鄭佳鵬待上岸的敵軍差不多有了三千多人時，便下達了衝鋒指令，五千多士兵從大岩石後邊殺向海邊，上了岸的三千多敵軍頓時慌亂起來，敵軍官便組織敵軍開始抵抗，鄭武命令下面的士兵，加快登錄，支援岸上的士兵。
遠處的艦隊越來越近了，一條線的向泉州開來，參將喊了聲：“大人，有點不對勁，那是福州水師。”
鄭武回頭一看，船上懸掛的旗子上，可不就是福州水師四個字嗎？他連忙喊旗令兵向對方打出詢問的旗語，不一會，對方船上直接以火炮來回擊了，火炮打在泉州水師的戰艦上。
鄭武這才醒悟了，忙下令收兵，起錨準備逃串了，可對方不給他機會了，又是一陣密集的火炮轟過來，鄭武身邊兩三艘戰艦便開始進水下沉了，餘下的戰艦開始還擊，結果被打的更慘了。
岸上的鄭佳鵬直接指揮士兵們，將三千多敵軍水師永遠的留在了岸上。而泉州水師卻亂成了一鍋粥，經過福州水師不斷的炮擊，鄭武只好下令掛起了白旗，投降了，林大猛命令自己的水師軍官，帶着水師士兵，逐一登船接受投降。
泉州水師的投降，意味着明軍在海上再無對手了。而泉州城的四道城門也分別被攻破了，明軍將士們從四個城門分別涌了進去，廝殺聲充斥着整個泉州城，這一天，泉州百姓呆在自己家裡，聽着滿城傳來的喊殺聲，心驚膽顫的等待着戰事的結束。
泉州城守軍的抵抗是激烈的，不愧是陳宗海的嫡系隊伍，滿腦子的是盡忠想法。陳世冠是陳宗海的族弟，陳宗海臨走時的叮囑一直在他的腦海裡迴響：“世冠，一定要給我守住泉州，泉州是大帥和陳家子弟用鮮血和生命換來的，這裡是我們陳家的根本。”
這支以陳家子弟組成的隊伍，一直在廝殺中抵抗着、堅守着，一直殺到了黃昏，廝殺聲才慢慢的消失，泉州城又恢復了平靜，滿大街都是血跡，一股血腥味充斥着空氣中，讓人感到窒息。
泉州戰役最終以明軍勝利爲結局，勝利者的代價是慘重的，守城的三人士兵及軍官們，無一人投降，全部戰死。而明軍也傷亡了近二萬人，大街小巷全是士兵的屍體和血流成河的街道，活着的士兵們也累得癱倒在地，大口的喘息着。戰鬥的慘烈和損傷，讓湯和將軍有種想罵孃的感覺。
福建大捷消息傳到了應天城，隨着而來的還有幾千士兵、押送的重要俘虜，和一長條大車，上面裝滿了福建送來的戰利品。沐英知道明朝初立，百廢待興，更缺錢財，所以，將福州、泉州等府庫搜刮一空，全部押解回來，充實國庫。
朱元璋與劉伯溫、李善長、胡惟庸等文官，辛苦了幾個月，組建了大明朝的內閣，及地方省、府、縣治衙門，並且評定功臣、封侯封爵拜相。
洪武元年（1368年）正月初四日，朱元璋於應天城稱帝，國號大明，年號爲洪武，拜李善長、胡惟庸爲左、右宰相。
大封諸將爲公侯，部份追封爲王。初封六公，其中以五大將、一大臣爲開國元勳。分別爲：韓國公李善長、魏國公徐達、鄭國公常遇春、曹國公李文忠、宋國公馮勝、衛國公鄧愈。追封胡大海爲越國公、戰死的丁德興爲濟國公，湯和爲信國公、馮國用封郢國公。
朱元璋於雞鳴山立功臣廟，朱元璋親定功臣位次，以徐達爲首，次常遇春、李文忠、鄧愈、湯和、沐英、胡大海、馮國用、趙德勝、耿再成、華高、丁德興、俞通海、張德勝、吳良、吳楨、曹良臣、康茂才、吳服、毛成、孫興祖凡二十一人。死者像祀，生者虛位。又以繆永安、俞通海、張德勝、桑世傑、耿再成、胡大海、丁德興七人配享太廟。
胡惟庸定遠城人士，投朱元璋於和州，也就是朱元璋囤兵江北，準備進攻應天城的前一年，僅僅比劉伯溫早一年。但在開國元勳中屬於資歷最差的一個，出身於文官，歷任元帥府奏差、寧國主簿、知縣、吉安通判、太常少卿、太常卿等職。
沐英與胡惟庸不熟悉，沐英從北朱元璋夫婦收爲義子時，胡惟庸還沒投奔朱元璋。胡惟庸跟隨朱元璋後，緊接着渡江南下，開始從徽州嚮應天城發展，而沐英則留在淮南對付張天佑，收復滁州。
