第140章 南滷醉蝦
嶽七走後，含釧認認真真想了想嶽七先頭的話——勇毅侯與裴七郎死後，勇毅侯太夫人還敢要求岳家嫁女兒，那必定是不知道裴七身亡真相，指不定還要鬧着去查去追究！
在這節骨眼上，爆出勇毅侯還有個外室和私生子！
這不是轉移裴家的視線嗎？！
這是事兒，誰能做？誰有動機去做？誰有能量去做？
含釧的眼神透過鬱鬱蔥蔥的柿子樹，落在了東南方。
東南方就是衚衕口。
衚衕口處是秦王府。
徐慨有這樣大的能力和勢力嗎？
隨手便查出勇毅侯府秘辛.一箭隔空遙遙射穿裴七郎的肩膀隨意處理勇毅侯與裴七郎的生死在京中引起輿論.
這些能量，是從哪兒來的？
含釧不解地撓了撓頭。
想不明白。
夢裡頭，徐慨就是個閒散親王吧？三皇子臨登大位後，幾位王爺便舉家搬遷至封地，唯有二皇子被圈禁在北京城中，又因三皇子與徐慨向來無冤無仇，甚至還分封了一塊富饒肥沃的寶地給徐慨，記得當初順嬪挺高興的，特意尋了一盞半人高的紅珊瑚送給曲貴妃，奈何徐慨舉家遷至蘇州沒多久，徐慨就死了.
含釧胸口一抽，腳下一軟，幸得手撐在桌上方未徹底跪摔下去。
含釧一下一下撫着胸口，嘴裡含了舒氣丸，心口的抽痛總算是緩了下去。
許久沒有胸口痛，如今痛起來，連舒氣丸也沒辦法立刻緩解。
含釧輕輕舒了口氣，眼神卻有意無意地落在了東南角。
事兒太多了，一時間也顧不上“時鮮”，還是有些不地道。
小肅恭謹地垂腰，索性將話講透，“這事兒鬧到這地步，便不是裴家一家的事兒了。公卿世家佔據北京城泰辦的位子和銀錢，幾十年百來年的經營把控住了京城多數的風向。”小肅弓着身，一擡頭見含釧眼神落在了桌上的葡萄，有些走神，便笑了笑，自家主子爺用心良苦，奈何美人兒眼裡只有葡萄。
有勤奮的筆者，三個月出五個話本子，那就叫好又賣座，有懶懶惰惰的筆者，這本沒寫完便開了新的一本，偏偏寫得還慢，一個本子分上中下來寫，出了上集，遲遲不見下集，這..這哪個看客會等着呀！
不過，小肅無端端同她說這些作甚？
含釧撓了撓頭，伸手抓了顆垂涎已久的葡萄放進嘴裡。
畢竟“時鮮”做的都是勳貴生意。
被賬房鍾嬤嬤擋回去了，說是沒啥事兒。
小肅笑着作了揖，“您若不懂也無事，且記着，京城風向要大變了，就行了！”
一口嘗不出味兒，就再來一個。
含釧點了點頭。
他那老子這才平靜下來，前兩日簡直像個熱鍋上的螞蟻。
張三郎翻着看了看。
皮兒薄肉厚，酸甜多汁，放進嘴裡，汁水一下子就爆了出來。
含釧俯身過來。
含釧抹了把汗，笑起來，“抽條了！長高了！您也捨得來了！”
張三郎不好意思地臉刷一下紅了。
緊跟着裴七郎和他那不着調的爹也死了。
這合着就是觀賞意義大於實用意義嘛！
張三郎一邊嘿嘿笑，一邊不好意思地撓撓頭，草率了草率了，大意了大意了，含釧這科班出身的還能沒看過這個？
主要是這段時日一門心思在親事上.媳婦兒和朋友嘿嘿，張三郎堅定不移地選媳婦兒。
閉店這麼久，他倒是派人來問過。
索性啥也不管，任君處置。
哎呀。
小肅風輕雲淡地講，含釧膽戰心驚地聽。
得嘞。
含釧不喜歡想這些事兒，不代表她真不懂。
張三郎深吸一口氣，鼻腔裡除了香，沒別的了。
嗯.
就像市井裡寫話本子似的。
含釧停了話頭，把食經往身前一放，笑起來，“七歲學廚，頭一遭就是背譜子！承您情，謝您的禮。明兒個，兒就把這冊子拿個木架子裱起來，咱當做古董賞物放起來。”
等她賺夠了銀子，就跟着《醒世迷夢錄》的腳步出去看看，大漠也去！江南也去！海邊也去！高山也去！
嗯.
