第六百五十八章 表禮

烤鴨一般分爲兩個流派,一是掛爐烤鴨,另一個是燜爐烤鴨。兩個流派各具特色,掛爐烤鴨爲明火,燜爐烤鴨爲闇火,因此掛爐烤鴨的火候更容易掌握。但是掛爐烤鴨的成本比較起來更高,首先一個它要求柴火必須爲棗木、桃木、梨木等果樹。不過用果樹柴禾烤出來的鴨皮和鴨肉味道和賣相都更勝一籌。

連蔓兒自己更喜歡吃掛爐烤鴨,她又經過比較,最後決定就採用掛爐烤。連蔓兒根據自己的回憶,加上從書卷中查到的資料,畫了一個掛爐的圖樣。她牢記一人智短、三人智長,畫完了圖樣之後,就特意拿到書房給魯先生和五郎看。

連蔓兒向魯先生和五郎大致解釋了掛爐的用途,魯先生博學廣記、見多識廣,對連蔓兒打算要特製掛爐烤鴨的想法很感興趣,最後掛爐的圖樣是經過三個人好一番論證,又經過了魯先生的潤色才最終成稿。

看着最終的圖樣,魯先生表示對連蔓兒即將特製的烤鴨十分期待。

連蔓兒心裡暗笑,魯先生身上也有某種屬性,如果是普通人,一般稱之爲吃貨,不過因爲是魯先生,就得稱之爲美食家。當然,這種屬性另外還有一個專門的詞彙——饕餮。

有了圖樣,接下來就是找匠人打製掛爐。這件事就交給了連守信,要製作秘製的烤鴨,連蔓兒還有許多其他的事情要準備。

要做烤鴨,一般飼養的合浦鴨還不夠,最好的是填鴨,也就是採用填鴨的方式餵養。填鴨的餵養方式古已有之,但是卻沒有被推廣,因此記錄也非常的少。連蔓兒對此是有所瞭解,但是關於具體的飼料配比,還有每天每頓的填餵食量,這些她卻沒有準確的數據。

爲了掌握這個數據,連蔓兒決定親自飼養那二十來只合浦鴨。這樣,就可以通過每天的觀察實驗來調整和確定填喂的數據。連蔓兒的打算是,等她掌握了這些數據,差不多那一批邢浦鴨也已經孵出來了,到時候正好用的上。

秘製烤鴨中,對於鴨子的製備,包括宰殺的方法和取內臟等,也有嚴格的要求,連蔓兒將這些都說給了張氏聽,就由張氏帶着韓忠媳婦去練習了。當然,合浦鴨太少,不能作爲練習的對象,她們只能拿家裡養的本地鴨開刀。

這個活計對於擅長廚藝的張氏來說,一點也不難。

而連蔓兒這些準備工作的結果,在自家的餐桌上表現的最爲明顯,那就是,一家人幾乎每天都能吃到鴨子做的菜。鴨肉偏涼,在這個季節吃也算合宜。尤其是老鴨湯,一家愛人喝了一段日子,皮膚都好的不得了。

這些準備工作都不是一天就可以完成的,連蔓兒也沒有急於求成的意思,她每天除了親自照料那二十來只的合浦鴨,還會去跨院看看大貴和大貴媳婦孵小鴨。

在掛爐打製好送來之前,連蔓兒還是有很多閒暇的。

因爲先顧着合浦鴨這件事,五郎帶回來的各種土產、表禮,連蔓兒是到了第二天才騰出工夫來整理。五郎帶回來的東西五花八門、林林總總,看着這些東西,幾乎就看到五郎的整個行程擺在了眼前。

一個小物件,就能引出一段景緻,也許還有一個有趣的小故事。連蔓兒幾個都特意等到五郎在家的時候纔來分揀這些東西,就是爲了聽五郎講那些沿途的風景和趣事。

這麼多的東西,除了自家留用的,張氏、連枝兒和連蔓兒又商量着分揀出幾份來打算送人。張家的,吳家的,王幼恆的,還有連葉兒的。除了這幾個人之外,連蔓兒還特意另外分揀出三份來,一份要送給沈謹,另一份則是送給沈謙,還有一份送給楚先生。

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這天,連蔓兒將三份表禮都收拾妥當,就和魯先生、五郎、還有小七一起往念園來。

進了念園,魯先生、五郎和小七拿了給楚先生和沈謙的表禮往小山居去,連蔓兒則帶着小喜、小慶兩個丫頭,拿了給沈謹的表禮往荷軒來。

連蔓兒給沈謹挑的東西並沒在意價值,而都特意挑的各地特有的有趣的小玩意兒,自然給沈謙的那一份也是如此。

沈謹看着在桌案上擺了一溜的各色玩意兒,頗有性驚。她在想,連蔓兒不會是將自家哥哥帶回來的東西都給她送來了吧。

“……我們都沒出過遠門,我哥出去這一趟,恨不得將外面的東西都搬回來給我們。”連蔓兒笑着向沈謹解釋道,“小九哥那天應該看見了,幾大車都是這些東西。我撿我喜歡的挑了好些,這是從我那一份裡分了一小份給你的。”

