「這就是天下無雙狗肉涮涮鍋!」
鄭豔看到這一道菜,不禁吃驚,紀晤翰究竟在搞什麼鬼?這一道菜雖然是天下無雙,卻有一個重大的缺點,如果不注意的話,反而會造成反效果,難道說他想輸掉這一場比賽嗎?
紀晤翰的心實在是太軟了,他不夠狠心,這樣的他無法做大事業……
另外一邊,紀晤淵也將雪狼的狼毛處理完畢,他將魚線捆在雪狼身上,捆成一格又一格。浩天吃驚,他並沒有教紀晤淵這一招,紀晤淵究竟想做什麼?
紀晤淵已經恢復了片段的記憶,而他這一招就是打狗棒法中的纏字訣。所有魚線捆好,將魚線猛力一拉,一隻一隻的狼瞬間就被**,華麗的動作產生爆炸性的開花,一頭一頭的狼被炸成了一塊塊的肉塊。
將狼肉和甲魚肉加酒、精鹽、蔥、姜醃漬,甲魚放進沸水鍋內略焯洗淨,將炒鍋燒熱,再放入花生油燒熱。
先下蔥、姜爆香,再放進狼肉和甲魚塊,略炒之後再加酒、醬油、精鹽、白糖、八角、花椒加清水燜燒至半熟,倒入墊有竹箅的大砂鍋內燒沸,轉用小火燉至肉質酥爛,使滷汁濃醇即是完成。
「這一道就叫做『沛公狼肉』!」
紀晤淵做這一道菜並沒有失敗,雖然未達到頂級的菜餚,但是陣陣的香味傳出,讓聞者不禁大流口水。
諺語說道:「狗肉滾三滾,神仙站不穩;聞香下馬嘗,味壓江南餚。」
這一道燉狼肉實在是太香了,不僅是味道酥爛腴香,味美滋補,肉質軟爛,異香極濃;狼肉的色澤紅潤,鮮彩美麗,讓人躍躍欲吃。
雙方分別完成了狗肉大餐,裁判們有口福了,衆人不禁口水狂流;大家心想:這一次紀晤淵總算不失水平,他的「沛公狼肉」果然是奇香,好像非常好吃。
所有人忍不住香味,先要試吃紀晤淵的沛公狼肉;挾一塊狼肉,竟是奇爛無比,色澤鮮紅,這可是西伯利亞的雪狼,在世間少有珍貴。
雪狼生長在冰天雪地的西伯利亞,除了形體巨大耐寒之外,其肉質皮下脂肪肥厚,在熬煮之時,滾滾肉油溶入湯汁之中,增加濃郁的美味。整塊狼肉被燉得紅爛,色澤鮮紅,香味濃郁,狼肉酥爛入味。
衆人將狼肉放進口中,天啊,那一股味道真是筆墨難以形容,彷佛是入口即化,滾滾的肉汁竄入口中,燙得滿嘴都是。奇香的味道流滿脣齒之間,無比幸福。
那湯汁是十分的補,裡面放了甲魚肉,一吃進肚子裡面,一股暖流上升,讓人感到溫暖。
說起沛公狗肉又稱爲『黿汁狗肉』,這道菜出自於漢朝大將樊噲之手,以顏色鮮亮、五味俱全、清香撲鼻、鮮美可口等特點,使食者無不讚美。
紀晤淵以狼肉代替狗肉,味道更勝之;不僅肉質燉爛,而且還充滿一股Q勁,強烈的味道,更是震撼人心,使吃者不禁贊好。
「好!果然好吃!紀晤淵一日之隔彷佛三秋,這狼肉比起昨天巨蟒的玩意好吃多了。」
「我從未吃過狼肉,狼肉的味道竟然比狗肉還要鮮美,簡直是人間極品。」
「喝它的湯讓人感到溫暖,滾燙的湯汁流得滿口都是,意猶未盡。」
浩天搶上臺對大家說道:「這湯可不是普通的湯,在其中有無限的奧秘。」
「什麼?其中有奧秘?」
「這狼肉是上等的狼肉,是天生的補品;據測定,其肉中含蛋白質高達二十二點五的百分比,而且含有多種豐富的維生素、微量元素和十七種氨基酸。
