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“我也是以前無意中看人這樣用過！”上一世，姑母家炒茶都是這樣來的，錦曦不過是照搬照學罷了，沒想到還被孫玉霞給崇拜了。
錦曦觀察着鍋內的茶葉，出現軟綿有點粘性，色澤暗綠無光澤，且青草氣消除，香氣漸溢，殺青這一步便已差不多。
接下來就該揉捻了。
揉捻顧名思義，就是把茶葉捻出形狀來。
錦曦這鍋是照着記憶裡，綠茶的工序來做的，所以她號召孫玉霞一起，把茶葉的形狀捻成螺紋狀。茶葉漸漸溢出來的香氣，把那邊堂屋裡的嘎婆個錦柔也給吸引。
“曦兒還真是有模有樣啊，這香氣嗅着，好似還真有幾分茶香的味道！”嘎婆笑眯眯道。
“可不是嗎，我炒茶都比不上這香，咱曦兒可真是一把好手啊！”孫玉霞一邊揉捻茶葉，口裡不遺餘力的誇讚錦曦。
錦曦靦腆一笑，不做聲，心虛啊！
揉捻完後，接下來便是最後一步：乾燥。
照例還是在大鍋裡炒幹，而不是烘乾。
這樣做的目的，是爲了固定外形，讓茶香更好的外溢，也便於茶葉更好的保存。在這一工序裡，火候掌握是關鍵，要不煙不焦。
等到把做好的茶葉撈出鍋，清雅的茶香飄滿竈房。孫玉寶早已找來幾隻茶碗，用指間捻了幾根螺狀的茶葉泡來喝。
綠葉在水中，慵懶而優雅的舒展着身姿，嫋嫋的幽香溢出……
錦曦也按捺出激動的心情，第一回品親手做出的茶，喝的時候，眼睛輕輕的閉上……
入口的口感有點味苦，接着便是覺的喉舌間清爽無比，苦味纔剛散去，便有絲絲縷縷的甘甜，滋生而出，抿過一口，回味間，齒舌間還能感受到那股淡淡的幽香，纏繞不去！
不，就是這個味！錦曦平復住內心的激動，睜開眼，便瞧見孫玉寶他們，一個個臉上，都堆不住驚訝和喜悅。
“曦兒，你這做的不是黑茶吧？無小說網不少字這味道好的，乖乖，你舅舅我長這麼大，都沒喝過這樣的好茶！”孫玉寶激動道。
“比起曦兒的茶，我以前做的那些，壓根就是猴尿啊，現在再讓我回頭去喝，打死我也不幹！”孫玉霞道。
無疑，她的話讓竈房裡的人，爆出一陣笑聲來，大傢伙以前可一直在喝她做的猴尿啊！
“做的茶這麼好喝，拿去鎮上賣錢咧！”錦柔高聲道。
“我是照着綠茶的工序來做的。”錦曦如實道就是打算做出來，拿去鎮上的茶鋪子裡賣賣看！要是能賣錢，那就太好了。”
“曦兒，舅舅說行，就一定行！”
“嗯，你嘎公年輕那會在鎮上做工，有一回過節，東家賞了他一兩下等綠茶，他捨不得喝，拿給我，我喝了一回，就記住那滋味了，嘖嘖，如今曦兒做的這綠茶，比我那時喝過的，滋味還要好呢！”嘎婆也喝着幾口茶，味苦過後的清香甘甜，猶如老人家一生經歷的喜怒哀樂，茶入口，竟然勾起她的回憶。
無疑，嘎婆的肯定，一家人的支持，讓錦曦懸着的心落下許多。
六斤左右的新鮮原料入鍋，炒出來的綠茶，份量和重量卻是大大的縮水，因爲份量太少就沒有過秤，但用作樣本，拿去鎮上的茶葉鋪子兜售，卻是足夠。
“曦兒，你都把這些芽尖嫩葉用來炒了綠茶，那黑茶咱這回就不做了？”孫玉霞問。
“做啊，咱接下來就炒黑茶。”錦曦道。
“用啥料子？”孫玉霞又問，目光瞥向大竹匾裡攤放的那些粗老些的葉子你該不會是拿那些料子來做吧？無小說網不少字”
“嗯，就用那些料子做！”錦曦笑呵呵道，拉着孫玉霞走向那大竹匾，兩人合力將那大竹匾往鍋臺這邊擡。孫玉寶二話不說，躬身坐回竈口，重新架上火勢，嘎婆和錦柔也沒離去，站在一旁好奇的觀看，臉上笑眯眯的。
“小姨，這回炒黑茶，你來執叉好不？我這胳膊有些發酸！”錦曦跟孫玉霞商議，畢竟才十歲的身體，先前炒綠茶那會子胳膊使力過度，這會子痠痛了，不服小不行啊！
“成啊！”孫玉霞爽利應了我來執叉，你在邊上看着，就照着你的吩咐來炒！”
“嗯！”錦曦道，站到一旁。
炒黑茶的工序，跟炒綠茶的工序大致差不多，中間有起着關鍵作用的兩個小環節，錦曦到時候把下關就成，所以就由着孫玉霞炒去，在一邊偷懶，竈房裡又響起爆芝麻般的噼啪聲。
殺青完成後，就該揉捻了。因爲選用的是粗老的葉子來做黑茶，錦曦便叮囑孫玉霞，要把葉子揉捻成折皺的形狀。
揉捻完了，照着炒綠茶的步驟，是該炒幹，但做黑茶卻有些不同。
