“今兒後廚燉大骨頭，林總監留下一塊兒吃晚飯吧。”
程建設一邊說，一邊衝不遠處炒菜區的廚師長擺擺手：
“晚上林總監在這兒吃，加幾道菜，順便通知一下葉總和苟經理，要是他們不忙就一塊兒吃。”
膳食部總監好不容易來一次，可不能就這麼讓他回去。
林旭原本想拒絕的，因爲店裡的晚飯也不差，沒必要湊這個熱鬧，然而他還沒開口，就見到了來上班的齊思明。
來的時候還在發愁教魏幹做壽桃的事情呢，此時見到這位麪點大師，林旭立馬問道：
“我們店裡的魏幹想學壽桃，你覺得哪種壽桃簡單上手快，還非常有排場，能唬住外行人啊？”
齊思明一聽，不假思索的說道：
“你們中原的百子壽桃啊，一個巨大的桃子裡面裝着99個精緻的小桃子，不僅好吃，還很喜慶。”
百子壽桃？
林旭快速在腦海中兌換了百子壽桃的做法，發現這玩意兒還真挺適合魏乾的。
個頭大、氣場足、上手快，而且切開後一人一個小桃子，哪怕客人非常多呢，每個人也都分一個。
給老人家祝壽有講究，吃壽桃的人越多，老人的福氣就越多。
另外這款百子壽桃還有多子多福的寓意，最適合給老年人祝壽用。
既然好處這麼多，那就教魏幹做這個了。
這兩天不忙了就開始下手，正好後廚各種餡料比較充足，可以探索一下更多的可能。
原版的百子壽桃，裡面的小桃子用的都是棗泥餡兒，對過去的人來說挺稀罕的，但現在物質豐富，單一的餡料已經滿足不了需求了。
所以林旭打算把豆沙餡、蓮蓉餡、紫薯餡、蛋黃餡、奶黃餡等餡料全都嘗試着做出來，這既能豐富種類，同時也能讓吃壽桃的人有更多驚喜。
現代人過生日，到了吃蛋糕環節，基本上就成了小孩子的遊戲時間，大人們要麼不吃，要麼淺嘗輒止。
而換成百子壽桃的話，從上桌再到壽星切開，將一個個小桃子分給祝壽的人，整個過程會有更多的參與感。
這種參與感，其實就是老年人想要的熱鬧和團圓。
齊思明看着林旭問道：
“需要我去幫忙嗎？前兩年我曾經去汴梁找麪點師傅學過，對百子壽桃挺熟悉的。”
林旭沒想到他會主動請纓，便笑着說道：
“行啊，等我確定哪天做給你打電話，咱一塊兒研究。”
接下來，林旭在廚房轉了一圈，又去麪點部跟原來那幾個師傅聊了聊，然後到外面，開始品嚐苟俊國沏的茶。
他享受這些的時候，高爾夫球場內，陳燕正不可思議的看着自己的球杆：
“不可能，絕對不可能，今天我這技術咋突然變差了？”
一旁的沈佳悅卻很高興：
“咋？有熟人在場就原形畢露了嗎燕寶？沒事，有我一杆沈在，有什麼不懂的你就向我請教，我可以教你喲！”
吼吼，好長時間不打球，居然連着五個球都是一桿進洞，這感覺真是太爽啦！
沈佳悅推了推墨鏡，還將手中的球杆扛在肩上，跟來的時候那種忐忑形成了鮮明的對比。
陳燕又打了一下，這次依然沒中，甚至白色的高爾夫球還滾到了距離球洞更遠的一處窪地。
這……
陳燕有種抓狂的感覺，怎麼就突然這樣了呢？
旁邊的草地上，墩墩正高興的打着滾兒，每次見到大姨吃癟，它都發自內心的高興，真應了那句話：
與大姨鬥，其樂無窮！
不過它並沒有高興多久，就被凶神惡煞的陳燕抱在了懷中：
“雖然把希望寄託於玄學不科學，但當科學無法解釋問題的時候，就只能寄託於玄學了……聽說有道名菜叫紅燒藍貓肉，墩墩你想不想嚐嚐？”
