至於管理人員，除了楊紀的一名忠心老僕，在楊家事變後，已經受不了羞辱身亡外，就剩下賀平和洪砂兩個。連許貴都是一知半解，因爲他平時主要是管着楊漁之的事物，並不怎麼去酒坊那裡。
當初洪砂被折磨的這麼慘，一定也有被bi問高度酒的秘密在其中吧。畢竟當初定下來的高度酒，計有十幾種，幾乎每種的味道都大相徑庭，各有風味，這其中的秘訣，可不是簡單的幾蒸幾釀那麼簡單，更不是加了什麼材料就能勾兌出來那麼簡單。
據楊漁之的推測，孫潮安酒樓裡的存貨，恐怕只夠販賣到明年。這次打賭，只是個開始，往後他歸還了酒坊，肯定有後招，他一定會在酒坊裡留下來什麼奸細之類，到時候好偷竊秘方。
不過，既然江嵋已經有了五毒酒，自然不會再使用這蒸餾器，只是這蒸餾器通體都是金子做的，倒是叫她歡喜的很，這要是換成錢，能夠多少貫啊！頓時對天璣子，她變得忽然沒有那麼怨懟了，這道姑也是做過一些好事的嘛。
“江娘子要將這金銀器換錢？”洪砂曉得了這消息後，立刻就趕來見江嵋。她是傷到了腿，現在拄着江嵋給她定做的簡易柺杖，已經能夠滿屋子走了。
“恩，你看，這東西多好啊！全是金的，十足真金，不是貼金箔的。別看這麼小小的一坨，可是一般人卻很難提起來呢。到時候賣了錢，咱們也能緩和些。”
洪砂點點頭道：“不過，也不急在一時。咱們酒坊這次若是能贏回來，以後那蒸酒的器具，肯定還要改進。不然出酒太少，酒坊四周也弄得十分難聞，不太好辦。這蒸餾器據說是江娘子剛開始跟那道姑討要的，我瞧瞧裡面是什麼樣子，互補長短。”
酒坊那邊的蒸餾器，是楊漁之在前人話本里面找到的，然後照着圖形打造，後來在酒坊那邊做大的的時候，更是改進過幾次。但是出酒率還是偏低，溫度控制方面做的有些不到位，酒的蒸發率太高。
洪砂將那蒸花露的金質器具一層層拿起來，半天才搖着頭道：“這東西，和我
們的裡外都差不多，有幾個地方，官人弄的地方，還要精細些。只是形狀好看，上面多了許多花紋，難道是那些道家的方士手段，這些是禁錮的花紋……”
江嵋立刻擺手：“哪兒的話。不如咱們蒸上點酒看看，到底是怎麼回事，有時候只是看形狀，看不出什麼名堂來的。”
洪砂立刻點點頭，笑着看向江嵋：“好啊。如今是秋天，我瞧着城裡頭都有賣菊花的了，不如我們來蒸點菊花香露出來。官人找話本做蒸餾器的時候，裡面倒是有做香露的法子。”
聽了這建議，叫江嵋頓時精神一振。這些天幾乎日日CAO勞在廚房裡頭，煙熏火燎的，難得空閒，這會兒若是能蒸上香露，但不說以後用着如何，光是做這等風雅事情，心情都會好很多。
她剛剛拍手錶示歡樂的贊同，洪砂就繼續接口：“那花露我瞧着有能喝的，不曉得將來能不能做菜。我看了江娘子擬定的菜譜，葷腥太多，不夠風雅，若是江娘子能拿花露入菜，做出一道清雅的，到時候恐怕更好。”
江嵋忍不住一個汗，洪砂想的倒是長遠，可是她江嵋也不是神仙，雖然在別人的眼裡頭，她腦袋裡的新菜十分多，但那都是抄襲不是原創啊！她也不過是個小女子而已。
拿鮮花做菜，去年中秋宴上，倒是有一道菊花水晶糕，可是這玩意兒已經上了菜館九月份的時令菜譜，再拿出去，就顯得不夠新巧。
江嵋立刻揮袖，道：“不提那個，咱們先幹活！我叫人買花兒去。”
現如今賣花的不少，特別是當季的菊花，更是很容易買到。品種也多，既然是做花露，耗費肯定不少，江嵋就撿着便宜的，買了許多，叫人提回來，自己在家中等待。
這空擋，她還要去看看張承業練習的如何了。
張承業被她交代下來任務，就是拿肥豬肉練習如何稍加烹製後，用烈酒將它點着。那烈酒的來源，當然也是從一鳴樓買來的。
楊漁之的觀察完全沒錯。一鳴樓開業後不到一個月，其中有些很難製成的酒品
，已經有些斷貨了。但是經過七蒸七釀，沒有經過任何勾兌的烈酒水晶，卻賣的不太好。這地方畢竟屬於南方的地界，水晶的度數太高，下口雖然香醇，可是也給人種刀割火燒一樣的感覺，特別容易醉，是以江嵋暗裡委託的人，直接就買了五大壇回來。
這用來練習灼燒肥豬肉的烈酒，自然是水晶。只是張承業貪杯，他在酒坊幹活的時候，就對水晶情有獨鍾，現在雖然曉得不能貪杯誤事，可是還是會趁機偷喝點的，江嵋只當沒看到，只要他好好辦事就好。
到時候要灼傷熊掌起火，其實卻比灼燒肥豬肉容易些。因爲熊掌的脂肪含量和油脂多寡，比肥豬肉更加多，更容易着起來，關鍵是那個度。
張承業現在練習的就是那個度。不但不能燒焦了，而且要美觀好看。只見張承業的面前，擺放着一塊塊切成熊掌形狀的肥肉，旁邊還擺了個小口瓶子，裡面是名爲水晶的烈酒。
他的身後，正是竈臺，燕子正調笑着：“現在咱們做菜只用瘦肉，可是不香了。”
“哪有不香！瘦肉那些客人吃得才歡暢呢！咱們又不是那等骯髒的小地方，來的客人一年吃不上肉食，才覺得肥肉香。”佘蘭笑道。
江嵋笑了笑，探頭看去，見燕子正在竈臺上熬煉豬肉。有時候炒菜放上兩小勺豬肉，味道就出來了。動物油脂的香味還是很提菜的。
燕子這邊已經熄火了，油已經有些涼，就等凝結成塊狀就可以放起來了，那邊張承業看見江嵋進來，越發的賣弄自己在認真練習，不小心那酒液竟然都灑了出來，滿桌子都着了火。
“哎呀！快點弄滅！”燕子急忙叫着。雖然江嵋教了他們，這種酒精的着火，拿東西撲滅纔對，可是手裡卻不自主的去抄放在鍋臺上的水瓢。
哐噹一聲，案臺上好大一個鹽盒被撞倒，框框噹噹，頓時一大盒子鹽，全部灑進了鍋裡。
燕子驚叫起來，幾乎要滿地跳。雖然油的溫度已經相對涼下來，可那只是相對啊。若是伸手去撈，手上一層肉都得燙掉。
（本章完）