三人聽得激動不已，未央的謀劃面面俱到，幾乎考慮了每一個方面，甚至連最細微的一些香料的使用，都做出了詳細的解釋，讓人佩服不已。
“食材方面，一定要與漁民達成協議，價格方面儘量比市價高一點，要形成良好的循環，形成穩定的渠道，不然一旦我們的貨源缺失，將是風雅閣的災難。”
李尚慕點頭道：“小郎君說的是，只是爲何要比市價高一些？那些升斗小民，就算是壓壓價也不是什麼難事。”
未央笑道：“壓價不是難事，但是要形成良好的信譽，形成品牌效應，就是難事了，我們做事，就要往大了做，貨源方面要做好了，千萬不能出簍子，長此以往，我們只要保持比市價高一些，我們就是最受漁民歡迎的。
而且羊毛出在羊身上的道理，掌櫃的不會不明白吧？”
三人會心一笑，這還不明白就白混這些年了，只是什麼是品牌呢？
未央一愣，這個時代，卻是沒有品牌這一說，他娓娓道來：“品牌效應，首先是要養成良好的信譽，想必這一點掌櫃的深有體會。
其次，便是建立良好的模型，品牌的價值源泉是一個資產性資源的增值過程，它需要我們不斷地投入，以對資產進行保值，需要合理的利用以充分獲取品牌資產的增值效益，品牌帶來的附加值，是不可估量的。
而且我們的目標客戶羣一定要清晰，創建期良好的市場定位、不斷的投入和品質鍛造。
當我們的知名度，廣泛形成，市場佔有率迅速擴大，銷量穩定上升，應當集聚品牌已經產生的效益所產生的資金加大投入的力度，並把投入的重點應放在技術改造、渠道擴展、產品升級、細節管理，以及進一步擴大產品影響力的市場宣傳上。
所以我們要做的，不僅僅是要每一個食客如沐春風，還要讓食客們記住我們風雅閣，我們纔是這大宋最頂尖的酒樓，什麼樊樓，什麼蓬萊閣，一想到酒樓，就想到我們風雅閣。
這時候，就算是官吏想要動我們，也要考慮一下，那些經常來消費的大人物們吃不到風雅閣的食物時，會不會動怒，這纔是最好的結果。”
未央拉拉雜雜說了一大堆，他們都迷迷茫茫的，體會最深的便是李尚慕，他興奮的道：“一旦我們搭上大人物的車，風雅閣的名聲便更響亮，只是這大人物，還需要斟酌一二。”
未央笑着搖頭道：“你想差了，所謂大人物，我們現在是攀不上的，卻可以培養。
風雅閣在開封有分部，可以兩邊同時開動，裝修上可以動點腦筋，比如牆壁留白，方便讀書人留下詩書，比如大考之年，降價給趕考士子居住，並提供一日三餐等等，這都是小事。
不知道你們聽沒聽過一句話，要想抓住一個人的心，先要抓住一個人的胃！
所以我們的菜式一定要夠硬，而且讓人心甘情願的爲我們揚名，這纔是最根本的。”
三人聽得五迷三道的，但是卻都被未央說服了，急吼吼的就要前去佈置。
未央卻突然想起一事，連忙叫住幾人，問道：“不知咱們登州有沒有大米種植？就是那種在廢棄鹽場或沿海灘塗等鹽鹼地上生長出來的大米。”
未洵不解其意，李尚慕身爲富豪，對這事也不太瞭解，反而是孫天成笑道：“師傅有所不知，咱們登州靠海，大部分都是鹽鹼地，根本就種不了大米。”
未央惋惜道：“可惜了，可惜了！”
孫天成突然話音一轉道：“不過我倒是見過幾乎人家種過大米，雖然產量不高，但是也能維生，不知師傅爲何問起此事？”
未央頓時興奮起來，連聲問道：“現在還在種嗎？產量不高沒關係，只要有就行，你還能不能找到？找到就高價收購，順便再去走訪，只要有這種大米，全都高價收購回來，我有大用，記住了，必須是潮汐更替，海水倒灌回稻田，這種地裡種出的大米。”
孫天成連忙道：“師傅要這大米作甚，弟子曾經吃過一些，味道鹹不說，還有一股子腥味，不好吃。”
未央笑道：“你知道個什麼，這種米喚作海米，以海水和河水混合自然灌溉，吸收鹽鹼灘塗和海水潮汐中的微量元素和礦物質，其微量元素、礦物質、氨基酸等營養成分的含量高於淡水大米。
知道你聽不懂，總而言之，就是十分適合養生，常吃海米，不僅延年益壽，還能有除病的效果，不可小視。”
三人眼前一亮，古人重視什麼？錢財官位？都不是，是命啊！只有活的比別人長，纔有機會把別人踩下去，比如未央就知道那位文彥博文寬夫，老傢伙硬生生活了九十二歲，才壽終正寢，妥妥的四朝元老。
不是沒有人比他有才華，比他有心機，與他同時代的歐陽修、范仲淹、韓琦，還有後來的司馬光，哪一個都不比他差，但是此老能活啊，人家硬生生靠着一副健壯如牛的身體，熬死了不知道多少名臣，達到了文官的巔峰，堪稱登峰造極。
所以一提能海米竟然還有這作用，三人的眼睛都紅了，竟然毫不懷疑這事的真實性，只是想到：這種好東西若是不能握在自己手裡，簡直就是暴殄天物。
尤其是孫天成，一想到自己與這種好東西失之交臂，而那些苦哈哈竟然天天還愁眉苦臉的吃着，簡直就是膩歪的不行。
三人對視一眼，李尚慕與孫天成急吼吼的就出去了，安排大事。
未洵卻凝重的看着自己的弟弟，面色嚴肅的讓未央心裡直突突。
“大哥，爲何這樣看着小弟？”
“二弟，你跟大哥說實話，這些東西，你到底是從何而知！”
“書上！”
“哪本書？”
“忘了！”
噗！未洵好懸沒一口老血噴了出來，又是這麼一句話，有種想要暴揍未央的衝動，雙拳握得咯吱作響。
未央嚇了一跳，連忙道：“大哥，你要謀殺親弟不成！”