墩墩：？？？？？？？？
威脅我？
信不信本喵現在就讓你原地起飛？
小貓咪亮了亮爪子，剛要反抗一波，陳燕又說道：
“我其實很喜歡烹飪，但因爲廚藝不高，所以打算找個小動物幫我練習刀工，這個藍爪爪看起來肉嘟嘟的挺可愛，不知道一刀剁下去……”
“喵嗚！！！！！！！”
小貓咪當即掙脫大姨的懷抱，跑到了媽咪身邊。
沈佳悅一臉無語的看着陳燕：
“地不平怪鞋歪，跟墩墩有什麼關係，是你技術有問題……兒子別怕，有媽咪在，誰都不敢動你一根汗毛。”
墩墩柔柔的叫了一聲，見到大姨有些失落，忍不住擡起爪子，將旁邊的白色高爾夫球滾了過去。
正在氣頭上的陳燕想都沒想，就揮起球杆將球擊飛。
然後就看到那隻白球高高飛起，滾到了遠處一個難度非常高的球洞裡。
“我去，進啦！”
沈佳悅笑着扭過臉，衝陳燕問道：
“這也能蒙進？”
陳燕激動得瞪大眼睛，完全不敢相信這是自己擊中的。
爲了測試是不是技術迴歸，她又拿起兩個白球，分別擊向不同的球洞，很快，就看到這兩個球一前一後滾到了球洞裡。
“哈哈哈哈，我的外掛回來啦！一杆沈什麼的一邊去，現在該我一杆陳發揮實力了，要是害怕可以提前投降哈，我不介意。”
沈佳悅覺得這是蒙的，但她沒有證據。
不過這不重要，只要自己保持擊球記錄就行了，第二名是誰重要嗎？
墩墩躺在草地上，枕着沈佳悅的高爾夫球包，看着大呼小叫的大姨，輕輕嘆息一聲。
看在那個素未謀面小表弟的面兒上，就不跟大姨一般計較了，據說懷寶寶的兩腳獸需要保持好心情，不知道剛懷一兩天需不需要這樣……
唉，作爲一隻對家族負責的小貓貓，本喵真是太難啦！
又打了一會兒球，高爾夫球場的負責人過來，邀請陳燕和沈佳悅一塊兒參加交流活動。
他們一直在遠處用望遠鏡看兩人打球，原本只想邀請沈佳悅一個人的，因爲寄予厚望的陳總今天跟個外行一樣，完全沒有上次的驚豔手感。
但剛剛那幾個高水準的擊球，暴露了這位漂亮的御姐一直未盡全力，現在纔算是發揮出了上次的實力。
沈佳悅不喜歡熱鬧，加上墩墩正躺在草地上玩兒，她懶得換地方，拒絕了球場負責人的邀請。
陳燕倒是沒拒絕，她正想顯擺一下球技呢，便一口答應了下來。
臨出發的時候，她還將墩墩擺在懷中，笑眯眯的說道：
“大外甥，你也不想大姨輸球吧？不管是不是你在搞鬼，反正大姨想要贏，可以嗎？”
既然信了玄學，那就一信到底！
墩墩擡手在她手上拍了拍，隨即掙脫懷抱，從球包裡扒拉出一個高爾夫球，自顧自的在草地上玩耍起來。
陳燕像個出征的女將軍一樣，帶着自己的球包坐上了高爾夫球車。
沈佳悅繼續玩着，打算下午四點回去。
打球再舒服，也不能錯過吃飯呀！
尤其是跟旭寶一塊兒吃飯，這可是每天最幸福的時刻呢。
又將一顆球穩穩打到球洞內，沈佳悅拿着手機，給林旭發了條消息：
“旭寶，今天晚上吃什麼啊？”
“今天在燕京飯店吃晚飯，這邊有大骨頭，你要想吃也可以過來，反正量足夠，整整一大鍋呢。”
燕京飯店？
沈佳悅低頭看了墩墩一眼：
“兒子，等會兒咱去燕京飯店吃飯好不好？”
墩墩眼珠轉了轉，隨即喵了一聲，顯然，對這個提議很心動。
另一邊，陳燕跟一羣高爾夫球高手一塊兒切磋，居然還穩穩佔據上風，把一衆高手鎮住了。