這是小肅過來取食盒的時候說的，嶽七那段位還不至於能打聽到聖人在摺子上做了什麼批示.
既聖人出此言，裴家的爵位便被擱置在了一旁，御史一見此情景便聞風而動，不僅僅是彈劾裴家，還彈劾了許多如百足之蟲死而不僵的簪纓世家，一時間收爵位的收爵位，砍俸祿的砍俸祿，那些個從內裡往外爛的所謂“大族”被這股風一吹，散得遍地塵埃。
然後在夜裡，鍾嬤嬤清五月賬單的時候，那股氣兒妥妥地全泄完了——五月到現在，就靠“時甜”和秦王府那一百兩銀子撐場面，糕點點心能賺多少錢？這宅子裡裡外外的修剪、清理、京兆尹的打理都是錢呀！都要銀子呀！
再不懂，也是在秦王府當過大半輩子側妃的。
含釧“嘖”了一聲。
一個被燒得焦爛，一個身首分離還外加被燒得焦爛.
三件事兒撞在一起，又恰逢聖人清算公卿世家，英國公府雖沒闖禍，卻也提心吊膽的，生怕這把火燒到自己頭上，還是他老丈人.嗯.未過門的老丈人遞了兩個字過來，“安心。”
這不就是食經裡寫的菜譜子嗎！
這是挨個兒在背呢！
她懂，她咋不懂嘛！
含釧以爲，這位裴家難得的出息人兒，怕也是被自家母親搞到心寒心傷了。
這做生意便如逆水行舟，不進則退呀！
嶽七出門子那天，含釧讓小雙兒送了些能長久留存的風醃肉與焦圈兒過去，到底是北京城的味兒，無論到哪兒也忘不掉，小雙兒回來說，“.場面不大，岳家跟前壓根沒擺大紅燈籠和紅毯子，嶽姑娘由家裡的長輩背出來，跑得飛快，連哭都沒來得及哭，上了大紅花轎就趕緊出煦思門”
沒進項，只支出！
鍾嬤嬤把賬單給含釧看，含釧有點木，“咱這一個月就賺了三兩銀子？”
這事兒便鬧得大了。
雖然閉店這麼久，手藝倒是在穩步上升。
放在裴家這件事上，不過是聖人借裴家一事，對尸位素餐已久的公卿世家發難。
這不就和御膳房裡是一樣的嗎？
有如白爺爺一般世世代代深耕細作在御膳房的老家兒，和膳房的人連着親掛着故舊，幾代人的勢力都在這處，自然說話兒比一些個內務府的小官兒都好使；也有如內務府派來名爲幫忙，實爲督查的內監，這些人通了天，也不是好惹的貨色，可奈何這是人家的地盤，說話自然就不管用。
沒料到。
小肅以爲，賀掌櫃的知道些事兒也好。
大不了崔二做墩子，拉提理理菜，調調味兒，自個兒一人撐掌勺，不也能行？
累就累點吧！
重新開業，必然會流失客源，這點含釧是有心理準備的，可看見廳堂裡五張桌子，滿滿當當坐着的食客時，含釧有些詫異，馮夫人遠遠朝她眨了眨眼睛，幾位街坊都過來了，馮夫人與餘大人，巷口做寶石生意的蔡掌櫃，珍寶齋的二掌櫃的，還有幾位熟客，張三郎率先搶了個好位子，自然而然地坐在其中。
都是在北京城有宅子有驢子的成功老闆娘了，竟然有一天也要爲錢財生意發愁
含釧撓撓額頭，雖然拉提的手還未完全恢復，但含釧還是最終決定將“時鮮”開放營業。
後來又聽隔壁的馮夫人說是病了，太醫都進進出出好幾次，他就送了好幾盒人蔘、鹿茸、冬蟲夏草、燕窩盞過來，本想去秦王府探探風，誰料得第二日就聽聞，秦王徐慨被聖人擼了官職，禁足在府中不許人進出.
