季秋接下來要做的，就是利用高溫，將酒精從水裡頭分離蒸騰出來。
這對於季秋來說，這倒是沒有多大問題的。
只要把米酒放進鍋裡頭加熱，等到米酒的溫度高於酒精的沸點，但還低於水的沸點的時候，酒精自然回從水裡頭被分離蒸騰出來。
如果這時候，能用東西將酒精給引導出來，收集起來，自然就能夠獲得純度更高的白酒。
這也是季秋之前畫那圖紙的原因了，若是有了那些專業的，蒸餾提純的設備，弄這些就要方便太多了。
不過，季秋現在也就是想想，那些東西畢竟還沒有做出來，如今只能想想其他的辦法了。
季秋用手託着下巴，在廚房裡頭轉悠着，當她的目光落在不遠處櫃檯上放着的籠屜上時，雙眼頓時一亮。
季秋伸手將上面的籠屜蓋子給拿了下來，看着手裡這個直徑只有半米的籠屜蓋，這裡頭是用類似蘆葦杆的東西，像傘一樣的排列着，季秋滿意的點了點頭。
將盆子裡一半的米酒，倒進了洗淨的大鍋裡，然後便去生火，鴛鴦見了忙上前幫忙。
隨着大火的生起，沒一會兒的功夫，廚房裡頭就瀰漫起酒香來，先還是淡淡的，慢慢的就變得十分的濃郁，季秋眉頭就是一皺，卻也知道，這是籠屜蓋子不嚴，把酒精的蒸汽給泄漏出來了。
季秋心裡有些着急，這酒精要是隨着蒸汽跑光了，自己不就白忙活了。
想到這裡，季秋又將籠屜上來的屜布取了下來，放在水裡搓洗了一下，擰了一下，便鋪到了屜蓋上。
“幺妹，你這是做什麼？”季冬看着季秋的動作，不解的問。
“我想試着將這酒精過濾一下，這樣酒的純度能更高一些。”
季秋看着姐姐，這纔想起自己光顧自己忙活，也沒跟姐姐說清楚，便笑着解釋道。
季秋說話的功夫，便有不少的酒液從籠屜的蓋子上往下滴，季秋忙拿了碗放在水滴的下面接了。
因爲沒有管子，這東西還真是不好弄，季秋也只能爭取讓籠屜蓋子稍微傾斜一些，不至於讓整個籠屜蓋子邊緣都滴蒸汽水。
季秋嘆了口氣，要是那些個設備能早些拿回來便好了，可是現在，也只能這樣子慢慢弄了，希望能夠成功吧。
季秋讓鴛鴦將火燒的小一些，而她則是時不時的換一下屜布，偶爾調整下底下用來接酒的大碗，
等到大碗接了有大半碗之後，季秋這才讓撤了底下的火，等到簾子上不再滴了，這纔將這一碗還熱乎的蒸餾酒，給端了起來。
這碗酒已經不像是之前那般，有些犯渾的顏色了，看着更加的純淨透明，酒氣也十分的濃郁，季秋忍不住深深的吸了口氣。
季冬也站起身來，一臉雀躍的看着妹妹手中的大碗，這是成功了麼？
“好濃烈的酒味兒！”
酒香在廚房裡頭瀰漫着，東屋裡的季山，竟然聞到味道走了過來，面色有些急切。
季家現在雖然有錢了，但是好酒對於季山來說，同樣也是可遇而不可求的。
自己的幾個孩子，都是孝順的，知道他愛酒，家裡的酒就沒斷過。
“阿大，你來的正好，我這剛釀好的酒，你嚐嚐味道咋樣！”
季秋看着興匆匆跑過來的老爹，忙從櫥櫃裡找了個小碗，給他舀了一小碗酒出來，遞給了老爹，一臉期待的看着他。
季山心中原本就有了猜測，此時聽小女兒這麼說了，眼睛頓時就亮了起來，也不客氣，當即接過了碗。
“好！我嚐嚐！”季山吞了口唾沫，此刻的他，已經有些迫不及待了。
季秋雖然還沒有嚐到酒，但從碗裡飄逸出來的酒香，卻讓季秋覺得這酒的味道，應該不會太差。
“阿大，你慢點兒喝，這就可嗆人。”季秋看着老爹這副急吼吼的樣子，忍不住一陣偷笑，趕緊說道。
季山沒有理會她，端起碗就喝了一大口酒。
這一口酒含進嘴裡，季山只覺得整個口腔，似乎都被酒液灼熱起來了似的，口感烈的很。
酒香瀰漫在口腔裡，還有那濃烈的感覺，讓他遲遲捨不得把酒嚥下去。
季山細細的品着，不過瞬間的功夫，臉上竟然已經浮現出淡淡的紅暈來。
“這酒怎麼樣？”
季秋和姐姐的眼珠一錯不錯的，觀察着老爹面上的表情，見他遲遲的不肯嚥下酒液，眉頭也皺成一團，實在是有些搞不清楚，這酒是好喝還是不好喝，便忍不住問道。
“好酒！”季山這才長出了一口氣，只覺得自己渾身上下都舒暢的很，只覺得比他之前喝的酒都要好。