不過她很謙虛，一直表示是運氣好，今天是過來學習的。
嗯，一邊說着學習，一邊一桿進洞，讓那羣高手有些不知道該怎麼接招。
到了下午四點，陳燕接到沈佳悅的電話，準備告辭走人。
“陳小姐不忙的話，不如晚上一塊兒吃晚飯吧，正好咱們一塊兒交流一下打球的心得。”
“不了不了，我等會兒要去燕京飯店啃大骨頭，機會難得，不能錯過。”
衆人：？？？？？？？
你要說吃大骨頭我們不意外，燕京的東北菜館基本上都有大骨頭。
但去燕京飯店吃大骨頭……你說的是長安街那家嗎？
球場的負責人以爲陳燕開玩笑，笑着問道：
“陳小姐可真是個幽默的人，燕京飯店啥時候上大骨頭了？”
陳燕邊收球杆邊說道：
“想吃的話隨時就有……我妹夫是燕京飯店的膳食部總監，跟後廚說一聲就行……不聊了，我表妹接我來了，有機會再一塊兒打球哈。”
妹夫？
膳食部總監？
在場的人大都不看短視頻，等沈佳悅和陳燕坐着高爾夫球車離開後，纔有個球手拍着腦袋說道：
“我知道是誰了，這是林老闆的大姨子，剛剛那個抱着貓來接的女孩兒，是林老闆的老婆，網友們都稱她爲老闆娘，那隻貓叫墩墩，很有愛的一家人。”
“林老闆？林記美食的老闆？”
“對，就是上次蔡老提過的飯店老闆，跟小森是好朋友。”
“幸好剛剛沒說什麼過分的話，否則讓蔡老知道，就等着他拿柺棍敲腦袋吧。”
“被虐了一下午，原本還不忿呢，現在想想，幸好咱們是被虐的一方，要是虐人家，不定怎麼收場呢。”
“回頭每人去林記美食辦張卡，結個善緣。”
“好的！”
球場外面，陳燕坐在副駕上，摟着墩墩就猛親一口：
“謝謝你寶貝，大姨今天終於找到了虐菜的感覺，哈哈哈真的好過癮，以後不忙了咱們還來玩兒呀。”
沈佳悅說道：
“想玩你來就行了，幹嘛非得帶上我們呢？”
“這兩次都是墩墩陪我來的，根據玄學的說法，下次來還得帶着墩墩，否則就不一定有這種手感了……”
“切，封建迷信！”
陳燕又強行抱着墩墩親了一口：
“迷信就迷信，反正下次來我得帶着墩墩，我們姨甥齊心，其利斷金，在高爾夫球場留下我們的傳說！”
墩墩掙扎的跳到了後排座位上。
來就來，幹嘛非得啃我呢？
小貓咪瘋狂的舔着被陳燕搞亂的貓毛，感覺自己不乾淨了……
下午五點。
沈佳悅開着她的歐陸GT，拐進了燕京飯店，將車子停在了預留的停車位上。
把車停好，抱着墩墩走進了燕京飯店的酒店大堂。
打了一下午高爾夫，是時候來點大骨頭補補了！
此時樓上的一個小包房裡，桌上放着一盆大骨頭，葉立信耿俊國以及程建設等人全都雙手捧着骨頭吃着。
這幅接地氣的吃相，跟精緻典雅的包房形成了強烈的反差。
沈佳悅抱着墩墩進來的時候，有種去農家樂吃地鍋雞的感覺。
“來來來，嚐嚐這些大骨頭，味道真不錯，吃着特過癮。”
林旭招呼一下陳燕和沈佳悅，隨即看向了墩墩：
“特意給你蒸了一些骨髓，等會兒就端來了，別急啊，今天讓你吃過癮。”
今天擺弄大骨頭的時候，林旭閒着沒事，敲開幾根牛大骨，將骨髓挖出來，再摻兩個蛋黃和一點紅薯，上鍋裡蒸一下，攪拌均勻，就成了一份非常難得的骨髓蛋黃貓飯。
小傢伙幫忙將家常風味的白菜豆腐湯換成了高端的盆菜，就衝這點，也得好好嘉獎墩墩一番，讓它美餐一頓。
很快，齊思明端着蒸好的貓飯走了進來。
