《蒹葭堂雜著摘抄》裡也有說到,吳俗之奢,莫盛於蘇杭之民。有不耕寸土而口食膏粱,不操一杼而身衣文繡者,不知其幾何也?蓋俗奢而逐末者衆也。只以蘇杭之湖山言之,其居人按時而遊,遊必畫舫肩輿,珍羞良醞,歌舞而行,可謂奢矣。
雖說抨擊了當時蘇杭等地的奢侈無度,但從另一方面,也證明了江南的繁榮。
明軍光復杭州城,對百姓的衝擊無非是心裡上的。
從切實的利益而言,還感覺不出來。
說到根本,三日之後,興奮勁一過,也就那麼回事了。
日子該怎麼過,還怎麼過。
除了在坊間酒肆、茶樓閒聊間,還以明軍防禦杭州城,以少勝多,以寡擊衆,編成劇本說書盛傳之外,已經看不出什麼特別了。
普通百姓更有興趣的反而是吳爭“勒索”城中富戶,探究共得了多少銀子的事。
與之相反的是,杭州府九縣衙門的清洗,已經開始露出了猙容。
吳爭是下了死命令的。
凡投靠、歸降過韃子的官員一概罷黜,永不錄用。
吳爭知道,這會得罪很大一批社會中上階層,但吳爭更想到的是,沒有規矩不成方圓。
可以收容舊臣,但不是這個時候。
上有所好,下必甚焉。
爲官者都可以左右搖擺、見風使舵,如何去強求百姓從一而終?
與得到這些人及他們身後勢力支持相比,吳爭更看重的是風氣。
要想抗清,必須全民皆兵,至少要養成同仇敵愾的風氣。
於是各縣衙門來了一場徹底的清洗。
鑑於吳爭手中掌控的兵力,清洗非常順利,幾乎沒有任何阻撓。
許多官員都自覺地掛印而去,府衙只需要安排新官上任即可。
但無法否認的是,吳爭由此得到了一個新的外號——酷吏。
當吳爭聽聞此外號時哈哈大笑,相對是恨天將軍而言,吳爭更喜歡酷吏這個稱呼。
讓人怕也是一種威懾嘛。
整頓、訓練軍隊也在同時朝廷,與牧民相比,整訓軍隊來得更容易一些。
當然,這是以強大的財富作後盾的。
錢肅樂說得沒錯,方國安積累的錢財都落入了吳爭之手,這其中就包括方國安從杭城拉回去的二十船財物。
吳爭不會傻到將這二十船財物返還杭州城百姓。
而是砸在了那七萬將士的身上。
所以,七萬將士說起吳爭來,那是個個翹大拇指的。
無論是身爲明軍時,還是歸附清軍時,他們從未有過這樣的待遇。
以至於這時降軍中心懷異志的將領,想拉幫結夥,組建山頭派系,都無法得逞。
這個時候,也是吳爭在軍中威信最高的時候。
這夥子兵痞,願意爲吳爭賣命。
可嘉興府就沒有杭州府這麼容易了,嘉興府下轄嘉興、秀水、嘉善、海鹽、石門、平湖、桐鄉,共七縣,治下大約一百多萬人口。
錢肅典、夏完淳之前佔領嘉興府城,雖說得到了周邊義軍響應、投效,可對於諸縣的影響力,短時間還無法做到。
不是軍力不夠,而是沒有合適的官員派駐。
只能暫時留任舊官員繼任,這就造成了百姓的不信任和舊官員心中忐忑。
可吳爭也沒有辦法,嘉興府做爲抗清最終前沿區域,尋常官員根本不樂意去。
因爲稍有不慎,就會被俘、被殺,這種風險,沒有人敢冒。
許多事,欲速則不達,吳爭只能擱置嘉興府,全力整治杭州府。
這一日,宋安笑着來報。
莫執念派人來投貼,欲在家中設宴,宴請吳爭。
吳爭這幾日,是忙得不可開交。
每個人見了,都說吳爭清減了。
吳爭自己也知道,一日只睡兩個時辰,換誰不消瘦?
所以,聽聞莫執念邀宴,吳爭第一個反應是,那老頭想拍自己馬屁。
第二反應是,也好,人是鐵飯是鋼,累了幾天了,也得注意身體不是?
累死了,也沒誰記得自己的好。
於是,吳爭一口應下邀約。
……。
吳爭不是苦出身。
無論今生前世,雖然稱不上大富大貴,但也衣食無缺。
而且吳莊在始寧鎮,那也是有些名望的。
對吃而言,吳爭不講究,但也見識過,至少自認不是沒有見過世面。
可今日,吳爭確實成了個鄉巴佬了。
準確地說,他的腦子裡,太小看大明朝的吃貨了。
先不說那拿在手裡就捨不得放下的餐具,一溜的……反正吳爭是不曉得該叫啥名的瓷器,大大小小、林林總總,款式就有不下數十件。還有那身後侍候的侍女就排了兩排,單就送擦嘴、擦手什麼的侍女就有六個,端的金盆就有大小四種。
就說面前這一款主菜前的細點,乳白色的半圓,盛放在一隻整方青玉雕琢出的盤中。
視之玉液珠膠,雪腴霜膩,關鍵是稍加觸動,便輕輕地顫抖起來,讓人都捨不得向它下手。
入到口中,吹氣勝蘭,沁入肺腑。
吳爭本想大讚一個“妙”字,可憋了半晌,愣是沒發出聲來。
整張丈許桌子,十六道冷盤,就莫執念一人相伴,而莫執念除了爲吳爭添酒夾菜,自己是幾乎沒有動過筷子。
這時見吳爭有些侷促,莫執念微笑着介紹道:“伯爺,這款甜食名叫帶骨鮑螺,出自蘇州,夜取乳置盆盎,比曉,乳花簇起尺許,用銅鐺煮之,瀹蘭雪汁,乳斤和汁四甌,百沸之,後煎酥作皮,再輔以鶴觴花露入甑蒸之,可謂天下至味。”
吳爭關心得顯然與莫執念不同,問道:“如此一小顆,需費多少文錢?”
莫執念撫着短鬚道:“若伯爺是問坊間此款的價錢,那也就數兩紋銀。”
“哦?這麼說來,莫老府中這帶骨鮑螺,想必是需要更多了?”
莫執念呵呵一笑,搖搖頭道:“伯爺誤會了,老朽府中這帶骨鮑螺,是不須花費錢的。”
吳爭一愣。
“莫家有各地名廚近百人,幾乎囊括各地名食,自然是不用花錢的。”莫執念淡淡地說來,就象是在說這山是山、水是水、房子是房子、你是你一般,沒有任何違和之意。