第五十四章 吃貨先生

那日之後,又過了兩天,公孫婉兒拜入女學。當然因着王先生先前的規矩,婉兒是要先去見過先生的。

隨後得王先生同意,婉兒纔可以入學。

她原本還以爲這應該類似於現代的入學考試什麼的,故此把所有學過的書都看了一遍,又練了練字。才戰戰兢兢的跟在祖母身後去見了王先生。

在公孫婉兒的想象中,這位王先生既然是文人,又上了年紀,必定和郭義一樣是個古板又規矩的書呆子。哪裡成想,見了人才知道,自己真是想多了。

這位王先生生活很是隨意,雖然和這個時期的狂生沒法比,可已經讓老夫人難以接受了。

他們到了王先生的住處時,這位王先生正在院子裡用手撕扯一隻烤鴨。

入了秋,天氣漸涼,那隻熱騰騰的烤鴨冒出一縷嫋嫋的熱氣,飄向天際。

公孫婉兒看着他用油乎乎的手捋了捋鬍鬚,又啊嗚一口咬下一塊鴨肉塞得滿嘴都是。正當他滿足的四處張望時,看見了走進來的公孫婉兒和老夫人。

當下並沒有將手裡的鴨肉放下,反而招招手叫公孫婉兒過去。

老夫人皺了皺眉頭,不過卻也沒有阻攔,鬆開了公孫婉兒的手。

公孫婉兒笑了笑,屁顛屁顛的上前,扭頭一看老夫人站在原地沒有動。只是目不轉睛的看着他們。

她沒有在意,走上前去,恭敬的施了一禮。

王先生努努嘴,看向桌上的烤鴨。

公孫婉兒會意,又看了看空空蕩蕩的桌子,並沒有相應的刀具。想來這王先生還是個吃貨,生怕金銀鐵器破壞了美食原本的味道,故此才徒手撕着吃。

想了想索性自己也徒手撕下一條鴨腿。握在手裡感覺不是很燙,就張口咬了一口。

滿口留香,調味得很恰當,沒有用鹽掩蓋住鴨肉原本的香味,只是,可惜了……

公孫婉兒搖搖頭,將剩下的鴨腿又放回桌子上。

“你這是?”王先生有些不悅道。“別糟蹋好東西啊。”

“這可是鳳仙樓最好的八寶烤鴨,每日裡只做一百隻,多少人排着隊都未必能買上一隻,你倒還嫌棄上了。”

公孫婉兒驚訝道,“這就是鳳仙樓的八寶鴨?”

看着她面露驚訝,王先生正要說一句,小子不識貨。

沒成想公孫婉兒隨後便抱歉道,“先生,對不住,我實在是沒想到鳳仙樓聞名的八寶烤鴨居然只是這個味道。原只是不想影響先生享用美食的心情,卻沒想到反而惹得先生不悅了。”

只是這個味道?只是?王先生眯起眼睛。

“聽你的意思,你是覺着這烤鴨做的不好?”

公孫婉兒趕緊搖搖頭道,“小女怎麼敢這麼說,先生實在是誤解學生了。”

“小鬼丫頭,先別急着叫先生,你不將剛剛的言外之意說清楚,老夫可不會收你。”

公孫婉兒緊張道,“先生莫要動怒,學生說就是了。”

說罷又頓了頓,“只是,若是學生說出了什麼不妥當的話,還望先生見諒。”

見王先生不情不願的點了點頭。

公孫婉兒才爲難道,“實在是……這鴨子……學生覺着,美味二字談不上,頂多只算是不難吃?”

作爲一名在二十一世紀生活過的女性,公孫婉兒雖然因爲身子羸弱,很多地方都沒去過,可北京的八寶烤鴨天下聞名,她還是有幸嘗過的。和那個八寶鴨一比,這個調味品不全的八寶烤鴨簡直就是山寨失敗的殘次品。

不過仔細想想,晉朝雖然通過絲綢之路從中亞地區傳入了不少調味品,但是後來許多大受歡迎的調味品是自唐朝萬國來朝時傳入的。

而且,花椒,孜然粉,這個時候都是藥用,烤鴨的時候也不會用到,這就顯得烤鴨少了幾分味道。況且這個時候還沒有醬油,直到宋時纔會有。

腦子裡搜索了幾道八寶鴨的做法,最後道,“學生倒是知道一個做烤鴨的法子,先生,可以試試看。”

看見王先生果然露出幾分興趣,公孫婉兒笑着道,“第一,要現殺的鴨子,不能過夜,以保證色香味達到上乘。先將肉鴨宰殺、剔毛、開膛,淨洗,去頭爪後,將其掛在鉤上晾乾。 第二,浸泡:選用八味中藥,即紅參、黃芪、靈芝、枸杞子、天麻、砂仁、肉蔻,丁香,另加入適量茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃酒、食鹽,都裝入布袋中;縫上袋口,放入兩斤的水中,反覆熬煮一個時辰,直到袋內的中藥味和佐料味道都很淡時,將布袋撈出棄掉,待料湯冷卻後,倒入一大口容器中,將肉鴨泡在湯裡面,在屋內浸泡一個時辰,待湯料的味道浸入鴨肉內部。第三,填料:取出浸泡好的肉鴨,在肉鴨的下腹內放入香菇、生薑等,並將鹽巴均勻地塗在肉鴨的外表面和腹膛內,然後醃製一刻。第四、烤制。”

