張承業連手都不淨，拿油膩的指頭撓了撓頭，道：“俺前頭是連飯都不會做的，刀子倒是跟人學過刷，只是多年未動了。”瞧着小環看自己，張承業咧嘴一笑，將那菜刀在手指間挽個刀花。
只見那菜刀在他食指和中指之間翻滾，黑色的鐵光閃動，好像一條烏龍般。小環驚叫一聲，生怕這刀子削掉了他的手指。菜刀柄是木柄，非常的短，而菜刀刀身又寬厚沉重，若是力弱的人，切上沒多久，就會覺得胳膊痠痛，更別說像這樣挽刀花了，再加之，菜刀的刃口磨得非常利，就依照着張承業這樣玩刀的速度，稍有不慎，就會把手指頭給玩沒了。
見了小環驚叫，張承業立刻變本加厲，不但在食指和中指間翻滾着刀子，還加上了小拇指了大拇指，甚至將刀子豎着，在五指間來回翻滾，這下難度更大，刀子每到了兩指間，其餘的三個指頭都要及時迴避縮回去，不然便回給切到，瞧着更是驚險。
“張果老，你快安生些！”江嵋看小環是真擔心，出言相勸。這張承業是個人來瘋，小環越怕，他就越高興，至於他到底有幾分把握，江嵋是不清楚的。好在張承業還算是聽江嵋話的，立刻就把這刀往高空裡一拋，直直的衝了房頂而去。小環尖叫一聲，捂住頭臉：“你幹什麼，仔細剁了腦袋。”
她話沒說完，張承業伸手在空中一撈，那菜刀堪堪掉下來，給他捏着刀把，咚的一聲剁在牛肉上，開始幹起活來。小環臉上現出幾分憤恨，揪着張承業胳膊就擰了一圈：“好啊，你敢嚇唬人。”
張承業半點都不覺得疼，挑眉一笑：“俺還會更多的，你看不看。”說着扎開馬步，手執菜刀，一副要練起來的模樣。江嵋看小環氣的小嘴撅着，忙打趣道：“張果老，莫調皮了。你若是真在刀下有真功夫，就快些兒把那一盆子牛肉、下水全部切出來，晚上急着用。對啦，既然你刀工這麼好，那邊的豆腐皮也切成絲吧，能有多細就多細。”
小環接口道
：“哼！光會嚇人有什麼用，你要真本事，就把這豆腐皮切成頭髮絲細。”
這家裡頭，切豆腐絲最細的是小月，但是她也慢，切出來大約能有火柴棍的七八分之一細，但是照着她這切豆腐絲的水磨工夫，一天也出來不了十盤。這刀工不是等閒活，要陳年累月練出來的。想不到張承業居然是學過刀的，將刀子玩的團團轉，居然在廚藝上頭歪打正着。
但是瞧着剛纔張承業又是撓頭又是亂摸一把的，江嵋又叫他停下來，去洗過手再來，並叫小月給他找了青布，將頭髮裹起來，免得掉了進去。他刀工是好，可是卻沒一點乾淨的覺悟。
眼瞧着那一盆的下水和牛肉，被張承業手起刀落，很快就切完了，旁邊的小環手腳也快，將那些源源不斷出來的食材，分門別類裝在小盆子裡，然後準備拌料，剩下的就是些素菜，張承業捏起來家裡滷好的豆腐皮，仔細看了看，忽然問道：“楊儒人，俺問你，那頭髮絲，是像俺這般的頭髮絲，還是像外面小衙內的頭髮絲粗細。若是小衙內那般絨乎乎的，可是難辦。”
江嵋猛地一聽，嘿笑起來，原來他還真聽到了心裡去，也有意要看看他刀工，笑道：“沒事兒，這個只是說着玩玩，你按着自個兒的能力，越細越好，但是又不能切得太慢了。畢竟咱們只是小食攤，精緻不到哪裡去。”
張承業哦了一聲，有些不太明白，可還是照着做了。江嵋也去跟前看他幹活，見他摁着豆腐皮，速度比起剛纔切那些肉食慢了不少，但是切來下來的豆腐皮，確實像紙一樣薄，等再切成絲，居然真的細若髮絲。
小環今日算是非常清閒的，平時都是上午她先和江嵋在廚房裡簡單的處理食材，小月在外面看着孩子，並且管着其餘的侍婢。而今天，下午要切弄的食材，已經基本上差不多了，只剩下調味一道工序。看來，一個好廚子只幹一個時辰，趕得上她們三個人兩天的工。
江嵋沒說什麼，但是卻覺得自己
真是撿到寶了。張承業這麼看起來混到不行的一個人，居然是個刀工這麼好的人，難道那些學武藝的，都能這麼不成？有了張承業，往後別說開小食攤能夠不費力氣，就是開了大酒樓，都是一寶。
上午時候，江嵋一鼓作氣，索性將那些拌料調味的活全部幹完，到下午便再只用再攪出來晚上攤煎餅用的新鮮豆麪，並炸出來油條和薄脆。張承業切東西很不錯，炸東西也學了幾遍，就有模有樣，江嵋看出來了，張承業在廚藝上，非常的有天分。就是這麼個平素直來直去，還帶着傻氣的兇橫男子，居然有這般的天賦，似乎之前幾十年學武的生涯，都是在爲廚藝做鋪墊，叫江嵋不得不感嘆老天造人的神奇。
小環更是喜得什麼一樣，有了這個做活這麼好的張承業，她可算是輕鬆多啦。
她脾氣爽直，每天看着數春她們不幹活，只是躲懶，頂多就在楊紀面前轉悠，給他端茶遞水，或是說自己手頭有繡活沒做完，躲在屋裡不出來，再對比自己忙裡忙外腳不沾地，便十分的生氣，三番五次的和江嵋說，看見她們其實什麼也沒幹，就在屋裡低聲聊天。
江嵋自己心頭有打算，楊卿兒玩的這一手，不知道還有什麼後招，她當然不能輕易動這些侍婢，所以就拉着小環和自己呆在一處，叫心思縝密很有主意的小月去多看着她們。
而今有了張承業這樣的幹活機器，解放出不少的小環，立馬覺得輕鬆不少，對數春她們的怨懟也少了很多，下午的時候，一邊炸東西，一邊跟江嵋努嘴：“這一看，就知道誰是哪派人。張果老腦子不好使，心底不錯。數春她們賣人倒是一等一的，就是幹起活來，推三阻四。”
江嵋笑笑，沒有說話，外面簾子一掀，小月走進來，臉上帶着奇怪的神色，和江嵋說話：“官人回來了。”
楊漁之回來，又不是什麼大事情，小月怎麼這副表情。江嵋知道肯定有些事故，站起來，要去淨手，瞧瞧到底怎麼了。
（本章完）