爲了方便墩墩吃，還特意攤在一次性盤子上。
林旭接過來，放到了墩墩面前，剛放下，小貓咪的大腦袋就湊近聞了一下，隨即大口大口的吃了起來。
骨髓有些黏，小傢伙吃的時候，嘴裡還發出吧唧吧唧的聲音，聽起來非常治癒。
陳燕拿着一塊扇子骨啃了兩口，小聲跟沈佳悅說着在球場虐菜的經歷。
“剛開始那些人見我是個女的，有些沒在意，但很快他們就爲自己的輕敵付出了代價……怪不得那麼多人喜歡看裝逼打臉的橋段呢，這感覺真的好爽。”
沈佳悅斜楞她一眼：
“小心被人敲悶棍，畢竟打高爾夫球不戴頭盔是很危險的。”
“不會，要這就被人敲悶棍，那謝總廚和戴總廚，怕是被人揍多少回了。”
陳燕沒吃多少，吃了一塊扇子骨，又啃了兩根排骨，便讓廚房做了一份田園時蔬沙拉，吃肉的同時，也得補充維生素。
林旭吃飽喝足，跟齊振濤約定好一塊兒做酸菜白肉火鍋的時間，便抱起同樣吃得肚圓的墩墩，告辭回去。
“酸菜白肉火鍋好吃嗎旭寶？”
上車後，沈佳悅扣上副駕駛位上的安全帶，好奇的問道。
陳燕剛剛聽說婆婆田清瀾還沒吃晚飯，便打包了一份翡翠蝦仁、一份乾燒大黃魚、一份白灼蘆筍和兩碗米飯，開着沈佳悅的車當好兒媳去了。
所以沈佳悅只能坐林旭的車回家。
不過正好可以挨着旭寶了，纔不想自己開車呢。
林旭沒有直接回答。而是問了一個問題：
“你覺得今天中午的清湯宴好不好吃？”
“好吃呀，味道又鮮又香，還不油膩，根本吃不夠……旭寶你問這個做什麼？”
林旭笑着說道：
“清湯宴有多好吃，酸菜白肉火鍋就有多好吃……因爲火鍋裡用的，就是清湯宴所用的清湯。”
現在東北人自家吃酸菜白肉火鍋，一般都是用烀大骨頭的肉湯，吃的也是拆骨頭和血腸、白肉、豬肝等豬下水。
這些食材配上酸菜特有的酸香味兒，吃起來超級過癮。
但大帥府版本的酸菜白肉火鍋卻沒有這麼“土氣”，而是處處透露着獨屬於那個年代的高端。
湯要用清湯，涮的肉有山雞片、飛龍肉、山豬肉以及各色海鮮等食材，處處透露着高端。
沈佳悅嚥了下口水：
“哇噻，那我明天可得多吃點！”
第二天下午三點，林旭來到小廚房，開始架設燈光和拍攝設備，爲拍攝酸菜白肉火鍋做準備。
在他旁邊的工作臺上，放着一個碩大的老式銅鍋，旁邊擺着今天要用的食材。
酸白菜、煮熟的五花肉、冰鮮梭子蟹、冰鮮北極蝦、個頭碩大的扇貝、還活着的鰻魚、石斑魚、海蔘、銀魚、超大號幹蝦、超大號瑤柱、泡發好的口蘑、野豬肉、鮮豬肉、乳豬肉、走地雞、泡發好的魚翅、超大號鮑魚……
各種名貴食材匯聚一堂，不知道的還以爲要做佛跳牆呢。
沈佳悅一邊咽口水一邊看着這些食材：
“旭寶，爲什麼還有魚翅啊？這也是涮着吃的嗎？”
林旭點了點頭：
“等會兒用手撕成條，在鍋裡燙着吃……這是用來代替粉條的，火鍋裡煮粉條太平民化，所以大帥府就把魚翅當粉條用了。”
“這也能相互替代嗎？”
“可以的，香江那邊有一款名叫碗仔翅的小吃，吃起來跟魚翅很相似，其實用的就是粉條……”
沈佳悅有些驚訝張大嘴巴：
“還以爲只有中原人會用白蘿蔔代替燕窩呢，沒想到香江居然也有類似的做法……有機會去的話，我得嚐嚐，看跟魚翅有什麼區別！”
正聊着，齊振濤來到樓上。
等沈佳悅調試完設備，便正式開始拍攝不一樣的東北菜——酸菜白肉火鍋！