隨即抓了一大把花椒，看得衆人一種側目，李老三忍不住問道：“大郎，怎的放這麼多花椒，你是要麻死我們嘛？”
李鳳梧沒有理睬他，姜蒜一應物事放下，對鄭合道：“這個地方，還差一樣東西，就是用這個辣椒製作出來的豆瓣，不過關係，以後有豆瓣了你記得是這個時候下鍋便是。”
鄭合認真的記在心頭。
李鳳梧又抓了一大把幹辣椒放下去。
廚房裡頓時一陣嗆人的辣味。
除了李鳳梧，沒人受得了。
於是乎嘩啦啦一下子，廚房裡人跑乾淨了，只剩下要燒火的李鉅鹿，一邊咳嗽一邊流淚，鄭合也好不到哪裡去，卻依然目不轉睛。
一邊指導鄭合，一邊操作。
片刻之後，隨着沁人心脾的麻辣香味，川菜歷史上的第一份菜。
水煮肉片，在大宋建康李家的廚房，火辣辣問世！
看着這滿滿的一盆水煮肉片，李鳳梧笑道：“我並不是專業廚師，知道怎麼做，但做出來不一定美味，所以這還需要你去摸索，方法我都教給你了，也希望你能用心，將這菜系發揚光大。”
鄭閤眼睛都直了，看着那一盆麻辣的水煮肉片，心裡有些肉疼，眼裡有些擔憂。
從來不見什麼菜式，需要放這麼多的花椒。
幹辣椒更是一下子就用了三兩多！
自己千辛萬苦帶回來的三斤幹辣椒，竟然只能做十份這個菜。
能不肉疼嘛……
李鳳梧又如法炮製了一份宮保雞丁。
做好之後，李鳳梧問鄭合，“都記下了嗎？”
鄭合點頭，“都記下了小官人，不過小官人，你有個錯誤的地方，這個肉片你火候過了些，應該變色就可以起鍋，但你多翻炒了一陣。”
李鳳梧嗯了聲，“我也不是專業廚子，所以才需要你來發揚改善。”
李鳳梧的廚藝當然不算好。
也就路邊飯館家常菜的水準，色香味俱佳是不可能做到的，至少在賣相上略有欠缺。
畢竟沒有辣椒紅油。
不過放今時的大宋，貌似也算可以的了，是以將這兩份菜端出去後，一大家子人圍着，都拿着筷子，聞着香味倒是讓人食慾大動。
不過看了那密密麻麻的花椒和第一次見到的幹辣椒，都有點不敢下手。
李鳳梧笑眯眯的道：“怎的，都不敢吃？”
自己拿起筷子試了兩口，不錯，都在水準之上。
李鳳梧自顧自的去找了飯碗，準備盛飯大快朵頤……
鄭合畢竟是要準備這個行業的，一硬頭皮，拿起筷子拈起水煮肉吃了一口。
見鄭合動筷子了，李老三也動手。
幾個女流卻不敢下口。
但見鄭合吃了一口後，頓時一陣哆嗦，衆人嚇了一跳，不料幾個呼吸之後，衆人便見鄭合紅着眼睛，張嘴呼了口氣。
正詫異間，就聽鄭合道：“無以言喻！”
衆人不解。
卻見同樣吃了一口的李老三，也是猛然張嘴吐了口氣，倏然道：“難吃死了！”
衆人愕然，這怎麼可能。
這可是李鳳梧如此鄭重做出來的菜啊。
就在詫異間，就見李老三一屁股坐了下來，筷子如雨點一般，水煮肉、雞丁、花生米……很快就包了滿滿一大嘴，一邊咕噥，“這麼難吃，我幫你們吃了。”
張約素和周月娥一陣無語，官人這一貫的德行……
不過，看以看出，大郎做的這兩道菜應該是很美味的。
畢竟能讓天天大魚大肉將嘴養得極刁的李老三變成饕餮，可想其美味。
於是猶豫着，幾個女流也開始下筷。
鄭合將水煮肉和宮保雞丁都吃過後，礙於身份，不敢再動筷子，見狀不斷的吞口水。
終於明白，爲何李家小官人說能開創一個派系。
這種既麻且辣回味悠長的味道，着實是從沒有過的感官享受，回味之悠長，舌尖傳來的醇厚感，更是讓人毛孔都散發出熱氣——
事實上毛孔確實在散發熱氣。
只吃了幾嘴，鄭合就覺得身體有些發熱。
而這，還是李家小官人說欠缺一個豆瓣佐料的情況下，若是有了豆瓣，鄭合已經可以想象這種美味了，甚至也想象到了今後那種萬人來客只爲一席的美好景象。
於是乎鄭合看着這一幕傻笑。
李鳳梧盛了飯回來，看着只剩下油、幹辣椒、花椒、姜蒜的湯碗，口瞪目呆。
光盤子行動啊，而且乾淨的很！
“肉呢？”
張約素和周月娥略有不好意思，“哎，天氣真熱，去找碗銀耳湯喝喝。”
葉繪也笑了，她最難受。
滿面通紅，“等我一起去。”
雖然美味，但這麻辣味道確實讓人有點難以駕馭。
耶律彌勒和朱喚兒互視一眼，也默契的匿了，都去找銀耳湯喝了。
畢竟吃了這個確實有點燥熱。
李鳳梧那個無語啊……
這還吃個毛的飯啊，對一旁也紅着臉滿臉大汗的李鉅鹿道：“去叫人重新做一桌飯菜。”
李鉅鹿嘿哧嘿哧去了。
剛纔他的動作可不比李老三慢，一大碗水煮肉片，有一半進了他的肚子。
李老三意猶未盡，“大郎啊，要不辛苦下你，再做幾個炒菜？”
炒菜在宋朝剛興起，李老三還以爲這只是普通的炒菜。
李鳳梧示意鄭合坐下，對李老三道：“沒興趣，我是要當士大夫的人，當然得遠庖廚，你要是喜歡……”眼咕嚕一轉，“得出錢。”
李老三頓時嘿嘿直樂。
李鳳梧問鄭合，“你也嘗過味道了，這個菜系以麻辣爲特長，所以這個幹辣椒必不可少，今後等咱們自己種植出了新鮮的辣椒，咱們就還要想辦法搞出其他延伸產品，豆瓣、泡椒、辣椒油。由此而製作出來一大系列的菜系。”
鄭合認真聽講。
李鳳梧又道：“你來自四川，今後又是你主掌酒樓，這個菜系就叫川菜，另外，開水白菜的功夫，我抽空也會教導給你，川菜不能一味的辛辣，也得有幾樣清菜。”
鄭合恭謹而認真的聽着。
李老三終於聽出了名堂，“你們要開酒樓？”
李鳳梧斜乜了他一眼，“我有錢。”
李老三嘿嘿訕笑，“咱們兩父子說那些，況且大郎你在爲官，還是忌諱一點的好，這錢爹給你出了，反正爹百年之後，這些錢都是你的。”
李鳳梧一想確實也是，還是得顧忌流言。
自己畢竟是當官的。(。)