周懷安三人去了竈房，把碗櫃上面的藥罐拿了下來，刷洗一番後從鋼精鍋裡舀了一瓢開水在裡面。
提起系在膽囊上的麻繩，把熊膽放入開水中，當開水沒過熊膽以後，那熊膽迅速地癟了下去。
王楨看後滿意的點頭，周懷安把熊膽提去掛在房樑上，三人去了堂屋。
週一丁拿起一隻熊掌，“聽說熊掌吃了對身體好的很，咱們把熊掌收拾乾淨，做紅燜熊掌咋樣？”
王楨笑着搖頭，“新割的熊掌不能吃，要放一年等到第二年徹底乾透了，燉了吃纔好。”
“用鹽醃起來放啊？”週一丁還是第一次聽說熊掌得醃一年才能吃。
“不是用鹽。”王楨笑道，“你倆一起放還是分開放？”
週一丁：“一起放。”
王楨看向周懷安，“姐夫，家裡有石灰和草紙麼？”
周懷安看向老爺子，他點頭道：“有，我給你拿去。”
王楨笑道：“那我們先把熊掌收拾乾淨。”
周懷安和老爺子拿了柴和火盆出來在院子裡點燃，幾人把熊掌放到火堆上，頓時一股難聞刺鼻的味道散發出來。
“臥槽~太臭了。”周懷安忙去階檐上收了幾張帕子，遞給三人塞住鼻子，才忍受住了那股難聞的焦臭味。
四人直到把四隻熊掌的毛燒的乾乾淨淨，由於不能沾水，便直接拿刀子和硬毛刷粗略清理了一下表面的焦黑，再用草紙把熊掌上的血水髒污擦乾。
老爺子去拿石灰的功夫，王楨又讓周懷安找了一口罈子，他把鍋擦乾舀了幾碗米下鍋翻炒至焦黃，一股米香味散發開來。
週一丁見他翻炒時的動作極爲熟練，“你也會炒菜啊？”
王楨笑着搖頭，“我炒的菜不好吃，是炮製藥材的時候學的。”
“炒米做啥啊？”週一丁說着抓了一撮放嘴裡，滿口香脆，比炒豆子還好吃，“香！炒酒米還要香一些。”
“裝罈子醃熊掌。”王楨把炒米剷起來裝盆子裡，周懷安和老爺子就把罈子和石灰拿過來了。
“石灰來了，都是細石灰。”周懷安笑道，“你打算用石灰醃熊掌啊？”
“石灰用來墊底，封口用。”王楨拿起箢兜裡的小木鏟，舀了些石灰倒進罈子底鋪上一層，然後再厚厚的鋪上一層炒米。
依次把熊掌放入罈子裡面，將剩下的炒米倒進罈子裡把四周塞得嚴嚴實實的，直至熊掌被炒米全都蓋住，上面再放入石灰封口，然後封好壇蓋。
王楨取下手套，“搬去酒窖放着，明年吃的時候拿出來收拾乾淨，抹上厚厚的一層蜂蜜，用文火燉煮一個小時，然後再把蜂蜜洗去。
配上八珍用槓炭燉三四個小時，熊掌就酥爛了。如果不先用蜜糖來燉，直接下鍋燉上三天三夜，也燉不爛沒辦法下筷子。”
三人聽得目瞪口呆，沒想到吃一頓好的竟然這麼費工夫，還有這麼多講究。
王楨頓了一下，看向老爺子，“熊掌可治風溼寒腿症，明年燉了爺爺和一丁父親可以多吃一些。還有，孕婦和嬰幼兒不能吃熊掌。”
周懷安奇道：“熊掌大補，爲啥不能吃？”
王楨想了一下，“因爲孕婦食用熊掌，孩子出生以後很可能會是天生過敏體質。然後就是，這類大補類的食材對嬰幼兒沒太大的好處。”
周懷安聽後想起王醫生對病患說的話，“難怪老爺子說，五穀雜糧就是好東西，大補的東西吃多了不好。”
王楨：“對，五穀雜糧和我們平時吃的蔬菜、肉食裡面，就有我們人體所需的各種營養，沒需要的話，沒必要特意進補。”
周懷安明白了，笑着看向老爺子，“爺爺，明年燉了你和我媽老漢還有大慶叔多吃點。”
老爺子樂和和的說：“小王醫生去年給我扎針敷藥後，這一冬膝蓋和腰就沒咋痛。”
王楨笑道：“那就好，等會兒我再給把把脈，看需不要換個方子。”
老爺子感激的說：“那就麻煩你了。”
“客氣了，老爺子。”
周懷安見兩人在那客套，笑着拉上週一丁，把裝着熊掌的罈子還有野雞、野兔、靈芝和一部分熊肉拿去放酒窖裡。 又取了一條肥得冒油的臘肉，提着出來對王楨說道：“我們拿熊皮去找老蝦子硝制，你一起去麼？”
王楨擺手，“我跟爺爺上山看草藥去。”
“那好，我們送去了就回來。”周懷安割了一刀熊肉，又去拿了一條肋條肉，兩瓶酒和兩掛麪，一捆葉子菸，和週一丁蹬着自行車出了門。
