127 入主後廚
第二日一早，白小月便起來了。
她在廚房裡和大廚們一起忙活着，煮好了粥和點心。
“月牙。”
黃煌推開門拉起白小月便跑。
白小月被黃煌拉到了辰府門口，身上還繫着圍裙，“怎麼了？”
黃煌衝門外努了努嘴，白小月這纔看見門外馬車已經備好了，軒轅辰風等人也都在了。
“長蔚哥哥一早便來找我了，說是去雲水閣準備開門了。”黃煌拉着白小月上了馬車，才得了空和她解釋道。
白小月點着頭，正要扯身上的圍裙，被黃煌壓下了手。
“別解開了月牙，一會你還得做飯呢。”黃煌笑着，一雙貓眼轉來轉去。
白小月看着她，總覺得有點不自在，“你怎麼了？你們該不是合起來夥來捉弄我吧？”
黃煌笑得越發燦爛了，“說什麼呢，傻嘛。軒轅辰風說了，今日雲水閣重新開業，必須要大，動靜有多大，就鬧多大。”
“鬧大？”白小月一點也沒明白，眉頭微蹙。
“對。雲水閣之前的那些菜，大家也都吃膩了，今日能不能鬧出大動靜，就看你月牙小廚娘的本事了。”黃煌笑着點了點白小月的額頭。
白小月抓住了黃煌的手，“看我的本事？這些話他們都是什麼時候給你說的，怎麼我不在？”
“剛剛啊，我們可一大早就起來了，怎麼都找不到你。後來還是我懂你，知道去廚房找你。”黃煌這會的心情異常得好，她一起牀便知道黃瑜沒事了，整個人都放輕鬆了。
白小月點了點頭，心思卻是更重了。
要鬧出大動靜，軒轅辰風究竟想做什麼？
讓她這會一下子想出菜式倒是不難，可是她心中的疑惑卻是難解。
她坐在車邊沿上，掀開簾子看着，剛巧前頭騎馬的軒轅辰風回了頭。
“回去坐好。”軒轅辰風沉着臉，對她說了一句，回頭加快了步速。
白小月吐了吐舌頭，回車內坐穩了。
還想再問問黃煌，一瞧她靠着車邊都睡着了，嘆了口氣，白小月也閉上了眼睛開始琢磨菜式。
“煌兒，月牙。”
白小月迷迷糊糊間，聽見了付長蔚的叫聲，這才醒了過來。
跟着黃煌下了車，白小月擡眼看了眼雲水閣的金字招牌，心中也是感觸頗多。
她來這不過幾次，卻是見證了這個酒樓的興衰，而如今，更不知未來會如何。
“月牙。”
白小月正在感傷，秀姑娘已是走了出來，上前拉住了她的手。
秀姑娘對付長蔚點頭笑了笑，昨日她已是聽隨正大致說了軒轅辰風的安排。
“民女見過王爺，幾位大人。”秀姑娘走到軒轅辰風面前，恭敬地行禮，“王爺，您的大恩，阿秀銘記。”
軒轅辰風擡了擡手，“不用多禮了，以後就跟着月牙叫就好了。”
他帶頭往雲水閣裡走着，大家便跟着他。
“月牙，你去後廚，今日要做出一些驚豔的菜式。今日雲水閣重開，要一鳴驚人。”軒轅辰風看着白小月，沉聲道。
“煌兒，你也留在後廚幫忙，輕易不要來前堂。”
“秀姑娘，我們還有些話要和你談。”
秀姑娘何等聰慧，擺手喚來了洛水，“洛水，我和幾位大人有要事要談。廳堂歸你管，後廚交給月牙。她們來不得前堂，你幫襯些。”
軒轅辰風見不必多說，秀姑娘便能明白他的意思，心情也是越發好起來。
白小月也不管他們說什麼大事，她笑着和秀姐點點頭，便拉着黃煌去了後廚。
“月牙，你說軒轅辰風他們是要和秀姐說什麼呀？”黃煌不自覺地回頭看着付長蔚他們，戀戀不捨。
“別看了，快走。”白小月一把拉過黃煌，往後廚走着，大動靜，可不是一般的菜式可以搞定的。
“月牙姐姐。”白小月纔到後廚，就瞧見兩個俏皮的小丫頭，長得一模一樣，一個着紫衣，一個是黃衣。
“你們是？”
“月牙姐姐，我們是紫蘇和黃芪。”兩個小丫頭異口同聲道。
白小月笑着指着紫衣的丫頭，“紫蘇？”
又指了指旁邊的黃衣姑娘，“黃芪？”
見她們點了頭，白小月和黃煌也樂了，“你們的名字可是不錯。”
“姐姐，我們是來幫你的。秀姐說了，月牙姐姐是大人物，不會一直幫着雲水閣的，讓我們偷學了本事······”
紫蘇正在侃侃而談，被黃芪一掌劈在她肩頭。
“做什麼！痛！”紫蘇看着黃芪的神色，這才明白過來，驚恐地看着白小月。
白小月卻是笑起來，“你們安心跟着我學吧，這些菜式，我教會了你們纔會走。”
她雖是笑着說這些話，心裡卻是有些難受的。
何九恆說，雲水閣上下，連這些小丫頭，也都是相府的探子。
