/餐廳服務員應有之心態/有所謂’來者是客,主讓三分’,客人是我們的貴賓,他不是外人,他是支持我們生意的分子.他沒有打擾我們,他是我們工作的目的,他並不依賴我們,相反我們必須依賴他.
服務員若知此含義,謙遜有禮,熱烈歡迎,並非過分委屈.
服務員及整間餐廳的最前鋒分子,所給予客人第一印象如何,客人對該店的觀察如何,皆以服務員表現的態度怎樣而定,因此,服務員是否訓練有素,表現是否優秀,就直接影響到整個業務的外形.我們投身服務行業中,就有如電影片中的主角.你可知在餐廳中有多少雙眼睛在注視着你,有多少雙耳朵在傾聽着你?有時候客人喜歡這個場所,是因爲你的動作正確,是因爲你的儀容端正,是因爲你的笑容常在,是因爲你無微不至的服務.所以我們既知服務部的形象是這樣的大,就會明白我們爲什麼會在這裡
第二份資料
/怎樣做一個主管/1,你的員工會密切注意你的一舉一動,別指望他們會把你的情況搞得更簡單些.
2,記住這一點,把自己留在這一層中,對他們(你手下的員工)可是大有益處.當然也有例外,當沒有正式的領導反而會使集體工作更有效率時,或者工人可以自己工作並掌握他們自己的進度時,主管儘管仍被視爲上級,但在更大程度上則像是小組的一員,而不是領導.
3,學會處理一些問題,把一些重要點的事情向經理反映,並適當的提出自己的想法,自己設想的處理方式.
4,作爲一名主管,你最基本的三項工作就是:A,各項工作都是什麼.B,誰來做它.C,怎麼做.
5,就一般情況而言,權力總是落在那些最爲公司所需的人的手裡.能力越強,越有用,你的權力也就越大.這句話的另一層意思就是,你要不斷的提升自己的工作能力,而且要因公司的需要來提升自己的能力,這樣,你纔可以很快的,一步一步的往上爬.