“咱們的小高爐, 你們準備啥時候開始建？”
李嬌紅點着舊磚頭, 轉過頭對一臉黑臉牙白的泥瓦匠學徒, 迫不及待問道。
“我們還得建碧土村公共大食堂吶？”被一長得挺好的姑娘注視, 泥瓦匠學徒臉一紅, 撓頭傻笑道，“我們得聽師傅的。再說, 你們磚頭不是不夠嗎？”
一提起磚頭, 李嬌紅緊皺眉頭。
她昨晚睡不好、今天吃得少, 十分不爽, 脾氣越發暴躁易怒。
從娘娘廟回來，李嬌紅肚子鬧騰不說，還總覺得背後有一雙眼睛盯着，心裡毛毛的。
但因怕被人說封建迷信，這可是十分可恥的事兒，她只能把害怕恐懼, 往肚子裡，強行嚥下去。
“咱們先建爐使一下鍊鋼，再請求公社幫助, 那時候鎮上窯場可能已經空閒。”李勇峰指着磚頭道，“這裡能剩下部分, 碧水村碧山村也是，足夠咱們建兩座爐。”
甜妹兒把渴望的目光，從磚頭移回來，心裡一串疑問。
磚窯是啥？
怎麼弄的？
必須有磚頭才能建新房子嗎？
她啥時候能在空間裡頭建房子？
“你們去找三位隊長吧！他們應該有安排的。”
李師傅頭也不擡道。收人錢財, □□。對於建小高爐，張隊長似乎對此相當抗拒，這個他非常理解。
李師傅的哥哥家離縣城很近，他經常去縣城學技，小高爐就是其中一種。
他哥老屋門前的大樹最粗，也最先被砍作燃料。這三位高中生，比縣裡幾個隊裡來的，真的好很多。
縣裡年輕小夥，現連地都不種，糧食懶得收，只想着小高爐能出鐵水，天天亂跑淘鐵砂，簡直瞎鬧，其他人還不敢去阻止他們瞎鬧，怕挨批評。
第一爐黑疙瘩出來。
那大隊簡直跟過年一樣，結果公社專業知識人員，說啥雜質太多，要不得的。
到現在，他們的小高爐天天燒着，結果連鐵水都煉不出來，因爲鐵器不夠。
現每家每戶的必須無償上交十斤鐵，凡是黑色金屬就砸爛稱重拿走。不用的犁鏵、鐵鍋、鐵勺要上交，連門扣、櫃子箱子鎖釦都要拆下上繳。
他媽有一個結婚時陪嫁的銅洗臉盆，婦女隊長給整整做了四天工作，軟磨硬泡，硬是拿走了銅盆，他媽傷心地哭了七天。
哼，也不知道他們煉出多少無用鐵疙瘩。
據他所知，內部人員說過，公社裡派那麼多高中生，根本一斤有用鋼鐵也沒煉的出。
公社小幹部們嘴巴都急出火，也有可能吃大食堂吃的。後來發現原來市裡頭也一樣，大家都憋着一口氣，想要煉出真正鋼。
關於這點，李師傅看在優秀同門張老爺子份上，昨天夜裡，藉着酒勁，跟張隊長透露過一兩句。
這也是張隊長，越往後越有恃無恐的原因，尤其今早開會。
“全都煉不出來，還煉個屁鋼喲！混着混着混過去算啦！”張隊長偷摸摸，跟自己媳婦兒講的髒話。
張隊長媳婦兒白他一眼，問道：
“那吞口要不要還給楊神婆？”
“抽個空，你上二碧山去幫我問問。我家媳婦兒最好——”
當然，小高爐，他們村還是得建兩座，鋼也煉起來，以防公社派監督員進村。至於上交嘛，反正都不合格，甚至部分高爐連黑疙瘩都煉不出哩！
＊＊
西邊平壩，聽到李師傅的話，三位新同志匆匆而去。
“李師傅，幸苦你們啦！”見泥瓦匠們停下來歇息，白老太太領着炊事員們，端着涼白開，一一遞上。
“老太太客氣！你看這裡留的水灌位置，合適不？”
“行行！太好啦！真的是幸苦你們！”
在白老太太的建議下，鐵鍋與鐵鍋之間，留下一兩個水灌位置。