「肉性溫味而甘甜,具有很高的藥用價值,李時珍在《本草綱目》中記載:『能安五臟、輕身、益氣、強腎、暖腰膝、壯氣力、補五癆七傷、實下焦』。
「民間流傳:『蹄可以下乳汁,腎可治疽痛、瘡瘍,鞭能治腎虛腰痛,女子帶下崩漏』;『熟附煨姜肉』有回陽救逆、強腎壯陽、祛寒止痛的功效,並能治療四肢發涼、畏寒多便等。
「增強人的體魄,提高消化、抗病能力、促進血液循環、改善性功能。」
衆人驚訝,食這竟然有那麼多的藥效,黃浩天不愧是東邪黃藥師的傳人,他所準備的素材真不可小噓。
浩天笑道:「我們這一次贏定了,看紀晤翰怎麼死?」
黃老邪說:「那可不一定,紀晤翰所煮的可是『天下無雙』,世界上沒有一種狗肉的口味能比得過『天下無雙』。」
「什麼?天下無雙真的那麼強嗎?那紀晤淵不是輸定了?」
「不知道,我可是感到好奇,食用天下無雙必須注意一點重點,如果不注意的話,口味會相差甚多;我不明白紀晤翰爲什麼不將重點對大家說明?若使大家發生誤判,紀晤翰未必能勝過紀晤淵……」
「食用天下無雙的關鍵究竟在哪裡?」
一個個的裁判拿起了碗,裡面裝紅燒過的狗肉片,紛紛到巨型的涮涮鍋裡涮狗肉。狗肉片在鍋中涮過,在湯麪上漂流,挾起肉片放進口中,在那瞬間所有人的表情都不一樣。
有人有苦、有喜、有樂、有悲,一種口味卻造出百種的反應,那究竟是爲什麼?
浩天吃驚,在涮涮鍋裡面究竟是暗藏着什麼秘密?爲什麼所有人的表情都不一樣?
「涮狗肉究竟是什麼味道?爲什麼所有人的表情都不一樣?那是爲什麼?」
「那就是天下無雙的涮涮鍋!」
「什麼?天下無雙的涮涮鍋?」
「狗肉的味道就在於涮的時間,涮的時間差別不同,其味道就會不同。」
「什麼?天底下竟然有這種事?」
「這天下無雙鍋在涮肉時間不同,會造成口味的差異,每一個人可以依照自己的口味,只要改變涮肉的時間,就可以使口味達到所有人所想要的口感。」
「怪不得叫做『天下無雙鍋』,只要改變涮肉的時間,就可以滿足所有人的口感,此鍋不就是天下第一鍋囉?那紀晤翰不是贏定了?」
「說的不錯,紀晤翰本來可以贏定,但是他並沒有爲大家解說天下無雙涮涮鍋的用法;也就是說大家如瞎子摸象一般,隨便碰運氣,碰到自己喜歡的口味的人,就會無比歡喜;而碰到自己不喜歡口味的人,就會厭惡;所以說勝負未分。」
「可是紀晤翰爲什麼要這樣做?難道說他有心相讓?」
「也許紀晤翰知道紀晤淵喪失了記憶,認爲他勝之不武,所以有心相讓;因此勝負的決定就在於上天,看看紀晤淵有沒有運能闖過這一關?」
所有的人都試吃完這一道菜,但是反應卻是極大的不同;有人彷佛陷入仙境,沉醉於無比的美味之中;有人反應平平,不知所謂;有的人感到厭惡,無法下嚥。
「這肉是天上肉,簡直是好吃得無法形容,從來沒有吃過這麼好吃的狗肉?遠遠勝過紀晤翰的狼肉。」
「這肉雖然好吃,但是卻是平平,沒有特別的口味。」
「這種味道我不喜歡,我不喜歡吃……」
衆人左顧右望,大家的看法竟是如此的崎嶇?這到底是怎麼回事?大家心想:這天下無雙到底是好吃還是不好吃?
鄭豔心中有氣,爲什麼紀晤翰不跟大家說清楚?明顯是有心相讓紀晤淵!