沐英南下丹徒城時，胡惟庸被朱元璋下放到任縣官去了，所以，沐英與胡惟庸並不是很熟，等朱元璋平定北方後，迴應天府組建大明王朝時，胡惟庸纔有李善長舉薦，參與組建內閣班子。
胡惟庸知道朱元璋手下，有四位智勇雙全的少年將軍，那就是朱文正、李文忠、藍玉、沐英四人，其中沐英無論心智、計謀、詭道都屬於頂尖人物，連朱元璋身邊的錦衣衛頭目陳一民，見了都打冷顫，所以，胡惟庸既想見識一下這位傳奇的少年將軍，有怕被沐英給惦記上了。
胡惟庸此人的確有經略處事之才幹，從早期縣官，到後來的軍隊糧草、輜重、餉銀的籌措，處事很乾練，從不拖泥帶水，事情處理的緊緊有條，深得同僚們的稱讚。所以，李善長擅長謀略，卻不精於管理。所以李善長才極力推薦胡惟庸，以至於後來將自己的左相位置與之對換，可見胡惟庸的才能要在李善長之上。
這也造成了胡惟庸日後的專橫跋扈、獨斷專行的習氣。他爲此當了多年獨相，生殺廢黜大事，有的不報告朱元璋便徑直執行。內外各部門的奏章，他都先拿來看，凡是陷害自己的，便扣下不上呈。各方面熱衷功名之徒，以及失去了職位的功臣武夫，競相奔走於其門，賄送金銀財寶、名馬古董、玩好之物，不可勝計。大將軍徐達極恨他奸惡，從容地告訴了朱元璋。胡惟庸於是誘惑徐達的的門房福壽，圖謀害徐達，但被福壽揭發。
沐英的功勞在藍玉、李文忠之上，這次李文忠封爲公爵，藍玉封爲侯爵，沐英卻只封了個忠毅將軍，本來李善長將沐英報上公爵的爵位，被胡惟庸給拿下了，李善長心裡明白就是不說，給胡惟庸挖了個坑，而朱元璋看了雖然也沒說話，但心裡很清楚，因爲他下一步就要重用這位義子了，同時也想借此看看，身邊幾位大臣的品行和操守。
朱元璋下令，將福建押解來的首領級別的俘虜，陳友定、陳宗海、謝英輔、陳宗青、黃永泰、完者帖木兒、曲引、那虹那曲等全部處死，以祭大明戰死的英靈。
朱元璋對沐英在福建的所作所爲非常滿意，平定了福建，還將福建的府庫之中的財物，全部送進了國庫，這對剛成立的大明王朝，如久旱的禾苗逢甘霖，來的太及時了，朝廷財政正是拮据時候。
之前在姑蘇籌措錢款修建皇宮，那種大手筆，讓李善長都不禁拍案叫絕，朱元璋更是爲之驚歎，當初只是派他去籌措錢款，抱着先籌措一部分的心態，沒想到他一次就籌措齊了，順便連城牆、城門也修繕一新。
所以這次福建四府的組建，及大軍的駐防，朝廷沒有插手，任由沐英去施展自己的才華了。
沐英封了個忠毅將軍，心裡也沒當回事，他跟朱元璋夫婦不是親子，卻勝似親子，所以也並不在乎，他在忙着組建閩東四府，及閩地駐軍的調防。
施永明部駐防寧德城；鄭佳鵬部駐防福安城；
賴政爲福州將軍，下轄趙權部、張興武部，駐防福州城；
王順爲興化將軍，下轄顧德強部、潘成龍部，駐防興化城；
林忠豪爲泉州將軍，下轄陳琪部、張雨桐部、劉德勝部，駐防泉州城、廈門城，金門島；
趙猛爲漳州將軍，下轄陳達金部、陳宇旺部，駐防漳州城；
何碧青爲龍巖將軍，下轄黃世偉部、鄧思苟部，駐防龍巖城。
在福州設立大明水師衙門，大明水師統帥繆永忠，下轄巢湖水師、福州水師、泉州水師，巢湖水師統領爲張德勝，俞通海爲福州水師統領，林大猛爲泉州水師統領；
張玉石、劉宏宇、解衛率本部人馬，回閩西三府去了。湯和將軍將本部人馬重新整編後，擴充至六萬餘人，向南粵的潮汕地區進軍。湯和臨走時，順走了沐英的十二門火炮、百十支火銃，邊直接走人了，沐英陪笑着送出城外。
姑蘇陸家陸宇庭、蘇家蘇浩亮、丹徒三大家也來人了。定遠城陳仁普先生，派自己的兒子陳義安來到了福州，他們都很興奮，知道沐英將軍又給了他們幾大家的機會，要麼就是經商，要麼就是官吏的差事，這次來同時也帶來了家族中優秀的子弟。