沈如玉想過了，她要準備一些比較特別的菜式出來，按着之前賣藥方一樣直接將做菜方法賣給酒肆老闆，這樣一來，清淨不說，還能落了個好。
“我手裡頭倒是有些菜式，就是擔心掌櫃的，你出不出的起銀子來？”
“這叫什麼話？”掌櫃還挺不滿意沈如玉說這個話的，要說這鎮上就他一家酒肆，也是有本事的，“小娘子可是見我這酒肆沒生意，所以說這個話寒磣我呢。”
“掌櫃的息怒，”沈如玉知曉自己這話說得確實不怎麼漂亮，便半福了身子，笑道，“只是我手裡的菜式都是家傳的，所以纔不得不實話和你說。”
“家傳的？”掌櫃一下子來了興致，低吟了一句之後，拿了主意，“既是家傳，那想必是除了你之外無人知曉的，銀子高一點我也能接受，但是小娘子可得保證，不再賣於別人。”
“自然，”沈如玉點頭答應，不過有些事情還是要醜話說在前頭的，“掌櫃，賣於你的菜式我自然是不會賣給別人，但是我有權利將其他菜式賣給別人。”
掌櫃一聽，着急了，這話是什麼意思，他的心裡再清楚不過了。
想要賺銀子，一家獨大才行。
要是別的人得了沈如玉的菜式，開張酒樓的話，搶起生意來，免不了賠上一些。
“小娘子，看在我們之前有些交情的份上，可否先緩一緩？”
沈如玉不過想讓酒肆掌櫃緊張而已，並非真要將菜式賣於其他人，因此淺淡一笑，應下了，“這個可以商量，不過掌櫃不是應該擔心自己酒肆的生意，而不是緊盯着我是不是另作買賣，是不是？”
“在理，在理，”掌櫃不自在地笑了笑，小心翼翼地試探，“那我們是不是應該……”
“小娘子，您要的東西我給你帶來了，”曹老漢的聲音從身後響起，進來後，將一布袋的香菇送了上來。
來得早不如來得巧。
沈如玉欣喜不已，謝過曹老漢之後，朗聲說道，“掌櫃的，可否給我家曹老爹準備一份吃食，我現在就去你竈間瞧瞧。”
“行！”掌櫃哪裡還會在乎一份吃食。
“玉娘，”一直在一邊聽着沈如玉和掌櫃談事情的楊天生不放心地拉住了沈如玉，悄聲說道，“掙銀子的事情……”
知道楊天生的大男子主義犯了，沈如玉便安撫道，“天生，我就指點他們的廚娘一下，要是掌櫃的喜歡，也不過是寫幾個字，累不到哪裡去。”
楊天生見掌櫃態度真誠，便不再阻攔了，不過寸步不離地跟在了她的身邊，
到了竈間，無所事事地胖廚娘又躺在長凳上睡覺。
掌櫃的這次沒有客氣，直接一條踹了過去，把人給撩在了地上。
“哎呀，俺的娘啊！”胖廚娘摸着屁股翻身坐了起來，看到竈間裡多了幾個人，瞌睡蟲不翼而飛了，同時也認出了沈如玉，“哎喲，我說小娘子，怎麼又是你？每次碰到你準沒有好事情。”
“行了，胖姑，”見胖廚娘對沈如玉不敬，掌櫃連忙呵斥，“趕緊給我這位老爹弄點吃的。”
胖廚娘叫胖姑，並不是名字叫胖姑，而是嫁不出去變成了老姑婆，所以都叫她胖姑。
胖姑‘嘁’地了一聲，照做了，可是將那些過夜的滷水拌在了冷飯裡，將碗擱在了桌上，“吃吧。”
曹老漢正餓着呢，見這麼大碗飯，高興地只道謝，“大娘子手藝正好，我從來沒吃過這麼好吃的飯菜。”
胖姑聽了，喜滋滋地睨了沈如玉一眼。
沈如玉不僅沒有放在心上，反而笑臉滿面地說道，“姑姑，可否幫我生個火？”
生怕胖姑不樂意，掌櫃硬着脖子呵斥，“愣着幹啥，還不趕緊去。”
胖姑咕噥了兩聲，便乖乖地去了竈後，畢竟她一個女人家，要不是在這竈間裡忙活，還不知道怎麼謀生呢。
沈如玉從布袋裡抓了一把香菇出來，剩餘的讓楊天生保管好，等水開了之後，泡上香菇，這邊摘下掛着的排骨，聞過氣味之後，蹙起了眉頭，“掌櫃，這樣的排骨，你想要讓酒肆有生意那是不可能的。”
掌櫃面露難色，“小娘子，話可不就是這麼說的麼，這不是沒有生意才放着浪費了嗎？”
“不成，你要是想要我的菜式，可得要新鮮食材才行，”沈如玉把那排骨直接丟出了窗戶，然後說道，“買根新鮮肋骨過來，你會知道食材新鮮的重要性。”
掌櫃聽了這話，額頭上不禁有了些汗意，“小娘子，排骨什麼的，客人興趣都吃厭了呢，再說，這天氣熱了，你可否來些清涼爽口的菜式。”
沈如玉只是有清涼爽口的菜式，可是蘑菇是楊天生種的，不想浪費他的心血，“即使新菜式，那就不會按着原來的法子做了。”
掌櫃有些不樂意，可覬覦沈如玉手裡的家傳菜式，便摸了一串銅板出來，“胖姑，你去買吧。”
胖姑想看沈如玉的笑話，雙手擦了擦身上的圍裙，一臉殷勤。
“還是我來吧，”楊天生接過了掌櫃手裡的銅板，問沈如玉道，“玉娘，你和我說，要什麼樣的？”
“要這裡的，”沈如玉不確定楊天生是不是清楚肋骨的意思，便伸手拍了拍自己的肋骨。
楊天生見狀，忍不住抽搐了嘴角，抿脣點了點頭，轉身出去了。
胖姑開始陰陽怪氣地諷刺沈如玉，“小娘子花頭精可真多，這要是賣不出去的話，掌櫃的可就賠了銀子了。”
沈如玉聽了，不氣不惱，而是將香菇擠出水後，放入了一個甕罐裡，毫不吝嗇地對胖姑說道，“姑姑，以後燒排骨的時候，先過一遍熱水，這樣能把它的肉腥味，洗乾淨之後，放進甕罐裡，加點鹽，最後隔水蒸一個時辰，這樣出來的湯又清又鮮，最適合這個時候喝了。”
這種湯清爽不油膩，最適合夏天胃口不好的時候喝，尤其是香菇的香味，能讓人回味無窮。
胖姑沒有想到沈如玉像上次一樣，直接把做法告訴了她，有些不好意思地咕噥了起來，“和我說幹啥，我可不受你這恩惠。”