“標準的確是五十斤一罈，但實際上要少一點，四十七八斤的樣子！”林天麓解釋道，同時指着遠處正在冒煙的工坊，“哪裡是燒壇的火窯，因工藝要求較低，設計之初便放棄了精而巧的模式，現在一爐可燒製八百壇！”
燒土製陶技藝，並非漢族的專屬技能，進入過刀耕火種時代的農耕文明，幾乎都將此技能點出。
區別之在於有無向上攀爬技能樹！
黎族在這一方面屬於停滯，但僅大規模的燒土煉陶，不去碰瓷器這一塊，黎族的手藝也夠了。
一爐八百壇，一月開個三四爐，二三千個罈子夠了！
至於林天麓說的，高度酒，中度酒，低度酒，在酒精計沒有製作出來的瓊海，不過是一概稱，統一批次口感穩定，多批次口感則存在小範圍的差別。
唯有醫用酒精這一塊，是加了料了。
所謂加料也簡單，就是在發酵前的甘蔗汁中，按照十比一的比例加入蔗糖，蒸餾過程中只取中間酒，頭尾捨去。
看似年產不過三千斤，但其中的花費卻是不少。
照朱允熥的估測，在這一套法門下製出的醫用酒精度數，當比後世常規規格高，搞不好要超過八十五度，可拿來直接做燃料使用。
“甘蔗的儲存這一塊，你們是怎麼解決的？”
看着遠處陸陸續續運來的甘蔗，以大五指峰自治區種植規模，單一座酒廠顯然是無法全數吃下，過程中必然存在冗餘。
“洞窟！”
王十三娘指着遠處的斷崖，“大王有所不知，這斷崖之內有巨大的洞窟，洞窟內空間極大，水流清涼，常年溫度極低，過去是我們先祖避暑之地，如今在林東主的幫助下整理出來，輔與油布，稻草，目前可保存四萬捆甘蔗，待繼續開發，保存數目有望達八萬捆！
有了這些保存下來的甘蔗，四，五，六，七，八月都不必擔心沒有甘蔗使用！”
“目前存了多少？”
土法保存甘蔗，朱允熥見過，就是先挖一個坑，然後墊上稻草，鋪上塑料膜，跟着將甘蔗放進去，上層同樣操作，需要吃的時候一鏟子剷下去，吃一根抽一根，在江南地區一般能吃到梅雨季節來臨的時候。
如今黎族找到了天然的大冰箱，保存個半年想來不是問題。
“今年甘蔗收成不錯，但總量並不大，按照現在的生產速度，開年五月份左右就會盡數消化，因此在商量中，我們準備等到正月開始儲備，如今有多少先生產多少！”林天麓補充道。
任何事情都難以一蹴而就，釀酒也是如此！
原料，採買，運輸，釀製，儲存，包裝，六大環節無論哪個拉了胯，產量都將受到影響。
大五指峰自治區，配合林天麓等海商，能在短短三年時間，將整套產業鏈做出來已不是一件容易的事。
“酒牌這一塊，你們是怎麼考慮的？”
發放酒牌，將釀酒業納入行政體系管制當衆，本就是林天麓聯合沈秀和提出來的。
相關的文件還在走流程，大致的內容則已討論出來。
洪武二十九年，瓊海將在境內下放三張酒牌，每張酒牌分正牌和副牌，形成三套六張的格局。
不管正牌，副牌，每張酒牌之下只允許存在一座規模化的釀酒廠，區別在於正牌釀酒廠總產量更高，副牌的產量則爲正牌七成，想獲得更多的產量，就需以運糧到岸數目來折算。
大五指牌甘蔗酒，是黎族與海商一起搞出來的，但究竟怎麼安排，朱允熥卻不清楚。
“酒業正牌的爭奪競爭太大，我們只有地理優勢，而無財力，故而我們準備聯合林東主他們一起爭一張，到時候我們黎族拿副牌就行！”
王十三娘很有自知之明。
酒業，歷來都是暴利，比蔗糖還要暴利。
僅洪武二十八年一年，靠着大五指牌這一招牌，酒廠便盈利三十萬兩，普惠一千三百戶，未來的利潤更大，但那是未來，想要爭奪正牌，就算海商願意給機會，黎族也拿不出錢來。
“想到什麼說什麼！”
看着王十三娘欲言又止的摸樣，朱允熥笑道。
這個女人能力真的不錯，大五指峰地區的發展成果就是答卷，可以的話給自治區開點小政策完全沒問題。
“產量！
暫時正牌，副牌的年產量未定，但想來副牌的產量不會太多！”王十三娘看着朱允熥。
“目前的方案中，正牌年產量爲中度酒五萬壇，副牌爲三萬五千壇中度酒。
中度對高度，五比三計，對低度則爲一比二計。
具體比例，每季度提交一次，超出限定產量，需以到岸糧食兌換，暫行比例爲一石穀物對兩壇中度酒，當然明發公告後，到岸穀物只是一兌換參照，還會考慮其他！”林天麓頓了頓繼續說道，“甘蔗酒的原材料雖爲甘蔗，但種植甘蔗，勢必侵佔穀物種植面積，因此在方案上不做特殊處理！”
釀酒廢糧，甘蔗不是糧食，但種植甘蔗侵佔稻田。
“道理我們都清楚，但我黎族海外沒有關係，更沒有海船運輸，僅依靠林東主的話，合作必然無法長久！”
這也是王十三娘頭大的地方。
一張酒牌的有效期十年，目前方案別看沒敲定，但就傳出來的消息，十年之內是不會再增酒牌了。
錯過這次機會，想要在瓊海經營酒業至少要登上十年。
目前黎族與海商之間合作是愉快，短期內海商運糧瓊海換取酒業產量也沒問題，可問題在於得了正牌的海商，難道就不自建酒廠了嗎？
一兩年之後，正牌下屬酒廠落成，海商還會將穀物換來的份額給甘蔗酒廠嗎？
未雨而籌謀！
酒廠營造只是一兩年，可船隊經營卻需十數年，這裡面的時間差，王十三娘爲首的黎族高層不可能看不到。
“方案沒定，流程未走，就代表可以更改，可以商議，你們有什麼想法都可以說！”
方案沒有徵集過程，卻有討論，補充的環節。
朱允熥相信，自己這趟就算沒下來，事關酒廠，黎族的福祉，王十三娘等人也會進海口找自己。
“開荒！
海外的事情我們黎族不懂。
但我們懂，酒業需要管制，及管制背後的邏輯。