公孫婉兒看了看桌上的烤鴨,拿手捏了捏上面的表皮,點點頭,“恩,就按照這個法子烤制就好。”

王先生愣愣的聽她講完,愕然了許久才道,“真是會吃。這些都是藥材,倒是不難找到。”

“可,這肉蔻,茴香,陳皮,香菇都是何物?某從未聽過。”

公孫婉兒想了想,自己一時嘴快,怎麼將這幾味藥材也說出去了,這些都是宋朝以後才陸陸續續出現的。

而後含糊道,“是婉兒記錯了罷,沒有這些。”

王先生倒是沒有追問,反而狐疑道,“這樣作法,你可吃過?”

公孫婉兒點頭道,“吃過啊。”

王先生這才放心的長出口氣,這小丫頭若是吃過,那麼至少,這法子做出來的鴨子,該是吃不壞?

見王先生神情鬆動,公孫婉兒趕緊下拜道,“學生拜見老師。”

“哎哎哎……”王先生一伸手拽住公孫婉兒的袖子將她拉起來,“某何時說過要收下你了。”

公孫婉兒眨眨眼睛道,“先生方纔不是說,只要學生不說出言外之意,先生便不會收下學生?”

王先生點點頭,是有這麼回事兒。

公孫婉兒笑着道,“那學生拜見先生有什麼錯麼?”

“先生既然說,學生不說出言外之意,先生便不會收下學生。那不

就是告訴學生,只要學生說出了言外之意,先生便要收下學生麼?先生難道是言而無信之人?”

王先生哈哈一笑,再看着公孫婉兒就多了幾分別樣的情緒。郭子通那個乳臭未乾的臭小子怎麼那麼好的運氣,這可是棵好苗子啊。

“鬼丫頭,別拿這些話來繞某。某的規矩可不變,這樣吧,聽聞你在郭子通那小子的跟前做了首詩。不妨也在某跟前作一首詩……”

想了想,王先生看着桌上的烤鴨道,“就以鴨爲詩。你回去好好想想,明日再來。”

公孫婉兒看了看烤鴨,又看了看王志銳。搖頭道,“先生,不用明日,婉兒現在就能作一首詩。”

說罷,在王先生的驚訝中,低頭着邁開腳走了一步,“陰陰溪曲綠交加。”

轉過身又邁了回來,“小雨翻萍上淺沙。”

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擡頭看了一眼候在那裡的老夫人,又看了看王先生,深吸口氣,邁出最後一步,“鵝鴨不知春去盡,爭隨流水趁桃花。”

默出整首詩,公孫婉兒也很高興,笑着施禮道,“先生,婉兒作成了。請先生賜教。”

“好!”王先生激動的滿臉通紅,“三步成詩,三步成詩啊。能收你爲徒,是某的幸事!”

說罷,竟然站起身來,對着公孫婉兒長揖到地。

公孫婉兒眼皮子一跳,連連心虛的避開,她這哪裡是作詩,分明只是默詩。她可不敢受王先生這樣大的禮。

遠處的老夫人看見此景,心中也是咯噔一聲,急忙走了過來。

她一把將公孫婉兒拉到身後,又看着王先生道,“王先生,小孩子可受不起這麼大的禮。婉兒性子頑劣,不知哪裡開罪了先生。老身代她向先生賠罪了,還請先生見諒。”

說着也是就要下拜,還是王先生及時站直身子退後幾步連連道,“使不得使不得,婉兒小姐之才,某生平僅見。能得她爲徒,某甚幸之至。這一禮,某不敢當,不敢當。”

老夫人聽見王先生還肯收公孫婉兒爲徒,也是放心下來。

扭過頭狠狠瞪了公孫婉兒一眼,卻不好說出什麼責怪的話來,到底還是寵溺與自豪的情緒多些,公孫婉兒看了自然是不怕的,還衝她嘻嘻直笑。

不過說起來,這孩子,怎麼就不懂收殮一些呢。

這回幸虧這位王先生沒有介意,還肯留下。若是換個臉皮子薄些的,或是哪位自命清高的,說不準又要請辭。那她又要到哪裡再尋一位先生啊……

真是,好頭痛的事。

“先生……”公孫婉兒嚅嚅軟軟的聲音響起,“先生,婉兒能入女學麼?”

老夫人一愣,王先生也是一愣。

老夫人愣住是因爲奇怪王先生話裡話外說的那麼清楚,自家孫女兒又這麼聰明,沒道理聽不明白,還要再問啊。

王先生愣住是因爲,這小丫頭原來……這麼記仇啊……這是還在埋怨他先前說了不收她的話呢!

於是王先生只好再次鄭重道,“婉兒小姐,自然可以入學。拜師禮你已送過了,便是那張烤鴨的食譜。”

(本章完)

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