這還奇了怪了。
味道未曾被濃郁的豆醬香淹沒，辣味反而與豆子的鮮香交織在一起，連帶着鴨皮上沒有碾碎的茴香粒一起吃進嘴裡，是調味的盛宴，也是香料的勝利。
藉此機會，對京城勢力重新洗牌罷了。
含釧抿了抿嘴，剋制住了翻白眼的衝動，張了張嘴，“滷煮鹹鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚兒，晾肉，香腸，什錦蘇盤，燻雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子”
特意請賈老闆留的鮮河蝦，在水缸裡養了兩天吐盡泥沙，用青紅酒、豆油、雞粉、牛肉粉、芝麻香油、蔥白蓋在盅裡，放在冰窖裡悶兩天，再用豆腐**兒調味碟，和蝦一塊兒上桌，蝦肉鮮嫩，味道清香，最適合夏季食用。
沒一會兒，張三郎身前的蝦殼擺了一整個碟子。
張三郎還沒來得及說話兒，跟前便被在廳堂裡四處跑動得面色泛紅的小雙兒隨手放了一碟油淋鴨。
大顆大顆的茴香粒、風味獨特的辣醬油、蔥白椒鹽、熱油酥在肥厚的鴨皮上.張三郎吞了口唾沫，鴨子被斬成一寸見方的小塊擺在盤內，盤子旁放了兩個味碟，一個裡面是花椒麪，一個是辣醬油，張三郎先蘸花椒麪，眯着眼睛享受那股刺激的味道在嘴裡跳動着迸發的感覺，再蘸辣醬油，一邊嚼一邊點頭。
你關了幾天店鋪子，人家食客是不會等你的。
這些個內監要想自己說話管用，就得先搓老家兒的威風。
一頓飯，張三郎吃得熱淚盈眶，轉頭四下看了看，來捧場的街坊鄰居也都吃得滿意，張三郎與有榮焉地點了點頭。
推了幾樣好東西。
張三郎又擡頭四下尋找含釧的身影，沒找着，直到食客走得差不多了，含釧這才從竈屋出來，滿臉是汗，面頰上紅彤彤的，眼睛也睜不開，一看就是被煙熏火燎得不行。
裴家內裡鬧得個不可開交，嶽七時不時派人過來同含釧通消息，說是裴太夫人堅持要那外室與碩果僅存的長房孫兒入府門，鬧得先勇毅侯夫人終日以淚洗面，次子裴寺光自請出徵北疆，將裴家這一溜子破事兒甩在了身後。
釧兒還是那個釧兒，好樣的。
辣醬油必定是自己制的。
裴寺光一走，裴太夫人就通了宮裡老太后的路子，想爲外室子請爵。
最近唯一的盈餘，都被那頭鍾嬤嬤摯愛的小騫驢給吃了
含釧看着賬本子上的斜槓，有些無語。
一個病了，一個立刻就被擼了官兒。
鍾嬤嬤把賬本子又接了回去，劃拉兩下，再次遞過去，面無表情地說道，“哦，剛忘把驢子的草料錢刨開了。”
挺好吃的。
北京與福建，聽說趕路坐船也得要兩三個月。
小肅見含釧一副恨不得掩上耳朵的模樣，便笑起來，又記起自家主子爺的交待，“得跟她手把手說透了，在北京城裡便是開一間小攤兒，這如網兜竹籃的錯綜複雜的關係，也能將小小的人勾進去。”
知道總比不知道好，知道了這些個秘辛，才能時時刻刻說對話、做對事。
張三郎抿了一口，蝦肉滑溜溜地從殼裡竄進喉嚨裡，壓根嘗不出啥味兒，只覺得嘴裡涼滋滋鮮津津的。
死得可慘。
張三郎細細瞧了瞧，“哎喲”一聲，“人都瘦了！一張臉只剩皮兒貼着骨頭！咋的了這是？”
嗯。
鴨子淋得好不好，肥不肥，且是後話了。
含釧憋着一股氣兒，惡狠狠地點了點頭。
就算不需要她琢磨，日日看徐慨在牀榻邊看書看摺子，不也潛移默化中有了些許感受了？
願嶽七姑娘一輩子安康幸福吧。
聖人在摺子上做了批示，“荒謬荒唐，滑天下之大稽。”
張三郎自問有點對不起釧兒，喝了口茶水，涮涮嘴，算是正式結束了這頓飯，再衝含釧神秘兮兮地招招手。
也不知還有無相見機會了。
着實沒料到。
挺讓人悲傷的
可一想到這跟後面有狗在攆似的嫁人，含釧不禁抿嘴笑了起來。
張三郎從兜裡掏了本泛黃的舊冊子塞到含釧手中，“前朝的食經！爺花了一百兩銀子買下的！你看看裡頭的菜，有些還挺有意思。”
今兒個的菜，是含釧用心配了的。
含釧不戳穿，也跟着嘿嘿笑。
徐慨趁着夜色走進來時，看見的便是張三郎和含釧笑得開開心心的場面。
還沒走進廳堂，掛着淺笑的徐慨一張臉就黑了。
兩章合併一章發，主要是懶得斷章了。
(本章完)