紀晤翰大笑起來:「我的『天下無雙』果然是絕世無雙,沒有人可以猜出它真正的口味,此鍋變化萬千,無人能比。一切的決定就交給上天,如果上天要我勝,我就勝,要我輸,我就輸。」
鄭豔很生氣,瞪了紀晤翰一眼,對大家說道:「請大家按下按鈕,決定究竟是誰做的料理好吃?」
大家紛紛按鈕,結果慢慢地出爐,因爲紀晤翰有心相讓,兩人的分數不相上下;最後結果出爐,大家嚇一跳,他們的分數實在是太接近了。
「紀晤淵以二百四十票勝過紀晤翰得二百三十八票,險勝兩票獲勝。」
鄭豔氣壞了,原本可以勝利的比賽,卻因爲紀晤翰有心相讓,而輸了這一場比賽。鄭豔當場賞紀晤翰一巴掌,打得很響亮。
「我對你實在是太失望了,你竟然故意輸掉這一場比賽!」
紀晤翰說道:「我只是不想勝之不武,我要光明正大的贏得丐幫幫主。」
鄭豔真的快被氣死:「比賽只有勝負,沒有正義,我只是不想因爲你的一時婦人之仁,就喪失了丐幫幫主的寶座;凡是都只論成敗,不論過程,勝者爲王,敗者爲寇。」
紀晤翰說道:「放心,明天的比賽,我一定會拿出全部的實力,我一定會勝過紀晤淵!」
紀晤翰轉過頭對紀晤淵說道:「這一次算我讓你,希望在明天以前你可以儘快地恢復記憶,我希望能與你光明的一戰,能贏得光明正大。」
黃老邪對浩天說道:「紀晤翰能做得出『絕世無雙』,他的實力比想象之中還厲害,憑現在失憶的紀晤淵,根本就不是紀晤翰的對手。」
「難道說明天的比賽紀晤淵輸定了嗎?紀晤淵沒有機會能贏得過紀晤翰嗎?」
「也不是沒有機會,只要紀晤淵恢復了記憶,他就有機會勝過紀晤翰。」
「這怎麼可能?短短的一天之內,紀晤淵怎麼可能恢復記憶?」
「這就要交給上天決定,如果不行的話,那也就真的不行……」
「第三天的比賽是叫化雞,叫化雞是丐幫的精神,誰能煮出真正第一等的叫化雞,誰就是真正的丐幫幫主。」
鄭豔心裡暗想:紀晤翰實在是太宋襄公之仁,他這樣根本就不能成大器;萬一紀晤淵在緊要的關頭恢復記憶,那一切的努力不就是付諸流水……?
她想一個方法,一個萬全的方法,一定要讓紀晤翰必勝,取得幫主之位。
到了晚上,浩天、黃老邪與紀晤淵在檢討叫化雞的做法。
叫化雞的由來|相傳明末清初時,江蘇常熟虞山有一個叫化子,偶然間得到一隻雞,卻苦於無鍋竈與調味醬汁,在無計可施之際便把活雞宰殺,取出內臟後用了幾張荷葉將雞包裹,在荷葉外塗上一層黃泥,就直接放入泥火堆中煨烤,等到雞熟了以石塊敲去泥殼,香氣立刻散發出來。
就在他大啖美食之時,隱居在虞山的大學士錢牧齌剛好路過,回到家後便要家人稍加調味後依法炮製。由於味道鮮美、肉質入口即化且香味撲鼻,遂成爲當地名菜,流傳至今。
也因爲它以黃泥包裹,而被起了另一個名字叫「黃泥煨雞」。後來,在清光緒九年的常熟名菜館「山景園」的廚師朱阿二對叫化雞的製作進一步改進,增添多種調輔料,贏得了衆多食客的讚賞,因此聲名遠播。
叫化雞的決定勝負在於內藏的調輔料及悶燒的時間;要贏得這一場比賽,這兩個要素就要掌握得好。
就當他們聊得正愉快,想要加什麼料加什麼料時,突然間旅館內燈光全無,突然停電。
「怎麼回事?難道說停電了?」
聽到一連串的殺聲,有數十人衝上樓來;浩天、紀晤淵雖然在房間裡面,卻清清楚楚的聽到腳步聲與殺聲。
