“我打死你這個不尊先賢的東西！”未洵紅着眼睛，作勢要打。
未央連忙道：“大哥饒命，這書上的東西我記下了大半，都是好東西，絕不會讓先賢蒙羞。”
未洵眼圈一紅，頹然垂淚道：“二弟，你出息了，比大哥有出息，以後這邊的事情有我，你還是要好好讀書，將來出將入相，咱們未家也能青史留名。”
未央也是眼圈一紅，道：“大哥放心，待這邊穩定了，我一定好好讀書，爲咱未家爭光。”
未洵點點頭，溫言道：“你身體虛弱，還是要多多養着，切不可累壞了，不然大哥無言面對九泉之下的父母大人。”
“大哥放心，小弟必定不負大哥所望。”
未洵垂淚離去，他不想深究自己的弟弟爲何突然成爲如此博學的人，竟然連庖廚之道都如此精深，而且似乎對商賈之事很上心，所以他留下來敲打一下，不至於讓自己的弟弟沉迷於這些小道，誤了前程。
都走了，未央也就安心了，他此刻的精神，已經恢復了大半，雖然還是常常想睡，但是與常人無異。
所以他的腦子中，無數種想法同時冒了出來，全是關於如何經營風雅閣的事情。
科研世家出來的孩子，本就對這些不精通，但是架不住信息爆炸時代，什麼東西都能接觸到，只需要隨便拿出來一點，都足以甩其他酒樓十條街八條街不成問題。
所以慢慢的，他腦海中有了全面的構思，有些東西需要親力親爲，有些只需要從旁指點就行了。
現在還只是五月初八，還有近一個月的時間進行籌備，酒樓需要裝修，海產海鮮需要儲備，渠道需要溝通穩定。
酒樓是幹什麼的？說是吃飯，實際上服務同樣重要，好在這個時代社會風氣還是比較開放的，女子拋頭露面還不是什麼大事，未央的計劃，便是招聘女服務員，進行全面培訓。
至於菜品，這不重要，未央的腦子裡這東西多的數不勝數，他計劃從早餐開始，啥湯、豆腐腦、豆漿、油條、小籠包、生煎包、狗不理等等，這些東西，已經在未央的計劃之中。
至於中餐以及午餐，自然是重頭，以海鮮爲主打，蓬萊佔着地利，實在是不利用都對不起自己。
紅燒肉、海蟹海蝦、鮑魚海蔘、鯛魚刺身等等。
暫時未央擬定了三十多道大菜，有家常小菜，如紅燒肉等，也有如同鯛魚刺身這等珍品的大菜，老少咸宜，價格很是美麗，尋常百姓，只要下得了狠心，也能進來搓一頓，當然，這僅限於家常小菜，鯛魚刺身這種東西，不是尋常百姓能消費的起的。
不過早餐不在此列，買的便宜，兩三文錢，足以吃一頓美味的早餐。
其他的，未央不操心，比如蚊香，這種東西尋常百姓也能用的，配方簡單，懂行的人很容易仿製，前期利潤很大，但是後期出了盜版之後，銷路必定受阻，所以做的只是前期的生意，至於製冰，這法子很簡單，估摸着世家大族知道的應該不少，只能薄利多銷。
總體來說，還是要靠酒樓，既然是酒樓，就不能沒有美酒。
大宋人飲酒，以果酒爲主，很少飲烈酒，未央自然也沒心思做出什麼蒸餾酒這種烈酒，沒有時市場啊，所以他決定做果酒，當然不是自己釀造，時間也不夠啊，所以最佳的便是雞尾酒。
要做雞尾酒，還是需要一些烈酒做基酒，所以未央還是要先做出蒸餾酒，不需要大量的蒸餾酒，只需要數量不多，供自家所用做基酒就足夠了。
至於其他的酒，自然是購買了，省時省力。
未央花了三天做好了整個計劃，便叫來未洵、李尚慕與孫天成，把計劃書給他們看。
不得不說，未央超時代的計劃書，把三人直接整懵逼了，不止事無鉅細的數據，就連人員安排，客流計算等細節，都考慮的一清二楚。
最關鍵的是未央參考風雅閣整體做出的裝修風格，那是一副立體圖，看的三人驚歎連連。
“巧奪天工！巧奪天工啊！”李尚慕抓着那張裝修圖，激動的身體連連顫抖。
“此等技藝，天下少有！”孫天成也是激動的不能自已。
反而是未洵，很是淡定的道：“畫風新奇，與當世任何畫風都大有不同，但是卻又有一種一目瞭然，真實的感覺。
二弟，以後可以勤加練習，說不得以後能成爲一代書畫大家。”
未央尷尬道：“都是小道爾，你們看完計劃書，就各自去準備就是，只是這侍者的培訓，還是需要我親自來，還有酒保，挑選兩個放心的，我教他們調酒。
至於那烈酒，我已經把法子畫了下來，還有文字註釋，老李，這可是機密之物，必須是信得過的人才能經手，是咱們風雅閣崛起的關鍵。”
孫天成笑道：“師傅，這木工活弟子倒是會一些，這用具不難打製，只是還需要一些鐵製品，必須去定做才成，就怕泄露了圖紙。”
未央擺手道：“那些部件雖然關鍵，但是如果沒有圖紙與木器聯合，根本就看不出來是做什麼的，這倒是無妨。”
李尚慕抓着圖紙，兀自激動道：“酒保也好找，我早年救過一家人，投身我家做下人，有兩個兒子，都是忠厚老實的人，可信！”
未央思索了一下，便道：“既然你們能安排好，我就不插手了，但是這些關鍵之物，必須要信得過的人，不然泄露了機密，雖然不至於讓酒樓陷入窘境，也會造成一點妨礙。
剩下的就是這三十位侍者和一位大堂經理了，這三十位侍者，必須是本地知根知底的良善人家，十男二十女，年齡在十五歲到三十歲之間。
至於這經理，還是那句話，必須信得過，經理統籌大堂一切事物，就算是老李還有我哥哥你們，都不要輕易干預。”
李尚慕連忙問道：“何謂經理？”
未央一愣，醒悟過來，這個時代還沒有經理一次，他解釋道：“顧名思義，經營管理，管理一切人員與日常經營，但是卻不插手賬目與別的，直接向老李負責，差不多就這些吧，等我培訓出來，你們就會知道這經理與侍者的作用了。”