錦曦沒讓孫玉霞炒幹，而是讓她把那些揉成折皺的茶葉，盛出鍋端去後面的一間空屋子裡。那屋子，錦曦之前早已灑掃了一遍，錦曦讓孫玉霞把那些茶葉，連着竹筐一起，渥堆在背窗，潔淨的地面，又找來一塊乾淨的溼布和蓑衣蓋住那竹筐。
孫玉霞他們又是看的一頭霧水。
“曦兒，你那黑茶，是這樣做的？”孫玉霞訝問。
錦曦的做法，孫玉霞他們肯定沒見過，在真正的黑茶做出來之前，就算錦曦耐心講解了地道黑茶的製作原理，只怕他們也不能完全理解。
“這法子，我也是從前聽人說的，咱眼下做的這個，叫做渥堆，要渥堆十二個時辰才能生效。
”
“瞧瞧剛纔那出鍋的綠茶，做的多地道啊！不管你們咋看，反正我是一門心思的信咱曦兒，曦兒說黑茶該這麼做，那就對了！”孫玉寶笑嘻嘻道，他的面龐，被先前竈口的火光烘着，白裡透紅，清秀俊雅。
“呀，我這還是頭一回聽到這樣的說法呢，曦兒你那腦瓜子還真是好使，別人那麼一說，你卻給記住了，小姨就不如你！”
“呵呵，小姨可別把我給誇壞了！”錦曦靦腆一笑。
“這些渥堆要十二個時辰，這會子天都快黑了，那咱們今個就先忙活到這兒，玉霞，你去把晚上的飯給煮了，你們一個個都累了，早些吃完飯，早些回屋歇着去，啊！”嘎婆如此吩咐。
錦曦出了院子，望了眼西面山坡已經落的只剩下一條拱形弧線的日頭，在心裡記下了渥堆的時辰。
一夜無話。
翌日，錦曦起牀第一件事，就是去那間空屋裡查看渥堆的黑茶。這背窗的地方，避開了日光的直射，錦曦掀開用來保溫保溼的溼布和蓑衣，把那些茶葉的翻動了一遍。
錦曦在心裡掰着手指算時辰，希望日頭走得快一些就好。能不能將樑愈忠和孫氏，順利從老樑家那個惡劣環境中撈出來，就看這回她的茶葉營生，能不能成功！
好不容易捱到吃了早飯，吃了晌午飯，日頭終於移到了西面的山坡下，緩緩下沉，最後只剩下一條拱形的弧線，錦曦幾乎是跑進那間屋子，激動的查看渥堆的結果。
孫玉霞和孫玉寶他們，也把這事記在心頭，緊隨在錦曦身後去了那屋子。
溼布和蓑衣掀開，迎面便嗅到一股淡淡的酒糟氣，其中夾雜着一絲絲酸辣之味。
“咦，這氣味咋有些怪？”孫玉霞捂着鼻子，皺起了眉。
對啊，一絲茶香味都沒有？孫玉寶也滿腹疑惑。
但見錦曦一聲不發，蹲下身去，把手插入那渥堆在一起的茶葉裡，指端傳來微熱的觸感。她抓了一團茶葉出來，在眼前細細捻着，茶坯表面溢出水珠，葉色也由起初的綠色變爲黃褐色。
“小姨，舅舅，咱再揉捻一會子，就放到鍋裡去烘焙！”錦曦扭頭招呼身後的兩人，跟他們兩人的神色不同，錦曦的眉眼間，噙着喜悅。
孫玉霞和孫玉寶滿腹疑惑，但還是照做。
竈口架着鬆柴旺火，一直炒到鍋裡的茶葉，色澤由黃褐轉爲油黑，有松煙的香氣撲鼻時，錦曦才喊停，忙活了將近兩日，這鍋黑茶，可算是炒至完成了。
雖然炒至過程中，有諸多的工序讓孫家姐弟非常的不解，但當他們喝到錦曦炒制的黑茶時，所有的疑惑不解，統統轉化爲驚訝和讚歎。
叫地道，這就是了！
黑茶炒了將近兩斤，錦曦給孫二虎家送去了一斤，自家留了一斤來喝。
孫老爹和孫二虎喝過錦曦炮製的黑茶，也是一通驚歎。錦曦順便還跟孫二虎商議好了下回出山賣茶的事情。
因爲孫氏和樑愈忠那邊，還等着錦曦的口信，多着十日，少則五日，錦曦不想讓他們久等，恰好孫二虎這幾日家裡也沒啥農活，兩人就把出山的日子，定在隔日。
翌日，又是天才剛剛破曉，錦曦和孫玉寶便穿戴整齊，洗漱完畢，包袱卷裡，帶着隔夜就已用牛皮紙包好的綠茶和黑茶。
一共包了三隻茶葉包，兩隻裡面裝的是綠茶和黑茶的樣品。還有一隻茶葉包，孫玉寶和錦曦昨夜私底下合計了一番。
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人家文鼎兩次對錦曦他們施以援手，還補償了錦曦二百文錢，人家對你好，你自然也要加倍對人好，知恩圖報，這是錦曦的一貫做人原則，淳樸的孫玉寶也是如此認爲。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來（）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)
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