第262章 烹小鮮
柯夫子這麼一提醒，華真行也想起來了，苦笑着答道：“您老想吃羊糕的話，今早可來不及了，就算我現在開始找材料去做，恐怕也要明天早上才能好。”
風先生那個吃貨會下廚做菜嗎？華真行對此很懷疑！風先生上次來送風環扇的時候，吃了華真行做的一桌酒席，感覺很滿意。
喝完酒之後還閒聊了一陣，風生生提到了怎麼做羊糕，還說平時做盒羊糕放冰箱裡，假如什麼時候想喝酒，比如半夜，就可以拿出來切一盤，就酒那是很爽的……說的時候那樣子很饞，虧他纔剛吃盒完！
羊糕不是羊羔，羊羔是小羊，而羊糕是一道菜。在過去這是一道過年的冷盤，東國酥州以及徽南地區民間都有人做，方法稍有區別但大同小異。
如今它已經可以成爲一道大衆化的家常菜，因爲在網上就能買着，通常冬天有售，夏天的話則需要冷鏈運輸，因爲氣溫高它就會化了。
聽說東國的網上購物異常便捷，在大部分地方，只要拿出手機打開某幾款app下個單，就連羊糕這樣的菜，過兩天就會有人送到你的家門口。
打開包裝就能直接切了吃，完全不需要自己做，甚至連家門都不用出，而且可能比自己做成本還要便宜。這真是令人羨慕無比啊，尤其對非索港的當地居民而言，感覺簡直就是神奇的魔法！
華真行聽說這種事情，想到的卻是更多另外問題……在如此便捷的網絡購物背後，實際上有好幾個龐大的體系支撐。
它首先得有非常發達的產生能力與足夠龐大消費市場，但僅僅做到這兩點是遠遠不夠的。它還要有能普及到每一個人應用端的智能信息流系統，更要有複雜且有序的物流配送系統。這四者缺一不可。
將來的非索港就算經濟水平上去了，恐怕也難以實現如此便捷的線上購物生活方式，因爲生產與消費的總體量有限，無法與東國那種龐然大物相比。
這種生活方式對人力和物力的消耗也是巨大的，大的方面且不說，僅舉一個小例子，它對各種包裝材料的消耗，就是傳統消費方式的很多倍，享受便捷是有代價的。
各種外賣與快遞所使用的一次性包裝材料，已經佔了大型城市的生活垃圾越來越多的比例，尤其是在前段時間的疫情中，這種趨勢越來越明顯。
聽說最近東國有人在網上發起了一項“親自去吃飯”活動，倡議大家走出門，親自去買菜回家做，或者親自到飯店裡點菜坐下來吃。
其實從“親自去吃飯”這個倡議口號就能看出來，重點還不是叫大家都自己做飯，否則就該叫“親自來做飯”了。
落實到細節，最主要的倡議無非是從辦公室或者家裡走出來，親自到樓下街邊的店鋪裡吃頓飯而已。這樣也能順便運動運動、每天多走幾步，不要一提到運動就想到健身房。
廣大東國人民，尤其是生活在大城市的居民對此已習以爲常，但是生活在非索港的人們聽到這個消息，其震驚程度可想而知！親自去吃飯，什麼時候也成了一種社會倡議？
從另一個角度看，民間有人在這種時候提出這種倡議，應該也說明東國的疫情控制得非常不錯！
儘管如今的非索港並不適合追求這種生活方式，但是它背後的支撐體系，無論是將來的幾裡國還是更遠景的真行邦、歡想國，都是要着力建設的。
發達的能量流、物流、信息流系統，是華真行在打造真行邦之時，事先就要做的重點規劃，相等於在白紙上做圖先畫的那幾條線。
柯夫子今天提到風先生上次說的菜，華真行轉念間就想到了這麼多……風先生那次不僅說了這道菜，還介紹了該怎麼做，並自吹會做。
其實不用風先生介紹，華真行小時候就在菜譜中看過，風先生介紹的，應該是東國徽南一帶的做法。
先用魚頭在瓦罐裡熬湯，如果做的多也可以用大鍋，可以選花鏈魚的頭。這魚頭不是吃的，就是用來熬湯的。
湯要熬到整個魚頭徹底散開的程度，然後用笊籬把骨頭和碎肉全部撈出來，包括熬魚湯時所放入的去腥調料都撈起，只留淨湯，再將連皮的羊肉切成碎塊放進去煮。
這羊肉也有講究，得有皮下脂肪但又不能太厚。羊腿上那一層連皮肉是最合適的，但是這種肉比較貴，過去民間做羊糕通常都是用羊頭肉，那是過年殺羊的邊角食材。
假如用羊頭肉，可以先將整個羊頭放進去煮，煮爛後再撈出來將骨頭剔掉，連着皮的肉切碎放回去，這樣做出來的羊糕又稱羊頭糕。
在煮魚頭和羊肉的過程中，都得注意把浮沫給撇掉。小火煮羊肉，直至湯汁的液麪將將掩住瓦罐或鍋中的碎肉。
連湯帶肉倒入方盤中，表面均勻的撒上一層切碎的青蒜葉，還可以用勺底輕輕抹一下，讓這層青蒜葉浸到湯汁的表層中，待到晾至室溫，再放入冰箱的冷藏室裡，第二天就會凝成糕狀，和普通的皮凍或魚凍都不同。