季山又忍不住喝了一口，被這一口酒下去的熱氣兒，衝得渾身暖哄哄的，臉上也微微有些發熱，卻是笑着說道，“這酒喝着可是痛快的很！”
“真的？”季秋聽到老爹給出這樣的評價，眼前一亮，心裡頭美滋滋的。
就連一邊的季冬和鴛鴦，也忍不住露出了笑臉。
“你爹我啥時候說過假話？”季山聽她這麼說，當即眼睛一瞪，卻並不生氣，只是笑着道，“我敢打包票，這酒絕對不比咱們酒樓賣的那燒酒差！”
“太好了！”季秋一聽這話，當即便笑了起來，興奮的伸手在前面握了握拳頭！
而這個時代，是沒有人會提純白酒的，他們所喝的，只是一些渾濁的黃酒，或者是米酒，並不會太烈，這味道自然也不如提純後的酒帶勁，
等待提純的設備做出來，再好好的釀些高度酒，想來定是會很暢銷的。
“晚上把朗哥兒叫來，咱們爺兩個，已經很久沒有一起，好好的喝一盅了。”
有了好酒，季山的心情不錯，對同樣一臉喜氣的季秋說道。
“阿大！”
方天朗受傷的事情，季冬是知道的，所以聽到他這話，便有些擔心，看了妹妹一眼，開口解釋道，“方大哥最近身子有些不舒服，怕是不能來陪你喝酒了。”
“朗哥兒病了？”季山一聽這話，就是一愣，忙回頭看季秋，詢問道。
“也不是啥大事兒，只是與人比武的時候受了點傷，不礙事兒的，我晚上再給他送些吃的過去。”
“也好！”季山聞言就點了點頭，一口將碗裡的酒給喝了個乾淨，這才轉身回了屋子。
“阿姐，咱們再將剩下的這些米酒，都蒸餾出來吧？不然怕是不夠咱爹喝上一頓的。”
季秋見老爹走了，又得了他的肯定，當即轉頭，眼睛亮晶晶的看着姐姐。
季冬自然是沒有什麼意見的，當即點頭應了，便又開始燒火。
因爲有了前次的經驗，這次的蒸餾過程，明顯順利了很多。
畢竟只有兩斤的米，出酒量也不是很多，再加上之前又留了一半出來，如今能有個一兩斤的酒，就已經很不錯了。
其實，季秋想要釀製白酒的話，並不一定非要糯米，其他五穀雜糧也是沒有問題的，只不過，如果已經做出了米酒了，就索性蒸餾一些高度白酒出來，給老爹解解饞也好。
而且發酵好的米酒，用蒸餾的方法提純出來，就能得到五十度以上的無色白酒，並帶有一股米香味。
這種酒的味道相對是比較好喝的，就是勁兒太大，並不適合女孩子喝，倒是米酒這東西，不僅營養價值高，而且用處也大，老人孩子都能喝。
季秋還記得，前世曾在農村的時候，見到過有很多農村婦人拿着帶飯的酒，爲受傷的孩子擦拭傷口的，據說效果很不錯。
等到季秋和季冬姐妹兩個，將所有的酒糟都蒸餾完的時候，又是半個時辰過去了。
季秋看着竈臺上僅有的一大碗的白酒，也就只有一斤左右，季秋倒並沒什麼失望的，畢竟是利用這些個簡陋的設備，蒸餾出來的，她還是頗有些成就感的。
更何況，有了這釀酒的想法，季秋是幹勁十足，她決定等到方勇將設備做好送回來，就開始嘗試釀製第一批白酒。
季秋小心的，將一大碗的白酒用漏斗，給裝進了家裡的舊酒罈裡，等到晚上的時候，給老爹喝。
至於方天朗季秋嘆了口氣，如今的他還受着傷，怕是也不能喝酒了，只能等到下次再釀酒的時候再說了。
季秋想到他早上的時候還在霸氣的跟自己說，釀的第一口酒要給他喝，不由好笑的搖了搖頭。
由於她今兒晌午回來的晚，吃飯也就吃的晚，這麼一忙活兒，時間便已經不早了。
季秋想了想，乾脆也就不出去了，只是吩咐喜鵲去方府說一聲，晚飯她會送過去給方天朗吃，便開始忙活起做米酒湯圓來。
季冬這次並沒有再陪着她做了，這個點兒，她得帶着鴛鴦去看看，山裡頭的雞鴨都回籠了沒有，這些如今雖然都有下人忙活，但是季冬還是不太放心，每日都會親自去檢查。
說到做好吃的，作爲現代一個資深吃貨，又是特意學過的，她對自己的廚藝很有自信，甚至覺得，在這個時代，她要是敢稱第二，沒有人敢稱第一。
當然了，這話到底有多少的水分，季秋自己也不知道，也只是在心裡想想罷了。
季秋的動作很快，這邊和好了面，那邊就開始準備餡料，這次，季秋做的，只是黑芝麻陷兒的湯圓，所以，餡料都是現成的。