第八十二章 我李XX沒有開掛

bookmark

李想從自己隨身攜帶的刀具箱中取出那把自己打造的文武刀,開始處理各類食材。

刀具一拿出來,就受到了周圍不少學生的注視。刀的形制與日本廚師常用的三德刀不同不說,刀身上如流雲一般的花紋更是引人注目。

而在李想開始處理食材後,大家的目光就被廚師那行雲流水一般出神入化的刀工給吸引住了。

刀刃如同有了自我意識,精準的從肉的縫隙中切入,在本身的鋒銳與技巧下,刀刃彷彿沒有阻力般地將肉分開。需要橫斷的位置,則通過推切的技巧,整把刀從頂端開始一貫到底。

切厚片,而後成塊,牛肉切塊的工作只花費了數十秒的時間,而切出來的牛肉大小卻彷彿用尺子量過一般的整齊劃一。

簡單清潔了一下刀具後,李想用更快的速度進行蔬菜和其他配料的改刀。

“真是少見,竟然是中式的方片菜刀。”

講臺處的羅蘭·夏佩爾小聲的自言自語道:

“中式方片刀的優點在於非常適合切碎蔬菜,同時也很方便切絲和剁碎制丁,不過由於刀身用料較多,對於廚師的腕力要求比較高。可是記得薙切總帥曾經說過,Emiya此前受的主要是法國的廚藝教育,他是從哪裡學會的中式廚刀的使用方法的?”

李想這邊,隨着廚刀落在砧板之上,連續不斷的“篤篤”聲形成悅耳的節奏,胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥、培根……一種又一種的材料被田所惠取來,之後在李想手中改變形狀,即使跑起來,田所惠取食材的速度依然趕不上李想切菜的速度。

備料基本完成後,李想頭也不回地對田所惠說道:“幫我把剛纔切好的培根煮一下。”

田所惠大聲應是,進入了緊張的工作狀態後,她反而一點緊張感都沒了,只是全神貫注地投入到料理的製作中。

看到田所惠現在的狀態,李想無聲地笑了笑,之後取出手邊的廚房用紙,包裹着一塊剛纔切好的牛肉塊,用力一握。

李想小臂上,一股股鋼筋一般的肌腱膨脹開來,彰顯着手臂主人猛獸一般的力量。牛肉中的血水在巨大的壓力下幾乎是涌了出來。

水分是牛肉料理的大忌,在李想繼承自英靈的力量下,牛肉中的多餘的水分被完全去除,數分鐘後,所有牛肉塊中的水分被清理完畢。同時,周圍剛纔目睹了“水分去除”過程的學生們看到李想擡起的頭,腳下不自覺地後退了半步。

“以後千萬不要惹這個人。”在場的學生們達成了這樣的共識。

田所惠負責的培根還沒有加工完成,李想隨手拿起幾塊剛剛處理好的不同種類的食材,放入口中嚐了嚐。

廚藝歸根結底是細節的藝術,所謂的菜譜,從來都不是定死的東西。真正高水平的廚師們,往往會根據自己所面對的情況,對菜譜進行一定的微調。

舉個最簡單的例子,如果菜譜上使用的是無鹽黃油,而你的手上只有含鹽黃油,你該怎麼辦?

當然是少加點鹽了,同樣的,當食客有某種口味偏好,當今天的食材味道不夠濃郁,當使用的水中含有過多的鈣鎂離子等等情況下,廚師都需要對菜譜進行一點修改,是多放點還是少放點,要不要加入一點新的調味料等等。

這一點點的微調可能對於菜品質量的提升作用微乎其微,但對於像薙切繪里奈這樣的人而言就十分明顯了。而就算是一般的食客,也是能夠分辨出味道上的優劣的。雖然他們無法像經過訓練的薙切繪里奈那樣將具體的問題指出來,但是他們仍然能夠隱隱約約地感受到哪個更好吃,哪個略差。

“嗯,都是上好的材料,不過蘑菇的味道有點不夠濃郁,胡蘿蔔的品種有些過甜了,還有紅酒,是2009年的勃艮第紅酒,酸度不高,單寧成熟度也不錯,但是比起2010年份的紅酒品質還是有所欠缺,味道也更濃郁一些。調味的時候需要多加註意一下了。”

嘗完味,李想重新回到了竈臺前,接過了田所惠的接力棒。

平底鍋鍋底刷橄欖油,煎炸已經煮過的培根條至黃褐色。李想通過經驗分辨培根的顏色已經到位後,拿出培根,用培根中煎出的散發濃郁香氣的油脂油煎已經去水的牛肉塊。

牛肉塊煎成深棕色後出鍋,繼續用剛剛使用的鍋簡單翻炒胡蘿蔔和大洋蔥。

“燉鍋!”