這是告訴沈謹,這些東西只是五郎帶回來的東西的很少的一部分,而且是連蔓兒將自己的送了些給她,並不是五郎送東西給她。

連蔓兒這樣體貼,沈謹自然高興。小姑娘,哪裡有不媳新鮮東西的那,何況在連蔓兒跟前,沈謹也不用拘束,就一一看了起來。

“你哥這次和魯先生,可走了不少的地方啊。”沈謹感嘆着道。

“是。”連蔓兒點頭。

“這些你都有?”沈謹又問。

“都有的,還多很多,有笨重的沒給你拿來,一會我說給你聽,你要是喜歡,我打發人搬來給你。”連蔓兒就道。

“你哥對你可真好。”沈謹就道。

“嗯。”連蔓兒點頭認可。

“你們兄弟姐妹的感情也好。”沈謹又道。

“五姐,這個你不用羨慕我吧。看你和六爺,還有小九哥,還不是跟我們一樣的。”連蔓兒就道。

沈謹笑着看了連蔓兒一眼,有邪沈謹沒有說出來,她和沈六、沈謙的關係是很好,但是在府裡,一舉一動都有規矩約束着。沈謹看連蔓兒和小七相處,其實心裡很羨慕她們姐弟的親熱。

“那也是。”沈謹點頭,又扭頭去看連蔓兒給她帶來的禮物。

連蔓兒給沈謹挑的有成盒裝的雨花石,兩方造型奇巧的硯臺,盒裝的雞血石印章料坯,桃花塢木刻年畫,羽毛扇,一套紫砂茶具,另外還有幾幅繡品,一副葦畫……,最後還有幾包各地的茶葉,和幾包各色的果脯蜜餞等。

沈謹每看一樣,連蔓兒就給她講解一樣,連同五郎說的趣事也跟沈謹講了,到後來,連蔓兒還沒來得及講,沈謹就迫不及待地問她了。

兩個人看東西看了半晌,沈謹顯然心情非常好,她將那幾包蜜餞都賞給了屋裡伺候的丫頭,其餘的東西有的就吩咐丫頭在屋裡各處擺了,有的則收了起來。

連蔓兒送的這些東西,沈謹尤其喜歡那幅葦畫和幾塊雞血石。

那幅葦畫,沈謹讓伺候的丫頭趕緊做個紗絹的罩子,至於雞血石,沈謹則是愛不釋手地擺弄着,一邊跟連蔓兒說,回去了要做幾枚怎樣的印章。

“這次可多謝你,將好東西分了這些給我。”沈謹笑着對連蔓兒道。

“不值什麼的。”連蔓兒笑,“我想這些東西五姐肯定也有,不過我送的,自然是我的一片心意。”

“魯先生和你哥都過來了?”沈謹就問。

剛纔魯先生、五郎他們進門,沈謹應該是早就聽到了稟報的。

“是的。”連蔓兒點頭,“我哥過來看看小九哥,還要親自謝過楚先生。魯先生和楚先生算是故交,那天談的很投機,這次是上門拜訪。魯先生和我哥讓我替他們給五姐道擾。”

連蔓兒說到這,站起身衝着沈謹福了一福。

沈謹一個姑娘家,她不發話,魯先生和五郎是不好求見的。

“魯先生素有才名,這偌大的園林,也有他的功勞。六哥時常誇讚你哥哥,如今我們兩家,也算不得外人……這樣吧,一會請魯先生和你哥哥過來。我略待一杯清茶……”沈謹忙拉着連蔓兒在自己身邊坐下,她目光微轉,似乎想了想,這纔對連蔓兒說道。

沈謹肯見魯先生和五郎,是對他們的格外優容。這裡面自然也有緣故,魯先生獲罪,是沈家給講情,又將其安置到這裡。魯先生對娘娘宮和念園的建成是有功勞的,這可以說是爲沈家做事。而且,魯先生得了皇帝的稱讚,不日將會被委以重任。

還有五郎,連蔓兒家與沈家的關係不可謂親密,又有連蔓兒在,所以沈謹纔會說出都不是外人的話來。

沈謹不是沈家尋常的姑娘,她要見一見魯先生和五郎,是可以代表沈家的態度的。

連蔓兒自然點頭,她很樂意讓這三個人見一見。

沈謹是未來的皇后,魯先生將受到朝廷的重用,而五郎,也必將走上仕途。

小丫頭去小山居傳話,一會工夫,沈謙、小七和楚先生就陪着魯先生和五郎來了。

魯先生和五郎給沈謹行禮,沈謹依舊側身還了禮,大家分賓主落座,小丫頭們送上茶果來。

沈謹曾遠遠地看見過魯先生一次,而對五郎,卻是第一次見面,卻是聞名許久。對於連蔓兒的這個哥哥,沈謹少不得多打量了幾眼。

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