王動的集卡遊戲又進一步，諸葛瑾的加入可以說是解決了他當前的一大難題，他手下沒有什麼謀士可以用，碰上需要做決策的時候沒有人給他出謀劃策。
諸葛瑾看了看王動的酒樓賬目，說道：“老闆，你的酒樓盈利很多，但是做不到很大量的供應。”
王動聳聳肩，說道：“這也是沒辦法的，畢竟後廚就這麼多人，我還得負責一些事務性的工作，能用來認真做飯的時間並不多。”
“爲什麼不把一些菜交給新來的廚子做呢？”諸葛瑾問道。
“我們的酒樓剛開業，味道上不能差了。”王動搖搖頭，將招牌的幾個菜交給其他人做他還是有點不放心。
“那我們可以把菜色分開來。”諸葛瑾說道。
“怎麼分？”
“分爲貴賓菜、招牌菜、家常菜和外食幾個類。”諸葛瑾說道，他把桌上的幾個茶杯並排放好，“這個是貴賓菜，由您親自烹飪，味道絕對保證，因爲是限量供應，價格可以定到很高。”
他又指了指旁邊的一個杯子，說道：“這個是招牌菜，由最熟練的幾個廚師負責，保證菜色精品，適合提供給會員，價格比貴賓菜低。”
“剩下的是家常菜和外食，由新培訓過的廚師負責，我們只要保證品質比對面酒樓的優良，就沒有問題。”諸葛瑾說道。
“這樣的話，會不會讓普通的客人流失？”吳來聽到諸葛瑾的說法，有些疑慮地問道，王動讓他跟着諸葛瑾學習，他自然是不恥下問，恨不得把諸葛瑾煩死。
“普通的客人對於菜色沒有這麼挑剔，他們更多會考慮價格和環境，我們酒樓的價格定得合理，環境也做得不錯，肯定能夠留住這些人的。”諸葛瑾耐心地解釋道。
“那就這麼辦。”王動點了點頭，畢竟是諸葛瑾的第一個建議，他還是很看重的。
他還想和諸葛瑾再討論後續的酒樓運營方法，門外一陣嘈雜的聲音響了起來。
“王動在不在，出來應戰！”有人在門外高喝道。
“什麼人在外面？”王動問道。
“老大，對面酒樓的廚子要向你挑戰。”張飛走了進來，對王動說道。
“其他廚師不能應付嗎？”王動又問道，他設置了由酒樓的其他廚師先應付，實在應付不來他纔會上場。
“這個廚子還挺厲害的，其他師傅應付不來。”
“哦？那我倒是要見識一下。”王動來了興致，重生以來還沒有碰到一個像樣的對手，讓他空有一身的本事也無處施展。
跟趙四那一場只是小試身手，連讓他認真起來都做不到。
王動走出酒樓的大門，一個滿臉絡腮鬍的大漢站在門外，他的衣服上滿是油漬，肩上扛着一頭壯碩的肉牛，已經露出了內臟和血肉，手臂粗壯得像是老樹的枝幹。
他將肉牛放下來，對着酒樓門口高聲說道：“哪個是王動？來和我試試手。”
“我就是。”王動眯了眯眼睛，他從對方的動作看出來這是個內行廚子。
“來和我陸駿一決勝負。”大漢說道。
“你有什麼資格和我對決，你能贏過我的副手再說。”王動看着他說道，他想打擊陸駿的氣焰。
“你莫不是昏了頭，你看看哪個副手能比得過我？”陸駿雙手抱胸，神氣地站在那裡。
王動瞥了一眼站在一旁的酒樓廚子，幾個平時牛氣十足的人都縮做一團，低下頭不敢看他。
“好，我接下了。”王動見狀走了過來，叉着腰看着陸駿。
“我們比什麼？”王動問道。
“比麪點。”陸駿說道。
“可以。”王動揮了揮手臂，先鬆了鬆筋骨，在學校的時候，他的主修項目就是麪食和湯品，這次又能複習一下自己的強項了。
兩人的對決選擇在酒樓外舉行，陸駿的目的就是要借王動打響自己酒樓的名聲，王動卻沒有這麼多心思，廚藝一道容不得半點懈怠，倘若今天不應戰，自己的廚藝很難繼續提升。
“一炷香爲限，兩位各做出一道麪點，交給兩百位食客評判，投票制，票數多者爲勝。”酒樓外，諸葛瑾一邊宣讀着規則，一邊點燃了案臺上的香。
王動和陸駿同時開始動手，陸駿要做的麪點是胡餅，他的優勢是手勁大，揉麪和麪能把面的勁道揉出來，前幾個和他比試的酒樓師傅也是吃了這個虧。
由於小麥的廣泛種植還沒有得到普及，這個時候的麪食實在是太稀少了，王動掰着手指頭都能數得出來。
王動要做的麪食是紅油抄手，一道在現代來說很常見的麪食。
抄手是四川的叫法，俗名是餛飩，這在漢代已經有出現，但是一直是和餃子混合，形狀也不統一，唐朝時的宰相韋巨源在燒尾宴中就有進獻“二十四節氣餛飩”，這些餛飩形狀各異，代表了不同的節氣，使用二十四種蔬菜作爲餡料，堪稱罕見。
王動製作的自然沒有這麼複雜，他用的是最簡單的做法，在鹼水中放入麪粉和成麪糰，擀成方形，放入雞肉、牛肉、蝦仁、白菜、芹菜混合成的餡料，包裹成細細的一團。
醬料上王動採用了傳統的抄手醬，加陳醋、老抽、生抽、上湯、胡椒，調製而成。
這個比試的難點不僅在於麪食的味道，還在於要一炷香之內做出足夠兩百位評審品嚐的麪食，對於熟練度和耐力都是一個挑戰。
“你看那小子，氣定神閒的，不會真的已經做完了吧？”助手向陸駿使了個眼色。
陸駿向王動那邊看去時，王動已經是將第三鍋餛飩做好，白淨的餛飩互相交疊着臥在碗中，顯得可愛又美味。
“哼，他那玩意兒坐起來那麼快，想來也不可能是什麼好吃食。”陸駿揉了揉有些發酸的手臂說道，一下子要揉出供兩百人吃的胡餅，縱然是他力大無窮，還是感到一些吃力。
一炷香的時間很快過去，王動和陸駿的作品都分裝完畢，擺在了兩百個食客的面前。
“好，現在開始試吃，吃完之後請到我這裡投票。”諸葛瑾指揮道。