在過去沒有冰箱的年代，只能是冬天做了，放在窗臺或架子上繼續將其晾成凍，但最好不要讓它凍成冰，因爲凍硬了就不好切了，如今有冰箱則更方便。
想要最鮮美的口感，羊糕本身其實可以一點鹽都不放。但過去人家做的羊糕，都會放鹽而且還放得比較多，可能是爲了更利於保存、也能讓人少吃點吧。如今網上購買的羊糕，做的時候鹽放得也比較鹹，應該是按照習慣來的，可這樣會破壞口感。
對於某些食物來說，做的時候直接放鹽，和不放鹽做好之後再蘸料吃，口感是不一樣的。
吃的時候就用鋒利的刀割出一條來，然後再切成薄片。可以直接吃，也可以根據個人喜好的口味蘸各種醬料，總之十分美味……好吃是好吃，但是想做這道菜得有耐心，今天早飯肯定是來不及的。
對華真行而言，網上買的肯定沒有他自己做的好吃，選料和烹飪過程都可以自己掌控，再說這裡也買不着啊！
柯孟朝聞言卻笑道：“我也不是要你今天就做，而是到了養元谷再做。老楊頭種的青蒜已經長出來了，我突然想起風先生上次說的菜，正好要撒上一層青蒜葉，就趁嫩拔幾顆吧。今天不僅是我回養元谷，你也得去，吃完早飯跟我一起走。”
華真行有點意外：“我也去，今天嗎？”
柯孟朝點頭道：“是啊，培訓班下月初就開始了，你身爲總導師應該提前到那裡，閉關幾天整理一番教案，假如有什麼問題，正好我們三個老頭子都在。”
華真行：“既然要到那裡做羊糕，我是不是要弄頭羊帶過去？”
柯孟朝又搖頭笑道：“那倒不必，只要你說一句想做羊糕，老楊頭自會把羊給你弄來，說什麼樣的羊就是什麼樣的羊，還可以都洗剝乾淨了。”
華真行：“好吧，我待會兒準備一些調料背過去……那麼您老今早吃什麼呢？”
柯孟朝：“就來盤燃面吧，你以前做過的，再來碗麪湯消食。”
吃完早飯，華真行收拾了一番東西，給曼曼打了個電話通知一聲，又給雷大金打了個電話叫他派人來照看雜貨鋪，便跟着柯夫子出發了。
最近楊老頭和華真行都經常不在，但是雜貨鋪並沒有關門，甚至連丹房中的九轉紫金爐大陣也一直在運轉，也不知楊老頭是怎麼做到的。
每次需要出門的時候，假如曼曼有空就託她看着雜貨鋪，假如曼曼也沒有空，華真行照例都是把雜貨鋪交給雷大金照看，丹房以及樓上不要去，只照看店面和生意就行。
雷大金平日的工作也很多，所以經常是派人來“值班”。能被派到雜貨鋪值班的人，那都是值得信任的核心骨幹，來這裡值班甚至是一種被重視的象徵，在每個崗位上提拔得都很快。
小的時候，華真行經常跟着楊老頭出門，還去了很遠的荒野中，跟墨大爺也出過幾趟遠門，但他還是第一次跟着柯夫子單獨出去。
柯夫子以往並不常住非索港，但每年總能露幾次面。在歡想實業正式成立後，三位老人家中反倒是柯夫子露面的時候最多。
他是歡想實業的執行董事，曾一直就在棕櫚莊園坐鎮，後來又成了非索港諮政委員會的首席顧問，主持過很多重要的工作會議。
只是最近一段時間，他老人家才漸漸淡出了一線管理工作，領導團隊基本已培養出來了，柯夫子也去養元谷。在打造養元師總部的分工中，楊老頭負責辦公樓，墨大爺負責研究院，柯夫子負責的是培訓部。
華真行跟在柯夫子後面穿過非索港，他發現柯夫子走路的背影很有範。他肩膀展得很開很平，每一步都邁得四平八穩，感覺卻很是矯健挺拔，與天地間的生機律動呼應……就是天地的一部分。
華真行最近每天后半夜都出門溜達，此刻看見柯夫子的背影，才意識到這就是自己正在修證的境界！走着走着，華真行已不能分神，否則便跟不上，得入境行功才行。
偏偏柯夫子看上去走得並不快，你甚至注意不到他在行走，感覺是天地於腳下那麼自然地遊移。
一路上誰也沒說話，大白天華真行的神情又變得恍恍惚惚，就像每天后半夜練功時的狀態。他很自然地就跟着柯夫子的步點在走，又彷彿是柯夫子在帶着他於天地間遊移。
他們出發的時間大約是早上八點，到了中午十二點，就已經從天河鎮的旁邊穿過，直接進入了水庫區所在的山地。
算算速度，其實也就是每小時十幾公里，並不比運動員跑馬拉松更快。但他們走的可不是平坦的大道，而且真的在走，並沒有跑，就是四平八穩的邁步前行。
柯夫子走的基本上是直線，並沒有從北邊的農墾區繞道，也沒有進入天河鎮。山下的水庫大壩已經開始動工，在大雨季到來之前，首先要修好導流渠。
這時柯夫子停下了腳步，不用說什麼，華真行自能反應過來是他休息片刻。柯夫子望着山下的水電站工地，忽然開口問道：“你看見這裡，想到了什麼？”
明天有點事，請個假，爭取後天更長章節。
(本章完)