浩天驚叫:「這些人該不會衝着我們來的吧?」
紀晤淵說道:「不會吧!我大哥對我那麼好,怎麼可能派人來殺我們?」
「也許不是你大哥派來的,一定是那一個賤貨|鄭豔;上次想害死我不成,如今派人來殺我們!」
數十人衝進房間,一見到浩天他們就大叫着:「你們就是黃浩天與紀晤淵?」
「你們想幹什麼?我們跟你們無冤無仇?」
「我們是淨衣派的殺手,今日要叫你們死無喪生之地!」
在黑暗中一片混亂,殺手們手握着尖刀快速砍來,欲致浩天、紀晤淵於死地。紀晤淵身手敏捷,擊退了幾人,但人數實在是太多了,他抵擋不住。
黃老邪在黑暗之中看見了明路,指示浩天逃向窗邊。
黃老邪大叫:「往窗外跳下去!」
「什麼?往窗外跳下去?這裡可是四樓,一不小心,就會摔得粉身碎骨,一命哀哉!」
黃老邪大叫:「已經沒有時間了,繼續留在這裡會被淨衣派的殺手亂刀砍死,趕快跳下去,纔有活命的機會!」
浩天聽黃老邪的話,不管三七二十一,直往樓下跳下;他尖叫一聲,整個身體直直地掉落,手腳驚慌失措,抓不着邊;幸虧底下是游泳池,噗通一聲,他摔進了水裡面,撿回來了一命。
浩天大叫:「紀晤淵還在樓上,快叫他跳下來。」
黃老邪說道:「我是鬼,他根本就聽不見我的叫聲!」
浩天在樓下大叫:「紀晤淵!快跳下來!底下是游泳池!你會沒事的!」
紀晤淵在樓上跟人搏鬥着,只見刀光劍影,情勢危急;數次在窗邊見到紀晤淵的身影,卻又被殺手又拖回房裡,真是叫浩天看得緊張,他擔心紀晤淵的生死。
突然間有一人從樓上被拋了下來,滿身是鮮血,浩天看得緊張,難道是紀晤淵?
一人比直摔落泳池上,濺起了巨大的水花,身體隨着水面漂浮,血淋淋的奄奄一息,將水面都染紅;浩天擔心,走近一看,還好不是紀晤淵,是淨衣派的殺手,他滿身都是鮮血,就快要嗝屁了。
浩天擔心紀晤淵的生死,對黃老邪說道:「這樣拖下去是不行的,紀晤淵還在樓上與數十名殺手搏鬥,他不是他們的對手,我要上去救他!」
「你一個人上去有用嗎?你不是殺手們的對手!趕快報警!」
浩天速打電話一一零,通知公安,幾分鐘之後,警車到達,數十名的公安們手握***將旅館團團圍住。
「到底發生了什麼事?」
浩天說道:「有強盜殺進我們的房間,見人就砍,我從樓上跳下,僥倖不死;我的朋友還在樓上,命在旦夕。」
公安說道:「放心!我們會救你的朋友!」
公安們快速指揮,在短時間就恢復了電力,數十名的公安攻堅,浩天緊跟在公安後面;當他們來到樓上之時,現場一片狼籍,有十數名的殺手倒臥在地,全身血淋淋的,無法動彈。
公安們吃驚:「到底發生了什麼事?爲什麼現場如此的狼籍?」
浩天緊張紀晤淵的生死,不禁大叫:「紀晤淵!你在哪裡?」
翻動了所有倒在地面受傷的人,卻沒有發現紀晤淵,紀晤淵不見了;浩天吃驚,不禁說道:「紀晤淵究竟在哪裡?」
現場血跡斑斑,顯然經過激烈的打鬥,牆上有許多抓痕,真叫人不知道發生了什麼事?恐怖的是,除了受傷的人,其餘的人都消失不見了……
浩天吃驚:「紀晤淵究竟到哪呢?他爲什麼不見了?他是不是被抓走了?還是已經被殺手殺死了……?」
一切的疑問在浩天心裡徘徊,浩天越想越擔心,他擔心紀晤淵的生死……
心裡暗叫:「千萬不要死啊……,紀晤淵……」