第三百零三章 醃菜

王培夫婦倆商量了一路,到底要不要去報官,最後想到院中衆人那滲人的笑容,打了退堂鼓,屁滾尿流的回鄉下去了,決定再想想有沒有別的辦法,再來要錢。

田翠過些日子就要回鄉過年,這邊過年又不好買到菜肉,就算有,那價格也是可怕的很,所以都會提前備些醃菜,還有準備一些易保存的肉。

“小姐,這麼多蒜呢?你要做什麼?”田翠知道要醃菜,看到一麻袋的蒜,還是不免疑惑了些。

一家子一個月也吃不了幾頭蒜的,酒樓倒是用的多些,但是家裡買這麼一麻袋蒜回來,是要做啥。

沈月容一想到她要做的臘八蒜,綠如翡翠,又蒜又辣,口水都要流下來了。

她前世就特別愛吃臘八蒜,每年都要醃上一小缸子,吃麪和吃餃子的時候,總要撈上幾顆,一吃就是一年,可是來了這裡快一年了,她也沒見過臘八蒜,估計這裡的人不會做吧。

這臘八蒜不僅蒜好吃,連醃蒜的醋,味道都變得特別獨特,拿來蘸餃子可香了。

“我要做些臘八蒜,來來來,有空的全都出來剝蒜嘍。”沈月容招呼衆人。

今天天氣不錯,有太陽,在院子裡幹活倒是不冷,大家搬來小板凳圍成一圈一起剝蒜,還閒聊幾句。

只有林沐秋端着夫人的架子不願意幹活,沈大山和沈月容也跟着一起忙活起來。

“小姐,你就別幹了,我們這麼多人呢,一會兒就完事了。”寶翠勸道。

沈月容滿不在乎的說道:“沒事,不就是剝蒜嗎?我就當曬太陽了。”

就這樣,院中一個穿着華麗,帶着水晶首飾和金首飾,又長相十分俊美的小姑娘,坐在矮凳上一臉興奮的剝蒜,嘴裡時不時還哼着讓人聽不懂的小歌。

好在是在自家院子,這要是在外頭被人看見了,人家不免會覺得這漂亮姑娘是不是有愛剝蒜的怪癖。

一行人把紫皮蒜去皮,清洗晾乾,然後放入無水無油的陶罐中,再倒入上好的香醋沒過蒜瓣,密封,再搬到陰涼的地方,就等着泡製了。

田翠疑惑的問道:“小姐,這就好了?直接放醋裡也不加水,會不會太酸了。”

衆人剛纔聞那一缸缸的醋味,都已經覺得倒牙了,這蒜要是泡上幾天,酸度不比醋差了。

北方的天氣一般泡個十天八天的就可以了,這裡沒那麼冷,估計得多泡幾天,過年應該還是能來得及吃上的。

沈月容很有信心的說道:“不會的,這醋能把蒜的辣味泡出來,再吸收一點醋味,味道可好了,要是放了水就容易壞了,過年你們就等着吃吧。”

在沈月容指導下,田翠和劉大娘又給醃下了辣白菜和東北酸菜,然後田翠也醃了沈月容愛吃的酸豆角,酸筍,還有蘿蔔條。

轉天,田翠又忙着弄臘肉,這可是這裡過年必做的食物。

在鄉下殺了年豬,爲了讓肉保存的久一些,就會把多餘的肉做成臘肉,可以吃一年。

而沈家之前因爲窮,養的豬是要拿來賣錢的,也就過年割點好肉吃就完了,根本沒有做過臘肉這一說。

田翠先把肉切成條,又用竹籤子紮了很多小洞,醃製,然後壓肉條,等着壓兩天再燻肉。

沈月容又給買了點魚,讓田翠也做成了薰魚。

這煙燻的味道很快就飄散在院中各處,讓家裡一下子就有了過年的氣氛,讓人不自覺的跟着開心起來。

“姐姐,姐姐,我放假了。”沈年華興高采烈的跑來,身後跟着周正和劉富有,二人都抱着沈年華之前存放在學堂裡的書籍。

“姐姐,你要帶我去哪裡玩?劉浩說他們家也要去玩,去白雲山呢。”沈年華一年的興奮。

白雲山,倒是不遠,不過這天寒地凍的,沈月容可不願意去山上吹冷風,她前兩天早就問好了去處了。

沈月容摸着沈年華的腦袋說道:“姐姐帶你去虎嘯縣玩幾天,我聽說哪裡有個溫泉,這天氣,泡着溫泉吃着好吃的點心,簡直就是最好不過了。”

劉浩都沒去隔壁縣那麼遠,我居然能去那麼遠。

沈年華兩眼睜的圓溜溜的,興奮的臉都紅了,蹦蹦跳跳的:“好啊,我要去,姐夫和管家大叔一起去嗎?”

沈月容看沈年華一臉期待,只好說道:“他那麼忙應該去不了的,我且去問問吧。”

“恩恩。”沈年華十分的興奮。

一年忙到頭,出去旅遊一下也是應該,而且最近酒樓也沒什麼生意,就沒什麼事情,趁機出去走走,是個好機會了。

晚飯時間,沈月容就跟沈大山和林沐秋說了起來。

林沐秋搖頭拒絕:“那麼遠,我可不去,雖然能坐馬車,但是要坐大半天那麼久也是累的,還不如在家裡睡大覺。那個什麼溫泉水,我打點井水也是溫的,在家泡泡得了。”

沈大山也不想去:“月兒,要不你帶年兒去?我也不想去那麼遠,怪折騰的。”

這一個個的,怎麼比我還懶了。

沈京不樂意了:“我也要去。”

沈月容眼睛一亮,總算有個捧場的:“好,那我就帶年兒和京兒一起去。”

兩個小毛孩都十分的開心。

林沐秋嘟囔開了:“你不許去,這麼冷跑那麼遠做什麼?給我老實在家待着。”

沈京小嘴一撅,眼淚就要下來,感覺下一秒就要開口喊後孃了。

林沐秋趕緊轉口:“那你們把寶珠寶翠都帶上,不然月兒一個人怎麼照顧兩個小孩,反正現在田翠還沒回家,家裡的下人夠用了。”

林沐秋嘟着臉,明顯說的十分不樂意。

但是好不容易纔跟沈京的關係好一些,林沐秋是真怕沈京那一聲後孃。

沈京破涕爲笑,跟沈年華兩人興奮的手舞足蹈。

吃過晚飯,沈月容本來想去問問顧景淮,一出門冷風就直往脖子裡鑽,她又退了回去。

“林風,你去趟縣衙,就說我後日要帶弟弟們去虎嘯縣泡溫泉,顧縣令和黃管家要是有時間的話,就一起去玩玩吧。”

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