做飯時，先在水灌裡添上冷水，飯菜做好後，水灌裡頭的水基本燒開，可用於做飯、做菜，或者泡豬食餵豬，都非常方便。
寒冷的冬季，炊事員們還可以把水裝暖水壺裡，直接拎着它回家，洗手洗臉泡腳，這算是公共食堂的多餘福利。
等土竈建成，已經是下午四點。
空空蕩蕩的新食堂正中，放着一張拼接的大八先桌。
泥瓦匠們也沒走，去清水溝裡洗手洗臉洗工具，然後全部人坐在那張拼接的大八仙桌上，似乎在等待飯菜？
“媽！咱們可以吃飯啦？”甜妹兒眼睛一亮，她知道晚飯黃連水不夠，只有漢子們，像葉爸爸葉二叔葉三叔有的喝。
“你才吃多久！貪吃鬼。得等你爺爺他們從地裡幹完活，才能吃飯。”葉媽媽一邊緊緊摟着奶娃娃小五，彎腰幫他學走路，一邊逗弄兩句傻閨女。
趁着現在有點兒時間，她把奶娃娃放在地上，讓他踢啊踏啊跳啊走啊。
“咿呀咿呀——”
被放風的小五，奶聲奶氣吐奶泡兒，小胳膊小腿也在地上不停踏着，雖然站都站不穩，但很喜歡走路，比平時活潑好動多啦。
甜妹兒很想幫媽媽照顧小五。
但介於他們在外面，她強忍住衝動，只能輕輕戳戳小五的嫩臉皮兒。
小五的身板，立馬往前衝，軟綿綿的小嫩嘴，剛好親到她小酒窩處。
這時，張隊長帶着一羣幹部們，以及部分村裡頭德高望重的老人們，呼啦啦趕到西邊平壩。因爲，按照碧山村的習俗，竈臺建立後，必須要進行“熱鍋”儀式。
雖然現在不能跪拜竈王爺，但熱鍋儀式還是被流傳下來。一方面可以檢驗土竈的質量，另一方面也是對泥瓦匠們的尊重。
“李師傅，讓你們久等啦！”
“哪裡哪裡，張隊長太幸苦！”
……
一番謙虛含蓄後，洗鍋儀式正式開始。
大食堂掌廚白老太太，用洋火柴、幹樹葉、幹稻草、吹火筒，將輕輕鬆鬆點燃，炊煙裊裊升起。
在這期間，所有人都大氣不喘地看着竈臺處，生怕火熄滅，或者沒點燃。若是弄不好，那可能要拆掉重修的！
這時候，張隊長端起桌上的米酒，站起身來，笑眯眯讚道：“師傅們的土竈臺砌得非常好，既不跑煙，又不浪費柴火。我代表碧山村生產隊，敬各位師傅一杯。”
謝罷，他端起酒杯，一飲而盡。
泥瓦匠師傅們，聽到讚揚，謙虛兩句，將米酒是一飲而盡。
甜妹兒舔舔下巴，扯扯葉媽媽衣角，認真道：“媽，我想吃小湯圓，甜酒沒心那種。”
“小湯圓是啥？湯圓變小的嗎？沒心的湯圓怎麼好吃？”葉媽媽聽得一頭霧水，不解反問。碧山村的湯圓，通常分爲甜與鹹，甜的是花生芝麻心，鹹指的是肉餡。
“就是甜甜的，糯米酒那個——”甜妹兒指着八仙桌道。
“醪糟啊！什麼小湯圓，噗哈哈哈，明天你問問白奶奶才行。”
兩母子因年代不同，在討論大小湯圓醪糟的時候，白老太太已經抹洗鍋竈，清洗碗筷，一一弄好。
然後是一道地方特色菜——回鍋肉，以及香噴噴白米飯。
傳統回鍋肉用的不是五花肉，而是二刀肉，也就是豬大腿或者坐敦肉，四層肥六層瘦。而火鍋肉的‘回’字，顧名思義，它會進兩次鍋。
第一次就是煮肉，將整塊肉洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥姜等料，增香去異。又可稱白水煮肉，需要煮的時間較長。
