是,得走近前去才能知曉了。

“小文,小花,你們到這裡來等我們了,走,趕緊回家去。”

鍾木根夫婦二人各挑着擔子走了過來,看着自家的小娃來這小道上等着他們了,雖然此處到也沒什麼多大的危險,但畢竟兩邊不遠處是山林。

“阿爹,阿孃,您們辛苦了,外祖母給了多少大豆啊?”

鍾文帶着小花站在小道一邊,向着爹孃說了一聲,但他心中更關心的是大豆的數量。

“你外祖母,還有你舅和舅母他們,聽說你要的豆子,直接給了一百二十斤呢,走,先回家再說。”

秀看着眼前的兒子女兒安全,這兩天吊着的心,也算是落了地了。

一家四口回到家後,稍事休息了片刻,秀說着一些孃家那邊的事情,還有鍾文他外祖母她們的交待,隨後準備做晚飯去了,不過,再做晚飯前,鍾文卻是讓自己的阿爹弄出五十斤大豆出來,放在一個陶缸裡,裝着不少的水,開始浸泡了起來。

“小文,這大豆泡了水,可就泡開了,到時候就得爛了。”

鍾木根雖然聽着自己兒的指揮,心雖有着不少的疑問,但也只是說着一些他自認爲有問題的話來。

“阿爹,大豆需要用水泡開的,等明天上午,咱家先做二十斤豆子的豆腐,架子我都打好了,剩下的三十斤豆子,得過些天才能知道是做豆醬還是醬油。”

鍾文知道自己老爹在擔心什麼,怕這豆子泡水後不吃就直接壞了,但做豆腐不泡開,那還真沒法做,只得向着自己父親解釋了一些問題。

一夜過去,第二天清晨,陶缸中的大豆經過這一夜的浸泡,已經泡了開來,只需要磨成漿沫,再用布過濾掉豆腐渣,也就可以倒入鍋中煮沸即可以做成豆腐了。

“阿爹阿孃,今天您們就別下地幹活了,今天咱們要先做豆腐,您們弄一小半大豆,還需要去磨成豆漿水才行,還有,還需要去借口大鍋來,要不然可沒鍋煮這些豆漿水的。”

鍾文喊住準備下地幹活去的爹孃,做豆腐自己一個小孩可幹不了,再者,自己也只會動動嘴了,這些可都屬於體力活。

“好,今天咱們就聽小文的。”

鍾木根聽後,到也沒什麼意見,這用大豆做豆腐雖是頭一遭,但這事還真的只能由着他們兩個大人來才行。

隨後,弄了一小半浸泡開來的大豆,去了村子裡的磨房,開始磨豆漿來,鍾文就在一邊指揮着,加多少水合適,或者幫着打打下手什麼的。

兩大桶的豆漿磨好之後,鍾木根又去村子裡的人家,借了一口大鍋回來,拿了塊粗布清洗乾淨後,開始過濾豆渣來,好在昨天鍾文就做好了一個搖架,要不然今天可就又是個麻煩事情。

豆漿水倒入大鍋中,開始煮,鍾文根據一些理論,又開始磨起來石膏來,只要這豆將煮好之後,依着一百比二到三的石膏水來調製豆腐花。

“阿爹,把所有的煮好的豆漿弄到這個陶缸裡,我開始要配製石膏水了。”

鍾文又開始指揮着自己老爹來,鍾木根也沒說什麼,直接用着一個大木勺,從大鍋裡舀着剛煮沸的豆將舀進陶缸,秀端着自家常用來煮粥的那個陶鍋,裡面是鍾文配製的石膏水,一邊倒,鍾文一邊攪。

“阿爹,阿孃,好了,只要放一小段時間,這豆腐花算是做成了,一會兒您們可以嘗一下,等這豆漿成豆腐花了,就可以弄到這個架子裡的布中,用塊木板壓制一些時間,這豆腐就能成型了。”

鍾文這一通忙的,滿頭的大汗,就連邊上的爹孃也是如此,小花到是沒什麼事,除了燒火,她也幹不了什麼事情。

“小文,那這剩下的豆子怎麼弄?”

鍾木根站在邊上聽着鍾文的話,但乘出來的那些浸泡好的豆子如何處理,卻是不知。

“阿孃,這些豆子等吃完早飯後,全蒸熟了,然後放置十天半個月的,讓這豆子發酵發黴,這樣才能做成豆醬或者醬油。”

鍾文看了看放置在不遠處一個笸籮中的大豆,隨口解釋了起來,鍾木根夫婦二人,只得聽着,卻是不知其操作步驟,想提個什麼意見,都不行。

兩刻鐘後,陶缸中的豆漿已經變成了豆腐花了,鍾文拿着昨天作好的木製小勺,挖了一小塊,嚐了嚐。

“阿爹,阿孃,小妹,今天早飯,我們就吃這豆腐花,放點鹽,味道也還不錯的。”

鍾文嘗過後,拿着其他的幾把小勺子遞給爹孃小花他們,也好讓他們也嘗一嘗這豆腐花的味道。

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