第117章 乳酪酥（下）
噢，乳酪酥！
含釧被一打岔，急急忙忙應了一聲，穿着圍兜就進了竈屋，燒水、揉麪、煉牛乳，乳酪酥是內製吃食，做起來雖不甚麻煩，卻也練手藝。
一套流程幹下來，含釧坐在土窯跟前，拿圍兜抹了把額頭上的汗，突然愣在原地，反應過來——
她爲啥在做糕點？
除了晌午時辰，“時鮮”壓根就不賣糕點呀！
？？？
土窯裡噼裡啪啦的輕聲預示着乳酪酥已經烤制好了。
含釧摸了摸後腦勺，有點愣。
還是敵人太狡猾，話題轉太快，讓人猝不及防。
小雙兒喝後覺着單喝有點無趣，喝第一口是好喝的，喝到後面總覺得會剩下來。
張三郎本性純良又包容，對一切事物，嗯，當然最主要的還是吃食飽有從不消弭的熱情，再加上英國公府與宮中的關係
晴天挺好的。
這個讚揚，不得不說，含釧都聽厭了。
這是雍州的特產。
徐慨走時，已漫天星宿蓋頂，月兒彎彎像條小船，含釧擡頭看了看天。
想一想，初春陽光透過窗櫺傾灑直下，白嫩嫩脆生生的，就像剛成熟的馬蹄。
含釧抿着嘴笑起來。
尚夫人笑着看了含釧一眼，“行，那就再來一盤芝麻桿吧。”
含釧待土窯把乳酪酥取出來，用油紙包好，再拿之前剩下的紅繩系成一個結，拿出去給徐慨。
含釧想起昨兒個徐慨打包帶走的乳酪酥。
說起馬蹄
含釧有些明白尚夫人爲何想將自家姑娘嫁給文不成武不就的張三了。
含釧笑着薦，“茶飲子要不上兩盞牛乳茶吧？這些時日才推出的新品，金乳酥也甜，芝麻桿也甜，牛乳茶有雨前龍井的微苦和回甘，也有牛乳香香的味道，用來解膩倒是好東西。”
第二日剛過晌午，來了一位熟人——昨兒個前來吃席的尚夫人帶着一位頭戴帷帽、着一身絳紫十二幅嵌瀾邊的小姑娘來了，含釧想了想，約莫這位就是徐慨口中那個極爲出衆的尚家小姐。
乳酪酥的味道從土窯隔板的縫隙裡飄了出來。
這牛乳茶還沒面世，尚家夫人和小姐是頭一個吃上的食客。
昨兒個的菜式搭配之老辣，味道極好，絲毫不輸北京城裡頂尖的幾個酒肆，甚至從菜品的精緻和新意上，可排北京城的頭一號！
小雙兒表示很滿意。
嬌憨，這兩字兒本就是對姑娘家最高的讚譽。漂亮，是最最常見的，稍稍平頭正臉的姑娘略微刷個粉，抹了嘴脣，描個眉毛，在昏暗的燈光下，怎麼也有五分漂亮；氣韻，也常見，世家大族出身的姑娘，金尊玉貴的，衣來伸手飯來張口，日子久了，本就有那股不理世事的味兒。
嗯
含釧特意爲牛乳茶定製了一套茶盅，敞口的不算深，方便手小的夫人奶奶端起來，茶盅外面的釉色特意選了暖暖的藕荷色，請師傅描了幾株色彩豔麗的迎春花，再配上可可愛愛的銀雕小平勺，喜歡吃木薯丸子的夫人便可用小平勺舀着吃，看起來優雅又貴氣，就喜歡只喝牛乳茶的夫人提前說一聲，咱也不浪費。
然後當天就喝了小半鍋。
含釧想了想，正好手上有新收的木薯粉，便又熬化紅糖後倒入木薯粉，揉成一小顆一小顆的小圓球煮在牛乳茶裡。
含釧介紹了幾個“時鮮”晌午的招牌茶飲，照例來了一碟金乳酥，含釧想起徐慨說尚夫人是雍州人，便薦了新出的芝麻桿，“香香脆脆的，是四川那邊的小食，咱們這個加了花生與杏仁，有芝麻的清香和花生杏仁的油脂香，是好吃的。”
含釧比較期待二人的反應。
含釧笑了笑，“夫人您若做生意，必成大商賈！店裡頭就這麼些人，兒既是掌櫃的也是掌勺的，廳堂裡就五張桌子，坐滿了就不接待了。人數多了，兒也應付不過來，大傢伙反倒用得不美。”
尚夫人先吃了一根芝麻桿，微微頷首，，倒是既不粘牙，也不甜得發膩，味道平衡得很不錯。尚姑娘卻對漂漂亮亮茶盅裝着的牛乳茶更感興趣，秀秀氣氣地端起來，淺啜一口，當下臉色就變了。
大約能保尚小姑娘一輩子都嬌憨。
小雙兒都吃不完的東西，一定要改進。
唯獨這嬌憨。
昨兒個晚上的吃食，都是出自這位小姑娘之手？
嗯，明兒又是個大晴天。
經過白醋點制的牛乳香與麥香，讓人食指大動。
再放就烤焦了
熱鍋，將綠茶炒制乾爽，再加入不算很甜的黃砂糖炒制融化，再放入新鮮的牛乳熬到茶葉、砂糖的香氣徹底迸發。
又說起茶飲。
得有人寵着，有人發自肺腑地愛着，有人拿出世上所有最好最好的東西放在跟前，才養得出這樣天真的意味。
還有人早中晚夜宵，一天四頓都在這兒
尚夫人與尚姑娘落了座兒後，尚夫人見廳堂裡多是衣着光鮮、氣度不俗的夫人奶奶，笑道，“您這兒倒是熱鬧，晌午過後做茶飲生意，晚上做膳食生意。若是有空閒，爲何不連帶着朝食生意一塊兒做了？這樣，您這衚衕坊口的街坊鄰居能在您這兒把早中晚都解決掉。”
待小姑娘將帷帽摘下來，含釧餘光裡瞥了瞥。
既是含釧薦的，尚夫人又頭一遭來，自是點頭稱好。
小圓臉，雙眸跟兩汪澄澈乾淨的清泉似的，嘴兒小小，鼻子挺翹，很有些嬌憨的意味。
嗯，徐慨說極爲出衆，那當真是極爲出衆的。
春天到了，好吃的馬蹄還會遠嗎？
還真是有的。
牛乳茶也是內製的好物。
含釧笑着迎了上去，福了個禮，“您兩位這邊請。”
尚夫人讚了一句，“您手藝真不錯。”
尚夫人略微有些驚訝。
好喝！
說很甜也不是很甜，就是香！
喝了第一口便向喝第二口！
尚姑娘又見茶盅旁放着一支小銀勺，在茶盅裡攪了攪，送了一顆木薯丸子入口，想了想索性將小銀勺放下，端起茶盅大口喝了一口，牛乳茶和木薯圓子一起入口，比單個兒吃更好吃！
(本章完)