在等待煮肉的同時，白老太太在另一個鍋裡頭，用蒸子與紗布，蒸白米飯。
將米煮大半熟後，將鍋裡的水和米都倒進了筲箕，將紗布四個角提攏，米與水全部分開，然後上屜籠，蓋上木蓋，用文火蒸白米飯。
若出夾生飯就是一種不祥。
米飯是一種很奇怪的東西，一次性沒煮熟，那麼不管怎麼蒸煮，哪怕連續煮十次，大火燒，都很難再煮熟，焦糊倒是有可能。
米的珍貴不能浪費與特殊性，讓人們常常以熟米飯，作爲大食堂的運勢判斷。
因爲是熱鍋儀式，包括張隊長在內的所有小幹部，以及在座德高望重的老人們，還有十幾位泥瓦匠們，都那一根幹稻草，一個接一個，放在蒸米飯的竈肚裡頭。
想到上次米飯的稀糊，小幹部們咽咽口水，那次可以說是幾百人的飯難做，這公共食堂的飯，要是出夾生焦糊稀糊，那可真的一言難盡。
畢竟，白老太太的廚藝他們都清楚，而且做飯的過程全部人都看得清清楚楚，絕對沒有一絲一毫的偷工減料。
若該是菜好飯不好，只能說明——他們村公共食堂不適合建立，恐怕會影響運勢，或者引起老太爺發怒，什麼都有可能。
沒過多久，噴噴香的米味兒散發出來，同樣勾心人心。
而白老太太已經開始炒回鍋肉。
傳統的回鍋肉都是蒜苗炒肉，沒有白菜青椒洋蔥。爲蒜苗蒜白同熟，切蒜苗時，刀拍鬆蒜白，再斜着切蒜白，直着切蒜苗。
最好的回鍋肉，每一片約三四毫米厚，不薄不厚，每一片都像點油燈的方形碟子，四個角翹起，中間凹陷。
擺盤必須將肉塊一一斜放入白色的碟子中，與新鮮青綠色蒜苗，散發出誘人味道。
完美！
“白老太太這是大廚吧！”
李師傅驚歎不已，就這一手刀功，炒肉的技術，令人瞠目結舌，縣城的國營飯店都沒這麼好！
葉媽媽也是佩服不已。
論廚藝，她只是儘量把菜與調料做好，而白老太太，做得如此好看好吃，這纔是真正的色香味俱全。
至於甜妹兒，恨不得變出白鬍子白髮，也當一位老婆婆老頭兒，去八仙桌入坐。
此刻，甜妹兒終於下定決心，長大後的理想目標，不是泥瓦匠不是木匠不是大夫不是裁縫，而是生產隊長！
多霸氣啊！
此刻，她還沒考慮到啥時候生產隊會沒了。
點好一截紅蠟燭，再然後，一大盤熱氣騰騰回鍋肉，上八仙桌中心。
白老太太將蒸子裡的白米飯，揭開木蓋，微微皺眉，米飯還是稀糊啦，這簡直——太過怪異，想到自家老伴的話，莫非接下來真的有大災難？
那麼他們要不要帶大海寶，去親家那邊呢？
“飯！又稀糊啦！”
作者有話要說： 長長長葉子：寫完寫完……
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明天去外婆家吃回鍋肉……
有人喜歡吃醪糟小湯圓嗎？以前完全不知道小湯圓是啥，以爲就是餡少一點的湯圓。
醪糟——家鄉話。
特別好喝，吃倒是無所謂，湯好喝啊！
想起來，捂臉，家裡好久沒做，一定要讓老爸做一次。
現在我們家做飯，也不喜歡用電飯煲，經常有米湯，用蒸子煮，特別喜歡喝米湯與鬥雞菇湯，最愛這兩樣，還有燉得豬蹄湯也行——喜歡豬蹄配紅油辣椒，白水煮肉配也可以，但是要是瘦肉……葉子吃貨。
問一下，仙女會吃苦瓜嗎？
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