興許外面路過的人早就聞着香味了，平時只要李小白一炒菜，特別是外面的乞丐最爲崩潰，這麼貴的食物，除非是老天開眼，否則到死都吃不到。
五花肉在鍋裡煸了三四分鐘後，油慢慢的出來，香味也越來越濃烈。這時候在把肉撇到一邊去，將就着鍋裡的油，把醬料都下到鍋裡，翻炒到酥香。
同時在放醬油和少量黃酒。
‘轟’
因爲火太大，國內又起火了，這回的壯壯淡定了，沒做任何反應。
只是一旁的甘浩在感嘆：“看李小白做菜簡直就是一種享受，可比那些戲法精彩萬分，用鐵器做的鍋來炒菜，還能讓鍋內起火，變戲法也不過如此，厲害，我是佩服的！”
方漠一直都不做聲的看，直到鍋內再次冒出火光時，那副驚訝的表情，‘誇張’二字也不過如此。
李小白見醬料都翻炒酥香後，在把先前撇在一旁的五花肉片跟醬料混做一起翻炒，中途在舀了一小勺白糖放入鍋裡。
“先前不是已經放過鹽了麼，爲何還要放？我見你醬料也都是醬油跟其他配料製作而成，本身已經有足夠的鹹味，這樣下去不會鹹得難以入口麼？”
甘浩在一旁默默說着話。
反正方漠跟他身邊的朋友不會做菜，他只知道李小白的廚藝了得，做出來的菜品都非常驚人，味道也好，對於甘浩的質疑，他一點都不懂。
蔣進聽到甘浩的質疑，替李小白回答了：“這是糖。不過鹹菜里加入甜味，這真的能好吃？”
對於李小白的操作，蔣進也產生了質疑，只有壯壯拍着胸脯保證：“哥做菜放的這些調料，必然有他的講究，肯定錯不了，你們沒見過不代表這才就不成立！”
有這樣的夥計就是好！
李小白顛着勺，不經意間笑道：“白糖是綜合鹹味用的，不會太甜也不會太鹹，放心吧，味道絕對好！”
這話說得極其自信。
“噢，還能這樣！”甘浩點頭回道。
翻炒過後，這盤迴鍋肉就到了出鍋前的最後一步，把青蒜放入鍋中，很隨意的在顛兩下，這就出鍋了。
一盤色香味俱全，光是站在老遠距離，聞着就讓人慾罷不能的回鍋肉，就這麼愉快的炒好了。
李小白把炒好的回鍋肉放到操作檯前，一堆腦袋烏泱泱的湊了過去。
甘浩搶在最前面說道：“這..光看這顏色就知道，豬肉的土腥味絕對不可能存在的。”
方漠也說道：“離開飯的時間還有多久？我已經餓到不行了，雖說中午吃了那麼多，可打我方纔踏進滿福樓，聞着李老闆做菜的這一刻開始，又是一陣飢腸轆轆涌上心間。”
廖老頭眯着眼睛湊近一看：“年輕人，真有你的，老頭子活了這一輩子，竟然是第一次見這樣做菜的，若背後沒有高人指點一二，就憑你的年歲，不足以駕馭這樣的廚藝，厲害，真是厲害。”
蔣進也是驚歎道：“哥做菜果然每次都沒讓人失望過，這盤迴鍋肉，真香！製作手法更是妙不可言。”
壯壯是最後一個說話的，他並沒有華麗的詞語來形容：“嘖嘖，好聽的話都被你們說去了，我可沒那麼有文化，華麗的詞也說不上來，我只知道，眼下這盤迴鍋肉真是絕了，要是能嘗上一口，便更是知道這味...道...是如何...”
壯壯的話結尾顯得很拖沓，因爲他忙着從操作檯上的筷籠裡拿筷子。
‘啪’
蔣進一巴掌打在壯壯手背上。
“嘶，我說你這是幹嘛？美味做出來不就是吃的嘛，這嘗也不讓拉？”
壯壯揉搓着手背沒好氣的說着。
蔣進無奈應道：“也難怪平時陸辰總跟你起爭執，眼下廚房裡還有這麼些人呢，你當是平時啊！即便沒有客人，哥還在忙活着呢，你這就要先吃了？這非常欠妥吧！”
壯壯撅着嘴巴，故作出一副小孩子模樣，然後“哦”了一聲。
“沒用的，就算你這樣，也得等着所有菜上齊了，大家一起吃！”蔣進態度堅決的說着。
壯壯一臉失望，把筷子放下。
一旁的甘浩，顯然也很想嚐嚐這盤迴鍋肉，見壯壯最先做出動作被蔣進駁回，又順着話說道：“既然小白宴請咱們，也就沒把咱當外人來看，不當外人的話，這樣一來也都是自己人，眼下廚房裡都是自己人，那些繁文縟節嘛，能免則免了罷...”
甘浩的這意思，也就是婉轉的想嚐嚐回鍋肉，平時一向很只禮節的他，居然也有爲止瘋狂的時候。
食物的魅力果然不容小覷。
李小白見狀，覺得其實也不是什麼大事，看着鍋裡還能在盛出一份肥鍋肉的量，於是笑道：“不打緊，本就都是朋友，這些禮節上的事兒，若你們都不在意，那我又何須較勁，隨意些反而顯得更加自在，那就嚐嚐看？”
甘浩等的就是李小白這句話，於是快速應道：“小白這話在理兒，我想說，這分裝的碟子在哪？咱就一起嚐嚐吧！反正都是咱這幾個人吃，早吃完吃都是吃，一樣的，邊看邊做邊吃，倒真是別有一番趣味吶。”
李小白笑着點頭默認。
壯壯趕忙應道：“你看，我就說嘛，都是朋友，哪裡需要這麼麻煩，就蔣進這人是一根弦。”
當然，蔣進聽了也沒反駁，其實他打心裡是非常想嚐嚐這盤肥鍋肉的，只是出於禮節，既然李小白都這麼說了，他當然也毫不客氣的把小蘸碟拿了出來。
至於壯壯懟他的話，全然不用放在心上，畢竟他就是這樣的人，嘴巴欠一點，心不壞。
平時也只有陸辰與他計較。
說罷，一人拿上個小蘸碟，用公筷把肉片夾到自己的碟中。
大家迫不及待把肉片吃進嘴裡。
甘浩細細咀嚼後吞下，表情似被驚到：“出鍋裝盤後，看着色澤洪亮，肉片肥瘦相連，看似油膩，實則吃起來又肥而不膩。蒜苗清白分明，雖熟任香，味道真是令人驚訝，好吃！”
李小白也夾起一塊吃起來，對自己的手藝無可非議，於是笑道：“這回鍋肉，所謂回鍋，顧名思義就是再次烹調的意思，特點就是口味獨特，肥而不膩，不論是靜觀看其色，還是入口的味道，都是數一數二的。”
“這味兒確實妙不可言..”
甘浩說完，又用公筷夾了一塊放在碟子裡吃起來。