“好!”

田所惠遞上已經準備好的鑄鐵燉鍋。

當李想看到胡蘿蔔和大洋蔥的表面變成金黃色後,他將鍋中內容連同剛纔處理好的牛肉、培根一起倒入田所惠清洗並預熱過的燉鍋中,加入鹽和黑胡椒,最後在頂上撒上一把麪粉。用於增加粘稠,鎖住水分。

“田所小姐,烤箱……”

“已經預熱到230度了!”

稍作攪拌後,李想將鍋放入烤箱烘烤,四分鐘後取出稍作翻動,重新放入烤箱繼續烘烤四分鐘。使之前灑在牛肉上的麪粉形成一層硬殼。

加入月桂葉、百里香、歐芹和大蒜,向鍋中倒入勃艮第紅酒。煮沸後,加蓋放入165攝氏度烤箱烘烤。

原本按照李想這樣的烹飪方法,牛肉在烤箱中烘烤3~4個小時後味道纔是最佳的,不過羅蘭·夏佩爾限時兩個小時內完成。因此李想決定用一點取巧的方法。

站在烤箱前,李想用低到幾乎聽不清的聲音說道:“森羅萬象,皆爲灰燼,流刃若火!”

一把長刀在他手中一閃即逝,彷彿什麼都沒有發生。但只有他知道,烤箱內的牛肉在一瞬間被高溫包裹,已經被瞬間催熟。

除此之外,李想還通過斬魄刀流刃若火的細緻操控,在牛肉的表面燒出了數不清的肉眼不可見的微小細孔,將牛肉塊變成了一塊又一塊“人造海綿”湯汁可以通過這些小孔滲入牛肉內部,讓牛肉完全入味。

做完這些後,李想若無其事地轉身吩咐田所惠:“田所小姐,牛肉在1個小時後就完成了,記得不要忘了照看一下。”

“好的。”田所惠點點頭,在剛纔的時間裡,她已經把料理臺臺面完全清理乾淨,“Emiya君你真的好厲害,今天全靠你了。”

“沒有沒有,田所小姐也幫了我很多,而且按照菜譜烹飪並不是什麼困難的事情,相信田所小姐也一定能夠處理的很好。”

“不不不,我不行的,從進入遠月開始,我就一直是班級裡的吊車尾,就在今天,我還收到了學校的警告,說如果再得到一個E等評價,我就會被退學了。”