自小在密探營裡，吃盡了苦頭。
就連到了此時，也是軒轅辰風用來對付何相的籌碼，今日不知明日事。
白小月整理了情緒，笑着給她們都帶上了圍裙。
“月牙，做什麼你想好了嗎？”黃煌跟在白小月身後，見她壯志凌雲的樣子。
白小月看着這三個姑娘，燦爛一笑，“沒有。”
“沒有！”黃煌跟在身後叫着，白小月卻是笑得更燦爛了。
“來吧，看看廚房裡都有什麼。”
白小月把玩着手中的黃褐色的小圓球，上面有個尖尖的頭。
“洋蔥？”黃煌在旁看着，“這個洋蔥很小哎。”
紫蘇笑道，“煌兒姐姐，這是蔥頭，沒有洋蔥刺激，味道還有些甘甜。不過做起菜來也不怎麼好吃。”
白小月回頭看了紫蘇一眼，“基本功還不錯，你過來幫我把雞腿都洗乾淨。”
看着紫蘇的手法乾淨利落，白小月開始處理蔥頭。
接過紫蘇遞過來的雞腿，白小月在雞腿骨頭處劃了一圈，再用刀沿着骨頭把肉剔下來。
“這個會嗎？”
紫蘇笑了笑，把剩下的雞腿都處理了。
白小月等她都弄好了雞腿，在旁說道，“現在把肉都切小塊，再把豆豉切碎了。”
等紫蘇都弄好了，白小月接了過來，加了一大勺黃酒，一小勺鹽，澱粉，抓勻了醃製。
“紫蘇，蔥頭用來和雞腿搭配口味很是特別。再加上用豆豉加料爆炒煨煮，濃郁的醬汁會完全滲透到雞肉裡。雞肉鮮美不說，蔥頭看起來完整，內裡實際已經軟爛十足，口感軟綿嫩滑，醬香濃郁中還帶着甘甜。”
白小月邊說，邊炒鍋倒油，先把雞腿肉炒到變色後盛出。
再爆炒了蔥，姜，蒜，再加上豆豉，最後才加上雞腿肉和蔥頭。
“這時候再加上酒，糖，老抽。”白小月放慢了手中加料的速度，放了開水漫過雞肉。
“好香。”黃煌興奮地看着鍋子裡咕嚕咕嚕冒泡的雞腿，“月牙，這道菜叫什麼名字？”
白小月把雞腿肉盛出來，看了看一直沒有說話的黃芪，“黃芪，起名的任務就交給你了。”
黃芪羞澀地點了點頭，“嗯。”
“好了，我們加快速度了。紫蘇，接下來我來做菜，教你這一遍，看你能學會多少。”白小月嘴上說着，手上沒有停下，把池中的小海鮮一一洗淨了。
白小月一一洗了，“在開水中滾一下就好了，海鮮煮久了會老。”
“千萬記住，海鮮一定要吐乾淨泥沙，不然沒法子吃了。”
聽着白小月的話，紫蘇在一旁凝神記着。
黃芪直接拿着紙筆描描畫畫，白小月看了她們一眼，繼續切着蔥薑蒜末。
“記得要多切一些蔥薑蒜末，這道炒小海鮮，要許多蔥薑蒜末。接着可要看好了，這樣的菜，調味最是重要。”
白小月說着話，在鍋中加了豆瓣醬，一小勺糖，鹽，一些酒，幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角。
“一定要炒香了，聞到了嗎？”
見她們三個人湊了過來，白小月笑着把燙好的海鮮都放了進去，再加了些酒，料酒，開始翻炒。
等翻炒地差不多了，白小月盛了出來。
“一樣，黃芪，你來起名字。”
黃芪應聲點了點頭，“月牙姐姐，秀姐說，今日不需要多的菜，只要兩道大家沒見過的便好。”
“爲什麼？兩道菜可不夠吃。”黃煌看了看黃芪，很是不解。
白小月笑了笑，指了指黃芪，“黃芪，你可知道，秀姐的意思？”
黃芪看了看手中的本子，輕聲道，“我不敢妄論秀姐的意思，但是黃芪看來，兩道名菜，足夠客人們趨之若鶩。而只有兩道，才能吊足了他們的胃口，日日想來看新菜式。”
白小月摸了摸黃芪的頭，“雲水閣有你們兩個，真是秀姐的好幫手。”
四個人並排站着看着桌上的兩道菜，一道是醬汁蔥頭燒雞腿，還有一道是辣炒小海鮮。
“好香。”黃煌幾次想要偷吃，都被白小月攔了下來。
“別動，一會拿去讓王爺和秀姐試菜。”白小月的臉色很是凝重，廚房便是她的戰場，若是輸了，便幫不上軒轅辰風的忙了。
黃芪在一旁握緊了自己的小本子，怯怯道，“月牙姐姐，這兩道菜，會不會味道都太濃郁了些。味如此之重，難免刺激了味覺。”
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白小月點點頭，看不出這個小丫頭，對吃還是真有研究。
“今日做這麼味重的菜，就是要給他們刺激。他們沒吃過的濃郁美味，才能讓他們一直銘記在心。”