畫兒一邊說一邊把手裡的豬棒骨放入鍋中:“木耳養顏湯,女孩子吃很好哦!養顏的!”
“哦,大小姐做菜都好奇怪,不是用水果就是用藥材。”阿青真的很想知道這個湯煮出來,會不會是苦的。
畫兒笑了笑:“都是養生的,以後慢慢教你。”說便往鍋裡倒上了清水,大火燒開後,再轉小火慢慢燉煮,手裡拿着勺子,時不時撇去浮沫。
大概半個時辰,水的顏色慢慢變濃,飄得滿屋子的香,便將大骨撈出來,把綠豆、薏仁、土茯苓、玉竹和黑木耳放進去,大火燒沸,然後轉小火慢慢煮了差不多兩刻鐘。
忙了一中午,來食爲天吃飯的人慢慢走光了,阿青也得了閒:“大小姐,這個湯好廢時啊!弄了好久了,好了沒有啊!”
“快了,再熬兩刻鐘就好了。做湯是要有耐心的,跟熬紅豆沙一樣,沒什麼技巧就是要注意火候和時間。
這時楚繼祖突然端了一大盆髒碗盤進來:“阿青,放這兒行嗎?”
“大哥,你怎麼在這兒?”畫兒有些意外。
“我中午過來吃飯,見人多大夥兒都很忙,我就幫幫忙。”繼祖放下手裡盆說得很隨意。
在畫兒的印象中他是從來不做家務事的,到這兒居然能幫忙?太意外了。是她對楚繼祖太不瞭解了嗎?
這時柱子跑過來:“大小姐,外面來了兩個人,說是來找你的。要不要出去見見?”
畫兒一聽就猜是小駱大夫和他表妹,便忙把爐火交給阿青了:“阿青幫我看着火,我出去看看。”
阿青應了聲,便幫接過畫兒手裡勺子,幫忙照看着爐上的湯。繼祖也跟着畫兒出去了,外頭還有些碗盤沒有收。
畫兒見一張靠窗的桌邊坐着兩人,嘴角不禁上揚,走過去:“你們來了?”
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駱顏塵點頭:“特地過來嚐嚐你說的藥膳。”
“這給你們準備的藥膳還在爐上呢?可還得等上兩刻鐘。”畫兒笑,“就是不知道你們願不願意等。
駱顏塵微微一笑:“無妨。只是可有什麼小菜,先上上來讓我表妹靈樞嚐嚐。”
“行啊!靈樞姑娘吃蝦嗎?”畫兒問。
韓靈樞一臉的笑容,點頭:“嗯嗯!吃!你們這兒的蝦爆鱔背很好吃。但是今天不想吃蝦爆鱔背,能換個別的嗎?”
畫兒知道她以爲她會食爲天的招牌菜,但是她是不打算上這道菜,便笑:“當然,食爲天除了蝦爆鱔背還有很多用蝦做的菜哦。”
“好!那我等着。”韓靈樞滿臉的笑容及期待。
畫兒覺得靈樞的眼神很清澈,性格很好,人也很隨和,微微一笑便又進了後廚。阿青還在幫忙熬着木耳養顏湯。
畫兒撈了半盤蝦,把蝦線挑乾淨,將薑切片,兩瓣蒜拍扁,另兩瓣蒜剁成茸入碟,淋入她調製過的醬油。
開窩放水,放入姜、蒜和鹽,再淋入米酒,等水開放蝦。煮到蝦身捲曲變紅後,熄火。蓋上鍋蓋燜上一會兒,再撈起剪須上盤。再起鍋燒香油,油開,淋在剛剛剁好的蒜茸上,完工。
畫兒將這一盤蝦和調製好的蒜茸放進托盤裡,繼祖忙過來:“畫兒,我幫你把菜端給那桌客人吧!”
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