燕兒眸光清澈地看着何晚棠,“想學會了做給王妃吃。”
“你是因爲個人喜歡做糕點,還是單純的想做給王妃吃。”何晚棠平時觀察這叫燕兒的丫鬟很是聰明伶俐,要是可以,她不介意挖王妃的牆角。
燕兒,歪着頭認真的想了想,“都有。”
何晚棠笑了笑又問道:“若是我能教你做很多種類的點心,讓你成爲這京都人人追捧的點心師傅,月錢也比現在高好幾倍,你願意離開王妃。”
燕兒毫不猶豫的搖了搖頭,“奴婢捨不得離開王妃,能夠跟在王妃身邊伺候她,奴婢很滿足的,沒有其他的想法。”
何晚棠對着燕兒倒是越來越滿意了,不會因爲其他的誘惑,而隨意的拋棄主人。
“可做點心也不是輕鬆的活,你吃的了這個苦嗎?”
“奴婢可以的。”
何晚棠也毫不客氣,將磨糯米粉和做餡料的事情都交給了燕兒,她還有更重要的事情要做。
她回到房間,畫了一張圖搞,就讓夜雲帶着她找到了一家做木工的鋪子,這裡的傢俱上面大多數都有雕刻,所以她要定做一批做月餅的模具,應該是不成問題。
她訂做的這個月餅模子很簡單,一個木雕手柄上有五個穴,大小完全一樣,雕工師傅看過圖稿之後,也覺得完全沒有任何難度,何晚棠一口氣定做了十個。
她加了錢讓雕工師傅趕工下午就來拿,又急急忙忙的趕到鐵匠鋪,訂做了五個大烤箱。
他定做的這些都是簡易版的烤箱,下面用柴火燒將整個烤箱燒熱,裡面可以放入五層架子,這可比用泥磚做的烤爐要省事很多。
因爲急用,雖然加了錢,但這烤箱也要第二天才能送到府上,不過不要緊,她這邊的原料都還沒做出來,烤箱晚一點也沒事。
這兩樣關鍵的東西解決之後,她這纔回府。
剛進門,茶都沒有喝一口,姬天凌 像個做錯了事的孩子一樣,哭喪着一張臉出現在了她的面前。
“棠棠,你別生氣,這件事情確實是我沒有安排好。”
“想要我不和你計較這件事情,也不是不可以,你想辦法去給洪家添一把火,都多久了,洪家的案子還是沒有一個結論。”
“你說的是戶部尚書,洪士賢嗎?”
“不是沒有一個結論,而是七皇子再帶人去戶部,準備審覈他們歷年來的稅收卷宗時,卷宗室卻在他們眼前突然着火,所有的卷宗全部被燒成了灰燼,就算七皇子手上拿着哪些證據,也沒辦法覈實定洪士賢的罪。”
“老狐狸!”
“具體的情況,你可以去問一下葉瑾玄,他好像一直在跟進這件事。”
“好!我知道了,至於做點心的事情我已經有了人選,你就不用再派人過來了。”
“好!以後你吩咐的事情我一定親自去辦。”
“茶樓你定在什麼時候開業?”
“兩天之後就是一個好日子,若是你的糕點能夠在開業那天做出來,就是錦上添花了,沒做出來也沒關係,就憑那話本也是完全沒問題的。”
“兩天以後,我這邊的糕點可以做出來沒有問題的,茶樓後院的廚房留給我,以後做點心就在那裡,你的人就不要插手了。”
姬天凌很是瞭然的點了點頭,對此,他也沒有任何意見。
時間緊迫何晚棠將該說的話說了,趕緊就去了後廚。
何晚棠將小麥麪粉洗過之後讓它沉澱,沉澱後的小麥麪粉就是澄粉。
除了紅豆綠豆,其他的餡料廚娘們都已經做出來了,何晚棠還真有些佩服她們,之前也就教她們做過一次。
匆匆忙忙的,在後廚隨便對付了一頓午飯。
在此期間,何晚棠讓夜雲跑了一趟,看看模具做出來沒有,回來的時候他帶了三個已經做好了的模具回來。
糯米粉磨好之後,放在鍋裡用小火慢慢炒至微黃,取出來裝入兩個容器中,加糖,倒入油,另一個倒入莧菜汁。
這樣揉出來的麪糰一個是白色,一個是淡紫色的。
將餡料搓成一個個蛋黃大的圓球,再將麪糰做成一個小劑子,擀的不要太薄的皮,將餡料包起來,揉成一個圓球。
模具已經清洗好瀝乾水了撒,上一些熟的糯米粉,將包好餡料的圓球放入模具中按平即可。
這樣做出來的月餅不用再加工了,口感更爲清爽,大家嘗過之後都讚不絕口。
她又讓人給王妃和葉瑾玄的房間,各送了幾個過去,其餘的讓人全部都送進了地窖的冰庫裡。
何晚棠又向王妃借調了一些府中的丫鬟,她拿出大量的霹靂果和仙人草,教他們製作涼粉。
翌日,烤箱一清早就送了過來。
何晚棠又教大家做了五仁月餅和蓮蓉月餅。
何晚棠試烤了三爐就找到了訣竅,第一爐糊了,第二爐烤出來麪皮還是生的,所以在烤第三爐的時候,她就將柴火控制好烤出來的。
蓮蓉月餅雖然沒有鴨蛋黃,但也是她懷念的那種味道。
在茶樓開業前一天,何晚棠向王妃探了一下口風,說是要借調燕兒和二個廚娘一段時間。
沒想到王妃很是大方的將這三人都送給了何晚棠。
何晚棠不是沒想過去買幾個人,可是這京都的人豈是那麼容易買的,說不定你隨便買一個十三四歲的單純小姑娘,就是誰家的耳目或者是探子。
這些也都是葉瑾玄告訴她的,她可不想招惹麻煩。
翌日。
聽雨樓開業,何晚棠他們是提前進入了樓裡,帶着用整箱冰,冰鎮的冰皮月餅進了後院。
同時帶過來的,還有黑白涼粉。
吉時一到,鞭炮聲和敲鑼打鼓的聲音震耳欲聾,茶樓正式開業了。
何晚棠不知道姬天凌是怎樣賣門票的,但想來應該是不會低。
這是一箇中年男子來到了何晚棠面前,畢恭畢敬的說道:“公子交代過,讓我帶您上二樓的包廂。”
何晚棠沒有推辭直接跟着他後面上了樓,她其實也想感受一下這格局和設計,和說書人的功底,瞭解這生意能不能長久的做下去?