到週一丁家門口時，他帶着狗子回家，洗澡換洗衣服，周懷安去了老蝦子家，見他一個人孤孤單單的坐在院子裡，呆呆的望着天。
周懷安看着他，不知爲何想起了楊春燕夢裡孤孤單單的一個人的樣子，心就揪痛不已。
他一直都覺得那個夢太真實了，就像她真的那樣過了一輩子。所以這麼久了，他也不敢問燕兒，她說的到底是夢，還是人真的有前世今生？
暗暗下定決心，前世他讓她一個人形單影隻，這輩子他一定好好守護她，給她平安喜樂的一生。
老蝦子扭頭，看到他跨坐在自行車上，站在籬笆門外呆呆的看着自己，笑道：“老幺，大過年的沒去丈母孃家拜年啊？”
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周懷安醒過神來，“昨天去了就回來了。”他說着下車把自行車推了進去，“蝦叔，我們今天進山遇到一頭老熊……把熊皮來請你幫忙硝制一下。”
“要得，要得！”老蝦子把竹簍提過來，接住熊皮，“還是你小子山運好，我打了幾十年獵，還從來沒遇到過這樣的事。”
“嘿嘿，我也覺得自己運氣不錯。”周懷安說着把帶來的東西拿出來，放到階檐上的小方桌上，“蝦叔，新年大吉，萬事如意！”
老蝦子看到桌上那些東西，鼻子有些發酸，自從兩個侄兒來借錢，沒借給他們後，逢年過節連看都沒來看過他一眼。
那些年在外面看多了，早就明白自己親生的都不一定靠得住，更不用說子侄了。自己孤家寡人一個，如果把手裡傍身這兩個錢都給他們，到時候纔是叫天天不應，叫地地不靈。
“你也新年大吉，萬事如意！”他說着從兜裡摸出一個早就準備好，到現在也沒送出去的紅包，“一角二，月月紅，上山順順當當的。”
“謝謝蝦叔。”周懷安雙手接過裝褲兜裡放好，“有啥事你可以去我家找我，我爺爺老漢他們都在的。”
“好好好！”老蝦子客氣的把他送了出去。
周懷安到家見老爺子和王楨還沒從後山回來，放好自行車也去了後山，一直走到樹林，纔看到兩人在種着蘭草和石斛的那塊田裡。
他笑着上前，衝王楨說道：“春蘭開的還是挺好看的哈！你喜歡哪種的？挖幾顆種花盆裡種活了給你送去。”
王楨：“好，我回去找幾個花盆，等下次帶回來，撿着容易種活的挖幾棵。”
周懷安想起他上次說來了要去大坑看看，“你們逛完了沒？去大坑看看不？”
王楨點了點頭，“逛完了，老爺子把藥田侍弄的很好。”
老爺子聽後心裡舒坦極了，“種草藥就跟種菜種莊稼差不多，摸清楚它的習性，一點都不難伺候。”
他很喜歡王家祖孫，有本事還沒架子，老幺能和這樣的人家做親戚，是他的福氣。
三人從藥田出來，周懷安和王楨去了大坑，老爺子又去修整他的籬笆牆去了，把牆邊種的雞屎藤、玫瑰、土黨蔘、金剛藤、土茯苓等等藤蔓，用稻草綁在籬笆牆上，使它們順着籬笆牆攀爬，免得它們爬得到處都是。
周懷安帶着王楨到了大坑，帶着他進去後，踩在厚厚的青苔上往東面走了幾步，指着那片綠茵茵的石斛，“你看，下面那一大片都是石斛，整片都開花的時候比日曆畫還好看。”
王楨順着周懷安的指的方向，看着那自上而下綠意萌發的石斛，想象了一下一大片石斛綻放時的場景，“等盛開時跟我說一聲，我一定來看看拍幾張照片保存下來。”
周懷安不信，“每次都說來，到時候你忙得走不脫。”
王楨笑道：“走不脫，還有你啊！到時候我就把相機給你，你拍給我看。”
周懷安把頭搖成了撥浪鼓，“你那個太高級，我不會玩，還是等你有空的時候來拍。”
王楨：“我這次回去聽他們說，有一種新型照相機，叫傻瓜相機，我給那邊的老闆打個電話，讓他發幾臺過來，保管你會用。”
“傻瓜相機！”周懷安唸了一遍，就笑了起來，“看字面上的意思，就是簡單的很，連傻子都會使用，對吧？”
王楨笑着點頭，“對！絕對難不倒你這個機靈的傻子。”
周懷安指着他，“要是讓春燕和小妹聽到，又要說你跟我學的，越來越油！”
王楨一本正經的看着他，“哪裡，我說的都是真話！”其實他還是很愛說笑的，只是以前沒找到說得來的人而已。