田所惠說着說着眼淚都快要流出來了。

208. 第一夜(一)第三十章 來PK來PK來PKPKPKPK……274. 開店118. 坑一把薙切薊217. 雨生龍之介番外·櫻的回憶第八章 召喚這麼多小怪圍毆的機制是黑暗之魂嗎?118. 坑一把薙切薊第四十五章 最後一場戲的大幕已經拉開112. 薙切真凪128. 動漫社與膜法石(笑)253. 決戰前晝(四)第五十七章 人一忙起來,就忘了時間202. 真相與隱瞞119. 連環計226. 遠阪凜大冒險第一百零四章 一次無人知曉的換人154. 事後第八十三章 失蹤的薙切繪里奈254. 決戰前晝(五)第七十七章 鋼鐵就是力量224. 偵查行動140. 利爪第六十一章 一分錢難倒英靈漢229.王者的酒會·王者之道第一百零五章 陰謀與陽謀第五十四章 沒有什麼是一頓飯解決不了的,如果有,那就兩頓212. 第一夜(五)和朋友們聊聊天第六十章 別想了,異世界穿越和車禍沒有關係194. All for one157. 個性掌握特訓第五十六章 屋漏偏逢連夜雨156. 即將到來的體育祭第八十八章 做了個大死的幸平創真177. 後續第八章 召喚這麼多小怪圍毆的機制是黑暗之魂嗎?243. 殺人鬼的死亡268. 離別第六十四章 廚心第八十二章 我李XX沒有開掛240. 黑暗終結之日第三十七章 暴風雨前的寧靜206. 前夜之變164. 1000萬易手209. 第一夜(二)163. 橫衝直撞176. 凝血130. 小店開張第八十七章 只活了一集的管家角色229.王者的酒會·王者之道278. 中二少年成熟以後161. 第一預選賽結束124. 繪里奈的煩惱第二十八章 起名字真的好難啊第七十一章 幸福的廚心241. 間桐髒硯的末路第五十四章 沒有什麼是一頓飯解決不了的,如果有,那就兩頓220. 三方交易第四十五章 最後一場戲的大幕已經拉開189. 誘拐熊孩子和重甲戰士雛形第一百零四章 一次無人知曉的換人第九十三章 點綴山色的面衣^_~第八十八章 做了個大死的幸平創真141. 貞德第四十三章 我的遊戲戀愛生涯果然有問題第九十章 食戟173. 正與邪第三十六章 殺人公會“微笑棺木”204. 間桐家173. 正與邪第一百零三章 沒事就來鬥個地主吧143. 綠谷出久的個性序章 不被卡車撞的異世界穿越沒有靈魂第八十章 無盡的荒野202. 真相與隱瞞第八十章 無盡的荒野第六十二章 鋌而走險145. 領導力的錯誤使用方式229.王者的酒會·王者之道第九十一章 畢業生們274. 開店203. 再次出發236. 蠱惑遊戲第八章 召喚這麼多小怪圍毆的機制是黑暗之魂嗎?265. 黑泥第十二章 狼王上樹第八十四章 蹊蹺的失蹤261. 對決139. 目標:雄英高中入學第九十一章 畢業生們185. 魔獸森林第一百零一章 玩火自焚?第四十三章 我的遊戲戀愛生涯果然有問題157. 個性掌握特訓第五十三章 你要不要試試cosplay?173. 正與邪167. 四強決出137. 虛空的威脅198. 扭曲
208. 第一夜(一)第三十章 來PK來PK來PKPKPKPK……274. 開店118. 坑一把薙切薊217. 雨生龍之介番外·櫻的回憶第八章 召喚這麼多小怪圍毆的機制是黑暗之魂嗎?118. 坑一把薙切薊第四十五章 最後一場戲的大幕已經拉開112. 薙切真凪128. 動漫社與膜法石(笑)253. 決戰前晝(四)第五十七章 人一忙起來,就忘了時間202. 真相與隱瞞119. 連環計226. 遠阪凜大冒險第一百零四章 一次無人知曉的換人154. 事後第八十三章 失蹤的薙切繪里奈254. 決戰前晝(五)第七十七章 鋼鐵就是力量224. 偵查行動140. 利爪第六十一章 一分錢難倒英靈漢229.王者的酒會·王者之道第一百零五章 陰謀與陽謀第五十四章 沒有什麼是一頓飯解決不了的,如果有,那就兩頓212. 第一夜(五)和朋友們聊聊天第六十章 別想了,異世界穿越和車禍沒有關係194. All for one157. 個性掌握特訓第五十六章 屋漏偏逢連夜雨156. 即將到來的體育祭第八十八章 做了個大死的幸平創真177. 後續第八章 召喚這麼多小怪圍毆的機制是黑暗之魂嗎?243. 殺人鬼的死亡268. 離別第六十四章 廚心第八十二章 我李XX沒有開掛240. 黑暗終結之日第三十七章 暴風雨前的寧靜206. 前夜之變164. 1000萬易手209. 第一夜(二)163. 橫衝直撞176. 凝血130. 小店開張第八十七章 只活了一集的管家角色229.王者的酒會·王者之道278. 中二少年成熟以後161. 第一預選賽結束124. 繪里奈的煩惱第二十八章 起名字真的好難啊第七十一章 幸福的廚心241. 間桐髒硯的末路第五十四章 沒有什麼是一頓飯解決不了的,如果有,那就兩頓220. 三方交易第四十五章 最後一場戲的大幕已經拉開189. 誘拐熊孩子和重甲戰士雛形第一百零四章 一次無人知曉的換人第九十三章 點綴山色的面衣^_~第八十八章 做了個大死的幸平創真141. 貞德第四十三章 我的遊戲戀愛生涯果然有問題第九十章 食戟173. 正與邪第三十六章 殺人公會“微笑棺木”204. 間桐家173. 正與邪第一百零三章 沒事就來鬥個地主吧143. 綠谷出久的個性序章 不被卡車撞的異世界穿越沒有靈魂第八十章 無盡的荒野202. 真相與隱瞞第八十章 無盡的荒野第六十二章 鋌而走險145. 領導力的錯誤使用方式229.王者的酒會·王者之道第九十一章 畢業生們274. 開店203. 再次出發236. 蠱惑遊戲第八章 召喚這麼多小怪圍毆的機制是黑暗之魂嗎?265. 黑泥第十二章 狼王上樹第八十四章 蹊蹺的失蹤261. 對決139. 目標:雄英高中入學第九十一章 畢業生們185. 魔獸森林第一百零一章 玩火自焚?第四十三章 我的遊戲戀愛生涯果然有問題157. 個性掌握特訓第五十三章 你要不要試試cosplay?173. 正與邪167. 四強決出137. 虛空的威脅198. 扭曲